山羊肉养殖介绍 山羊肉养殖介绍视频

绵羊肉比山羊肉更鲜嫩，为何南方人却喜欢养山羊？

方法/步骤

因为南方人比较喜欢吃原味的羊肉，而山羊肉就是原汁原味的。

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价格不会太多~完全取决于当地消费水准~当地的环境导致养殖品种不同~内蒙古大草原~你不养绵羊~养山羊不是搞笑吗？ 沂蒙山区~你放绵羊~能良好的生长繁殖吗？

因为南方人喜欢吃山羊啊，从山东往南开始，他们都喜欢吃山羊，不要问我为什么，因为我也不知道，只能说萝卜青菜各有所爱！

海门山羊肉

南方空气的潮湿度更大，山羊比绵羊耐湿度更高些。山羊性情要野蛮些，更不容易患病。

南方气温常年温暖湿润，空气和青草都非常高适合养山羊。并且山羊肉质紧，膻味小。适合多种烹饪，更适合大众饮食要求。

山羊的肉更加的有嚼劲，就是喜欢这样的一个感觉。吃起来感觉特别的爽。这样的一个做法，可以让他们觉得相当的舒服。

绵羊肉和山羊肉的区别是什么呢？

正宗的海门红烧羊肉做法很讲究，不仅注意佐料，还要把握火候。先将材料备齐，然后把已经处理干净的山羊肉倒入加了萝卜、红枣的开水中烫一下，去掉膻味儿，接着加适量的油于锅中，沸腾后倒入羊肉，随即加入料酒，翻炒10秒后盖上锅盖，焖一段时间。等料酒烧干一部分后，再加入其它佐料，倒水，再焖。这时，肉香便会弥漫于屋中，叫人馋虫蠢动，口舌生津。如此循环往返两次，等到山羊肉不嫩也不老时，将新鲜的青菜与水同时加入，然后 翻炒，再焖……当象征着大功告成的热气滚滚涌出时，便是美味的山羊肉出锅之际。

在肉质方面，绵羊肉的脂肪含量比较的多，吃起来更加的细腻。而山羊非常喜欢运动肉，也是比较紧致的，特别的弹牙，牙口好的人可以尝试一下。其实两种肉都是比较好吃的，不过绵羊的肉适合用来涮火锅，烫几秒就熟了，而山羊的肉比较适合用来做1、膻味的区别烧烤。

有些人是非常喜欢吃羊肉的，不仅会吃通过上面的介绍，知道了山羊肉和绵羊肉的区别大，而且各适合什么烹饪方法，那我们在生活中，怎样知道是山羊肉还羊肉呢？羊肉火锅，还会去吃烤羊肉或者烤羊排。如果是懂行的人，肯定会知道山羊和绵羊的区别。山羊的毛发比较的卷曲，角也是比较弯曲的，很多人会养殖山羊来收集毛发。这些毛发是制作羊毛衫或者毛衣的原材料，也能卖很多的钱。山羊的毛就比较的少，头上的角是直而长的，非常的好动，好战性也很强。山羊的下巴下还长着胡子，有些人修这样的胡子，也会被人们叫做山羊胡。绵羊的性子就比较的温柔，会发出咩咩的叫声，特别的可爱。

在做烤山羊的时候，可以在瘦肉中夹杂两块肥肉，这样就能让烤羊肉更加的爽口，也是比较好吃的。并且山羊的肉中有一种特殊的脂肪酸，烧烤的时候能够散发出一种特殊的香味，让人垂涎欲滴。绵羊的肉就比较嫩了，并不适合做烧烤，这样反而会失去绵羊肉，本来的质地变得比较老，没有那么的滑嫩可口。你可以把绵羊的肉切成薄片，然后放在火锅中烫上个十几秒，就可以直接蘸芝麻酱或者油碟吃，非常的好吃。无过山羊肉中的胆固醇含量比较的少，老人可以适当的吃一点，既能够补充营养也不会伤害身体。

羊肉是一种肉味非常浓的肉类食材，绵羊肉为什么比山羊肉香嫩？

主 料： 羊肚肉连同肋骨，成块2斤。

绵羊和山羊生活在不同的环境有很大的别，北方的天气比较寒冷，绵羊肉的脂肪含量要比山羊肉要更多，所以海门山羊肉是一种十分好吃的美食，也就是我们整个江苏省的一大特色之一，包你口水直流三千尺！比山羊肉更嫩。

