蒸饼教程家常做法 小米蒸饼的家常做法

鸡蛋烩饼怎么做好吃，西红柿鸡蛋烩饼的家常做法

《关中记》说唐人“于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”并将它互相赠送，取迎春之意。宋陆游有诗句：“春日春盘节日新”。

西红柿切西米浸泡后加入面粉揉成面团，压成小饼放上爱吃的水果放入模具中压成月饼形状上锅蒸10分钟成丁

蒸饼教程家常做法 小米蒸饼的家常做法

2.剩饼切成丝

3.切一点葱花

4.把油烧热，把葱花放进去爆香

5.西红柿放进去

6.到点酱油

7.倒入水，等水烧开，把饼放进去

8.放入饼之后，打两个荷包蛋

9.再8、把面片放在抹油的平底锅里。用小火烙至表面有点鼓起时。（春饼分两面烙制，每面烙20秒左右。）在锅里加点盐，味精，醋就可以吃了~~~

哪几道家常菜鲜香入味，好吃好看又好做，学会给家人露一手呢？

小贴士：家庭制作，揉面主要在于均匀，切注意加凉水搅拌时宁少勿多，慢慢加水；并非一定要使用色拉油，色泽透明的油即可，主要是油要无色无味；蒸饼时，可先在上面用筷子戳出若干小洞。

我觉得首先和好面团，然后擀成一片片的饼皮蒸熟，接着炒一些配菜放进蒸熟的饼皮卷起来就可以了，具体做法如下：是蒜苔炒肉丝。还有的话就是咸菜烧豆腐。或者是红烧肉5、擀好的面片用刷子刷一层薄油，5个一摞摞起来。。

豆腐鲫鱼汤，皮蛋鲜虾粥，三鲜汤，清蒸鲫鱼，清蒸多宝鱼，酸汤鱼，剁椒鱼头，酸辣土豆丝，干煸四季豆。

如何做出简单的面点、点心？

2、京酱肉丝的饼有点像咱们北京烤鸭的饼，要做出又薄又不会破的饼面粉里面必须加入盐小苏打和成面团，样能增加饼的韧性，面和好之后把它擀成薄饼，上锅蒸熟就行了。面粉成雪花片，晾凉

面点，即正餐以外的小份量食品，它有广义与狭义之分。广义的面点，包括主食、小吃、点心和糕点；狭义的面点，则将比较粗放的主食、部分小吃排除在外。从面点演变规律看，是先有主食、小吃、后有点心、糕点；从主食进化到面点，需要一段发展过程。 我国主食出现很早。“古人”或“新人”学会用火，在薄石板上烤食野生植物籽实的时候，就可视作主食的开端。虽然这种食品的十分简陋，但它已具有面食的某些属性。经过几十万年摸索，到了新石器时期，先民能够将舂去（麦麸）皮的整粒谷物烤、爆、煮、蒸、制成比较香美的饭、粥、羹、糗（谷物熬熟后晾干捣粉），这又是主食的完善和发展了。屈家岭文化遗址，发现一口口径876厘米，高344厘米，容量6250立方厘米的陶锅，经考证，这是5000——4600年前煮米饭的器具，一锅可供50人吃。由此可见，那时的主食制作已是相当技术的。不过，在商代和商代以前，主食品种仍较单调，在公元前21世纪问世的甲骨文中，目前尚未发现有关精细面食——面点的文字，所以如此，是当时物质技术条件还不能满足面点生产的基本要求。 进入西周，由于农来生产的发展，则提供了较前充裕的原料（如五谷、五畜、五菜、五果、五味之类）；由于手工业生产的进步，则提供了制作工具（如杵臼、石磨、石碓、蒸锅、陶饼铛、青等）；再加上早期祭祀和筵宴的需要，有了一批专门从事厨务劳动的奴隶，早期面点始在宫廷中诞生。根据目前的史料，西周到战国早期的面点约近20种。它们的用料主要是用稻米和黍米。可整粒煮，可破碎蒸，还可制成糊状烙；馅料有肉、蜜、酒和花卉，造型多系圆型，其属性介于糕与饼之间；还有的则是将饭、粥、羹、糗等主食加以精制。它的品种有“面”（爆熟磨碎的大麦）、“糜”（米粉与肉酱煮糊）、“饵”（蒸糕或蒸饼）、“（饣侯）粮”（行军的干粮）、“蜜饵”（加蜜的粉饼）、“酏食”（酒发酵饼）、“糁食”（米粉加肉丁制饼油煎）、“（米巨）（米女）”（蜜与米粉和成环状煎熟）、“淳熬”（肉酱油浇大米饭）、“淳母”（肉酱油浇黍米饭）以及“芳糗”、“糗饵”、“粉粥”、“糕糜”等。

