饺子皮怎么做好吃 饺子皮怎么做好吃又简单

大家好，今日乐乐来为大家解答以上的问题。饺子皮怎么做好吃，饺子皮怎么做好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

饺子皮怎么做好吃 饺子皮怎么做好吃又简单

1、6. 电饭锅或蒸锅，开水入锅！熟手每放一张、盖盖、再擀好、再入锅，这个节奏作。

2、准备材料：面粉300克、盐2克、冷水150克制作步骤：1、面粉中加入盐混合搅拌均匀。

3、2、加入冷水搅成絮状。

4、3、揉成稍硬的面团醒面30分钟。

5、4、面团醒好后，擀成厚度和饺子皮一样的面片。

6、5、用杯子压出一个个圆形的饺子皮。

7、7、每片饺子皮撒上面粉叠起来，完成。

8、说到饺子，基本上逢年过节都会吃到它，不过随着的不断发展，现在机器制作的饺子越来越多，已经没有了以前手工饺子的那种味道和口感，要说现在也只能够在一些饺子店里面吃到正宗的手工饺子，一般很少会有人在家自己制作，就算是自己在家包饺子，做出来的饺子和饺子店里面的味道也是有不少的别。

9、其实这关键的因素就是饺子皮，可能不少人会觉得饺子馅要比饺子皮重要，决定了饺子是否好吃的关键，但要是饺子皮不软不筋的话，那么煮出来的饺子还是不好吃，今天小编就来分享下，卖了20年饺子大叔：做“饺子皮”的6个诀窍，不懂你的饺子白做了。

10、准备食材：1000g高筋面粉，1个蛋清，4g食盐，500g清水。

11、制作方法：事先准备一个大盆，往里面倒入高筋面粉，再加入少许的食盐和一个蛋清，用筷子搅拌均匀，随后将冷水加入面粉当中，这里千万不要着急倒入清水，而是要一边搅拌一边倒入，避免出现面团太稀的情况，等到面粉搅拌成疙瘩状态的时候，就可以停止加水，用手揉搓面团，一直到面团不粘手，不粘盆为止，这也就说明面团已经揉搓好了。

12、再往盆子上盖上一层保鲜膜，放置到常温环境下发酵20分钟，完成这一步醒面就饺子皮油泼面的做法可以接下来的制作了，将面团取出来，放到砧板上，撒上少许的干面粉，再次揉搓一下面团，这样就能够让面团里面的空气排出来，面团也会更加细腻，一步就是将面团分成几个小团，用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮即可。

13、6个诀窍：1、虽然饺子皮是用的面粉，但面粉也是分为了几种，要想饺子皮做出来又软又筋，一定要选择高筋面粉，主要是因为高筋面粉里面的蛋白质含量高，这样饺子皮才会劲道十足。

14、2、在调和面粉的时候，一定要加入适量的食盐，这样就可以让饺子皮吃着更加劲道，有口感。

15、3、想要饺子皮做出来软软的，那么就往里面加入鸡蛋清，千万别把整个鸡蛋都加入进去，这样蛋黄的腥味就会带到饺子皮里面。

16、4、饺子皮和面千万不要加入热水，因为热水会破坏里面的营养，正确的方法应该是加入冷水，按照1:2的比例调制即可。

17、5、面团一定要揉搓到三光为止，光就是手上没有面粉，第二光就是盆里没有残留的面粉，第三光就是面团表面要光滑，这样才说明面团揉搓好了。

18、6、一般在煮饺子的时候，往锅中加入适量的食盐，这样就可以防止饺子出现破皮，粘锅的情况。

19、饺子皮怎么做视频教程饺子皮面条，简单易学。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。