水煮娃娃菜的做法 水煮娃娃菜的做法大全

怎样做水煮白菜好吃

（3）调味——重点就在这里啦！

水煮菜好吃的秘密是：

水煮娃娃菜的做法 水煮娃娃菜的做法大全

娃娃菜+虾仁：两种菜一起吃可以防治牙龈出血，减少牙龈出血的现象。

上锅炒制白菜，可以放入调味料如麻辣油，及豆腐块，再加入粉条十水，煮开锅十分钟左右基本就可以了。

菜谱食材

食用油 100g 水 550g 小白菜 500g 粉丝 2把 蒜沫 一些 蒸鱼豉油 5勺

做法步骤

小白菜一颗，娃娃菜也行，根据食量自行调整。小白菜的好处叶片不大，容易煮透。

白菜叶分开，如果有大叶片的切开。

锅内倒水烧开，在整理白菜前做这步，不会浪费时间。

水烧开后放入白菜，排列好，煮10到15分钟 这次做的2颗白菜，所以有点多

煮白菜期间把蒜瓣剁成蒜沫备用，有现成蒜蓉的可省略

白菜菜叶呈现半透明，白菜就煮好了。 这样出来的白菜软糯，带有甜味。老少皆宜

白菜装盘，并倒入蒸鱼豉油。装盘后水分记得尽量控干净，不然会稀释蒸鱼豉油的味道。

煮白菜的水煮粉丝1分钟，连水倒入小盆浸泡备用。粉丝煮太久会发粘，煮一会然后热水浸泡几分钟最适合。

起锅烧油，油建议稍微多一点，炒菜勺子一勺子，具体根据菜量增减。 香不香就看这步了，油6到7成热，放入蒜沫，微黄尽快倒入盘中。注意，油温较高这步时间从倒入蒜沫到倒入盘中基本10几秒比较快。蒜沫时间长了会发苦，太短会生辣。完美结果是蒜香浓郁，口味发舔，证明时间刚刚好。

这时候粉丝泡好，放入另一个碗中。白菜吃到一半放入粉丝扮入汤汁，蒜香，油香，配着米饭，很下饭

水煮娃娃菜一周减肥法有哪些？

3. 加入新鲜生姜片，白糖，盐，搅拌

一、凉拌白菜

5.材料都放进后注入白醋封好盖，腌半小时，把瓶子翻过来再腌半小时，如果是很着急吃就开盖吃吧.....已经很好味了HOHO。如果想慢慢吃那继续放着隔天再开盖吧.

白菜洗干净之后，将菜叶和菜帮分开，分别顺丝切，胡萝卜去皮，切成细丝，芹菜根切成小片，将白菜，胡萝卜，芹菜分别放入水中焯熟控水，生粉中加入热量开水搅拌均匀倒入菜中，加入事先用花生油同花椒，姜丝爆香的香油，搅拌均匀就可。

凉拌白菜，营养丰富，用凉拌的方式可以保留菜中大部分营养，而且做法简单，吃起来口味也是相当不错的。最适合减肥中的人经常晚餐吃了。

二、糖醋白菜

买来的白菜，洗干净之后，用手撕成小片。瘦肉切成丝，加入淀粉，白糖，黑醋搅拌均匀备用。青椒，红椒，分别切成丝备用。

油热之后，加入搅拌好的瘦肉，加入白菜爆炒，等菜变色之后加入青椒丝，红椒丝爆炒。菜变色之后，适量加点盐，搅拌下就可出锅。

糖醋白菜，酸酸甜甜很好吃，而且营养丰富，钙质，粗纤维，维生素，各种元素的含量都是多，营养丰富，但热量是相当低的。多吃有利于减肥。

温馨提示

白菜的营养价值很高，它的特点是含有丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。每天选择两餐吃白菜，不管是水煮的还是清炒的都可以达到很好的减肥效果。