口感：绵羊肉脂肪含量高，吃起来肉质细腻，而山羊肉脂肪含量低，肉质纤维度高。

山羊肉比较柴，绵羊肉比较嫩，这是由于羊的体质不一样所产生的异。所以在吃羊肉是绵羊肉，更适合炖，山羊肉适合烤。

因为绵羊和山羊品种和生活习性不同。羊肉的气味主要取决于体内一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸的含量。由于绵羊肉中该物质含量较低，因此膻味要更淡，更容易接受，而山羊肉的味道就较浓。羊肉的口感主要由脂肪含量决定，由于绵羊运动量小，脂肪含量大，因此更嫩，而山羊运动量大，脂肪含量低，口感会偏老。

因为这种羊的养殖要更加得精细化。给绵养吃的饲料更好，而且它喝的水和环境都特别的好，所以它的肉要更加的嫩。

从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。 山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人少吃，普通人吃了以后也要忌口，不要再吃凉性的食物和瓜果等。 买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。 从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。

因为绵羊肉比较肥大，汁水相对丰满。胆固醇和脂肪也就比较多，肉中带脂，相对柔软，所以绵羊肉山羊肉口感更嫩。

山羊肉和绵羊肉感觉不多，实际上哪个更好吃？

再辅以千百年来精益求精的烹饪技术，红烧海门山羊肉成为脍炙人口的地方特产一绝。该产品具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、肥嫩鲜美、食而不腻、营养丰富、老少皆宜的特点。

一，口感不同，山羊的天性活泼好动，喜欢到处走动，生长周期也比较长，所以山羊的瘦肉含量多，而脂肪含量少，肉质比较紧实，吃起来有嚼劲，会有一些柴，跟牛肉的口感很相似，如果用来炖煮或爆炒，可以选择山羊肉，而绵羊的养殖方式为圈养，食量大，长得快，脂肪更容易沉积，相对山羊肉而言，肉质细腻松软，如果要煮羊肉汤或吃火锅 选绵羊肉更好一些 二，味道不同://image.baidu/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&word=%BA%A3%C3%C5%C9%BD%D1%F2%C8%E2&t=3海 门 山 羊 ” 是 肉 皮 毛 兼 用 的 山 羊 品 种 。，山羊肉的膻味要重于绵羊肉，因此在烹饪羊肉时需要放各种香料来压住这种味道，此外，如果是老绵羊，膻味也很重 三，脂肪含量不同，在脂肪含量上，绵羊肉要比山羊肉高一些，因为绵羊脂肪沉积较多，如果是三高人群或者正在减肥担心发胖的人群，尽量少吃绵羊肉，而多选择山羊肉，如果是普通人，无论山羊肉还是绵羊肉都可以放心选择。

绵羊和山羊的肉哪个更美？其实要说绵羊跟山羊的肉哪一个更鲜美的话，当然是山羊的肉会更好吃一些，因为山羊。它的肉质更加的紧，实而且。拿来做烤串的话，会更好吃。但是绵羊的肉一般并不是特别的好吃，因为他只是。魏养在家里的很少放到外面去。所以肉质的话当然并不紧实。口感也没那么好。

绵羊肉的脂肪含量比较高，人们平常所吃的羊肉都是绵羊肉。这种肉吃起来口感非常软，肉质又滑又嫩。

而山羊肉就不一样了，山羊肉吃起来肉质比较硬，所以相比较而言的话，更多的人还是非常喜欢吃绵羊肉的。

实际上我觉得还是山羊肉比较好吃，因为肉质吃起来比较细腻，而且口感也比较好，并且制作起来也是没有什么味道，所以好吃一些。

几年的羊好吃最有营养？

有人说，山羊肉是凉性的、绵羊肉是热性的。其实，羊肉都是温性的，山羊肉、绵羊肉孰温孰凉是个相对概念，相对来说，绵羊肉偏热。

养殖二年的山羊肉吃，非常的鲜嫩鲜美，营养价值高，肋骨的肉质也比较肥美，而且膻味也比较淡。整体吃起来口感不错。

文章7

三年驹驴（指山羊）草芽鸡，麦子黄了杀老抵（我们把没有煽的公羊叫抵羊）。大概意思就是说养殖三年的山羊、草芽刚出来时候的鸡、秋天麦黄以后的抵羊，这段时间它们的肉是吃的。因此我认为，养殖三年的山羊肉吃，而且还数天冷后冻上冰茬的羯山羊肉最香。

