西米粽子的正确做法 西米粽怎样做

西米红豆粽子的制作方法

步骤 4

西米红豆粽子的制作方法：

西米粽子的正确做法 西米粽怎样做

小个长粽，用两片粽叶叠一起放在桌上，折起3份之一一边用手压实，叶子两端分别向中1、在西米中加入水，可以让西米更容易煮熟煮透。但是西米碰到凉水容易碎开不成形，加入热水就可以避免这个问题，而且西米里的木薯淀粉，经过热水的糊化后，表面会具有一点粘性，粽子包的时候就会更好包。间折，用手压实，叶子呈长信封状，然后打开。

把西米红豆放入折好的粽叶当中，将一边往里盖，另一边向下折完全把西米红豆包裹住，绑上绳子捆绑结实就可以了。

四角粽：两张粽叶一起叠压将粽叶卷成一个圆锥状。

把西米红豆放入圆锥状的2、水煮：粽子放入沸水中，水位浸没粽子，待水再次沸腾15-17分钟直至粽子煮透。筒里，把长的那头粽叶向下折盖子西米红豆，用手将粽叶两侧捏下去。

粽叶尖端向一侧折叠，然后用绳子绑结实，做好的粽子，把包裹好的粽子放锅里，倒水到粽子锅里，开火开始煲粽子了。我包的都是小个的粽子，大概煲1小时40分钟，粽子出锅了。

西米粽子的做法和包法

红豆泡5小时，西米过一下水，放4勺糖下去，然后西米红豆一起拌均匀待用。

西米中加植物油和细砂糖，拌匀，分次加清水拌匀，静置15分钟。将粽叶洗净沥干，修剪两头，粽叶刷一层植物油，两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠，粽叶1/3处卷出漏斗形。放西米，轻轻压实，将粽子包好，系上棉绳。水烧开，粽子下锅，煮约半小时，盛出晾凉即可。

蒸熟后，打开粽叶，看看很好吃呢，QQ的。

西米粽子的做法和包法

常见的问题四：如何用西米包水晶粽子 1、西米加入清水全部浸泡15分钟，滤去多余水份，加入白砂糖、植物油搅拌均匀。粽子是用糯米做的，再加上一些配料，如红枣，豆沙花生或猪肉等，而西米粽子则是用西米制作的，所以会呈现出晶莹剔透的感觉，比一般的普通粽子要更加诱人，而且口感也比较Q弹有嚼劲，在近年来越来越受人们欢迎。

而且西米粽子不仅是外形晶莹剔透，其主要成分是淀粉，味道清香，口感软糯，具有治脾胃虚弱、消化不良的功效。端午时节，胃不太好的人吃西米包的粽子。如果大家不想吃市面上的西米粽子也可自己在家制作，具体做法已经在上面给大家展示，大家可以借鉴下。

西米粽子怎么做

牛奶 450毫升

西米

根据个人喜好，把西米分成两份，其中一份倒入抹茶粉，搅拌均匀。

沙糖

红豆

粽叶

西米粽子的做法

将粽叶用开水烫软

西米用盆装起备用

再放砂糖，再放西米盖面。

粽叶顺方向包好，绑紧。

锅装水煮开，放入粽子。煲三小时。

前言

这个菜谱在电脑里待的时间真的可以说很长很长了，还是去年我的眼睛没有病以前做的，后来因为眼睛的原因，一直没有做菜谱，上网的时间也少很多了，就忘记它了。现在啊，眼睛好点了，重归好豆了，意外发现了它，就发一个吧。

材料

主料：西米2007、底层加粽叶放上粽子加水没过粽子，粽子上放上笼屉用小盆加水水放在粽子上面，这样可以防止粽子散开。粽子开锅后煮三到四个小时，闭火后再闷40到60分钟左右。g；

