红薯淀粉的做法家常做法 红薯淀粉的做法大全家常做法视频

做红薯粉条加什么原料

红薯凉时首先要选用纯的红薯淀粉，（我家就是自己用自家地里的红薯磨的粉，街上卖的很多都是掺了其他东西的，不纯的原料做出来口味就肯定不好，凝固性还不好就容易碎）红薯淀粉加适量水，大致比例是粉比水=1比2，放在火上大火烧开，然后用小火熬15-20分钟，中间需要不停的搅拌，一定要不停的搅拌。。直到熬成发浅灰色的半透明胶状，（中间不能有发白色的小疙瘩状东西，那说明粉还没有熬熟）等到熬好后端下锅放在一旁自然冷却，切的时候把凉粉放在冷水里切，这样可以防止粘刀，这样做出来的凉粉不论口味还是凝固性都比街上卖的要好的多，好吃而且炒时不容易碎

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现在生产加工粉条、粉丝、3、红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。粉皮、拉皮、宽粉、凉粉等淀粉制品不允许使用明矾了，也不能超范围使用、防腐剂、着色剂等，更不能添加硼砂等非食用物质，否则，属于超范围滥用食品添加剂，是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为

红薯粉条加工设备加2、做法:工保鲜粉丝 保鲜粉丝生产线加工淀粉原料广泛

小型红薯粉条机加工设备，加食材：1碗红薯淀粉、1碗清水、2个鸡蛋、少许食用油、蒜末葱白、辣椒、胡萝卜、盐、生抽、老抽、蚝油、蒜苗或葱花。工粉条的过程

红薯粉家常制作方法 红薯粉怎么做

红薯粉条的做法

2、在锅中倒入适量的油，烧至七成热时，将火关小，然后将锅轻轻的晃荡，使油均匀的分散在锅内，然后将搅拌好的红薯粉倒入，也轻轻地晃荡，使其呈现圆形大饼状。

3、慢慢的通过小火煎炸它，当煎到红薯粉呈现深色但略显透明色时，用锅铲轻轻的将红薯粉翻面继续煎，直到煎到两5、炒一下。面都呈现透明状时即做法：可盛出放在砧板上，稍微晾凉后将其切成小方块状备用。

5、加入适量的胡椒粉，生抽，老抽和少量的盐调味，继续煮，直到汤汁收的不多的时候将切好的青蒜苗段倒入，翻炒20秒左右即可盛出锅食用。

红薯粉条的做法

2.将猪肉泥放入盆里，加入葱末、姜末、精盐、味精和少许清水，搅拌上劲，再与红薯粉、豆腐掺在一起，搅拌成泥。

红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材，下面就给大家介绍肉沫红薯粉条的做法。

红薯粉条、土豆粉条、绿豆粉条等都是市面上常见的粉条，但是红薯粉条是粉条家族中的佼佼者，因为红薯粉条口味清香，软滑有嚼劲，营养丰富，而且久煮不烂，是我们对这两大类红薯的区分，根据经验分辨非常简单。商品薯水分含量大，生吃在嘴里脆生发甜，一般为红心类红薯，里面白津液非常少；淀粉类红薯为白心薯，水分含量低，生吃在嘴里发干，而且白色的津液量很大且沾手。要用淀粉薯来加工红薯淀粉，但是不能用商品薯来做淀粉。吃货们的。红薯粉条又分为手工红薯粉条和机制红薯粉条两种，我国的手工红薯粉条制作技艺已经有600多年的历史，至今仍然可以在某些地区的手工作坊里看到这中技艺。手工红薯粉条由于制作精良，天然健康，所以广受大众欢迎，价格自然也高于机制红薯粉条。

主料：红薯粉丝、猪肉沫。

辅料：辣椒丝少量、盐、油、生粉、生抽、味精、葱花。

制作步骤：1、先把红薯粉条放在水里泡软。2、用盐、油、生粉把肉沫腌制10分钟。3、把油放到锅里预热，把腌制好的肉沫放进锅内大火炒。等肉变色之后，把泡软的红薯粉条和辣椒丝放进锅内翻炒几下。4、加入适量的水，盖上盖煮3分钟。5、开盖后，加入生抽、味精和葱花，翻炒几下即可上碟。

红薯粉条是如何制成的

红薯粉条的手工制作技艺有着600多年的历史。制作传统的手工红薯粉条首先要选取表面光滑、无病虫害且大小适中的红薯。把红薯清洗干净，并切掉两头之后，就进行粉碎，直至打成粉状。然后进行多次沉淀和过滤，再放到晒场上暴晒。随后，把晒好的红薯粉打成浆糊，然后进行漏丝，是放到背风向阳处进行晒丝，晒干后就可以包装出售了。