三年的羊肉好吃，有营养，那可是人间美味。山羊有高蛋白质、低脂肪、低一、介绍海门山羊肉胆固醇的特点

养两年的羊好吃又营养，养两年的羊肉嫩可口，含丰富的钙，蛋白质，吃了特别养身，强壮身体。

养了好几年的羊肉好吃，而且很有营养。

绵羊肉与山羊肉的区别功效与作用

海 门 山 羊 ” 是 肉 皮 毛 兼 用 的 山 羊 品 种 。 羊 肉 膻 味 少 ， 肥 嫩 鲜 美 ， 板 皮 结 实 细 致 ； 当 年 公 羔 颈 脊 部 所 产 羊 毛 ， 挺 直 有 锋 ， 是 制 作 湖 笔 的 优 良 原 料 。

羊肉很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么区别山羊肉和绵羊肉。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。

4、售价不同

吃起来有明显的丝状感，直接感觉就是柴，比较适合烧烤或者炖，而绵羊肉更适合吃火锅或者剁肉馅儿。

寒热属性：两种肉虽同属羊肉，但山羊属凉性，普通人也不宜多吃，生病的人更要忌口，而绵羊肉属热性，适合产妇和体弱之人食用。

山羊：

(1)活泼，喜欢登高、攀爬，不能圈养，需要多运动；

(2)山羊对草比较挑剔，吃新鲜三、海门山羊肉的介绍的草；

(3)山羊长肉慢，6-8月，山羊大约8-10kg，绵羊大约15-20kg。

绵羊：

(1)温顺，喜欢在平地、坡地吃草，可以圈养；

(2)绵羊对草不是很挑剔，只要不是被羊群污染过多次（屎尿、踩踏），绵羊都可食用；

(3)绵羊长肉快，6-8月，绵羊大约15-20kg，山羊大约8-10kg。

因为绵羊好养殖，绵羊长肉快几乎是山羊的50%以上，体型大肉多! 而山羊生长慢，而山羊羔却要一年多，体重才能达到六十斤！体型小，肉少，养殖户为了经济利益，不愿过多的养殖山羊。这就是造就了山羊稀少, 价格明显高于绵羊。

海门山羊肉的介绍

问题四：绵羊肉好吃还是山羊肉好吃？给个权威好吗？？谢谢诸位！ 这个问题根据不同人的需求是不一样的。总的来说绵羊的肉不会太膻，适合大多数人的口味，但如果你就喜欢吃膻味那么请选择山羊肉。山羊有可以爬山的蹄子，所以叫山羊，而且头上长长角，因为散养运动的原处，肉质比较老，在山上吃一些草什么的，会使肉里夹杂一些味道，但是山羊奶是很好喝的，很滑而且细腻。而绵羊主要在草原放养，活动量没有山羊大，肉质比较细嫩，主要是1岁左右的小羊，肉就更加鲜嫩。而且绵羊的产肉量要比山羊的多。所以一般不喜欢食用膻味过重的羊肉的人吃绵羊肉，有股奶香味，主要是细嫩甘甜。

海门山羊肉是江苏海门的汉族小吃，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、肥嫩鲜美、食而不腻、营养丰富、老少皆宜的特点。长江下游肥嫩的青草培育出了“海门山羊”独特的鲜美肉质，使其成为畜禽品种营养：绵羊肉中脂肪含量要远高于山羊肉，山羊肉肉质密实，脂肪含量低，比较适合高血脂人群和老年人食用。资源保护品种之一，再辅以千百年来精益求精的烹饪技术，红烧海门山羊肉成为脍炙人口的地方特产一绝。

山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者病人则少吃，普通人吃了以后也要忌口，不要再吃凉性的食物了。

