莜面的家常做法简单 莜面的家常做法简单用什么水和面

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莜面的家常做法简单 莜面的家常做法简单用什么水和面

1、用压河捞的工具（偶是从山西带来的，不晓得有没有卖的） 做法：这个就简单了，莜面揉成长圆的棒棒，塞在这个工具里，转上面的把手，莜面鱼鱼就自己出来了。

2、做法1.适量莜面面粉，用热水和面；2.和好面后将其搓成一个个的小条，然后上锅蒸15分钟，搓的小是方便蒸熟；5.把蒸好的莜面条塞进做面条的器具中，拧出莜面条；6.然后把莜面条放在碗中，加入准备好的配料和调料拌匀，即可享用美味。

3、莜面饸饹将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有压面条的机器，将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。

4、莜面窝窝12做这个需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩，然后放在铁皮上（我常用刀面），用手掌一搓就成一个小面片了，揭起来，顺势在手指上一绕，就成一个卷儿了，把它立在笼屉上，做完一笼后就可以上锅蒸了，吃法和莜面条一样，都是沾料吃。

5、吃莜面很重要的一点就是作料，正宗的作料有泡菜汤、猪肉汤、鸡汤等等，还有一种就是用醋、香油、盐、味精、葱花、香菜调制成的汤，用莜面沾着吃，很可口。

6、凉拌莜面将莜面加热，切开 ，加入调味品即可。

7、酱油莜面鱼鱼揪一小疙瘩和好的面，放在掌心，双手合拢将面团搓成俩头儿尖，长寸许。

8、吃法和莜面窝窝，莜面饸饹面一样。

9、莜面卷莜面卷是一道经典的面食名吃，此面鲜咸酸辣，诱人食欲，如配上绿豆小米粥，即是夏令佳品。

10、属于山西高寒地区民间的主要家常面食。

11、歌唱家郭兰英演唱的山西民歌中有“交城的大山里，没有那好饭菜，只有莜面卷，还有那山蛋”，生动地描述出山区的食俗风情。

12、炒莜面炒莜面是将莜面窝窝切成块状，加蔬菜翻炒。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。