乐清鲍鱼家常做法图片 x-food乐清

怎样做鲍鱼好吃?

小贴士

材料

乐清鲍鱼家常做法图片 x-food乐清

乐清鲍鱼家常做法图片 x-food乐清

鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量

做法

1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净

材料

鲍鱼，姜，葱，酱油

做法

1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.

用料

主料

鲍鱼5只

辅料

葱少许

姜少许

蒸鱼豉油

少许

少许

胡椒粉

少许

清蒸鲍鱼的做法

1.

鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤

2.

宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。

3.

取下后翻过来是这样子的。

4.

5.

清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。

6.

洗完澡的肉肉白净了不少

7.

8.

用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟

9.

准备的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒。

10.

腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂。

11.

出锅啦！倒掉多余的汤汁。

12.

趁热淋上浇汁，摆上葱丝

13.

植物油烧热，淋在葱丝上即成

烹饪技鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色，壳内侧紫，绿，白等色交相辉映，珠光宝气。巧

鲍鱼口味鲜甜中带着葱香，口感鲜嫩中透着爽脆，一口一个，牙齿和味蕾的满足感无法形容！

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

用勺子挖出鲍鱼

去掉鲍鱼内脏和牙齿，用牙刷刷干净

切花刀，切深一点，不要切断

剥好的大蒜放入搅拌器

蒜蓉里加入蚝油，盐，糖，五香粉，淋上热油搅拌，自制蒜蓉酱

粉丝泡软铺在盘底，鲍鱼放回壳里，蒜蓉酱淋在鲍鱼上，再淋一些在粉丝上

蒸箱100度8-10分钟

撒葱，淋热油

鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是传统的名贵食材，四大海味之首。

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

鲍鱼的食用效果

3.促进生长发育：鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

鲍鱼的食用

1.痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。

2.感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。

鲍鱼的搭配宜忌

鲍鱼 + 竹笋，营养全面，易于吸收

鲍鱼 + 鸡肉，影响消化吸收

鲍鱼 + 牛肝，易发生消化不良

鲍鱼 + 鸡茸，影响消化吸收

四种鲍鱼的家常做法

1、清蒸鲍鱼

材料：鲍鱼、粉丝、蒜头、香葱、黄酒、生抽、鲜贝露。

做法：

1、先把粉丝浸泡在温水里，蒜头(2瓣)拍碎切末，香葱切碎。

2、鲍鱼洗净，取肉在正面切十字花刀，将壳洗净。

3、把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上，撒上蒜末 ，淋上黄酒、生抽、鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底 码上小鲍鱼再放调料粉丝。

4、蒸锅放水烧开，隔水放入鲍鱼蒸5分钟左右拿出，撒上香葱末，淋上热油即可。

2、鲍鱼捞饭

材料：米饭、鲍鱼、辅料西兰花适量、调料料酒适量海鲜酱油、蚝油1勺、鲍鱼汁2勺、白糖少许、胡椒粉适量

做法：

1、鲍鱼洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟。

2、西兰花摘成小朵，入热水中焯烫过凉，围在米饭四周。

小技巧：

1、鲍鱼划花刀可以更好的入味。

2、喜欢汁浓的可以用少许的生粉勾薄芡。

3、红烧鲍鱼

材料：鲍鱼若干、西兰花若干、食用油适量、食盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、姜4片、葱2根、水适量

做法：

2.小鲜鲍洗净后，去壳去内脏，并在表面打上花刀。

3.汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油。

4.把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用。

6.倒入生抽爆香。

7.加入适量的清水。

8.再放入适量的蚝油与白砂糖。

9.然后把小鲜鲍放入锅内。

10.烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅。

小技巧

小鲜鲍不适宜久煮，加热五分钟左右即可，否则会失去鲜嫩的口感，所以掌握火候很重要。

4、鲍鱼粥

材料：大米、鲍鱼、食盐、香菜、胡椒粉、香油

做法：

1.将鲍鱼洗净，取肉切成细丁备用，葱花和香菜切碎备用。

2.电压力锅内放入适量大米煮成粥。

3.电压力锅内放入鲍鱼丁继续开盖煮，边煮边搅拌。

4.约2分钟鲍鱼丁熟了即可关火。

用料

鲍鱼

蒜粉丝

蚝油

糖蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。这次连美丽的壳里外都要刷得干干净净。

用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。

把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。

粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。

热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。

小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。

锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅，撒香葱OK。

1、蒜蓉可多放一些很入味。。。

怎样做鲍鱼好吃?