如果要求的是“时间短、见效快”的效果，还可以多吃醋白菜，醋也是减肥食品，它和白菜结合，其减肥效果更好。

以上内容参考

白萝卜可以和娃娃菜一起煮吗

做法：

白萝卜可以和娃娃菜一起煮，具体做法如下：

【萝卜烧娃娃菜的做法 】

用料：白萝卜、娃娃菜、酱油、蚝油、鲍鱼汁、白糖、盐。

步骤：

白萝卜（不要太大棵，直径6cm（厘米）就不多），正刀切1.5cm厚度的片。平底锅倒少量油，白萝卜片分批放入，小火煎至两面微黄即可。

全部倒进砂锅里，加适量冷水，酱油、蚝油、鲍鱼汁、白糖、各一勺，盐少许。

小火炖至汤滚。

放入娃娃菜，继续煮7、8分钟即可。 【娃娃菜白萝卜牛肉汤的做法】

主料：牛肉 700克、白萝卜 300克、娃娃菜 300克、

辅料：

油 适量、盐 适量、炖肉香料 适量、葱 适量、蒜 适量、姜 适量、

白酒 适量、白糖 适量、干辣椒 适量、老抽 适量。

步骤：

牛肉切块，焯水去除腥味；

牛肉放入高压锅中，加入炖肉料，盐，老抽，干辣椒，白酒，白糖，炖30分钟；

高压锅放气后，锅中加入白萝卜块，娃娃菜；

加入红枣炖煮，加普通锅盖，至菜熟即可；

出锅，撒香菜。

小 贴 士

牛肉焯水去腥。

娃娃菜又称白菜，因为它的形状不足大白菜的四分之一，所以得名娃娃菜，娃娃菜虽小但却有很高的营养价值，经常食用可以起到养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。

娃娃菜不能和什么一起吃

娃娃菜+兔肉：两种菜一起吃发生呕吐、腹泻的现象，是人体产生不舒服的感觉。

娃娃菜宜和什么一起吃

娃娃菜宜和虾仁，辣椒、粉丝、花椒、白糖、鱼、胡萝卜、西红柿等一起吃。

娃娃菜+辣椒：可以帮助肠胃通畅，帮助消化，减少便秘的现象发生。

娃娃菜+粉介绍一种我自己经常做的快速腌制方法丝：两种菜一起吃可以补充人身体内所需要的营养物质。

娃娃菜+花椒：可以起到去除烦燥、利水、清热，止泻、止痛的效果。

娃娃菜+白糖：白糖中富含碳水化合物，可以起到活血化瘀的作用。

娃娃菜+胡萝卜：对视力有好处，同时还可以养肝、健脾、化痰止咳。

娃娃菜+西红柿：可以起到消除烦燥、利水、清热，暖肝、健胃、消食积的作用。

泡椒娃娃菜怎么腌制

着急食用就放开水，不着急就放冷水即可，下面介绍做法：

准备材料：娃娃菜三到四颗、泡椒一千克一袋、花椒少许、冰糖少许、白醋半瓶、食盐适量、鸡精适量

制作步骤：

1、材料大合照

2、娃娃菜洗净切小，保鲜盒底铺一层，放上泡椒，冰糖，花椒少许，以此类推装满保鲜盒，这里铺了三层

4、一步加水，快一点吃的话就放滚水，水要盖过菜，过一两天就能吃了，不着急的话放冷水也行，得一星期左右，记得不能沾油

5、成品图

娃娃菜是一种营养价值特别高的常见菜，它是白菜的一个变种，平时食用方法有很多，制成泡菜就是它的经黄吃法之一，可以平时娃娃菜应该怎么泡制呢？它怎么泡制吃呢？一会就把正宗泡娃娃菜的腌制方法写出来，大家看过就能学会。

正宗泡娃娃菜怎么腌制

泡娃娃菜腌制的材料

平时腌制泡娃娃菜时需要准备两三棵娃娃菜和可以密封的瓶子，再准备好泡椒和白醋以及白糖与鲜姜，这些材料都适量准备就可以。

泡娃娃菜的腌制步骤

1、把做准备好的泡菜瓶子用清水洗净，消毒，然后去掉水分，这样能让泡出的娃娃菜口感好，而不会长白毛，也不容易变质。

2、把娃娃菜切两刀，一棵娃娃菜平均分成四份，再去掉它的根部，然后把它们放在一个盆中，加入食用盐，调匀以后腌制，腌制时间不能少于五小时，把腌出的水分全部去掉不要。

3、把腌好的娃娃菜取出，去掉上面残留的盐，再放入到腌菜的瓶子中，加入白醋，放入泡椒和泡椒水，要把生姜冼好以后切成姜丝也放入到瓶子中，加入白糖调匀以后把瓶子密封起来。