辅料：粽叶适量、绳子适量

西米粽子

1新鲜的粽叶，洗干净。

2小西米准备好。

3将西米浸泡水中一会儿。

4捞出，控水。

5取粽叶，如图折。

6放入西米。

7包起来。

9放蒸笼中。

10

上锅蒸熟。

11

用蒸的方法是因为西米已经泡了水了，吸足了水分了。

彩色粽子西米泡多久 彩色西米粽子的做法

8用绳子捆住。

西米泡一分钟即可。

2、粽叶加水煮开后近排备用。

彩色西米粽子的做法步骤如下：

1、西瓜放到榨汁杯中榨成汁，过食材；粽叶1扎、西米150克、红豆80克、白糖4勺、绳子几条。滤到碗中备用

2、放入榨汁杯中，加点水，榨汁过滤备用

3、将西米放入果蔬汁中泡1分钟

4、将多余的水分控出

5、加入葡萄干和蔓越莓干，拌匀

6、将泡好的西米抱在粽叶里，包的实一点

7、用马莲系起来，上锅大火烧开，小火煮20分钟

注意：西米泡1分钟就可以，包粽子的时候米要压实，大火烧开，小火煮20分钟，粽子叶刷油，有利于剥粽子。

西米粽子到底要不要泡

西米由棕榈树类的树干、树身加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成，最为传统的是从西谷西米粽子的做法和包法：材料：西米、果酱、绿豆沙、粽叶、可可粉、抹茶粉（或者其他）1、西米倒入水中浸泡。浸泡时间根据西米的大小，小西米3分钟，大西米6分钟左右。切记不要浸太长，不然可能就成面团了。2、把西米分成三份，一份加抹茶粉，一份加可可粉，分别拌匀上色一份，再加点色拉油。这个过程中也可加点糖。椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。

不要泡。西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。正确做法：煮一锅水，水量一定要没过西米。放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。这时加入凉水，西米就会蜜枣适量散开了，而且会沉底。将水过掉，再煮一锅沸水将西米倒入，搅拌煮15分钟左右。

这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊。煮第三次时，当西米几乎全部透明，有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉，闷几分钟即可。

2、把粽叶卷成锥形，放入泡好的西米和绿豆沙。后面像正常包粽子一样。西米粽和糯米粽的不同：糯米不容易消化，也不容易煮熟，而西米是比较容易被煮熟的食材，所以不需要像糯米粽子一样煮很长的时间，用高压锅的话，大概20分钟即可，煮熟的粽子放在冰箱中冷藏后就会得到水晶粽子的外形。

红豆西米粽子的做法 红豆西米粽子的做法介绍

抹茶粉15克

2、准备好粽叶、绳子。粽叶要是生的话要放到锅里煮一下让粽叶不那么容易裂开，煮好了拿出用清水清洗干净，然后把两头剪一下待用。

3、红豆泡5小时，西米过一下水，放4勺糖下去14.粽子煮熟了，放入凉水里面过凉，这样口感好。，然4、将真装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用，在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油。后西米红豆一起拌均匀待用。

4、小个长粽，用两片粽叶叠一起放在桌上，折起3份之一一边用手压实，叶子两端分别向中间折，用手压实，叶子呈长信封状，然后打开。

5、把西米红豆放入折好的粽叶当中，将一边往里盖，另一边向下折完全把西米红豆包裹住，绑上绳子捆绑结实就可以了。

6、四角粽：两张粽叶一起叠压将粽叶卷成一个圆锥状。

紫薯西米水晶粽的做法步骤图，怎么做好吃

4.准备好的材料，还有棉线绳。

小西米克

问题五：西米粽子的做法和包法 西米粽子的做法

热水150克

玉米油2汤匙

紫薯（去皮后）150克

炼乳2汤匙

细砂糖35克

干粽叶约6、包好的粽子。30张

水草／棉绳适量

步骤 1

蒸熟的紫薯用汤匙压成泥，加入2汤匙炼乳，拌匀备用。

步骤 3

静置好的西米尽量弄散，不要结块。 在每片粽叶刷上一点玉米油防粘。 取一片粽叶，从叶尖1/3部分向叶尾反折，形成一个小兜，放入一点西米，再放紫薯馅，覆盖一层西米，轻压平整，收口包好，绑草。

锅里放比较多的水，起码要没过粽子，放入粽子，大火烧开后转中火煮45分钟，关火，不开盖，焖30分钟。如果西米还有一点白芯，再用大火煮开转中火煮20分钟，再焖20分钟。