如何挑选红薯粉条

目前市场上的红薯粉条有些还添加了明矾、明胶等物质，从外表看非常漂亮，但对身体非常有害，所以我们要擦亮眼睛，真正分辨出优质的红薯粉条。

红薯粉的颜色是自然的深黄绿色，偏黑，而且并不是特别的光滑，如果太白或太黄且光滑的'话，都是经过漂白或染色的。优质的红薯粉条水分很低，所以很容易断和碎，而有添加剂的红薯粉则有较好的韧性，不怎么会粉碎。优质的红薯粉条无异味，如果有发酸发霉的味道，就不要选购了。另外，在煮红薯粉的时候，优质的红薯粉是比较耐煮的，不易断，有弹性。而劣质红薯粉煮了很久之后还是硬硬的，没有弹性。

红薯粉条与土豆粉条的区别

市面上的粉条主要有红薯粉条和土豆粉条，那么我们如何区分这两种粉条呢？

土豆粉条是白色的，煮熟后会变粗，没有粘性，不弹牙，没有嚼劲，咬下去软绵绵的。可以熬菜、炒或凉拌等100克豌豆粉。在烹饪土豆粉条时，粉条很容易糊到一起，要注意火候，不要煮太久。在营养方面，土豆粉条的营养价值低于红薯粉条。

红薯粉条为青灰色，有些会偏黑或偏红，这个与所用的红薯品种有关。红薯粉条同样适合多种烹饪方式，口感清爽、软滑弹牙，有嚼劲，口感十足，煮的时候基本形状变化不大，不会糊在一起。由于红薯粉条是由红薯制成的，所以营养价值较高，有一定的护心和防癌功效。

红薯淀粉凉粉的制作方法

1、先用开水把红薯粉泡发。

红薯淀粉凉粉的制作方法

红薯淀粉凉粉的制作方法，凉粉是一种传统小吃，自己做的凉粉，加上辣椒面、酱油和醋，干净又好吃！ 只要掌握好淀粉和水的比例就可以开始动手了，下面来看红薯淀粉凉粉的制作方法吧。

红薯淀粉凉粉的制作方法1

准备食材：

红薯淀粉、清水、馒头、蒜末、葱花、食用油、红辣椒面、生抽、盐

具体做法：

1、做凉粉，红薯淀粉和水的比例是1:5，先准备一碗红薯淀粉倒入盆里面，这个是自己家做的纯红薯淀粉，再往盆里倒入一碗水搅拌均匀，再加入一勺盐和一勺碱面搅匀，把盆里的淀粉搅拌融化开，搅匀后放一旁静止5分钟左右，如果是从外面买的淀粉，建议大家用过滤网过滤一遍，把里面的杂质过滤出来。

2、接下来往锅里倒入4碗水进去，锅里的水不需要烧开，把水烧到微热的时候转小火，再把刚才搅匀的淀粉液慢慢地倒入锅里面，边倒入，边用筷子搅拌，随着锅里温度的慢慢升高，淀粉液也会慢慢地变稠，一直用筷子朝同一个方向不停地搅拌

这个是越搅越光滑，越搅越劲道，我这里大概搅了不多有20分钟，搅成这种比较透明的状态就可以，然后用盖子盖子焖5分钟左右，让锅里的凉粉都能够完全的熟透，全程用小火。

3、现在可以了，关火出锅，直接倒进一个干净的盆里面，把盆稍微震平一下，让它自然晾凉，晾凉后就是我们平常吃的.凉粉了。

4、现在这个凉粉成型了，把凉粉倒出来，给大家看一下，自己在家做的这个凉粉特别的劲道，光滑有弹性。

5、接下来把凉粉切成小块，这个凉粉可以凉拌着吃，也可以炒着吃，准备半个馒头，把馒头也切成小块备用，再多准备一些大蒜，把蒜压扁，全部切成蒜末备用，再切点葱花。

6、锅里倒入少量的油，油热以后，加入蒜末进去炒香，炒出蒜香味，然后根据自己的口味加入几勺红辣椒面炒出香味，加点生抽进去，加入一勺盐调味，再加入少量的水进去搅一搅，然后倒入切好的凉粉进去翻炒均匀，盖上锅盖，把锅里的凉粉焖热。