4、把密封好的瓶子放到阴凉的地方腌制，四五天以后里面的娃娃菜就能入味，自制腌制的泡娃娃菜主当酵好了，想吃时直接取出适量按自己需要去食用就可以，味道酸爽口感鲜嫩，特别好吃。

泡椒娃娃菜这么腌制：

泡椒娃娃菜是一道常见的菜品，它属于凉菜系列。它的原料是娃娃菜（或者白菜）、泡椒。它的配料是盐、糖、油、八角、水、卤料包。

1、煮泡椒水：锅里加入泡椒10－15棵，八角、盐、糖、油、八角、水、卤料包煮熟，晾凉；

2、娃娃菜洗净，摘成一片一片的，用开水焖一分钟，捞起沥干；

3、将沥干水的娃娃菜放入晾凉的泡椒水里，泡90分钟即可。未吃完的可放入冰箱冷藏。

首先，我们要准备好以下材料。

可封口的坛子或盒子，娃娃菜，泡椒，白醋，白糖，鲜姜。

步，将盛放泡菜的容器，以及娃娃菜洗干净。将水完全除净。 将水除净的目的是防止做好的泡菜表层生毛花。当然一般在夏天的时候要注意此项，但在冬天，由于气温的原因，可以不必在意将水完全除净这一事项。

第二步，将娃娃菜切成适当大小，通常情况下，将一个娃娃菜切成四半即可，除去根部。

第三步，将切好的娃娃菜放入容器，放入适当的盐，充分搅拌，使盐完全浸入娃娃菜里。关于要放多少量的盐，根据个人品味轻淡来酌情放即可。后期如果觉得不够味，还可以继续加入加盐的目的，除了加味外，还有让娃娃菜出水的过程。

第四步， 倒入适量的白醋到娃娃菜中，一般600ML的白醋，倒入1/3即可。如果有特别喜欢吃酸的朋友，也可以多倒入一些。

第五步，倒入适量的泡椒和泡椒水。为什么又是适量？ 因为个人口味的不同，有些人能吃辣有些人不能。所以。。你懂的。这里要总着重强调，是买那种带我泡椒水的那种泡椒。我们主要是用里面的水，泡椒是其次。

第六步，将姜切成丝放入，然后放入少许白糖。放白糖的目的是让吃起来的口感，稍微有点甜的感觉。这样口感更佳。至此，基本完成。 你要看一下，要让容器里的水份尽量没过娃娃菜。如果不能没过的话，也要保证，水份可浸到娃娃菜的2/3处。别担心，熬点大料水，晾凉后，放入适量到娃娃菜中，也可。

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为45～55天，商品球高20厘米，直径8～9厘米，净菜重约150～200克。生长适宜温度5℃～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。娃娃菜为半耐寒性蔬菜，有肥大的肉质直根和发达的侧根。

缺钾现象原本并不少见，现代白领一日三餐没个正点，长期不吃主食，靠大量喝咖啡来提神，再加上工作压力大，这种和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。

娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。

主料：娃娃菜两颗、泡椒水半袋

辅料：盐适量、用料白糖1勺半、生姜5片

1. 将娃娃菜切条，注意要连一点点根，不要切散

2. 在干净的盆中加入泡椒水，再加适量水，以泡椒和水没过娃娃菜为宜

主料：娃娃菜两颗、泡椒水半袋

辅料：盐适量、白糖1勺半、生姜5片

1. 将娃娃菜切条，注意要连一点点根，不要切散

2. 在干净的盆中加入泡椒水，再加适量水，以泡椒和水没过娃娃菜为宜

主料：娃娃菜两颗、泡椒水半袋

辅料：盐适量、白糖1勺半、生姜5片

1. 将娃娃菜切条，注意要连一点点根，不要切散

2. 在干净的盆中加入泡椒水，再加适量水，以泡椒和水没过娃娃菜为宜

材料

1、圆白菜1棵大约2kg，盐50g(以每公斤白菜用25g盐计算，这里是2.3kg， 所以我用58g的盐）

2、小辣椒 12颗（洗净晾干后打直剪破开， 嗜辣者可以增量）

3、腌渍水材料：盐15g，糖15g，凉开水500ml（以每100ml水用3g盐及3g糖计算）

4、香料、八角各4-6朵，花椒1/2-1汤匙（香料随意，也可以不用）

做法

1、把白菜破开两边， 再将每边分切开成4长条， 然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块。（图1）

