家常鸭面的做法(家常鸭面的做法视频教程)

鸭肉汤面的做法，鸭肉汤面怎么做好吃，鸭肉汤面

热锅放入平时炒菜用的油量，油热转小火放入鸭子两面煎一下。(如图煎至表皮变色收紧了就可以了）

食材用料： 新鲜鸭肉1/8只,约300g 粉丝4卷 腌渍酸菜半颗200g 盐1大匙约15g 葱2支

家常鸭面的做法(家常鸭面的做法视频教程)

菜谱做法：

1.平底锅加入少些沙拉油,放入鸭肉煎成微着色。

2.腌渍酸菜2.放盐。、新鲜鸭肉全部食材切丁,清洗干净备用。

3.表皮略为金黄就OK啰~

4.把刚刚煎好的鸭肉加入约2000c.c水及酸菜放入电锅煮约40分钟(共加2次水)。 换入汤锅，鸭肉煮至肉质软后，加入冬粉(不需先泡水)煮至冬粉软(约3分钟)即可。

鸭蛋面的做法，鸭蛋面怎么做好吃，鸭蛋面的家常做法

3.用花椒大料等煎油，小火煎好以后把里面料捞起来，放鸭块下锅把水熬干。小火慢熬，不停搅拌。

步骤

1.鸭蛋打散，和面粉揉成软硬适中的面团。盖上湿毛巾醒发一会儿。

2.案板上撒些干面粉，干成薄一些的皮子。

4.水烧开，加少许盐，下锅煮面条。次煮沸，加少许冷水，盐水鸭 若干块再次煮沸，然后焖一会儿，出锅。

家常鸭子的做法

主料

家常鸭子的做法大全

家常鸭子的做法大全，鸭肉营养丰富，因为鸭子长期生活在水中的缘故，属凉性，所以不用担心吃了会上火。鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。下面是家常鸭子的做法大全。

传统正宗的.啤酒鸭配方3，调拌均匀后用盆乘起来和做法

鸭腿洗净，斩成小块，沥干。炒锅加热，倒入少许油，放入姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

倒入鸭肉块，大火翻炒，鸭肉不用焯水。

将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。在鸭肉块炒到体积缩小后，加入大葱段。

炒完鸭肉块后可以把鸭肉块推到一边，先把郫县豆瓣酱炒一下，炒出红油，然后再把鸭肉块和郫县豆瓣酱一起翻炒一下。倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。