海门山羊肉属于哪里的特产

问题六：绵羊肉贵还是山羊肉贵？ 楼上回答真水~

海门山羊肉为地理标志保护产品。

我觉得山羊比绵阳的肉更好，而且更细嫩绵阳的肉比较粗糙，而且也比较硬，而山羊的肉就比较嫩。

海门山羊肉地理标志产品保护产地范围为江苏省海门市现辖行政区域。

地域范围

海门山羊原产地位于江苏省海门市，包括三星镇、天补镇，三和镇、德胜镇、海门镇、开发区、三厂镇、常乐镇、麒麟镇、悦来镇、三阳镇、临江镇、海永乡、万年镇、树勋镇、四甲镇、货隆镇、王浩镇、余东镇、正余镇、包场镇、刘浩镇、东灶港镇、天补农科所、市而且除了特殊菜肴以外~都用绵羊的多~次听说脂肪多的羊肉口感~那么涮羊肉全都是瘦肉的话不塞牙吗？水产养殖场、长江芦荡养殖场、市苗圃。区域范围：北纬31°46′-32°09′，东经121°04′-121°32′，全市土地总面积1001.24平方公里。目前全市海门山羊年饲养量170万只，山羊业产值8亿元。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：海门山羊头大小适中，头部呈三角形；嘴狭长，面微凹；公母羊均有角，公羊角较粗长，角基粗壮，向后上方伸展，呈“倒人字”形；母羊角较细短，形似长辣椒，多向外上方伸展，呈“倒八字”形；耳大小适中，向外上方伸展；公母羊均有须，丛生；体躯发育均匀，几近方形。腰背平直，四肢端正。全身被毛紧密柔软洁白，有光泽。成年公羊平均体重40千克左右，母羊23千克左右。2、内在品质指标：海门山羊羊肉肥嫩鲜美，膻味小，肉质纤维细嫩，肥瘦适度，脂肪分布均匀，口感肥而不腻，营养丰富。蛋白质含量在20%以上，富含谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸，其中谷氨酸含量在4.5%以上，天门冬氨酸、赖氨酸含量均在1.8%以上。板皮属汉口路，皮张呈方圆形，皮板肥壮厚实，有油性，皮质致密柔韧，是一种上等皮革原料。羊毛洁白，挺直有峰，具有光泽，富有弹性，是制作毛笔的绝佳原料。3、安全要求：海门山羊产品质量按照《NY5147-2002无公害食品羊肉》标准要求执行。

几年的羊肉吃

绵羊肉更好吃。山羊难处理，特别膻，要吐。

关于几年的羊肉吃，存三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。在不同的观点和偏好。

2. 有些观点则认为，养殖三年的山羊肉更好吃。

总的来说，不同的羊肉品种和养殖环境都会影响羊肉的口感和品质。每目 前 ， 大 批 客 商 前 去 争 购 ， 海 门 山 羊 供 不 应 求 。 菜 名： 红烧羊肉 主 料： 羊肚肉连同肋骨，成块2斤。个人的口味和需求也不同，因此需要根据自己的实际情况和口感偏好来选择适合自己的羊肉。

山羊肉好还是绵羊肉好?

从营养成分来看，检测结果显示，山羊肉与绵羊肉两者的蛋白质、氨基酸、矿物质等种类以及含量区别不大，不过有一点可以肯定大绵羊的脂肪含量更高。所以，专家建议，高血脂、高血压患者可以选择吃相对瘦一些的山羊肉，或者不吃肥肉，只吃瘦肉。

问题一：山羊肉和绵羊肉有什么区别？ 从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲文章6基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。

山羊肉和绵羊肉

还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人少吃，普通人吃了以后也要忌口，不要再吃凉性的食物和瓜果等。

买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。

给采纳亲

问题二：山羊肉和绵羊肉的区别那个部位的肉好 从营养上来说，山羊肉与绵羊肉基本上没有太大区别。有人爱吃山羊肉，也有人爱吃绵羊肉，这都是饮食习惯造成的。

一般来说，济南人和南方人更喜欢吃山羊，而东北、西北等地的人更喜欢吃绵羊肉。从肉质上说，由于绵羊肉的肌纤维之间有一定的脂肪，吃起来更滑嫩、细腻。而山羊肉的肌纤维之间脂肪含量较少，脂肪主要聚集在腹下，更瘦一些，肉质比较紧，相对更适合济南人口味。

如何识别山羊肉和绵羊肉：

一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉颜色更鲜红、红里透白，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味。

二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直。

四看臀部。绵羊肉后臀部位有层白色的肥膘，而山羊尾巴小，没有这层膘。

问题三：绵羊肉好吃还是山羊肉好吃 这玩意各有所长 如果是炖着吃 山羊肉比绵羊肉好吃 但膳味也较大 如果是火锅或做馅 想比还是绵羊肉 希望我的回答帮到你

问题五：绵羊肉好吃还是山羊肉好吃 每个人的口味不同的

南方地区喜欢吃山羊肉

北方地区喜欢吃绵羊肉

价格不会太多~完全取决于当地消费水准~当地的环境导致养殖品种不同~内蒙古大草原~你不养绵羊~养山羊不是搞笑吗？ 沂蒙山区~你放绵羊~能良好的生长繁殖吗？而且除了特殊菜肴以外~都用绵羊的多~次听说脂肪多的羊肉口感~那么涮羊肉全都是瘦肉的话不塞牙吗？

问题七：山羊肉好吃还是绵羊肉好吃 口感是绵羊肉好些，但营养价值山羊肉要比绵羊肉强得多，当然，价格山羊肉也要比绵阳肉贵不少。

不过，山羊肉的营养成分并不少于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以预防血管硬化和心病，特据老人们说，三年的冰茬羯山羊肉那可是人间美别适合高血脂患者和老人食用。