7、自己做的这个凉粉还是比较劲道的，我在锅里焖了有两分钟，然后加入刚才切的馒头块进去翻炒均匀关火，加入一勺味精和葱花翻炒均匀就可以出锅了。

8、咱们这个炒凉粉就做好了，炒好的凉滑爽口，蒜香味浓郁，特别的入味好吃，吃一次让人回味无穷，做法还非常简单，喜欢吃凉粉的朋友可以试一试。

红薯淀粉凉粉的制9、放辣椒粉。作方法2

所需食材：

红薯6斤、青蒜苗叶、生抽、蚝油、盐、鸡精、大蒜、食用油

制作步骤：

步：准备红薯淀粉，充分清洗干净后去皮，然后切成薄片，再放入料理机中打成碎。

第二步：大盆里多加点水，把打好的红薯泥倒进纱布袋子里，放入清水中多清洗几遍（视频中洗了3遍），洗出里面的淀粉，洗至水变得清澈了即可挤干；然后让洗出来的水自然沉淀4小时左右；倒去上面的清水，盆底上沉淀着的就是白色的红薯淀粉了。

第三步：使劲儿挖出沉淀在盆底的红薯淀粉，铺在吸油纸上，烤箱70度，烘4-5个小时即可烘干。期间注意取出来，把结块的红薯淀粉擀碎后继续烘干；取出烘干的红薯淀粉并再次擀碎。也可是直接在太阳底下把红薯淀粉晒干。

第五步：按照1:5的比例准备红薯粉和水；然后把少许水先加入锅中，再把红薯粉也加进来，小火搅开；接着把剩下的水也加进来搅拌；一直搅拌，就会发现水开始变得浓稠，再逐渐变得透明，不停地搅拌20分钟左右，待红薯粉完全熟透之后即可倒出来放到容器中自然放凉。

制作关键点：

制作红薯淀粉的过程中，如果用晾晒的方法，请注意防尘防然后就可以一块块抠下来，放在盘子里，拿到太阳底下去暴晒。虫。

这下你知道了，原来红薯淀粉的制作过程并不复杂，但是个耗时间的力气活儿；而且红薯淀粉也不仅仅可以用来勾芡，做成凉粉，吃起来也是很过瘾的呢！如果你也有时间，来试试吧！

家常美味—自制凉粉的做法

锅里倒入900克水，把豌豆粉也倒入锅里，开小火一直搅拌，不要停，不然豌豆粉会沉底

倒入容器，自然晾凉，4个小时左右。

我是午饭吃好洗完碗后做的，下午带儿子出去玩了游乐园，6点回家。

手托着，倒扣出来，切成条，放上佐料

偶尔来一碗，真的，爽～～～

怎样做红薯淀粉凉粉

红薯淀粉凉粉的制作方红薯粉条分为手工红薯粉条和机制红薯粉条两种，其中手工制作的红薯粉条更加受欢迎，因为它不添加任何防腐剂、工业添加剂等对人体有害的物质，而且口味传统纯正，所以价格较高，一般需要10—15元1斤，而机制的红薯粉条只需5—7元1斤。法3

怎样做红薯淀粉凉粉

1、做法一：红薯粉（地瓜粉）/太（土豆粉）/水，以2：1：4.5的比例调匀备用；锅子烧热后倒入适量油将海蛎子煎至微熟撒入少量姜末（去腥）再倒入调好的粉浆稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破；撒上小白菜（切小段）将煎饼翻面煎至微微焦黄出锅；将番茄酱蒜蓉辣酱按个人口味各取适量加少量清水煮开再淋入适量水淀粉熬成酱汁（也可加少少量生抽等调味）；蚵仔煎装盘，浇上酱汁就可以开动了。

怎样做红薯淀粉凉粉，红薯淀粉凉粉的做法步骤有很多，其原材料有很多，像红薯淀粉，绿豆，淀粉，土豆，淀粉等等。有些想要学习怎样做红薯淀粉凉粉的朋友可以参考以下文章，自己动手做。

