爱心米糕的家常做法视频 爱心米糕的家常做法视频大全

大米糕怎样做的做法

大米糕的做法

用料

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3.蓝莓放到辅食机中，倒入配方奶搅打成汁。搅打完后取重50克。

大米 200克

水 100克

酵母 2克

温水 30克

200克大米洗净浸泡一晚

将大米沥干水份放入料理机中，加入100克水打成米浆

这是加热后熟米浆的样子，（如果你加热后的熟米浆很干很硬，说明加热过了，后续搅拌会很困难）

熟米糊中再加入120克生米浆慢慢的拌匀，这一大米炸好捞出放入坚果备用、锅里放糖加水比例1比1，熬步需要点耐心

另取一小碗加入30克温水，5克糖，2～3克酵母拌匀

把酵母液体倒入熟米糊中

拌匀

蒙上保鲜膜和湿毛巾，放入温暖处或烤箱发酵40～60分钟

发酵好的米糊呈蜂窝状

将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌匀,加入剩下的15克糖再次发酵40~60分钟，闻起来有股米的清香没有什么酸味儿就正好，发酵过头的米糊会有酸味儿，口感不好。

这是完全发酵好的样子（这个是2倍的量）

把发酵好的米浆倒入模子里，（模具内涮上一层薄薄的脱模膏或清油），装七八分满的样子，加盖锡纸，要不有汽水滴上去，大火蒸15分钟即可

松松软软的米糕出锅了,开吃吧~

小贴士

部分米浆烫熟是为了发制更加充分，做出来的米糕更加松软。生、熟米浆一定要拌匀,如果太干可以加适量凉水调匀，二次发酵不能太过,发过的米糕蒸出来会有酸味.同时可以加入一些干果,口味不同,当然什么也不加也很好吃了.

【大米糕】

1、把大米放碗里用水浸泡4小时（头一天浸泡会更好）。

2、浸泡好的米放入料理机，倒入牛奶。

3、再加入白糖，搅打成细腻米浆。

4、打好的米浆过筛，倒入容器中，磕入一个鸡蛋，放入酵母粉搅拌均匀。

5、分次加入面粉搅拌均匀。

6、搅拌成细腻光滑，稍微稠点能流动的面糊。

7、发酵1个小时，表面有密集气泡产生就可以了。

8、容器刷上油，把发好的米浆面糊全部倒进去，再在表面撒上些红枣碎蔓越莓干。

9、蒸锅水烧开，将米糕放入中火蒸50十分钟左右，蒸熟。

用糯米粉和粳米粉1:1的比例用红糖水调成糊不要太稀哦，(红糖的多少看各人的口味)然后就可以上锅蒸了。

家常大米糕的做法，大人小孩都爱吃

大米这样做，比买的蛋糕都好吃

教你大米糕做法

大米糕的简单做法

米糕的做法家常做法：

主料：大米2杯、鸡蛋1个、白糖1大勺。

辅料：酵母粉3克、黑芝麻少许。

步骤：

1、把大米和鸡蛋，酵母粉，白糖全部放入破壁机中。

2、搅打好的米糊倒入大碗中，盖上盖子静置发酵。

3、现在天气炎热，1个小时就可以发酵成蜂窝状。

4、把纸杯准备好，发酵好的米糊用勺子在压模成形之前将辅料加入米粉中拌匀，配方还可根据当地口味作适当调整。甜米糕要求制品有色时，可以使用红糖10、放凉脱模，切块，劲道松软可口，孩子特别喜欢吃。作甜味剂。舀到纸杯中，八分满即可。

6、大火蒸制把拌均匀的占米粉，面粉从中间慢慢倒入，然后震平20分钟，开盖出锅即成，这样就完成了。

怎么样做米糕

【制作方法】：

大米糕

2.猪肉先切成薄片，再切成1厘米大的小方块。香菇泡软后，切成1厘米大的小方块。

5、锅里放入冷水，放上笼屉，把纸杯放上，上面再撒上黑芝麻，盖上盖子再静置10分钟。教你大米糕做法

糯米糕，好吃美味

家常大米糕的做法，大人小孩都爱吃

怎样做小米糕

2.蒸制：笼内安放一正方形木框，垫上一张湿纱布，把糕浆的一半倒入其中，用旺火蒸15分钟，揭开笼盖，把剩下糕浆加食红染成粉红色，也倒入木框中，用旺火再蒸20分钟即可。出笼后稍晾凉，切成菱形块即成。

菜名：小米糕

7. 入锅蒸三十分钟即可。

主要食材：小米150g，鸡蛋3个，油40g

6. 倒入模具 用力震一下震出气泡

1. 小米洗干净浸泡一夜

2. 蛋清与蛋黄分离

3. 小米加蛋黄加油放入搅拌机搅成浆

4. 蛋白分三次加糖打至硬性发泡

5. 打发好的蛋白分三次加入小米浆搅拌均匀

椰蓉小米糕

材料

小米 150g，熟栗子仁 5颗，绵白糖 1汤匙（15g），椰蓉 2汤匙（30g）

做法

小米淘洗干净，在冷水中浸泡20分钟，捞起，沥去水分。将洗净的小米倒入蒸锅中，加入200ml清水，蒸熟。熟栗子仁切成细碎的小颗粒。

将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合，充分搅拌均匀成米糕料。

将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。

将成形的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。

<粘小米糕>

粘小米2升盐2大勺小豆1升

<粘小米糕>做法：

(1)把粘小米泡水里

(2)把小豆磨用温水泡3小时左右去皮挑出渣蒸焖焖加盐放入石臼捣碎方筛子里

(3)泡粘小米捞取放焖锅里蒸做成年糕

(4)做好年糕切成大块并蘸豆沙

米糕拥有很悠久的历史，是特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。

家常大米糕的做法，大人小孩都爱吃

大米糕原来这么好吃！

宝宝米糕的做法松软又好吃

辅料

做法一：家常米糕

米糕的做法很简单，首先将大米提前一个晚上浸泡在水里，第2天，在榨汁机中放上清水打成米浆，接着放到锅中加热，加热之后出锅，加入玉米淀粉，酵母粉，白糖，食盐等，上锅蒸熟就好了。