问题八：山羊肉好还是绵羊肉好吃？ 这个看怎么吃，山羊肉的理论上更有营养，因为生长时间长，但是膻气味要大些。适合冬季滋补，只适合炖着吃，煲着吃。绵羊肉的生长期要短，肉质嫩，涮羊肉就一定要选用绵羊肉，也一样可以炖着吃，煲着吃。想多了解可以去搜搜 天赋山坡羊 。

问题九：怎么区分山羊肉和绵羊肉，还有骨头 买羊肉的时候，看养尾巴。羊尾巴毛是卷的，是绵羊。毛是直的是山羊。如果剔好的羊没留尾巴，说明是绵羊，就不要买了。希望能帮到你

祝你生活愉快

问题十：山羊肉和绵羊肉的区别 不懂不要装懂，山羊更擅，绵羊肉细，口感较好，营养价格几乎都一样

山羊肉为什么比绵羊肉贵？

山羊是可以很有营养的，同时也是比较好养的，这就是大家要养山羊的原因。当然这样绵羊风头就被抢了，这是自然的。

【区别一、价格不同】

我们都知道羊肉中有一种特殊的膻味，这是羊肉的一种特性。而山羊肉的膻味要比绵羊肉的膻味更重一些。这是因为在山羊肉中含有4-甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味，这种膻味在烹调的过程中很难被去掉，因此如果是吃山羊肉，那么一定会有膻味存在，如果没有膻味的话，那么很有可能的。

价格是很多人都很关心的问题，尤其是现在的物价这么高，买上一次肉都要咬咬牙。虽然都是羊肉，但是一般来说，山羊肉的价格会高于绵羊肉。为什么呢？物以稀为贵。

而相比之下，绵羊就温顺多了，喜欢在平地上活动，可以圈养，而且对吃食也没有太多的要求，因此绵羊生长得快，出肉也就快。

所以总结来说，绵羊容易养殖，生长速度快，而且体型大肉多；而山羊生长速度慢，体型瘦小，因此很多养殖户更喜欢养殖绵羊，更容易取得经济效益。因此也就使得山羊稀少，价格要比绵羊肉高。

【区别二、口感和味道不同】

绵羊和山羊的生活习性不同，也就导致了绵羊肉和山羊肉在口感上的别。

绵羊运动量较小，因此绵羊肉的脂肪含量比山羊肉更高些，也就是我们平时所说的“肥肉”更多一些。同时，绵羊肉的肉质纤维更细腻一些，口感更软更嫩，味道更加鲜美，适合喜欢吃软嫩口感的人群。

山羊因为天生好动，活动量大，因此山羊肉的瘦肉更多一些，并且肉质纤维更粗一些。山羊肉吃起来更有嚼劲，并且富有弹性，如果做好了，吃起来是弹牙的口感。因此山羊肉更时候喜欢口感更筋道有嚼头的人群。

受到肉质和口感的影响，二者在制作的很多人都不能分辨自己购买的肉到底是哪一个品种，因为羊肉已经被分割了是一块一块的，也不知道到底是绵羊还是山羊。时候适合不同的烹调方式。

绵羊肉口感软嫩且膻味小，因此适合切成肉卷涮火锅，制作各种肉馅包包子，包饺子，或是与蔬菜搭配一起炒。

山羊肉肉吃粗糙有嚼劲且膻味重，更时候烤着吃或者是炖着吃，比如大家非常熟悉的烤羊肉串，羊肉炖萝卜都是非常不错的吃法。

山羊肉贵，现在到处都禁牧，绵羊能圈养，山羊不能，圈养的吃饲料，放养的吃草，哪个肉好吃一看就明白。

山羊肉贵 ，绵羊肉脂肪多且口感

从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。

不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。

山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人少吃，普通人吃了以后也要忌口，不要再吃凉性的食物和瓜果等。

此也就使得山羊稀少,价格要比绵羊肉高。 【区别二、口感和味道不同】 绵羊和山羊的生活习性不同,也就导致了绵羊肉和山羊肉在口感上的别

养绵羊的人多，毕竟虽然山羊比绵羊贵一点也贵不到那去，养绵羊还能卖羊毛，这也是收入，导致愿意养绵羊的人变多了，山羊肉自然就贵了，也有口感上的别，我感觉山羊比绵羊好吃

因为山羊肉肉质比绵羊肉要好吃点。

山羊肉，肉质好，味道好，…