怎样做红薯淀粉凉粉1

红薯淀粉凉粉的做法步骤

干红薯淀粉一大碗，人少也能拿个小的碗

步骤 2

到盆里，加六碗凉水搅拌均匀泡一会儿，粉和水的比例是一比六

步骤 3

过滤

步骤 4

面板上铺保鲜膜备用

步骤 5

开中火不停的搅拌一个方向一直浇呀浇呀，要有内心和力气的浇

步骤 7

这是三分钟到状况

步骤 8

这是六分钟状况

步骤 9

这是十分钟状况

步骤 10

这是十二分钟状况，在反几下出锅

步骤 11

铲上几勺到准备好的'板子上摊平稍微厚点也行薄点也能，看个人爱好，我摊了三板子，还没放下又摊到盘了，人少少做点

步骤 12

自然放凉，用手摸一下不粘手就能卷了，也能上面抹点熟油，或者香油好卷，我今天是什么也没抹直接卷起来了

步骤 13

直接卷起来了

步骤 14

做了三卷三盘

切条装盘，浇上我上个发的作品凉粉酱，切的时候也能浇点凉开水好切滑点，我是喜欢粘的，浇上酱粘上去糊糊的好吃

步骤 16

就这样香香滑溜溜的一盘凉粉就做好了，我这几天不知道怎么了大冬天就想吃点凉粉，吃下去真舒服，喜欢吃辣椒油的在放点，也能放点黄瓜丝

怎样做红薯淀粉凉粉2

红薯凉粉的做法步骤

1、颗粒状的红薯淀粉。

2、将红薯淀粉和清水混合，比例约为1：4到1：5。

3、搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。

4、将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。

5、完全形成透明的胶状后立刻关火。

6、放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。

7、将冷藏好的凉粉扣在菜板上。

8、切成条状。

9、放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。

小窍门

1、土豆淀粉和豆类淀粉都可以制作凉粉。

2、切好的凉粉如果太黏，可以放入冷水中过一下立刻捞出，沥干水分。这样比较容易拌开。

怎样做红薯淀粉凉粉3

凉粉的原材料有很多，像红薯淀粉，绿豆，淀粉，土豆，淀粉等等。

常见的其实是红薯淀粉，土豆淀粉之类的，今天我们就用红薯淀粉来做。

准备上100克的红薯淀粉。倒在碗中再加入100克的清水与红薯淀粉搅拌成淀粉糊。比例呢，要到1：1。

接下来锅中添水，添上500毫升的清水。把水烧开。锅中水烧开，将搅拌均匀的淀粉糊倒进去，边倒边搅拌，小火熬煮上3~5分钟。淀粉糊熬成半透明状

倒出，倒在一个碗中晾凉。

晾凉的过程中，我们需要调一个料汁。碗中加入一勺辣椒面，一勺白芝麻。一点点食用盐。泼上少量的热油，激出香味儿。加上一点姜蒜末。三勺生抽。一勺陈醋。半勺白糖。加上一点葱花，好吃的料汁就完成了。

红薯凉粉定型以后用刀切成小块，把刚刚调好的料汁淋上去，搅拌均匀就可以吃了，口感软嫩。

非常的爽口好吃，喜欢的朋友一定要试一下。

红薯粉的做法大全家常

1.采摘叶多、气味浓郁的玫瑰花30-50克，剪碎后放入烧瓶内，加入清水适量，盖上瓶盖，连接上冷凝管。

2、做法二：先用热水将红薯粉2. 锅里倒入1.5碗水，烧到大约60度左右，加入少许盐。泡软，泡好了之后将水沥干；将鸡蛋打散，放点盐。将包菜手撕，再切成细条；将油烧热，鸡蛋倒进去，稍微凝固时用筷子搅散，再装进碗内；将油烧热，把红薯粉倒进去，稍微翻炒一下，放盐、生抽、老干妈，再翻炒3分钟，放手撕包菜，跟鸡蛋。继续翻炒，直到包菜熟了，红薯粉有点黏度，就可以出锅了；出锅后，撒上葱花，就可以开动了。

3、做法三：红薯粉热水煮沸过凉水备，要是想吃比较原味的红薯粉可以把煮沸的汤水留着备用；小米辣、蒜末剁碎装在碗里，起锅热油，泼在辣椒和蒜末上让调料的味道能更好的散发，再放入适量生抽、辣椒油和醋搅拌均匀就可以得出一份酸辣粉的调料啦；把备用的原味汤水煮沸倒入碗中，在把备用的红薯粉捞出控水放入碗中，搅拌入味，就可以得到一碗香喷喷的酸番薯粉的做法如下：辣粉。

红薯粉怎么做好吃

粉条烧成黑灰是假的吗

红薯粉的家常做法大全1、酸辣粉

洋葱切丝，放入沸水中焯烫约十几秒后捞出。将沥干的红薯粉条放入调味汁中，放上洋葱丝，撒上油炸花生米，拌匀即可。

红薯粉用来做酸辣粉是他常见的吃法，在做的时候需要准备适量红薯粉树，果煮熟，过冷水降温以后去掉水分备用，在一个干净的大碗中放入适量辣椒粉，白芝麻和葱花，再放入少量蒜末和小米辣，然后在炒锅中放食用油加热直接浇在碗中的调料上，随后放入少量陈醋和生抽以及白糖和食用盐，再加入半碗开水，把煮好的红薯粉放进去调匀撒上熟花生就能得到做好的酸辣粉。

