肉粽子的做法和配料 五花肉粽子的做法和配料

关于肉粽子的做法和配料，五花肉粽子的做法和配料这个很多人还不知道，今天小深来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

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1、 肉粽子的做法是什么 肉粽子的做法是什么，我们都吃过肉粽子，十分美味，尤其是肉馅，唇齿留香，韵味十足，想起来便已经流口水了，但是很多人还不会自己制作肉粽子，下面一起看看肉粽子的做法是什么吧。

2、 肉粽子的做法是什么1 主料：糯米一小盆。

3、 辅料：花生适量 赤小豆适量 粽叶20片 火腿一根 五花肉300克。

4、 调料：食盐5克 料酒4克 生抽半勺 老抽半勺 白糖一大勺 五香粉一小勺 花椒粉少许。

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5、 肉粽子的做法： 1、粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒。

6、 2、糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用。

7、 3、红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀。

8、 4、粽叶剪去两头，准备好所有用具。

9、 5、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味，火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块。

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10、 6、取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子(我是去年拍的照片，包的过程不详细)。

11、 7、全部包好后，放入大锅中，加足没过粽子的冷水，上面盖一层篦子(蒸锅中间隔层的那种)，再压一个碟子，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右。

12、 肉粽子的做法是什么2 原料： 猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒。

13、 1、准备工作： 粽叶：如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的'一样处理。

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14、 米：淘米要快，尽量不要让米吃水。

15、用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。