用料

鲍鱼

蒜粉丝

蚝油

糖蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。这次连美丽的壳里外都要刷得干干净净。

用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。

把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。

粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。

热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。

小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。

锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅，撒香葱OK。

1、蒜蓉可多放一些很入味。。。

材料

主料：罐装鲍鱼250克、 熟火腿15克、筒装鲜蘑15克、 豌豆苗15克。

辅料：盐10克、 料酒15克、味精3克、 鸡清汤800克。

做法：

(1) 将鲍鱼用刀切成云片状斜片、鲜蘑切薄片、熟火腿切成小象眼片、豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。

(2) 将未放盐的鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，分成十份置于汤碗，勺中汤如不要可倒掉。

(3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成

鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。这次连美丽的壳里外都要刷得干干净净。

用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。

把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。

粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。

热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。

小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。

锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅，撒香葱OK。

用料

主料

鲍鱼适量

食盐

适量

酱油

适量

葱适量

姜适量

米醋

适量

淀粉

适量

香菜

适量

白糖

适量

随着鲍鱼这种餐桌上“贵族”的价格平民化，老年节时也可以在市场里买得到它，但很多人为难的不是鲍鱼的价格，而是如何把它变成可口的菜肴。其实鲍鱼的制作很简单，简单的就是涮锅子时将其涮熟食之。下面我们来介绍红烧鲍鱼的家常做法。

1.用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。

（有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃，其中含有毒的感光色素，食后见太阳光，可能会出现中毒症状，皮肤发痒、水肿、溃疡，体质过敏者反应就更大。所以建议去其内脏）

2.将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。装盘时用。

3.将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。

4.在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。

5.锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘

鲍鱼性平、味咸，具有滋阴清热的功效，对肺虚咳嗽，女性的月经不调、崩漏带下等疾病都有很好的治疗作用，是保健饮食佳品。

请问鲍鱼有哪些做法

请点击输入图片描述

介绍四种家常做法。

白糖 一点点

清蒸鲍鱼

食材：鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。

红煨鲍鱼

食材：鲍鱼、五花肉、香葱、姜、4 大火10分钟，改中小火炖约40分钟，清香的鲍鱼炖汤就出锅咯！白酒、酱油、盐、耗油。

鲍鱼炖土豆

食材：鲍鱼、土豆、料酒、盐、糖、葱、生抽、五香粉。

鲍鱼粥

食材：粳米、鲍鱼、香菇、芹菜、生姜、料酒、盐、胡椒、鸡精

鲍鱼海参做法

1、西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟。

海参焗鲍鱼 快手家庭版

家庭版本，海参焗鲍鱼，简单快手的家常菜，没有那么复杂，原汤原味，很不错的家常菜，淋饭，主菜都可以。

用料

鲍鱼 2只

海参 2只

高汤 适量

姜 几片

蚝油 半勺

葱 几根

鲍鱼汁 半勺

料酒 半勺

生粉 1小勺

海参焗鲍鱼 快手家庭版的做法

鸡骨汤，留汤，骨头不要，猪骨汤都可以。

海参鲍鱼

姜葱

鲍鱼切花

配菜提前准备，西蓝花要焯水。

高汤煮鲍鱼海参，先煮鲍鱼，大约20分钟左右，再下海参，大约8分钟左右，姜葱捞出来不要。

放入调好的酱汁，（酱汁用小碗调好备用），继续煮一会，大火收汁，勾芡，就ok 。

煮好装盘，配菜随意搭配，配菜要提前准备好。

淋饭一样好吃

我的厨房我做主，做菜也是一种乐趣和享受，家常菜，适合家人的口味，就是好菜。

海参炖鲍鱼

材料：鲍鱼250克、海参（干）90克

辅料：枸杞子30克、桂圆30克

调料：盐3克、味精2克

做4.转中小火焖制5分钟入味，摆在米饭上，浇上鲍鱼汁就可以啦。法：

1、鲍鱼、海参分别用水浸发，洗净，分别切片、切丝；枸杞子、龙眼肉洗净。

2、把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3～4小时，加入盐、味精调味供用。

营养价值：

1、鲍鱼是很好的滋补品，营养价值比较高。鲍鱼含有蛋白质，蛋白质在人体的所有器官中都会存在，是人体必需的主要营养物质，它能够维持人体组织和细胞的生长、更新、修复。鲍鱼中含有大量的无机盐。无机盐是构机体组织的重要成分，占人体重量的百分之四左右，它能够调节人的生理功能，维持人机体的酸碱平衡。鲍鱼中还含有大量的维生素A。维生素A是保护皮肤健康、视力健康、增强人体免疫力，促进人体生长发育的重要营养元素。