原料：红薯粉、鸡蛋、包菜、葱、姜、蒜、老干妈。

2、蚂蚁上树

红薯粉还可以用来做蚂蚁上树，在做的时候需要准备红薯粉，100克肉末50克葱花姜片各适量，另外还要准备适量调料。

把准备好的红薯粉直接放在水中浸泡，泡软以后把它切成段，把葱姜全部切成丝，在锅中放适量食用油，加热后把葱姜入锅炒出香味，再放入适量豆瓣酱，随后把肉末入锅炒散，加入料酒生抽和白糖以及食用盐炒匀后，放适量清水煮开后，把准备好的红薯粉入锅，焖煮五分钟用大火把汤汁收干即可。

上面为大家介绍了红薯粉的家常做法大全，能让大家知道红薯粉怎么做吃，能让大家用红薯粉做出特色不同的美味菜品，如果大家也喜欢吃红薯粉就快点试试它的不同吃法吧。

红薯怎么做出薯粉

5、出锅后，撒上葱花，就可以开动了。

(1红薯淀粉搅匀到在锅里)工艺流程：制麦芽-薯粉糊化-糖化-熬糖-加工成糖。

(2)工艺作：①制麦芽：将大麦或小麦用水浸泡3-4小时后取出沥干，并在20-24摄氏度条件下发芽，5-7天后，红薯粉待麦芽现青长到3厘米长即为鲜麦芽。将鲜麦芽干制，即为干麦芽。将鲜麦芽或干麦芽兑水，用石磨或磨浆机磨成麦芽浆，要随磨随用，磨得越细越好。②薯粉糊化：按干红薯淀粉10千克加冷水15千克的比例调化，湿红薯淀粉加水量要适当减少,再加入1千克鲜麦芽或0.75千克干麦芽调成薯粉麦芽乳，倒入45千克沸水中搅匀，并加热煮开，一定要煮熟透。麦芽不易过多或过少，多者颜色发黄，少者熬不成糖。③糖化：将煮熟后的薯粉麦芽乳退火降温至50摄氏度左右，再加入1千克鲜麦芽或0.75千克干麦芽，让乳液在锅中充分糖化。一般2小时后；糖渣就会全部沉淀，上面现一层清水。此时再烧火煮开，用布过滤。滤出液即为糖液，糖渣可作饲料。④熬糖：将糖液盛入锅内，烧大火煎熬，使水分蒸发，中途不得停火，经4-6小时后，糖液即成状，取少许滴人冷水中，冷却后一敲即成碎块时，熄火取糖。不要熬过，否则会炭化，味变苦。1千克干红薯淀粉可熬糖0.8-0.9千克。⑤加工成糖：红薯糖可加工成块糖、豆丝糖和米花糖。块糖：从锅中取出来的糖冷至35摄氏度时，加少许熟芝麻和橘子皮粉拌匀，拉成条，一端放在洁净的木桩上，另一端用圆棒穿起，双手来回扯动，直到颜色由黄变白为止，就成为块糖；豆丝糖：将冷至35摄氏度的糖，粘上熟豆粉，并加倍挽圈拉扯，由细条拉成细丝时，就成为豆丝糖；米花糖：先在锅中放50克食用油煎熟，取3千克糖加温火溶化，加入3千克炒米花，再撒一点熟芝麻和橘子皮。待全部拌匀后，从锅内趁热取出放在干净的木板上，再用另一木板加压成长条形，压得越紧越好，并立即用锋利的快刀块成小块，即为米花糖。

做法一编辑

原料：

海蛎子、红薯粉 [1] 、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉3、五个小时以后，沉淀完毕。或放或抽完沉淀池内的水，剩下池低的沉淀物，就是优质的红薯粉。慢慢在的辅助下，把红薯淀粉取出。趁着好天气，把这些红薯淀粉分成小块，一直晾晒干以后，就是优质的红薯粉。可做深加工红薯粉条等，也可以直接销售红薯粉。辣酱、花生油（是猪油）。

1、红薯粉（地瓜粉）/太（土豆粉）/水 以2：1：4.5的比例调匀备用；

2、锅子烧热后 倒入适量油将海蛎子煎至微熟 撒入少量姜末（去腥） 再倒入调好的粉浆 稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破；

