香疯了的卤鸟蛋怎么做 卤鸟蛋怎么卤

卤鹌鹑蛋一般多少分钟

步骤1五香卤鹌鹑蛋的做法大全

一般是放入锅中不取出来，直接焖一夜，入味超级好～

香疯了的卤鸟蛋怎么做 卤鸟蛋怎么卤

以五香卤材料： 鹌鹑蛋、老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻各适量（可根据个人喜好调整用量。） 做法： 1、鹌鹑蛋用小牙刷认真地刷洗干净； 2、刷洗干净的鹌鹑蛋和水一起放入锅中，开火，煮至水开后把全体调料扔进去，继续煮3分钟左右； 3、小心的敲破每个鹌鹑蛋，继续煮一会2-3分钟，别煮老了； 4、煮好的鹌鹑蛋连同调料和水一起装入容器，盖盖后放入冰箱，随吃随取。 小贴士： 1、不要空腹吃鸡蛋或鹌鹑蛋； 2、不要与豆浆一起吃，因豆浆中含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。鹌鹑蛋为例：

1.煮蛋：加入没过蛋的水，大火烧开，煮5分钟后捞到容器中，轻轻敲碎表皮；

2.煮卤汁：倒入煮蛋时同样多的水，放入小茴香、花椒、八角、香叶、豆蔻、白蔻、桂圆烧开。

3，放入鹌鹑蛋卤制8小时。

一斤鹌鹑蛋有 三十五个左右,刚下蛋的四十左右。鹌鹑蛋成本一般在4.4-4.7元/斤，有时候价格也会随着市场的变化而变化，南方广东那边要高一点，菜市场零售一般7.5元/斤左右。

鹌鹑蛋1小时以上怎么吃

1、洗干净要做的鹌鹑蛋。准备茶叶花椒八角桂皮茴香姜酱油盐料酒。

2、凉水中放茶叶，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，酱油，盐，料酒。酱油和茶盐多放。等水烧温放入鹌鹑蛋入锅。

3、大火几分钟后等鸡蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，这样才能入味。

4、小火炖到鹌鹑蛋皮成黑红色，裂开的地方呈红色就可以了。小火炖的时间越久味越浓郁。

黎明觉醒卤鸟蛋怎么做

洗好的鸡蛋在一个装有水的大碗里浸泡几分钟这样比较好煮哦

《黎明觉醒》卤鸟蛋可以这样做：

步骤1

工具：华为Mate20Pro，EMUI11.0.0.140，黎明觉醒2.0。

1、想要制作卤鸟蛋，自然需要食材“鸟蛋”，我们在地图上搜寻食材的时候，有时候可以看到大树下方有“鸟窝”。

3、然后在保护所或者野外生篝火，使用1个鸟蛋就能制作成“卤鸟蛋”，如果你是次烹饪这个东西，那么在制作成功时还会一同解锁这个新的食谱。

4、等待时间，就可以获得“卤辅料鸟蛋”。

5、任务提示：将制作的卤蛋交给旁边“话多的”拾荒者，他就会给到你一张藏宝图。

怎么做卤蛋

鸡蛋 14个、啤酒 1瓶、草果 1个、干辣椒 适量、白砂糖 适量、老抽 2勺、水 适量、生抽 60毫升、鸡精 适量、桂皮 1块、八角 2个、香叶 2片

材料：鸡蛋

辅料：食盐、酱油、八角、花椒、桂皮、茴香

作步骤：

1、新鲜鸡蛋煮熟，放入凉水中（方便剥皮）。

2、剥掉鸡蛋的外皮，在鸡蛋上划几刀方便入味。

3、将划好刀的鸡蛋放入锅中。

5、大火烧开后，保持沸腾10分钟后关火。

6、鸡蛋不用取出来，放在锅中浸泡一夜，这样会更入味，第二天取出即可食用。

主料：鸡蛋2个

辅料：八角适量、盐适量、酱油适量、水适量、十三香适量

步骤一：准备好两个鸡蛋，清洗干净。

步骤二：锅中倒入适量的水，倒入酱油，放入盐和八角。

步骤三：放入十三香作料。

步骤四：开始煮。十分钟后，把鸡蛋壳敲碎，这样容易入味。

步骤五：小火再煮十分钟关火。

步骤六：卤蛋制作完成。

材料

主料：鸡蛋10个，卤料：酱油150克（如果用色淡的酱油，可以加少许老抽）蚝油50克，炖肉料包1个（没有或不喜欢的可以用八角2颗花椒15粒代替），糖15克，盐（酱油和耗油已有咸味不用放盐，口重的朋友可以尝一下卤汤，根据自己的口味加盐），猪油10克（不喜欢的可以不放，或用色拉油等代替）