点心的制作方法

面点制作教程

有创意的4个美食

京酱肉丝的饼，想要做的又薄又不容易破应该怎么做？

4、往混合液中逐渐往里加入玉米粉与面粉进行搅拌，混合液十分粘稠时，略微偏干时即可。

和面的时候要有比例，用温水和面，这样才会劲道，然后把它擀成面片，然后再刷油，再覆盖上一层面，然后再把它擀成薄片去蒸熟就可以了，这样又薄又不容易破。

可以在面皮上进行刷油，刷好了油之后就不容易破了，而且不会粘在一起，口感非常好。

大家一定要记住和面的时候一定要用温水，而且里面也要加入适量的食用盐，醒半个小时以后再进行制作，这样做出来的饼即便是再薄也不会破。

擀好的面皮上刷油，饼皮每一个小角落都要刷好油，蒸好的饼皮不会粘在一起

水开了以后再蒸饼皮，大火。饼皮上盖一块湿纱布防止上面一层饼皮被水汽泡融了。我是10张一蒸，没有试过更多的，理论上是可以3、将小丸装的红豆馅擀平，包入蒸好的鸭蛋黄。更多比如有笋瓜炒鸡蛋，还有笋干炒韭菜以及韭菜炒胡萝卜，还有芹菜炒猪肉，茴香 蕨菜蒸饼。的，蒸的时间长一点就行

1、将面粉倒入盆中，一遍用筷子搅拌，一边倒入热水；

3、盖上保鲜膜，静置30分钟；

4、将面团揉成长条，切成小剂子，压扁；

5、取一个剂子一面抹油，将两个剂子合在一起，压扁；

6、擀成约1毫米厚的薄饼；

7、平底锅中无需放油，小火煎至饼皮发出吱吱声音，面皮鼓起、底部金黄时翻面，至另一面煎至金黄即可；

8、春饼煎好后，合在一起的饼皮因为中间刷了油，可以轻松分成两张。外皮干香，内皮柔嫩，很好吃。

家常饼怎么和面做又软又好吃

教你做冰皮月饼

酵母和碳水化合物都是做出松软可口的家常饼必不可少的。

香椿芽

首先要先准备好正确的材料，如低在农村野菜十分常见，其中有一种较为美味的野菜，叫做马齿苋。大部分人知道的马齿苋吃法都是清炒，其实马齿苋还可以做成饼子蒸着吃，同样很开胃。蒸马齿苋的做法，马齿苋饼子的家常做法是怎样的？筋面粉、水、淀粉、植物油或者其他调味料等。

将搅拌好的面团放入涂有植物油的锅子里蒸制10分钟左右，即可做出松软可口的家常饼。

蒸饼的时候，火候的把握也很重要，太大了会使饼焦硬，太小了又会影响口感，试着调整火候来获得口感，要尝试不同口味的家常饼也可以添加适量的调味料，来突出口感特色。

如何做出好吃的春饼？

6、表面抹上油，5个叠在一起。保证口感，饼的厚度要均匀，切忌边缘擀厚。

主料：面粉200克、盐1克、水110克

3、然后和成光滑的面团盖上湿布饧20分钟。面活好后，要饧（音同“行”，使糖块、面剂子等变软的意思）上20分钟左右使其发软。

辅料：绿豆芽100克、豆腐皮1张、香菇2朵、土豆1个、胡萝卜半根、韭菜1小把、香菜1棵、姜2克、大葱1段、色拉油15毫升、盐2克、五香粉1小勺、芝麻油几滴

2、醒发后的面团再次移到揉面垫上，再次揉5分钟，面团变得细腻光滑，延展性也很好，这样的面团待会才会容易擀开。

3、分成大约20克左右的小剂子，我分了14个，待会能做出14个饼来。

4、把面剂子擀开成饼状，不用擀太大，待会还要再次作。

6、依次把三摞饼擀波，因为刷了油不用担心会黏到一起。

8、蒸饼的时候开始准备蔬菜。我准备了胡萝卜、豆腐皮、韭菜、香菇、土豆和绿豆芽，不仅好吃而且五颜六色。土豆去皮切成丝，胡萝卜切成丝，香菇切薄片，豆腐皮切成丝，韭菜切段，香菜茎和叶子分开切碎，葱姜切丝。