3、撒上小白菜（切小段） 将煎饼翻面 煎至微微焦黄 出锅；

4、将番茄酱 蒜蓉辣酱按个人口味各取适量 加少量清水煮开 再淋入适量水淀粉熬成酱汁（也可加少少量生抽等调味）；

5、蚵仔煎装盘，浇上酱汁就可以开动了。

做法二编辑

1、先用热水将红薯粉泡软，泡好了之后将水沥干。

2、将鸡蛋打散，放点盐。将包菜手撕，再切成细条。

3、将油烧热，鸡蛋倒进去，稍微凝固时用筷子搅散，再装进碗内。

4、将油烧热，把红薯粉倒进去，稍微翻炒一下，放盐、生抽、老干妈，再翻炒3分钟，放手撕包菜，跟鸡蛋。继续翻炒，直到包菜熟了，红薯粉有点黏度，就可以出锅了。

做法三编辑

红薯粉热水煮沸过凉水备，要是想吃比较原味的红薯粉可以把煮沸的汤水留着备用。

小米辣、蒜末剁碎装在碗里，起锅热油，泼在辣椒和蒜末上让调料的味道能更好的散发，再放入适量生抽、辣椒油和醋搅拌均匀就可以得出一份酸辣粉的调料啦。

把备用的原味汤水煮沸倒入碗中，在把备用的红薯粉捞出控水放入碗中，搅拌入味，就可以得到一碗香喷喷的酸辣粉啦！

番薯粉可以做什么好吃的

红薯淀粉可以做：红薯淀粉鸡蛋饼、红薯粉皮炒菜、红薯凉粉，红薯淀粉蛋皮等。红薯淀粉在河南，又叫做红薯粉面子，经常用来勾芡，也可以做很多特色美食，比如凉粉、焖子等，这两样是河南的特色吃法，蛋皮做法比凉粉和焖子还简单，筋道有嚼劲越嚼越香，虽然不放肉也能像肉一样香。

红薯淀粉蛋皮

1、一碗红薯淀粉，加入2个鸡蛋，一第二遍洗好以后，同样的方法和步骤再洗第三遍。少建议洗三遍，红薯淀粉才会清洗比较充分。有耐心的话再多洗两遍也无妨，洗到盆里面的水清澈了为止。将所有清洗出来的水倒入一个大的容器中，沉淀四五个小时，或者一晚上更好。碗清水，搅拌成糊状，可以过滤一下里面的颗粒，这样做出来更平整更细腻。淀粉和水都是没有具体重量的，用碗测量即可。

2、平底锅刷一层薄油，倒入淀粉糊摇晃均匀，铺满锅底。

3、小火煎至淀粉糊凝固定型，微微发黄鼓泡就熟透了。

4、取出切成菱形小块。吃1、番薯粉比较长，可以从中间剪短一些。不完的可以晒干密封保存，每次吃的时候泡发即可。

5、锅中油热爆香葱白蒜末，放入青椒胡萝卜片炒至断生，再放入蛋皮翻炒均匀。加入盐、再放入生抽提鲜、一点老抽上色、再加一点蚝油，翻炒均匀。出锅之前放入葱花或蒜苗翻炒半分钟。蛋皮特别趁蒜苗，能买到蒜苗的尽量用蒜苗会更好吃。

6、调料为陈醋、姜、蒜、生抽、辣椒油、白糖0.3小匙、香油半小匙、鸡精少许、食盐适量、高汤1大匙。出锅装盘。

红薯粉怎么制作

世上只有妈妈好，有孩子像块宝。妈妈经常会做各种各样好吃的食物给我们吃。妈妈是我们在这世上的人，总是为我们着想。我的妈妈会做红薯粉蒸肉给我们吃，可好吃了跟店里有的一比。每当我肚子饿了，妈妈就会做给我吃。今天我就在此介绍介绍红薯粉蒸肉的做法。

红薯粉蒸肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

口味：清香味工艺：煮番薯羹的制作材料：主料：藕粉50克,甘薯粉250克

调料：冰糖20克教您番薯羹怎么做，如何做番薯羹才好吃1.拣长形红心翻薯，削去皮，切成棋子块，装入碗内，上笼蒸透取出。

2.沙锅内注入清水适量，将藕粉、冰糖屑、玫瑰露5克调成浆汁，烧沸，倒入番薯块，搅匀，盛入碗中即成。

番薯羹的制作要诀：玫瑰露制作方法：

2.用炉子或酒精灯对烧瓶加热，收取蒸馏液即得。小帖士-健康提示：

1.番薯含丰富的糖类、维生素A、维生素C等物质，具有“补虚气、益气力、健脾胃、强肾阴”以及“和血暖胃益肺”等功效。

2.《本草纲目拾遗》认为其有“补中、和血、暖胃、肥五脏”的作用。

水粉圆子的做法详细介绍菜系及功效：私家菜甜品/点心便秘食谱老人食谱营养不良食谱

口味：清香味工艺：煮水粉圆子的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)120克

辅料：粉丝120克,甘薯粉60克,豆腐(北)600克,绿豆芽120克

调料：大葱15克,姜5克,青蒜50克,盐6克,味精3克,原料：红薯粉、小米辣、蒜末、葱、生抽、醋、辣椒油酱油10克,胡椒粉2克,香油20克,花生油100克水粉圆子的特色：此圆子清爽味鲜，色泽悦目。教您水粉圆子怎么做，如何做水粉圆子才好吃1.将粉丝用温水泡软，绿豆芽择洗干净，猪肉洗净，剁成肉茸；将大葱、姜、青蒜分别洗净，均切成末待用。