做法

制作方法：1.鸡蛋洗干净放入一深锅中，倒入冷水没过鸡蛋并高出鸡蛋5厘米，开锅后用小火煮15分钟捞出

材料

做法

1、将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右。

配料：鸡蛋10只、啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。

烹饪步骤：

1、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。

2、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋壳脱壳。

3、倒入啤酒一瓶，加入适量水，将茶叶、八角、桂皮、香叶、小茴香、冰糖加入，煮开2-3分钟。晾凉备用。

4、将晾凉的卤汁倒入剥好的鸡蛋中，浸泡过夜即可。

5、这样卤蛋就做好了。

注意事项卤蛋的家常做法其实特别简单，首先将鸡蛋清洗干净，在温水中煮熟，然后捞出来过凉水备用，然后锅里面放入油，炒热以后放入花椒，大料陈皮香叶八角白芷等一系列的香料，大概需要十多种，然后炒香之后放入水，再放入盐，白糖，鸡精老抽调味，接着将鸡蛋放入卤汤中小火，炖煮半个小时即可！：

2、做好的卤蛋一定要尽快食用，因为已经泡了一夜了，不能再留到第二天。

飘香卤蛋

制作材料

菜系：卤酱 做法：卤菜 口味：五香味 主料：鸡蛋适量

调料： 老抽适量、料酒适量、蚝油少许、白糖适量、桂皮适量、八角少许、香叶适量、花椒适量

飘香卤蛋的做法

1、鸡蛋洗净，加入适量的水将鸡蛋煮熟；

2、将2个煮熟的鸡蛋互相敲打，让鸡蛋的表面产生裂纹，但是蛋壳不要弄破损；

3、把桂皮、八角、香叶、花椒洗净，用袋装好；

4、取一个比较深的锅，根据个人口味加入老抽、料酒、蚝油、白糖和桂皮等调味料；

5、一次性加入充足的水，大火煮开后转小火煮个30分钟后关火腌制一夜即可。

1、煮蛋要想不炸开，一定不能用冰箱里面的鸡蛋，一定要用正常温度的鸡蛋；

2、觉得蛋壳麻烦，也可以把蛋壳去掉；

3、老抽和蚝油里面已经含盐了，所以就不需要再额外放盐了。

香辣卤蛋的做法一

原料：鸡蛋4个

2、在锅中留20克的油，放入干辣椒，葱，姜爆香；

3、再放入香叶，八角，桂皮，老抽，蚝油，料酒，盐，糖和适量热水，再把鸡蛋放回锅中，小火煮20分钟后即可。———装盘的时候，把鸡蛋切开会更好看。

香辣卤蛋的做法二

材料鸡蛋10个，啤酒1罐，老抽少许，生抽适量，红糖适量，大料2块，桂皮1块:

鸡蛋、大料、香叶、干辣椒、花椒、生姜、老抽、料酒、盐、糖

制作：

1、白水煮鸡蛋（使鸡蛋黄嫩滑的小窍门：鸡蛋在水冒泡时下锅，开锅后转小火一分钟，然后关火盖上盖闷，这样鸡蛋不但成熟了，而且黄还很嫩！）

2、去蛋皮（小窍门：热水里的鸡蛋取出直接用凉水冲，可以迅速去皮而不伤到蛋清）

3、卤蛋：将材料中所介绍的调料，据个人口味偏重放入清水中煮制，开锅飘香后，放入去皮的鸡蛋小火卤三到五分钟后关火，自行冷却同时进味

保存：

冷却后的蛋一定要连同卤汁一起放进冰箱保存，不但可以存放常时间不腐，而且还可以进一步入味！

黎明觉醒卤蛋怎么做

PS：茶叶包是卤鸡蛋是否好吃的关键，所以在煮卤鸡蛋的时候要多方几包调料包哦。

黎明觉醒卤蛋怎么做：

3、锅里倒入足量清水，加入所有的调料煮开。

鸟蛋位置在红杉林地右下角，鸟蛋位置个位置上去。.鸟蛋位置；中原，西邮也有燕窝。.可以在营地买，或者野外会有砍树的机会。你找到鸡卤蛋的制作方法蛋后，就可以一个一个地煮来做炖蛋了。那么如果要做的话，就需要拿到“鸟蛋”，然后在烧烤桌上做炖鸟蛋。首先，你可以从加里森啤酒厂走下来，你会看到一片森林，在那里我们可以找到鸟蛋。如果直接找不到，那大家就先把附近的树砍了；拿到鸡蛋后，我们回到自己家里，打开了烧烤桌。

黎明觉醒卤鸟蛋食谱

把蛋洗干净，煮熟剥去蛋壳，锅洗干净加入清水，加入酱油、香料、姜片、白糖、鸡粉，放入蛋，注意水要没过蛋。中火煮开，小火再煮一个小时。期间注意观察及时翻动、添水。

黎明觉醒卤鸟蛋做法如下：

1所需材料：鸟蛋×1。

制作方法：我们获得鸟蛋之后前往烧烤台进行制作即1、把煮好的鸡蛋用色拉油炸至表面金黄，取出备用；可。

我们可以前往红木林地的右下角位置，那里有很鸟蛋获取方法如下：多鸟窝，我们从鸟窝中可以获得鸟蛋。

(2)这里有很多鸟窝，我们从鸟窝中可以获得鸟蛋。

(3)在中部平原、西部哨所中也有很多的鸟窝。

鸟蛋怎么煮好吃

4、加清水没过食材，放食盐、八角、花椒、桂皮、茴香调味，酱油上色。

卤鸟蛋

用料

鸟蛋 13元

水放好，再放鸟蛋，就不会破

水开，放蛋

大火蒸8分钟，好了之后卤蛋的家常做法，把鸡蛋煮熟以后把皮，然后起锅烧油，放上糖，酱油。放上佐料，把鸡蛋放进去来回。加。像红烧排骨一样那么样做就可以了可以拿一个剥开壳试试熟了没有

先防凉一下，再用铲子把壳压开裂

一小碗酱油

一点点盐

花椒粉和黑椒粉

八角 注：锤锤比较出味。。。。一点点糖

锅底加点水，煮开，下去吧鸟蛋们

翻滚吧

上盖子，10分钟后搞定

新的一集，这是28元的量

取一个大一点的砂锅，在等鸟蛋凉的时候可以先准备卤汁

这么多的酱油

2倍多的水

下几个锤烂的八角，和一包五香粉

加一点糖

开.火

压烂一点

开缝就会比较入味

压好之后，把蛋放入

拌一下

加开水

加开水，不多没过蛋面就好了

盖上盖子，稍微滚一下，就让它泡着就好了

静静的沐浴吧

【 水煮鹌鹑蛋 】

1、准备适量的清水，加入 20 克白醋，将其搅拌均匀后加入鸟蛋清洗干净。

2、清洗鸟蛋的时候要注意力度，避免太过用力将鸟蛋捏碎。用白醋清洗主要是利用醋的酸碱性清除蛋壳表面的污垢与淡化外壳。

3、清水加入 150 克食盐，搅拌均匀使食盐溶化，有粗盐的话更好，粗盐的咸香度比细盐要高。

点击

4、将清洗好的鸟蛋放入盐水中浸泡 2 小时以上，通过白醋清理后的鸟蛋，更容易吸收盐水中的咸味。

5、将浸泡后的鹌鹑蛋捞起，冷水下锅煮沸，随后加入米酒 20 克再次煮沸，随后熄火焖 5 分钟即可。加入米酒的目的是为了消除其腥味，没有米酒的可以不加。

小提示：1、鸡蛋记得要冷水下锅煮，如果开水下锅，鸡蛋会相互碰撞，很容易会破壳，所以这点需要掌握好，煮鸡蛋一般8-10分钟就可以了，不要煮太长的时间，不然蛋白会发硬，会影响到整体的口感；