倒入一罐啤酒，没过鸭肉块1厘米左右即可。

盖上锅盖，中小火焖25—30分钟，鸭肉块熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。

能吃辣的还可以放些红色绿色的线椒。

1、无论是鸭腿还是整只鸭子，都要斩大块。

3、用啤酒代替料酒和水，所以啤酒的量一定要足够把所有鸭肉块都没过，啤酒也选择清香型的，不苦味特别重的。

家常鸭子的做法2

简单易做又好吃的豉油鸭（也叫三杯鸭)的做法

鸭子洗净控干水分备用

闷的期间隔5－10分钟翻动1次，让不同的部位都能均匀上色,入味。

这是半小时后的样子。

用筷子在腿的部位扎一下，一扎就透证明已经熟了。

切块摆盘，一道美味的豉油鸭就做好了。周末做上一道全家大人小孩都很喜欢吃！

家里来客人也可以做给客人，的棒棒哒！

1、全程用小火，切记不要心急开大火。

2、鸭子的大小重量不同请根据自己的食材掌握时间

3、根据食材重量酌情使用酱油用量，其它食材也是如此。

4、此方法也可以用来或者鸡腿味道都很棒的

5,全程不需要加一滴水

家常鸭子的做法3

上海酱鸭的做法

准备好需要的食材，鸭子冷水寖泡二十分钟，去掉鸭

鸭子冷水下锅焯水，加入料酒去腥，水开去血沫，煮五分钟，捞出冲洗干净

均匀抹上老抽上色

六成油温下锅炸至表面金黄

下入鸭子，加盖小伙烧一个半小时

开盖加冰糖大火收汁

汤汁浓稠，红亮即可

出锅装盘

冷却好改刀装盘，淋上酱汁即可食用

炸鸭子是盖上锅盖，防止烫伤，加入红腐乳烧出来的颜色红亮， 此菜口感偏甜，时间允许的话，鸭子放汤汁里泡两个小时，再收汁味道会更好

家常卷鸭饼的家常做法大全怎么做好

主料

食材

3.将面皮切成细条。

面粉

200克

油适量

盐适量

步骤

1.面粉放油。

3.用70度的水搅匀。

4.和成面团醒20分钟。

5.搓成长条。

6.下剂子。

7.按扁。

8.刷一层油。

9.撒面薄，用手抹匀。

10.再刷一层油。

11.两两相扣。

12.案板刷油。

13.面团擀开成薄饼。

鸭血面的做法，鸭血面怎么做好吃，鸭血面的家常做法

4，连盆放入蒸锅中，加入开水3升

1.鸭血一盒备用

2.火锅底料一小块

3.面按人口食用量准备

4.准备下入面里用的各种丸子和虾

5.先烧开水，把鸭血放进锅里煮五分钟，这样方便取出鸭血

6.取出的鸭血切块备用

7.荆芥淘洗干净备用

8.鸡汤一人份加入一小块火锅底料开始烧开

9.水开后把面下入，再下入大虾和丸子

10.面煮到快熟的时候，下入鸭血

11.面条熟后下入蒜薹粒

12.关火后下入荆芥。因为荆芥易熟。家常鸭子的做法1用勺子在锅内搅动一下，让各种食材混合，利用余温烫熟荆芥，装碗食用

姜鸭面做法

另起锅加入少许油，炒香小料，加入大量的水，调入，生抽酱油，老抽，海鲜酱，腐乳汁，料酒，胡椒粉，盐适量，加一半冰糖大火烧开

材料

捞起装盘稍稍放凉

红面鸭1/4只，老姜片6片，姜母鸭包1包，白面线30g，水800cc，盐1/8茶匙，米酒50cc，油少许

做法

1.红面鸭剁块后洗净，放入滚水中汆烫去除血水；老姜切片备用。

2.白面线放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。

3.热油锅，炒香老姜片，放入作法1的鸭肉块及米酒、水、姜母鸭包一起炖煮约30分钟即熄火，盛入汤碗中。

4.将作法2的白面线放入作法3的汤碗中即可。

四川姜鸭面的做法？

食材

走地鸭

一只

面条

200g

姜14.放进锅里小火两面翻，烙至起泡。朝天椒

豆瓣酱

花椒面

辣椒面

蒜大料

少许

少许

步骤

1.散养鸭子，鸭子一定要活杀的，要不然不新鲜，鸭子切小块，姜切粗丝，还有小米辣

2.配料，大蒜，花椒面，辣椒面，熬油的葱段，花葱段椒，大料

4.等水份炒干以后放入豆瓣糍粑海椒，糖，大蒜熬两三分钟，放小米辣和姜丝，再熬几分钟放鸡精盐等调味起锅

5.把面煮2分钟。

6.把面控干水份拌点红油，没有红油用姜鸭面的油拌也可以，撒点葱铺上料拌匀就可以了

7.请用餐

老鸭汤面的做法步骤图，老鸭汤面怎么做好吃

15.取出撕开即可。凉了吃的时候再上锅蒸热。

盐水鸭卤汤 1大腕

接着把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内；面条 100克

蔬菜 随意

老鸭汤面的做法

把制作盐水鸭的卤汤滤除姜片、葱结及香料，按需取一份面汤底，烧开并调准味道；

另锅烧开水下面条，捞出盛入面碗中，加汤、摆上斩件的盐水鸭和绿叶蔬菜即可。

面豉鸭的做法，面豉鸭怎么做好吃，面豉鸭的家常

酱鸭面的的家常做法，酱鸭面怎么做好吃

鸭1块

面豉

姜0适量

蒜0适量炸酱面的做法

酒0适量

水0适量

糖0适量

盐0适量

步骤

1.鸭一块洗净用盐和酒腌过。

2.放锅里略煎一下。

3.再起镬，放姜蒜爆香后加鸭块略炒后溅酒，加水、面豉、糖焖至焾。

4.放盐调味后将鸭捞起斩件，再用焖鸭的原汁勾一个芡淋上鸭面上即可。