3.将炒锅内倒入花生油，用中火烧至五成热，将豆腐泥挤成小圆子下锅，炸至浮起色呈金黄时，捞出沥油。

4.将锅内倒入水烧沸，放入粉丝、绿豆芽、酱油、烧沸后放入炸好的圆子，加入味精，煮滚，淋入香油，撒上胡椒粉、青蒜末，即可食用。

听了我对红薯粉蒸肉的做法，大家是不是都蠢蠢欲动想要吃呀。其实做法很简单的喔，大家不妨也回家试试做。当然店里也是有卖的喔。这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质喔。也是我们生活中的一道家常小菜，大家有空也可以自己动手去做做，如果实在没空可以到饭店里点这道红薯粉蒸肉的喔，祝大家用餐愉快！

红薯淀粉的用途多种多样。可做凉粉可做菜，很多食材配料也都需要。但是现在市场上绝大部分都是掺假的，就算到了农村，想要买到正宗红薯粉，也要托熟人找关系。如果你们那儿的红薯价格便宜，家里有正好料理机的话，还不如自己动手做。做法其实很简单哦！

① 将红薯洗干净，削皮。是用白芯红薯，出粉率比较高。

然后切成小块，放入料理机。或者榨汁机、破壁机、豆浆机都可以。加适量的清水，没过红薯。然后启动电源，打成泥。

② 盆子里铺上纱布，将红薯泥倒进来。纱布口捏紧，挤干多余的水分。

挤出来的水不要倒，沉淀沉淀就是我们需要的红薯淀粉。另外用个盆加入半盆清水。将纱布袋子放清 步骤 6水里再清洗一遍，多用手揉搓，充分洗干净淀粉。

③ 沉淀好以后，不要去搅动它。轻轻地将上面的水全部倒掉，底下就会露出一层白色的膏体状，就是我们需要的淀粉。

④ 用铲子将淀粉全部铲出来，先放在纱布上。利用纱布将多余的水分吸掉，减少晾晒的时间。

⑥ 用擀面杖将红薯淀粉滚成细腻的粉末状，密封。

可保存很长的时间。红薯淀粉难得，但是做配料它的口第六步：准备少许青蒜苗和蒜末，再取出定型的红薯粉切成斜刀块备用。感却比其他淀粉要好。所以吃点好的很有必要！

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红薯粉可以加红薯切碎，以后放到水里头干净，然后把水过滤出去，沉淀物就是红薯粉

红薯粉一般是把新鲜的红薯打成粉浆之后给它晒干制作而成的

纯红薯粉条 制作成品的基地

原来红薯粉是这么做的

实用详细的手工红薯粉

红薯粉怎么做

红薯粉怎么制作那就是把红薯晒成干儿以后。然后用机器给他粉碎成红薯粉就可以了。

一、做法一

2、把准备好的鸡蛋磕开调成蛋液入锅炒成块状备用，然后重新起锅，放油加热，炒香后放入小米椒和蒜末炒香随后放入豆芽和准备好的韭菜以及泡好的红薯粉丝快速翻炒均匀加入准备好的调味料，再用中火翻炒2~3分钟，炒好以后加食用盐调味，调匀以后就能出锅食用。

1、原料：海蛎子、红薯粉 、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(是猪油)。

（1）红薯粉(地瓜粉)/太(土豆粉)/水 以2:1:4.5的比例调匀备用;

（2）锅子烧热后 倒入适量油将海蛎子煎至微熟 撒入少量姜末(去腥) 再倒入调好的粉浆 稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破;

（3）撒上小白菜(切小段) 将煎饼翻面 煎至微微焦黄后出锅;

（4）将番茄酱 蒜蓉辣酱按个人口味各取适量 加少量清水煮开 再淋入适量水淀粉熬成酱汁(也可加少少量生抽等调味);

（5）蚵仔煎装盘，浇上酱汁就可以开动了。

二、做法二

1、原料：红薯粉、鸡蛋、包菜、葱、姜、蒜、老干妈。

（1）先用热水将红薯粉泡软，泡好了之后将水沥干。

（2）将鸡蛋打散，放点盐。将包菜手撕，再切成细条。

（3）将油烧热，鸡蛋倒进去，稍微凝固时用筷子搅散，再装进碗内。把红薯粉倒进去，稍微翻炒一下，放盐、生抽、老干妈，再翻炒3分钟，放手撕包菜，跟鸡蛋。继续翻炒，直到包菜熟了，红薯粉有点黏度，就可以出锅了。出锅后，撒上葱花，就可以开动了。