按照以上的方法腌制咸蛋，则需加大食盐分量，并加入 60 度以上的浓度酒，可以使用二锅头。加入酒精后的咸蛋就会有蛋黄膏出现，不加入则没有。腌制咸蛋需要 3 天时间。

卤蛋怎么做的？

6、一次食用不完，带卤水密封冷藏口感更佳。

主料：鸡蛋、鹌鹑蛋

辅料：盐、生抽、老抽、鸡精、味精、葱、姜、辣椒、桂皮、花椒、八角、香叶、小茴香、料酒、冰糖、白芷、草果。

步骤：

1、将洗净的鸡蛋放入温水中煮沸，水开5分钟关火（水中加少许盐防止蛋壳开裂）；

3、重新烧开水，依次加入盐、老抽、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶，大火烧开后5分钟关小火；

4、加入剥好的鸡蛋，分别加入料酒、鸡精、味精、生抽、糖少许，辣椒适量，小火炖煮3分钟；

5、关火浸泡，3至5个小时候即可实用；

材料：鸡蛋6个。 卤料：八角2个、酱油1杯、糖1大匙、盐1大匙、水或高汤2碗。

1 黎明觉醒卤鸟蛋的配方是：一个鸟蛋。煮蛋

煮蛋是很关键的。因为要长时间煮制，方法不当的话很容易将蛋黄煮得过老。那样就不好吃了。现在就说说煮蛋的秘诀吧。先把水烧开以后再放入鸡蛋。并且在水中要放一点点盐，这样，鸡蛋不容易在煮的过程中破裂以致蛋白蛋黄流出来。等水再次烧开后转中火煮6分钟。这时候可以把鸡蛋捞出放入冷水中然后去皮备用。这样煮出来的鸡蛋口感很好。

2 调汁

姜 蒜切薄片。酱油勺、糖两大勺、2/3杯水 盐适量。这些都是六个鸡蛋的用量。可以根据鸡蛋的多少改变调味品的用量。

将调味汁料和鸡蛋等放入锅中开中火煮制。这时候一定要不停搅动（用木勺）。汁料煮开后转小火煮10分钟左右。注意经常上下翻卤蛋的制作方法面。就等汁料入味了。

卤蛋的家常做法？

1.准备鸡蛋，看人数定卤多少。

说起卤蛋。是小编小时候最喜欢的味道之一，口感比我们家常煮蛋要紧致的多，入味儿也好吃。不过有一段时间鸡蛋的价格猛涨，涨到了五六块钱一斤，普通的洋鸡蛋。卤蛋的身价也随之水涨船高。

成开煮品图

事实上卤蛋的做法非常的简单，自己动动手就能做出物美价廉的卤蛋了，具体怎么做呢？今天就分享比较好吃的啤酒卤蛋的家常做法，鲜香入味儿，口感紧实。跟卖的卤蛋相比呢，一点不逊色。

准备上几个偏小一点的鸡蛋。鸡蛋的外皮也要清洗干净

把鸡蛋放入冷水锅中，加上适量的盐，水的量呢，一定要没过鸡蛋。加盐的作用能够防止鸡蛋开裂，大火煮开，煮开以后，转成小火煮上10分钟，再焖上5分钟。这样做出的鸡蛋呢，会更嫩更好吃。

鸡蛋在闷的过程里面，我们要准备一点香料，一瓶啤酒，一点桂皮、香叶，八角、冰糖和红干辣椒。

煮好的鸡蛋，一定要过一下冷水更好剥皮，全部去掉外壳，将鸡蛋两面用小刀划上几道。更容易方便入味儿。

处理好的鸡蛋，放入锅中加啤酒，加入少许的清水，能够没过鸡蛋为宜，加入香料。加入一点点盐调味儿，再加点生抽。加点老抽。大火煮开煮开以后转成小火，煮上40分钟。时间到关火闷上一个钟头。

时间到了之后要开大火收个汁即可出锅盛盘了，简单好吃的啤酒卤蛋就做好了，口感非常的劲道，吃起来一点都不腻，喜欢的朋友一定要试一下。

材料 A.鸡蛋5颗，盐1大匙，B.茶包袋1个，大茴香6公克，小茴香3公克，花椒5公克，桂皮10公克，陈皮2公克，干姜2公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙，水2杯，米酒1大匙，香油1小匙

