源源今天给分享苦瓜的正确凉拌方法的知识，其中也会对苦瓜的正确凉拌方法视频教程进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！
苦瓜的正确凉拌方法 苦瓜的正确凉拌方法视频教程
1、01食材明细:苦瓜一根,葱白一根,红彩椒少许,食盐1茶勺,蒜茸少许,生抽1汤勺,醋1汤勺,白糖1茶勺,香油少许.1、将苦瓜清洗干净，对半切开，去除里面的苦瓜瓤，并切成薄片。
2、制作步骤:1. 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。
3、2. 斜刀切成均匀的薄片。
4、3. 锅中加水，调入一茶勺的食盐。
5、4. 水开以后下入苦瓜绰水。
6、（约一分钟即可）5. 捞出放入事先准备好的凉开水里。
7、6. 红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。
8、7. 把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
9、8. 把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。
10、9. 把调水开以后下入苦瓜绰水。
11、（约一分钟即可）料汁淋在苦瓜上。
12、10. 锅中烧热少许油。
13、11. 把热油浇在蒜茸上，即可食用。
14、主料：苦瓜；辅料：红椒、盐、鸡精、醋、麻油1. 苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面。
15、2. 把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。
16、4. 锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟.5. 准备一盆冰水,苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温,然后立即泡入冰水中.6. 五分钟后捞出苦瓜沥干水分,放红椒丝,少许盐,鸡精,白醋和麻油一起拌匀即可.小贴士：1.这里的醋,如果讲究色泽的话,不要用陈醋香醋之类,拌好的苦瓜颜色会感觉不干净,用白醋苦瓜颜色碧绿比较好看.当然,不喜欢醋也可以不放的.2.焯水的过程不要太长,否则苦瓜软不拉几不脆了.3.用冰水泡是为了让苦瓜的口感更爽脆.凉拌苦瓜：原料：苦瓜500克，酱油10克，精盐2克，青辣椒丝25克，蒜泥5克，豆瓣酱、香油各适量。
17、做法：将苦瓜一剖两瓣，去瓤、子洗净，切成0.3厘米左右宽的条，在沸水中浸烫3~5分钟，再置冷开水中投凉，捞出沥干水分。
18、将青辣椒去蒂、子，洗净、切成丝，加入精盐少许腌一下，控去水分，再置沸水中浸烫2~3分钟，捞出沥干水分。
19、将苦瓜条、辣椒丝混合装盘，加入酱油、豆瓣酱、精盐、蒜泥、香油调拌均匀，即可食用。
20、特点与功能：本品苦、辣、香、鲜，风味独特，具有清热解毒、促进食欲、有明显的降血糖作用。
21、夏天常食可祛暑清热、开胃爽口，特别适宜中老年人食用。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
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