步骤 5

刚煮好的水晶粽是比较透明的，放凉特别是冰镇过后就不会那么透明了。 粽子的柔软度也会随着冷藏温度变低，口感越硬。 如果家里有老人或小孩，建议是温温的或者是室温放凉吃比较好，这时候的粽子是软软QQ的，口感又不会发硬。 虽然水晶粽比传统的肉粽什么的要清淡一些，但是粽子用的西米，里面基本都是木薯淀粉，吃太多也会比较难消化的，对老人小孩或者消化能力不太好的朋友，建议一次还是不要吃太多，浅尝辄止就好了，毕竟身体健康才是最重要的哦。

3、干粽子叶多准备几块，以防包的过程中叶子有破损。

4、馅料可以按个人口味用果酱、豆沙等代替。

5、西米要尽量选择小的。用大西米不是不可以，只是煮的时候会把自己虐哭。

怎样做好吃的西米粽子

放入锅中煮熟，1.5到2个小时，关火后再焖一焖，直到西米没有小白点，全都变得透明就熟了

西米粽子的做法

19、淋上蜂蜜，我们的水晶粽子就做好了.

西米用椰浆或者牛奶搅拌一下，打湿就行，不用浸泡，西米会散的。

2.

一分为二，其中一份拌入抹茶粉。

3.

红枣切丝，豆沙搓球，粽叶提前泡好，准备包粽子。

4.

原味的搭配8、捞出晾凉，扒开装盘红枣。

5.

抹茶味的塔配豆沙。

6.

具体的手法有很多种，只要用叶子把米包上，用棉线扎牢不漏就行，

放入锅中煮熟，1.5到2个小时，关火后再焖一焖，直到西米没有小白点，全都变得透明就熟了。

红豆西米粽子的做法

根据个人喜好，把西米分成两份，其中一份倒入抹茶粉，搅拌均匀。

红豆西米粽子非常好吃，接下来我们就来讲一讲红豆西米粽子的做法。

抹茶粉 20克

要想做好吃厨具的红豆西米粽子，我们需要准备以下材料：红豆、西米、粽子、粽绳等。

首先我们需要挑选那些颗粒比较饱满的红豆、西米，把一些坏掉的红豆去除掉后，用清水提前浸泡一晚，然后用清水加入糖把红豆煮熟做成蜜豆备用。

接着我们需要把市场买回来的粽叶用清水清洗干净，然后放入热水锅里面煮几分钟。

把西米、蜜豆放入煮好的粽子里面，粽叶折成斗状，用粽叶、粽绳包裹，这样子红豆西米粽子就做好了。

西米粽子要煮多久才熟 西米粽子是热水煮吗

西米是泡不熟的，泡一下的作用是让煮的时候更容易煮熟，包的时候容易包，这个需要煮熟的，一般泡2个小时就不多可以了。

1 西米粽子煮多久才熟 一般的粽子从和冷水一起开始煮算起的话，煮到水开后再煮20分钟就可以了。其实不同工具煮西米粽子时间也不尽相同。

1、微波：粽子置于加盖容器中，撒少西米 1000克量水于粽叶上，上高火加热3分钟即熟。

3、锅蒸：粽子置于笼屉上，隔水蒸20分钟即熟。

2 西米粽子煮好后不要浸凉水中，放冰箱冷藏。粽子是热水煮吗

凉水煮。

用凉水下锅，把粽子整齐地放在锅里，放入水超过粽子两寸左右，然后在粽子上面用盘子压实。先用大火煮开，再用小火煮，这样煮出来的粽子才不会散烂。

而且随着水温慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里，这样煮出来的粽子会更香更好吃。用冷水煮出来的粽子成熟度一致，没有硬心。

由于夏季的天气热，温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质。

一斤西米能包多少粽子

小贴士

问题一：一斤西米大概能包几个粽子 西米能包粽子吗？

问题二：包水晶粽子西米和糯米的比例是多少 粽子。是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。为了不使鱼虾损伤他的躯体 ，人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子――“筒粽”的由来，也就是所谓的竹筒饭。

如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等，我们北方的粽子，主要是豆沙、蜜枣为主。(收起)