做法 1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水；所有材料B洗净装入茶包袋包好为材包备用。

2.作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准，再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火煮3分钟捞起，马上浸泡作法1的冷水并剥去蛋壳外壳。 3.将所有调味料煮沸，加入作法1的材包以小火煮制10分钟为卤汁，再放入作法2白煮蛋以小火续卤制约1小时后，熄火静置浸泡约1小时至入味即可。

首先你需要准备原料鸡蛋，老抽，生抽，八角，桂皮，香叶，花椒，红糖，具体做法第1步准备好所有的配料，第2步鸡蛋肉锅煮熟捞出备用第3步，把鸡蛋煮成放入冰箱，冰箱半小时第4步，热锅起油，把花椒大料等原材料都放入锅里面。之后，再把鸡蛋也放里面，锅中放入没过鸡蛋的热水加生抽红糖调味开盖儿，大火煮5分钟再关盖中火煮15分钟就可以了。

鸡蛋煮熟，然后剥去壳。然后锅里加油加葱姜。炒香之后。+8角桂皮香叶小茴香。然后略微煸一下，然后加水。加老抽加盐鸡精调味道烧开了，把鸡蛋放进去，然后煮开之后。关掉火鸡蛋放进去泡两个小时即可

鸡蛋煮熟扒皮

把扒皮的鸡蛋放入锅里，加没过鸡蛋的清水，大火煮开，加几片香叶，两个八角，一捏花椒，白糖适量，酱油，老抽。

不要放太多酱油，不然好咸哦！大火煮开后，小火煮20分钟关火。倒盆里或者直接在锅里泡5个小时以上吃，进味啊！

你好，先把煮好的蛋扒开，洗干净残余的蛋壳备用。

起锅烧油放入白糖熬成糖色，倒入开水适量，酱油，盐，十三香，大料花椒，桂皮，香叶，陈皮，料酒等等，放入提前准备好的蛋，大火烧开转小火炖熟后就可以吃了。

卤蛋（Marinated Egg），又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品

卤蛋要怎么做

鸡蛋去皮划刀，下入冰糖炒色，冰糖橘皮酱油精盐十三香，大火炖。

鸡蛋煮熟改花刀下锅放大料煮10分钟出锅

2、将煮熟的鸡蛋放入冷水中冲洗浸泡，剥壳晾凉；

3 卤制卤蛋制作教程

鸡蛋煮熟后去皮，锅中放入酱油葱姜，料酒，啤酒放入鸡蛋，煮熟后焖半个小时。

卤蛋

水，卤料，煮

卤五香鹌鹑蛋的做法大全

5、关火后浸泡2小时以上即可食用。

香卤鹌鹑蛋的13种做法，制作简单方便，营养又美味，五香鹌鹑蛋食材鹌鹑蛋200g、盐1匙、糖1匙、老抽1勺、煮蛋料1包。做法1、鹌鹑蛋洗净，锅中放水放入鹌鹑蛋煮熟。2、把煮熟的鹌鹑蛋壳敌碎，这样容易入味。3、锅加放水，放入敲好的鹌鹑蛋，再放入老抽。4、放煮蛋料煮开，放入盐。5、再放糖煮开，然后改用小火焖煮约30分钟。二、卤香口水鹌鹑蛋食材鹌鹑蛋400克、八角8个、老抽2汤匙、盐适量。做法1、鹌鹑蛋先用水泡一小时然后清洗干净，八角备好。2、锅内放凉水，放入鹌鹑蛋中火煮10分钟即可捞出。3、用小勺将每个鹌鹑蛋轻轻敲裂开，劲不要太猛哦。4、电饭煲内放入八角，倒入老抽，加少量的水。5、放入鹌鹑蛋，并加少许盐调味，即可按电饭煲汤键慢慢煮了。6、煮好的蛋不要急着吃，再在汤汁里泡6个小时，会花纹好看五香味浓郁。三、五香鹌鹑蛋食材鹌鹑蛋适量、冰糖适量、老抽适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量。做法1、鹌鹑蛋煮熟过冷水。2、用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。3、把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。4、要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。四、五香鹌鹑蛋食材鹌鹑蛋克、冰糖1小块、八角1个、桂皮1块、香叶2片、甘草1片、啤酒1罐、酱油1勺、盐适量。做法1、将鹌鹑蛋放入锅中煮， 加入适量的盐， 大火煮开后转为小火煮上两分钟；2、将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡2分钟；3、将鹌鹑蛋放入保鲜盒中双手摇晃， 这样鹌鹑蛋的壳就可以轻易的剥下来；4、将去了壳的鹌鹑蛋放入锅中， 将冰糖和八角等大料也放入；5、倒入1小罐啤酒，加入1勺酱油，再加入适量的盐；6、大火煮开后再煮上两分钟即可关火焖上一个小时。