怎么判断生蚝是否活着 怎么判断生蚝是否活着吃

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1、1、可以敲击如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比较容易清洗干净了。

2、牡蛎肉中黑的东西是牡蛎的内脏，里面应该会有少量粪便，但吃的时候，大部分人都没有去掉这个部分，如果你很在意，也可以摘除后食用。

3、生蚝，听声音；拿起两个生蚝，对敲，听听声音，如果声音较空洞，有可能里面肉已经脱水，不够新鲜，不宜买。

4、不过，这个需要练习，刚开始听不出好坏，时间长了自然掌握了窍门。

5、一般集市上贩卖生蚝的商贩，都是这样甄选生蚝的。

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