食材主料

糯米1000g

辅料豆沙适量

粽叶50片

步骤

1.准备食材，糯米先清洗干净，用凉水泡2小时备用。

2.将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用。

3.豆沙、蜜枣。

5.取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选。

6.折出一个三角。

7.放一勺米。

8.再放豆沙或蜜枣。

9.再放一勺米用手压实米。

10.粽叶从上往下折叠，叠成三角形。

11.用棉线绑结实。

12.包好的粽子。

13.将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。

15.粽子煮好了。

包粽子时注意棉线一定扎紧，防止煮制过程中漏米。

问题三：包西米粽怎么包 如果你吃腻了肉粽、枣粽、豆沙粽这老三样，可以自己动手，包几个新口味的水晶西米粽。

西米粽看起来晶莹剔透，吃起来很滑，很有弹性，也不伤胃。

如果你有兴趣，不妨跟着下面的做法来试试看：

步，把西米放在温水中浸泡15分钟，让西米发涨。

第二步，按自己的口味调制西米。比如，在西米里加入冲泡好的咖啡、果珍，就能包出咖啡粽、果珍粽；也可以加香肠、加红豆、加水果粒，总之，你想要什么口味，都可以充分发挥想象。

加好料的西米不要急着包，再放置10分钟，这样可以让西米吸收7. 从底部加一片粽叶。各种食材的颜色，包出来的粽子更漂亮。

第三步，包粽子。包西米粽的方法，跟包普通粽子一样。不过要注意线不能捆得太紧，否则煮的时候很容易露馅。

第四步：煮粽子。煮西米粽不用高压锅，一般汤锅煮10分钟就可以。如果粽子个头大，就再多煮5分钟。

提醒大家，西米粽现包现吃，口感。

2、豆沙芝麻馅分成小块搓圆备用。

3、粽叶浸泡，煮10分钟，擦干表面水分，在粽叶光滑面向内，卷成窝形，填入西米，放入豆沙芝麻馅，再覆盖一层西米压紧，包裹成形扎好。

4、蒸锅内放水，把包好的粽子放入，蒸著40分钟即可。

主料

西米 (适量)

红豆沙（其他馅也可以） (适量)

粽叶 (适量)

水草 (适量)

煮锅

分类

小吃 甜味 煮 数小时 普通难度

开水煮一煮干粽叶和水草，十来秒后关火，然后泡一下。

泡完之后沥干水，平铺粽叶在平的地方。

擦干粽叶，宽的那头擦向尖的那头。

西米用水冲洗，不用泡发，沥干水。加入糖和绿茶粉拌匀。

原味也一样，不过不用加绿茶粉。

擦干的粽叶放在一边沥干（哪凉快那呆去）。

粽子叶卷成漏斗形

填一层西米

放一块红豆沙。

在铺一层西米压紧。

收口后用另外一张粽叶像刚刚一样包紧。

用水草扎紧，一定要紧，不然煮的时候就会露馅儿。

原味的也一样。

放进锅里。水漫过粽子煮30、40分钟

问题六：怎样包粽子图解 如何用西米包水晶粽子 粽子。是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。为了不使鱼虾损伤他的躯体 ，人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子――“筒粽”的由来，也就是所谓的竹筒饭。 如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等，我们北方的粽子，主要是豆沙、蜜枣为主。(收起)食材主料糯米1000g 辅料豆沙适量蜜枣适量粽叶50片棉线绳适量步骤1.准备食材，糯米先清洗干净，用凉水泡2小时备用。2.将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用。3.豆沙、蜜枣。4.准备好的材料，还有棉线绳。5.取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选。6.折出一个三角。7.放一勺米。8.再放豆沙或蜜枣。9.再放一勺米用手压实米。10.粽叶从上往下折叠，叠成三角形。11.用棉线绑结实。12.包好的粽子。13.将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。14.粽子煮熟了，放入凉水里面过凉，这样口感好。15.粽子煮好了。小贴士包粽子时注意棉线一定扎紧，防止煮制过程中漏米。

问题七：西米可不可用来包灰粽子? 包粽子主要是要靠糯米，绿西米只是配料。其实粽子的口味可以自己随意搭配的。比如:红豆跟腊肉绿豆跟西米板栗跟腊肉蛋黄跟豆沙之类的

问题八：中西米是制作步骤什么米能包粽子 西米

由棕榈树类（Metroxylon sp)的核或软核加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

问题九：西米包粽子时用洗吗 西米是从西谷椰树木质部提取的淀粉，可以用来做西米糕、西米卷。还没人用来包粽子，估计不会好吃，太黏了。