2、把切小块的白菜放入干净的盆子内，每放一把菜片（1/8个白菜）就平均的撒下一小把盐，不断重复至全部白菜被切完为止。 然后用手把整盆的白菜和盐捞均（上下翻动几下）。 在白菜顶上放个干净无油的盘子， 再在盘子上放个装满水的容器压着，静置4至6小时让白菜变软出水。记得每隔1小时翻一翻菜块， 由下往上翻。（图2）

3、把出水变软及积量缩小不多一半的白菜捞起，或倒在干净无油的筲箕内滴干水份，轻轻挤压一下，然后把白菜块， 辣椒及香料（可以不用香料）装进一个3000ml容量可以密封的容器或保鲜盒内。

想要腌渍韩式辣泡菜，可以把腌渍水换成辣泡菜酱就行了，请参考简易韩式泡菜里的泡菜酱做法。

5、再在菜上压个瓷器或塑胶主料：娃娃菜 1000g 泡椒 ·15g .的小盘子，不让菜浮出水面。注意一切器具不可有油份， 不然白菜会腐烂。（图3）

6、把罐子密封起， 放在室内温暖处发酵48小时后，收进冰箱里继续发酵2个星期以上， 让它充分变酸才享用。

7、取用酸白菜时切记使用干净不含有油的筷子。 可以把一小部分用剩的发酵汁液加入新的腌渍水内，可以加速白菜发酵。

主料：娃娃菜两颗、泡椒水半袋

辅料：盐适量、白糖1勺半、生姜5片

1. 将娃娃菜切条，注意要连一点点根，不要切散

2. 在干净的盆中加入泡椒水，再加适量水，以泡椒和水没过娃娃菜为宜

低卡又鲜美的娃娃菜粉丝煲，除了只有两样主菜之外，是否还需要其他配菜？

不油、大蒜（切碎来）、花椒、灯笼椒、豆瓣酱、小辣椒、姜（切成丝给海鲜去腥提味）需要，一般情加小半碗水烧一会儿，我个人喜欢娃娃菜略软，菜帮硬了不好吃，看个人吧，软就多烧会儿况下这个味道已经很好了，是不需要添加其他的配菜的，特别的好吃，特别的有味道。