2、海参能够补肾益精，从红烧鲍鱼的做法中医食疗的角度来讲海参性味甘、咸、平，入肾经，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、头发须白的人，如果适当食用海参，通过补肾益精而达到缓解上述症状的作用。对于血虚所导致的心烦不寐、失眠多梦，肠燥所导致的便秘、排便困难，肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，如果适当食用海参有很好的养血润燥、缓解上述症状的作用。

海参焗鲍鱼 快手家庭版的做法

鸡骨汤，留汤，骨头不要，猪骨汤都可以。

海参鲍鱼

姜葱

鲍鱼切花

配菜提前准备，西蓝花要焯水。

高汤煮鲍鱼海参，先煮鲍鱼，大约20分钟左右，再下海参，大约8分钟左右，姜葱捞出来不要。

放入调好的酱汁，（酱汁用小碗调好备用），继续煮一会，大火收汁，勾芡，就ok 。

煮好装盘，配菜随意搭配，配菜要提前准备好。

淋饭一样好吃

我的厨房我做主，做菜也是一种乐趣和享受，家常菜，适合家人的口味，就是好菜。

鲍鱼烩海参

用料

海参 4只

大虾 4只

大葱 一段

小葱 若干

姜 三片

料酒 1勺

生抽 1勺

蒸鱼豉油 2勺

水淀粉 若干

做法

刷洗鲍鱼的窍门不是盐巴，是食用碱。剪去硬质的鲍鱼嘴，腹足的一面用花刀切开。

料酒生抽蒸鱼豉油糖预先调成碗汁儿。

下海参，鲍鱼，大虾翻炒片刻，加入事先准备的碗汁儿，点几滴老抽（调色）继续翻炒，然后加入少许开水（不然不够汁儿拌饭），开大火红烧。

三分钟左右，加入水淀粉勾芡，起锅。成！

蒸鲍鱼有几种方法

调料

1、清蒸鲍鱼

1.提高免疫力：鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

准备食材如下：鲍鱼3个，姜5克，葱5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克

清蒸鲍鱼家常做法：姜丝5克，鲍鱼3只取出打花刀，葱花5克，倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花，隔水，大火煮沸蒸3分钟，装盘即可！

准备食材如下：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒适量

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼家常做法：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可！

3、豉汁蒸鲍鱼

准备食材如下：鲍鱼10只，豆豉20克，食油适量，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，白糖1茶匙，小葱1根

豉汁蒸鲍鱼家常做法：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀。葱切葱花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎，接着锅内热适量油，加入葱、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用），加入豆豉继续炒出香鲍鱼 6只味，加入适量盐、少许糖调味，成为豉汁，鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间），表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可！

红烧肉鲍鱼的家常做法

营养功效

【主料】肋排五花肉 500g、鲍鱼 6个

【辅料】生姜、大蒜、生抽、老抽、干辣椒、冰糖

步骤

1.先将500g肋排五花肉，切成相同大小的方块，大概12块左右。

3.然后处理鲍鱼的部分，用一个趁手点的工具把肉取下来。

43、另起锅放入适量的清水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入烧开。.找两个好看点的鲍鱼整下形状，改个花到，其他的根据鲍鱼大小一分四或者一分二。