五、五香茶叶鹌鹑蛋食材鹌鹑蛋9个、香叶2片、八角3个、麻椒适量、红茶1包、盐适量、味精适量。做法1、坐锅上火放入洗净的鹌鹑蛋煮熟。2、把煮好的蛋用筷子敲破皮。3、放入2片香叶 3个八角 适量麻椒用干锅烤香。4、倒入开水再倒入红茶1包， 放入盐，放入味精烧开待颜色出来。5、放入鹌鹑蛋卤煮20分钟即可出锅。六、卤鹌鹑蛋食材鹌鹑蛋500g、生抽30g、盐10g。做法1、准备好鹌鹑蛋 洗净备用。2、鹌鹑蛋下冷水锅煮熟。3、把煮熟的鹌鹑蛋过凉，磕碎或者捏碎蛋壳，以便更加入味；4、放入锅中卤制，我用的是留了很久的老卤汤，没有的话可以在水里放适量干辣椒 花椒 香叶桂皮 八角 葱姜 生抽 老抽 盐 煮开再放入煮好的鹌鹑蛋，煮10分钟 泡一小时。七、香卤鹌鹑蛋食材鹌鹑蛋500克、六月鲜特级酱油30克、八角3颗、花椒一撮、香叶一片、白蔻2颗、清水800克。做法1、鹌鹑蛋洗净后，入煮锅中，中大火煮开5分钟后熄火，泡在水中，自然晾凉。2、八角、花椒、香叶、白蔻入清水中，小火煮15分钟。3、倒入适量的六月鲜特级酱油，继续煮两分钟。4、煮好的卤汁自然晾凉，鹌鹑蛋剥皮。5、入晾凉的卤汁中，浸泡一晚上便可食用。八、香卤鹌鹑蛋食材鹌鹑蛋适量、老卤汤适量、花椒适量、八角适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、盐适量、桂皮适量、干辣椒适量、香叶适量、姜适量。做法1、洗干净的鹌鹑蛋放锅中煮熟。2、在煮蛋的过程中，准备好香料：花椒，桂皮，干辣椒，八角，姜片，香叶。料汁：二汤匙老抽，二汤匙生抽，一汤匙蚝油，一汤匙料酒，一碗老卤汤。3、锅中加入适量水，倒入一碗老卤汤，加入盐，香料及料汁，将汤水烧开转小火慢煮。4、煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一会，将蛋壳剥开。5、剥好壳的蛋放入已烧开的卤水中进行卤制，小火约煮20分钟，再浸泡2个小时即可。九、香卤鹌鹑蛋食材鹌鹑蛋适量、盐适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量、老抽适量。做法1、鹌鹑蛋洗净。2、大料、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、姜、盐。3、锅里加入凉水，煮一下大料。4、水开之后加入鹌鹑蛋，煮五分钟即可。5、用勺子轻轻敲打鹌鹑蛋的皮，为了让鹌鹑蛋更加入味。6、放置一夜即可。十、麻辣香卤鹌鹑蛋食材鹌鹑蛋500克、花椒适量、冰糖适量、桂皮适量、八角适量。做法1、冲洗鹌鹑蛋，冷水下锅煮鸡蛋。2、煮好的热鹌鹑蛋马上放进冷水里，剥鸡蛋。3、将所有调料放进水里煮开。4、煮开后放进鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋放进盒子再放进冰箱里冷藏四小时。5、可以冷吃，也可以热食。十一、香卤鹌鹑蛋食材鹌鹑蛋400克、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干红椒适量、盐适量。做法1、鹌鹑蛋洗净放入锅中。2、加入花椒、红干红椒。3、加入桂皮、八角，加入香叶、盐。4、大火煮开后，再煮四五分钟，用勺子轻轻压碎鹌鹑蛋，以便入味。5、关火后再在汤汁中泡一会入味即可食用。十二、香卤鹌鹑蛋食材鹌鹑蛋2斤、王守义卤料包一包（4小袋）、老抽100ml、花椒20g、盐4汤匙、水适量。做法1、将鹌鹑蛋冲水洗下。2、倒入锅里，加入适量的水大火煮熟。3、煮熟后过下冷水，用手敲破蛋壳（不要去壳哦，敲破蛋壳是为方便入味）。4、再倒入锅里，加入适量水和卤料包、老抽、盐、花椒一起煮。5、大约煮1小时左右即可关火，放上一晩上便可入味。十三、香卤鹌鹑蛋食材鹌鹑蛋400克、花椒粒适量、八角1个、桂皮1小块、香叶1片、茴香适量、生抽半勺、老抽几滴、冰糖4粒。做法1、鹌鹑蛋清水寖泡清洗干净。2、电饭煲内胆中放入几张纸打湿，放入鹌鹑蛋。3、内胆坐入电饭煲中，开启蒸煮功能。4、5分钟后电饭煲滴声响起，蛋已经熟透了，取出放入菜篮子里，轻轻晃动篮子，鹌鹑蛋均匀的破裂。5、轻松的剥掉外皮就可以了。6、准备生抽，老抽，盐混合。7、电饭煲重新加1碗清水，煮开。8、倒入鹌鹑蛋腌制一晚就可以了，吃的时候加热一下即可。