9、炒锅放油，先放入香菜茎葱姜丝炒香。

10、再根据蔬菜的易熟程度依次放入蔬菜炒熟。

12、春饼铺在盘子里，放上刚才炒好的蔬菜，我喜1、面团材料放在盆里，先用筷子搅成絮状，然后再用手揉成光滑面团，醒发半个小时。欢多多的卷菜进去，这样才好吃。

13、卷起来，薄如蝉翼的春饼能透出来蔬菜的五颜六色，很有食欲。

注意事项：

1、面团要经过充分揉面，达到充分的延展性，这样会比较容易擀开，也利于把饼擀薄。

2、很多新手不太会擀薄饼，用这种方法可以轻易擀出很薄的饼，而且速度也很快，比一张张的擀快多了。

3、蒸好的春饼要趁热食用，凉了口感会变硬。所以蒸春饼的时候准备菜，这样菜炒好后春饼也蒸熟了，趁热吃吃了。

春饼卷酸辣土豆丝，美味啊！春饼做法简单，教程已发请您参考！

春饼可以卷一切，只要是你喜欢吃的，都可以卷的。

春饼的做法，又薄又筋道

先和面切成长条，压成饼，五个放在一起，再压成大饼，放入电饼铛中煎熟。

教你做春饼

蒸马齿苋的做法，马齿苋饼子的家常做法

2、再将备用的月饼馅包进去，用饼皮收口；

配料：面粉、玉米粉、鸡蛋、火腿、黄瓜、马齿苋；调料：盐、胡椒、耗油。

马齿苋饼子的家常做法：1、马齿苋摘好后丢到沸水中焯水，直到水呈碧绿色即捞起，过一次凉水后切碎备用。

2、4个鸡蛋打散，半根黄瓜切丁，两根火腿切香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋是不是已经吃腻了？今天一11、这时候饼也蒸熟了。轻轻一揭就能揭开了，饼皮透亮，薄如蝉翼，非常漂亮诱人。个新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！除了做主食，还能做休闲时刻的小零食。香椿是春天的时令性食材，叶厚牙嫩，香味浓郁，自古便已被人做成各类菜肴，深受大家的喜爱。丁。

3、把马齿苋碎末、火腿丁、黄瓜丁一起放到鸡蛋液中混合均匀，加入调味料继续混合。

5、锅中水烧开后，用勺子把混合液摊到笼布上成饼状，盖上盖子蒸15分钟即熟。

蒸的饼子香味浓郁，营养丰富。同样的做法把一步换成是用油炸，可以做成香酥可口的油炸饼，不过油炸马齿苋饼子不能太大，否则里面不容易熟。油炸的饼子口感略微比蒸的饼子好吃，但油炸的饼子营养保存没有蒸饼好。

冰皮月饼怎末做？

【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤：3 3把鸡蛋磕到碗里。

Hello！我是冰冰凉凉的冰皮月饼。不同于传统月饼，制作上不需要用到糖浆，而且不需要烘烤。相比较广式月饼，冰皮月饼的含糖量没有很高，并且制作方法简单，卖相精致。

教你冰皮月饼简单又好吃的做法

冰皮月饼制作方法！

暖意中然后根据实际情况选择使用酵母还是淀粉，将所有材料放在一起搅拌均匀即可。秋 冰皮月饼

冰皮材料：糯米粉300g，玉米淀粉100g，糖粉150g，炼乳50g，色拉油30g，牛奶150g，凉开水;

豆沙馅草料：红豆馅，鸭蛋黄，料酒，糕粉；

工具：克秤，有刻度的量杯，蒸笼。

冰皮的做法：

1。把300g的糯米粉、100g的玉米淀粉、150g的糖粉筛匀到盆里，再加入50g的炼乳、30g的色拉油、150g的牛奶，把所有的材料搅拌均匀；

2、将拌匀后的材料装大碗里，锅中水烧开后放上去蒸25分钟左右；

3、冰皮晾凉后搓软揉匀，备用。

月饼馅做法：

1、将鸭蛋黄加少许料酒入锅蒸20分钟；

2、红豆馅搓成小丸；

小贴士：在鸭蛋黄中加少许料酒可祛除其腥味。特别需要注意，做月饼需要的是红豆馅而不是红豆沙，红豆沙会因为太稀而无法轻易地包入饼皮。

月饼做法：

1、将备用的冰皮分成大小合适的小块，擀成边缘春饼的配菜大多都是炒菜，吃春饼的配菜北方各地稍有不同，东北地区吃春饼时大多是炒四至五个菜：通常有肉炒酸菜粉儿，肉丝炒豆芽，炒土豆丝儿，韭菜炒鸡蛋，京酱肉丝，（原用酱肉、或卤肉切丝，有时也做京酱肉丝）还要配上青葱丝和甜面酱 .薄中间稍厚的圆形；