5.然后开始做红烧肉，先热锅，放少量油加入红烧肉。注意不要翻动，等到单面上色后再翻，这样可以有效防止粘锅，尽量每一面都煎上色。

6.红烧肉经过5-10分钟的煸炒，把多余的猪油倒掉，留一点底油。

7.再放入葱姜蒜爆炒。

8.放入一块冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，炒均匀。

9.然后把葱白拿出来，放在砂锅里（或者别的容器）垫底，不爱吃葱白的跳过这步。

10.在锅内放入1根干辣椒，加入没过食材的水。

11.稍微搅拌均匀一下，煮沸后盖上盖子，小火煮45分钟。

12.五花肉煮到酥烂后，放入鲍鱼，稍微炒一下，煮5分钟左右，收汁。

13.加入少许盐进行调味，然后把红烧肉放入砂锅里，把辣椒生姜都取出。

14.这道菜可以提前准备，等到要吃的时候盖上盖子煮沸，撒上葱花就完成了。

TIPS

1.五花肉肋排，精品五花

2.鲍鱼5-10分钟能熟，嫩点的好吃

3.调味依据个人口味。

材料：鲍鱼 五花肉 葱 姜 干辣椒 生抽 老抽 冰糖 盐 食用油

制作步骤：

1. 先将鲍鱼清洗干净在上面切上几个花刀（鲍鱼个数看人口放）

2. 五花肉清洗干净切成四方墩备用（五花肉爱吃的话可以稍微多一些）

3. 葱适量切小段备用

4. 姜适量切片备用

6. 然后放入五花肉翻炒至变色

7. 大概十分钟左右就会煎出不少油锅烧热，入油。放入大虾头，煎至香味四溢，放入葱段，大葱和姜片，继续煎出香味。脂

8. 倒掉多余的油，稍微留一点即可

9. 然后放入葱段和姜片翻炒一会盛出

10. 放入少许油再加入适量的冰糖进行翻炒

11. 变色后将肉倒回翻炒

12. 随后加入适量的生抽和老抽进行翻炒

13. 然后加入热水翻入适量的干辣椒和盐盖上盖子焖半个小时左右

14. 再放入鲍鱼焖，直到都熟后

15. 拿开盖子用大火收汁

16. 盛出放入盘中撒点葱花即可食用

几头鲍鱼才

5.另起油锅，把姜、蒜煸香。

鲍鱼头数越小越好，的鲍鱼叫半头鲍。

5. 在锅中倒入适量的食用油小火加热

鲍鱼的种类按出产地分为：

1、日本鲍鱼

全球三大鲍鱼的前两者都出自日本，分别是日本网鲍和吉品鲍。他们都是鲍鱼中的上等，具有个头硕大、肉质肥厚、口感滑润，色泽均匀的特色。

2、澳洲鲍鱼

澳洲鲍鱼也分野生鲍鱼和养殖鲍鱼，其中野生鲍鱼就包括黑边鲍鱼、青边鲍鱼、棕边鲍鱼和罗氏鲍鱼四种。澳洲鲍鱼多生长在南纬40度附近水域，出产的鲍鱼肉质鲜美，口感鲜甜，鲍鱼的营养价值多以新鲜煮食为主要烹调手法，非常受市场欢迎。

3、新西兰鲍鱼

新西兰黑金鲍鱼，是纯野生、零污染的原生态高端海珍品。在新西兰土著毛利文化和信仰中，黑金鲍扮演着十分重要的角色，并被毛利人信奉有避邪、保护种族的神奇力量。因而黑金鲍在毛利神话中是很常见的元素，而在毛利人的雕塑中也随处可见黑金鲍的身影。

鲍鱼的家常做法如下

一、蒜茸蒸鲜鲍鱼

原料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖

做法：

1、完整鲍鱼。

2、鲍肉从鲍壳上剥下鲍鱼去掉肠肚加盐搓洗下冲洗干净鲍壳用刷子刷洗下。

3、蒜蓉用热油烫下加入盐、美极鲜、鸡精、糖鲍肉放入鲍壳浇上汁锅水开放入锅大火蒸七八分钟即可。

二、蚝油鲍鱼

材料：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、蚝油、生抽、鸡精、糖、葱丝

做法：

1、新鲜鲍鱼周围硬边清理用盐揉搓去除黏液，洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟（想吃嫩8分钟老10分钟）。

2、时间取出把身上葱姜拿掉上面撒上提前拌好酱汁，由蚝油生抽鸡精糖搅拌起均匀包围鲍鱼全身每鲍鱼上面再撒上些葱丝。

3、锅倒少许油冒烟淋鲍鱼上即。

清煮鲍鱼做法大全家常窍门

2.生姜切片，大蒜切段把葱白留下。

鲍鱼 猪肉末 少许 西洋参

做法

1. 鲍鱼洗净，鲍鱼壳刷干净。

2. 鲍鱼、猪肉末、西洋参一起放入炖盅隔水炖一个半小时即可。喝前按个人口味加少许盐。

8只鲍鱼2、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

配料适量猪骨适量洋参适量盐3 鲍鱼洗净，壳可是宝贝，也要洗干净。

1 上材料，新鲜鲍鱼，洋参

2 猪骨先氽水待用。

鲍鱼、红辣椒各1个，银杏10粒，松子、高汤、蒜泥、白糖、香油、酱油、胡椒粉各适量。

制法

1、鲍鱼洗净，用刀划出几道口；银杏氽烫后去皮，与松子一起干炒，出锅备用。

2、红辣椒洗净切丝，铺在平底锅上，放上小鲍鱼，倒入高汤、调好的佐料酱，大火煮开后改小火慢炖。

新潭齐云菜市场有鲍鱼卖吗?