可以加入其他的配菜，具体要根据个人的饮食习惯决定，如果喜欢其他的配菜，可以加入一些。

还是需要的，里面就可以去添加木耳，生菜，油麦菜，金针菇，，这些也是很鲜美的。

娃娃菜烧肉圆子的做法步骤图，怎么做好吃

黄瓜：放了半条，切成3、4厘米的长条状

大白菜或娃娃菜 一颗

6、加料酒、生抽、白糖、盐、糖、焯过的娃娃菜，翻炒均匀即可出锅。

肉圆子或藕圆子 若干

生抽 少许

娃娃菜烧肉圆子的做法

原料准备好

这一步随意，我喜欢对半切开

因为圆子是炸过的，用水煮下一能熟透，二能去油，冷水丢进去水开了就好了

热锅下少许薄油下入娃娃菜

给点生抽调味就行了，这菜清淡点好吃

干锅娃娃菜做法

2.虾米洗净，开水略煮，跟辣椒碎拌匀待用

干锅娃娃菜可以用辣椒干炒，做法如下：

1、开水煮娃娃菜一分钟。

2、捞出过凉，再攥干水份。

3、锅中烧油，加入五花肉片，翻炒至颜色变白。

4、加入豆瓣酱翻炒均匀。

5、加入葱姜蒜、花椒腌制的调料:粒、干红椒翻炒均匀。

“掉秤最猛”的哪5道家常菜，记得要多吃，低脂营养，越吃越轻呢？

4、把搅拌充分融合的腌渍水倒进保鲜盒内，腌渍水必须充分的掩盖着白菜块才行， 是可以超出菜面2cm。

“掉秤最猛”的家常菜，记得要多吃，低脂营养，越吃越轻有：冬瓜海带汤，酸辣藕片，芹菜肉丝，凉拌苦菊。

材料/工具：娃娃菜2颗、五花肉100g、葱6g、姜6g、蒜6g、干红椒5个、花椒12粒、油适量、盐适量、生抽2勺、料酒1勺、白糖1茶匙、豆瓣酱2勺、锅、铲。

简式蒸蛋,滑嫩蒸鸡腿,西兰花炒豆芽,金针菇鸡丝汤,小茴香拌豆腐记得要多吃，低脂营养，越吃越轻

在家里面，你如果想减肥的话，你可以去制作蔬菜沙拉，可以制作水煮娃娃菜，凉拌西兰花，凉拌金针菇，蒜泥茄子。

水煮菜可以煮哪些

白菜的用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。

水煮菜可以煮蔬菜，例如白菜、娃娃菜、、茼蒿菜、生菜、西兰花、上海青、秋葵等，也可以煮豆制品类的菜，例如豆腐、豆皮、豆丝、豆干等，还可以煮瓜类的菜，例如冬瓜、南瓜、丝瓜等。

捞起放好备用

水煮是烹饪的一种方式，做法是直接将蔬菜类、肉类、海鲜类等食品直接放到清水中煮熟食用，制作方式十分方便、简单。

如果喜欢吃素的，水煮的时候可以不用往锅内放油，等到食材煮熟后，放入适量的盐调味即可，做好的食物低脂低热量。

水煮菜的口味不一定局限于清汤，也可以根据个人口味放入辣椒酱或者辣椒油，或者放入番茄酱制作成酸甜口味。

水煮三鲜的做法步骤图，水煮三鲜怎么做好吃

泡椒娃娃菜的做法步骤：

主材料

3、铺满放盐，放鸡精，放白醋，建议不喜欢太酸的就少放醋，因为泡好还会再酸一些，会发酵，盐的量自己尝，喜欢辣的可以再放些新鲜的小米辣

（1）海鲜：3种

鱿鱼：2只。个人比较喜欢小只的那种小管鱿，比较嫩，口感比较好。

鲜虾：半斤。一般是明虾就可以，最近比较贵，一斤五十多，2个人吃买半斤就够了。

花蛤：半斤。感觉大的比较好吃，挑个半斤左右。

（2）蔬菜：——可以根据个人口味加，土豆什么的都可以！

娃娃菜：比较小的娃娃菜一颗，切小段

玉米：一颗甜玉米，感觉棒棒哒，不要切太大，不然不好入味

木耳：喜欢吃嫩的，比较小的那种；大木耳比较脆，但是也比较

豆芽：喜欢绿豆芽，不爱吃大豆芽，买个一把

蒜苗：可以有可无，不爱吃的小伙伴可以不用加

芹菜：喜欢吃芹菜，另外加的，不喜欢的小伙伴可以不用加

2、配料——配料很重要！！

3、步骤——记好烫菜顺序哦！

（1）把蔬菜烫熟了——顺序很重要！

步：先煮玉米，玉米不容易熟所以要煮得久一点！

第三步：娃娃菜、黄瓜、豆芽一起烫。不要烫太久，太熟不好吃

注意：普通的清水煮就行，水不要重复使用，不然菜的味道比较，就是没那么鲜啦~

（2）烫海鲜——先把花蛤、虾、鱿鱼用开水烫一下，半熟即可！

虾跟花蛤一起先烫，鱿鱼另外烫，不用烫太熟！

1、热油，热到不多放点蒜炒一下！

2、接着放花椒、灯笼椒、姜丝进去、加少许鸡精！

3、放豆瓣酱进去一起炒一下

4、加入开水，煮3分钟左右

5、把烫过的海鲜放进去一起煮开

6、鲜美的汤汁出锅啦！

（4）浇汁！——一步啦！

把煮好的汤汁淋到烫过的蔬菜上，美味的水煮三鲜就出炉了！！