五香鹌鹑蛋一直都是人们喜爱的常见家常菜之一，它不仅美味可口，而且作简单易学，因此受到大多数家庭的喜爱。可是也有不少人发现自己并不清楚五香鹌鹑蛋的做法极其功效，那么今天就为大家详细的介绍下五香鹌鹑蛋的做法以及材料对人体的作用。

相关原料

鹌鹑蛋、大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐。

具体做法

1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入香料：桂皮1小块，八角3个，香叶2片，干辣椒2个，老抽30克，糖5克，盐5克，蚝油15克，料酒15克，姜2片，葱1段，香菜一根凉水。

2、水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。

3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。

4、重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。

5、倒入适量的料酒，酱油。

6、临关火的时候放入盐。全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。

放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间，而且时间一长容易入味。

小贴士

鹌鹑蛋煮好后放在卤汤里多浸泡一会更入味，会更好吃。

1、鸡蛋里维生素a的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

2、鹌鹑蛋中的b族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素b2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。

4、鹌鹑蛋中的磷脂含量1.将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。高于鸡蛋。

6、岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3—4个为宜(3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。

折叠

另一做法

主料：鹌鹑蛋

辅料：香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉、葱、姜

调料：冰糖、生抽、香叶、食盐

五香鹌鹑蛋

1、准备材料。锅里水烧开后，放入洗净的鹌鹑蛋煮3-4分钟左右。

2、将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一下，用手将蛋壳小心的捏碎，注意别把鹌鹑蛋捏破了。

4、放入鹌鹑蛋再次煮5分钟左右。

以上就是今天为大家介绍的关于五香鹌鹑蛋做法的一些知识，更多详细的内容，如果有兴趣可以自行去搜索了解。生活中还是要多多注意身体，保持卫生，定期检查身体，生活作息要规律，饮食要均衡。有时间有条件的情况下可以多多练习五香鹌鹑蛋的做法。

卤五香鹌鹑蛋，是以鹌鹑蛋为主料，生抽、老抽等为辅料制作而成的一道菜品。

卤五香鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋

时间

生抽、老抽、料酒、香叶、八角、辣椒、花椒粉、糖、

做法

2.煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮。

3.将所有一起调料倒入锅内(老抽的份量可以多放些)。

温馨提示

1.鹌鹑蛋要是开水下锅煮有裂纹的蛋会溢出蛋液，所以我煮蛋喜欢冷水下锅

2.如何让鹌鹑蛋入味好吃的3个小方法:

31.煮好后再蛋皮磕破这样卤制时会更好的入味，

42.卤的时候大火烧开小火慢煮这样汤汁会更好的渗入进蛋中

53.鹌鹑蛋卤好后留一点汤汁，让其在汤汁里浸泡一段时间这样会更入味，我拍完片片后就把这个鹌鹑蛋倒入汤汁中浸泡了

我们家人都特别爱吃卤蛋，尤其是卤鹌鹑蛋，一口一个，吃起来特别方便。卤鹌鹑蛋也是我们家小朋友的早餐，没有之一，只要有它，起床都比平时更积极。我经常会卤好一些放在冰箱里，早上只要热一下就好了，1分钟就能上桌，简单又营养，一人几个鹌鹑蛋，再搭配一些主食，非常抗饿。 很多家长图方便，喜欢在外面给小朋友买早餐，反正煮好的茶叶蛋也才一块钱一个，价钱便宜，孩子又爱吃。但是我真的不认同这种想法，给孩子吃的食物我还是喜欢自己动手，有时间我就会准备一些包子、饺子、卤蛋这些放在冰箱里，早上给孩子做顿早餐也花不了多少时间。包子和饺子的做法之前已经发过不少了，今天和大家分享一下卤鹌鹑蛋的方法，卤好的鹌鹑蛋又香又嫩，而且浸泡了一个晚上非常入味，超级好吃，喜欢吃卤蛋的小伙伴们赶紧试试吧！

主料4人份

鹌鹑蛋400克

盐8克

红烧酱油1勺

八角3个

干辣椒3个

先把鹌鹑蛋放入冷水中浸泡十分钟，清洗干净

步骤2五香卤鹌鹑蛋的做法图解

把大料准备好。三个辣椒只有微微辣，味道刚刚好，介意的可忽略，喜欢吃辣一点的小伙伴们可以多加几个哈！

步骤3五香卤鹌鹑蛋的家常做法

把鹌鹑蛋和大料放入锅中，倒入少量清水

步骤4五香卤鹌鹑蛋的简单做法

倒入一勺红烧酱油。喜欢颜色深一点的可以多加两勺

步骤5五香卤鹌鹑蛋怎么吃

撒入盐，开中火卤煮10分钟，熄火，用小勺子敲碎蛋壳，再开小火卤煮10分钟即可

步骤6五香卤鹌鹑蛋怎么做

把卤好的鹌鹑蛋倒入碗中，浸泡一晚上入味，吃的时候加热一下就好了。给小朋友吃的一定要加热一下，大人吃的就无所谓了

烹饪技巧

这道简单又好吃的卤蛋，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见

请问卤蛋怎么做才好吃？

1、鸡蛋煮熟后放入清水中浸泡过3.把刚才炒的香料水倒入鸡蛋锅里煮，煮的时候往里面加入盐调味，再加入冰糖，加入生抽和老抽..后比较容易去壳。

鸡蛋和牛肉，蹄髈一起放卤水里卤煮比较好吃

鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

1.先把要卤的鸡蛋全都清洗干净，因为家里的孩子特别喜欢吃卤鸡蛋，所以我一次就卤了66个鸡蛋。专门数了66个鸡蛋，六六大顺，图个吉利。现在把鸡蛋全都煮熟

2.接下来准备的香料有花椒、八角、小茴香、香叶、红尖椒还有葱、姜、蒜。家庭做法这些料家里基本都有，用这些就可以。锅里油热以后加入黄豆酱炒出香味，我今天卤的鸡蛋比较多，所以料...

鸡蛋，干辣椒，八椒，香叶，花椒，冰糖，食盐，生抽，老抽，啤酒。

我们先准备适量的鸡蛋，想吃多少就卤多少，把鸡蛋充分的清洗干净，然后放进锅中，加入适量清水，开火煮至水开后，转中火煮8分钟左右就可以捞出来了。捞出来之后，我们可以放进凉水中降温，也容易剥皮。盛出来放进碗中，卤料汁也要倒进鸡蛋中。其实这个时候就可以吃了，为了让它更好的入味先放在料汁中浸泡一个小时以上，这样吃起来口感会更加入味好吃。

材料 卤蛋6颗，水200㏄，传统卤汁200㏄

做法 1.取锅，放入水和卤蛋，开火煮10分钟后，将蛋捞起泡入冷水中，待凉后剥去蛋壳备用。

2.另取锅，加入传统卤汁，放入作法1的蛋，改转小火卤约10分钟即可。