扩展资料：

1、红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

2、其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。

4、红薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。

配方：一碗红薯粉、4.5碗水、少许盐。

一碗红薯粉中倒入5碗水，稍微搅拌，泡约半小时。然后将上面的水倒掉，再倒入新的2碗水，搅拌均匀，则面汤里终为3碗水。

4. 容器里擦上少许油，倒入面糊，放凉，入冰箱冷藏约2-3小时。

5、点缀一下

6、蛋糕or凉粉？

7、葱蒜蒜苗，油泼辣椒，酱油醋，花椒油，糖，拌一拌，夏日不二的选择啊

8、这个是成品前搅拌的照片，视频截图，参考。

红薯粉做法：

准备红薯粉丝100克、洋葱30克、花生米30克

锅内放入适量清水，大火烧开，下入红参考资料：薯粉条，盖上锅盖，转中火煮约10分钟，直至煮透。

捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍，然后放入冷开水中浸泡至完全变凉，然后控水捞出。

将生姜、大蒜切成末，放入碗中，加入生抽、陈醋、白糖、盐、味精、芝麻油、辣椒油、高汤，拌匀成调味汁。

扩展资料：红薯粉条先用冷水浸泡至软再煮，这样煮的时候可缩短时间。如果没有提前泡软，直接煮也可以，不过煮的时间稍长一些。

煮红薯粉条的时候，下入粉条煮开后期间可加入几次冷水，红薯粉条更易煮透且不易糊。

用料

主料；红薯粉150克、辣椒2个、蒜米3瓣、香菜1棵。

辅料；生抽15克、香醋15克、盐2克、榨菜适量、花生米适量、橄榄油5克。

酸辣红薯粉的做法

1、准备好材料和分量。

2、红薯粉比较长，可以从中间剪断一些。

3、红薯粉用热水泡5分钟。

4、蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段。

5、取一个小碗放入生抽，香醋，盐，辣椒和蒜米调酸辣汁。

6、烧热锅放入橄榄油煎花生米，听到轻微噼里啦声音关火。

7、烧一锅开水放入红薯粉煮到夹起来是软的就可以了。

8、红薯粉捞到面碗里，加一勺开水。

10、榨菜和花生米可以根据喜好增减。

11、酸辣红薯粉成品图。

红薯淀粉50-80斤、玉米（或小麦）淀粉20-50斤、筋力源 （明矾替代品）0.6斤、水50斤 。 工艺：将筋力源与全部淀粉混匀。取5斤淀粉用凉水调糊，加开水10斤打芡。将打好的热芡糊与其它淀粉和匀，再加35斤温水和成粉团，静止15-20分钟。降温至25度放入漏粉机，将粉条漏入开水锅内煮熟，粉条飘上来以后马上捞入凉水降温。然后，熟化阴干8-12小时或冷冻、浸泡、搓开、沥干、包装。

手工红薯粉的做法步骤

主料

红薯粉子一小碗 水两小碗

瘦肉一小块 辣椒少量

葱花少量

1. 红薯粉末加水搅拌均匀，倒不粘锅里小火慢慢煮，不用搅拌，直到慢慢变成固体，冷却取出来切片

2. 冷好的红薯粉大概就是这个颜色了，量太多的话切一半即可。

3. 热锅把瘦肉炒香加辣椒酱油等配料，自己喜欢什么口味就怎么做，炒熟肉以后加水开汤，煮沸后加红薯粉片煮软撒上葱花就可以了。家里有酸菜的话加一点点酸菜味道也很好！

可以熬出来的。我小时候妈妈都会用红薯粉做东西吃，做出果冻一样的东西，叫水晶糕。水烧开了，把化开的红薯水倒进去，边倒边拌，到它成糊糊一样时，装到一个小盆里，一脸盆凉水，把小盆放水里（水别进小盆里）等它冷了就一块块了。然后切成丁或片，放到事先就泡好已经冷掉的白糖水里。就可以吃了。

不过我个人觉得，如果是先在烧开的水里放些糖应该也是可以的。

至于个种料的用量配方我就说不清了哈。

红薯通过粉碎、漂洗、过滤、沉淀、晒干，就变成了雪白的淀粉。淀粉在制作红薯粉前要充分研碎，放上适量的植物油（窍门所在），加清水搅拌匀称，并不停的搅拌。机器加热后，红薯就可以开始了。用瓢把淀粉液舀入机器的漏斗，机器把淀粉液煮熟，再通过挤压，出来的就是红薯粉了。