在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了

你说的新潭齐云菜市场，如指安徽省黄山市屯溪区齐云菜市场，并没有鲍鱼卖。

3、 根据个人口味选取蔬菜焯水;

当地的大型超市有冻鲍鱼卖。

3、待汤汁收浓时，放入银杏、松子，继续炖煮5分钟，淋在鲍鱼上即可。

鲍鱼家常吃法

蒜蓉蒸鲍鱼

做法：

1.鲍鱼处理干净

2.鲍鱼肉平整的一面切花

3.胡萝卜切丝 蒜切末备用

4 将蒜末和油一同倒出，加入一勺味极鲜和适量清水调味

5、将油蒜汁淋在鲍鱼上， 蒸锅内烧开水，放入鲍鱼，根据鲍鱼的大小大火蒸5至8分钟后取出装盘。

鲜鲍蛋羹

做法：

1.鲍鱼处理干净切花

2、鸡蛋打散，用1.5至2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍

3、水开后，放入蒙上保鲜膜的鸡蛋，用中火蒸5分钟

4、取出来，放上鲍鱼，再蒸5分钟即可。蒸好的蛋羹上面淋上蒸鱼豉油和芝麻油，再撒上一些小葱和红椒，就可以吃了，不要太美味哦

鲍鱼炖小土豆

做法：

1.鲍鱼去壳处理干净备用

2.葱姜蒜切末

3、锅中放入适量底油放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香

4、放入去皮洗净的小土豆，放入糖、一品鲜酱油、蚝油大火翻炒均匀

5、添加清水 开始炖，炖至小土豆发面汤汁不多时放入鲍鱼盖上锅盖中小火焖5分钟

酱香鲍鱼小排

1.肋骨切段 焯水后放入已经烧开水的压力锅中，加少许煮肉料，加压上汽后10分钟，把排骨煮熟备用

2.鲍鱼洗净，取肉切花，70度的水浸30秒，捞出

3、锅中放少许油，放入姜末和黄豆酱

4、把姜炒变色后放入排骨 排骨炒大约1分钟左右，放入鲍鱼

5、加入红烧酱油和适量生抽，快速翻炒大约40秒 少许水淀粉勾薄芡 翻炒均匀即可出锅

鲍鱼排骨玉米汤

做法：

1、猪肋排清洗干净，用干净的牙刷将鲍鱼的肉和壳洗刷干净备用

2、玉米切成大段，胡萝卜切成厚点的片

3、锅中加入清水，放入猪肋排，大火烧开煮一分钟捞出

4、将肋排清洗去浮沫放入砂锅中，加入姜片、香叶、白芷、桂皮和鲍鱼

5、再添入足量的清水，大火烧开改小火慢煲40分钟左右。 加入玉米和胡萝卜再次慢火煲20分钟

6、加入适量的盐调味。煲5分钟即可出锅，盛入汤碗中加入香葱段即可

鲍鱼的家常做法

撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用

鲍鱼的家常做法鲍鱼切十字刀，XO酱加生抽调成酱汁，起锅烧油，放入葱，洋葱，辣椒，小葱，炒匀铺平，在锅中放入鲍鱼，酱汁，料酒焖两分钟即可。鲍鱼螺类的一种是名贵的海珍品之一，味道鲜美，营养丰富被誉为海洋软黄金，鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为餐桌黄金，海珍之冠。

2.调经润肠：鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、秘结等疾患。

外形特征

另外在鲍鱼的贝壳1、 按照鲍鱼的清洗方式处理好鲍鱼后洗干净;上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔，孔数随种类不同而异。

在北方分布的盘大鲍有4到5个，南方分布的杂色鲍有7到9个。我国古代给鲍鱼起名叫九孔螺，就是从它的这种特征而来的。