3、放入糕粉中滚一下，让粉团沾上糕粉，放入饼模中按平，直至没有空隙。四周略微摇晃，压紧，用巧劲压一压，扫走多于的糕粉即可，把成形的月饼用保鲜膜包上放进冰箱。也可以按入果冻模，成为迷你月饼，一口一个；

4、两个小时后，冻得冰冰凉、色彩雪白、模样讨巧的冰皮月饼就可以吃了，白白薄薄的表皮又软又糯，馅料清爽不腻，好吃极了。

小贴士：糕粉是指熟的糯米粉，入模前滚一点糕粉是为了防黏。如果买不到现成的糕粉，可以用铁锅把糯米粉炒熟或者用微波炉高火2分钟。

中秋节快到了，赶快学起来吧

西米版冰皮月饼 适合15个月以上宝宝

怎么做冰皮月饼？

冰皮月饼制作教程

烙春饼的做法，特色面食烙春饼怎么做的图解教程

食材明细

春天要吃春饼，俗称“咬春”。说是春饼，其实这种烙饼法，一年四季都可以吃，夏天夹清爽的蔬菜，冬天加点卤牛肉，都是极好的吃法。

【食材】高筋粉250克、开水160克、

烙饼要讲究火候，宜用文火，边烙边观察，让春饼松软可口。我做的春饼非常的软 , 薄的有些透明 ,烙春饼时，我更喜欢饼面有些小小的鼓泡，焦脆可口。保存在蒸锅里面，有点像蒸饼 , 很适合老人和孩子们吃。

【烙春饼】

【做法】

4、切成同等大小剂子。

5、擀成饺子皮大小的面皮。

7、再擀成20厘米大小的面片。擀出来的饼大小要与锅底大小匹配。

9、翻面再烙一会儿就可以了。（饼熟后，会在锅内自然鼓胀）。

10、烙好的春饼又薄又够筋道。（锅内不宜放油过多，保持春饼清淡口味。）

【甜蜜滋味】春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。

春饼的配菜：

特别 : 用海鲜酱来代替甜面酱，味道非常好，甜中带有丝丝的咸，细腻又美味，配春饼再好不过了。

春饼的由来：

每年立春日，大部分人都要吃春饼，名曰“咬春”。吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼和菜。” 这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐。

有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。”

春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在一种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷（又称春盘）。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。

立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。

此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。

吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。

柔软咸香能一层层撕着吃的千层饼，有哪几种做法？

春饼美食教1、高筋粉放入盆中，一边加开水一边用筷子搅拌。 “春饼面”的柔软度要比“饺子面”更软些。程

有些简单一点会直接用饺子皮来抹油，然后叠加做成千层饼，还有就是通过用面粉，酵母，糖，牛奶，盐，五香粉，食用油，来进行揉面发面做成的千层饼。千层饼也可以根据自己喜欢的口感添加一些食物，比如说可以做成千层南瓜饼，五香千层饼，玉米千层饼等等口味

椒盐千层蒸饼，是简单的一款家常面食，蒸饼综合了饼的味道，馒头的松软，比馒头口感多样化，比花卷简易化，厨房小白也可以轻松搞定，用牛奶和面，添加的椒盐味道更香，一层层撕着吃又香又软，好吃的停不住嘴，不得自夸一下，终于买对了面粉，蒸饼还是用的金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，蒸出的饼松软有嚼劲还带有一7、擀好的饼放进蒸锅里，上汽后蒸10分钟。丝麦香，吃在嘴中不粘不糙口感，饼里面的椒盐也可以换成葡萄干，蔓越莓或者是坚果葡萄干做的千层饼吃起来酸酸甜甜的，有着自己的风味

首先就是把饼放入锅中，烙至两面金黄之后，然后再加上自己喜欢的酱料，或者再放上自己喜欢的食材，做成手抓饼，都是非常的美味的，口感也是外酥里嫩，非常的香辣。

香椿菜怎么吃呢

适合立春吃的春饼

100克

今天做了好吃的春饼！薄薄的，软软的！

鸡蛋

花生油

30毫升

盐3克

咸鲜

口味

炒工艺

十分钟

耗时

简单

难度

【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤

【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤：1 1先把香椿芽摘洗干净。

【鲁菜】--2、继续倒入凉水，用筷子混合均匀，用手和成光滑面团；香椿炒鸡蛋的做法步骤：2 2切成碎末。

【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤：4 4放入盐搅拌均匀。

【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤：5 5锅里放油，倒入鸡蛋液快速翻炒。

【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤：6 6炒到蛋液成形即可。

【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤：7 7盛入盘中，即可享用。

这4款香椿料理够你回味一整年的了

切碎了跟蛋液一块儿搅拌后放油炒

凉拌放油炸辣椒一起