材料：圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个

1.)将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。

2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。

3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用。

做法二：栗子椰蓉小米糕

材料：小米250克，板栗5颗，白糖1汤匙，椰蓉2汤匙

1、小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。

2、板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。

3、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。

4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。

5、用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。

6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。

小诀窍

小米浸泡的时间，煮好后粘性强一些，否则做好的小米糕容易散开。

做法三：绿茶红豆糯米糕

材料：糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，绿茶汁120-125克，绿茶粉4克，绿茶叶适量，红豆沙适量

1.绿茶适量，用开水泡开，取120－125克绿茶汁于一旁放凉待用，泡开的茶叶，捞出一些，沥去水分，用刀切碎，放一旁备用；

2.将糯米粉，粘米粉，绿茶粉稍微拌匀，加入植物油，放凉的绿茶汁，还有切好的绿茶碎，揉成糯米团；

3.盘子刷油，取一小分糯米团，搓成小圆球，再压扁，捏成圆片，包上适量红豆沙，捏好封口，排上盘子；

4.锅内烧开一锅水，将包好的糯米团放到蒸格上，中火20分钟。

做法四：红糖地瓜米糕

材料：地瓜2斤，圆糯米3斤，沙拉油100g，红糖750g，二砂糖300g，水3/2杯

1.地瓜去皮、切片，放入蒸笼以中大火蒸半小时后，压成4.称40克的细砂糖泥状备用。

2.将糯米洗净沥干，放入铺有蒸笼布的锅中蒸40分钟。

3.取一干锅，加入沙拉油，放入调味料，用小火炒至完全融化后，加入水煮开，倒入作法2的糯米，拌炒均匀后熄火。

4.取一模型，先在底部抹一层沙拉油，铺上一层厚约1㎝的糯米饭压紧，均匀填上一层地瓜馅料，再铺上另一半的糯米饭压紧实一点，再将它切成4×4㎝的块状，放凉后，即可食用。

材料：糯米粉455克，白糖500克，发粉（泡打粉）1茶匙，水475毫升，香草精1茶匙，椰奶1罐（420毫升），食用红色素1/4茶匙，马铃薯淀粉205克

2.在一个中号碗里，加水，香草精，椰奶和食用红色素，调匀。然后加入米粉混合物，搅拌，直到呈均匀糊状。将混合糊倒入准备好的烤盘。

3.将烤盘用铝箔完全盖住，放入预热的烤箱烘烤一小时。拿出，让它冷却。

怎样做米糕简单窍门

比大米糕还好吃

糖 8克

大米糕的做法，香甜软糯，奶香四溢

蓝莓 15颗

鸡蛋清 1个

大米粉 50克

配方奶 55毫升

－ 步骤 －

1.准备食材

2.蓝莓浸泡半个小时，然后清洗干净。 （PS：蓝莓皮上的“白霜层“富含花青素，不用刻意洗掉。）

4.蓝莓汁倒入大米粉中。

5.搅拌均匀，呈粘稠不易滑落状态。

6.取一个无水无油的碗，在鸡蛋清中滴入1-2滴柠檬汁。 （PS：滴入柠檬汁可以提高打发的，还有给蛋清去腥的作用。）

7.取1/3的糖放到蛋清中，打发至粗泡鱼眼；再倒入1/3糖打发至湿性发泡；把剩余的糖加入，打发至打蛋器上有硬挺的小尖峰。 （PS：全程都是低速打发。）

9.切拌均匀后还是蓬松细腻状哦。

10.在模具上刷少量油，确保每个角落都要刷到哦。装至8分满就可以啦。

11.水开后上锅。

12.中火蒸30分钟左右，然后关火焖5分钟。

1适合12+宝宝的小米糕3.冷却脱模。

14.大家看一下吧，撕开后非常蓬松

家常大米糕的做法，大人小孩都爱吃

米糕怎么做好吃，蒸红糖米糕的家常做法

水80毫升

主料

粘米粉

400克

细对开后核子就这样的砂糖

40克

红糖

4.烤箱200度预热，再烤30分钟即可。(中间记得翻面)红枣

步骤

3.用筛子将有湿度的粘米粉筛过，用手指按压揉搓米粉，确保能筛过。

5.将细砂糖均匀混入筛过的米粉中

6.将蒸隔上铺上蒸布、荷叶、油纸都可，上模具、在里面铺一层糖，防粘。

7.将米粉一层层铺上，用刮板或者大勺铺平。中间再铺上一层红糖粉。

9.盖上蒸布或者油纸防盖子上的水滴下，这样外形更好看。大火蒸25分钟即可，关火后焖五分钟再开。

10.妆点你的爱心蒸糕吧！

小贴士

大米糕的家常做法

1.准备好粘米粉400毫升、水80毫升、量勺

所需食材有白糖、大米、酵母。

取50克米桨放入大碗中，送入微波炉加热30～60秒至熟，（我家微波炉温度比较低，我加热了一分钟），温度高的建议30秒就好，或是上锅蒸几分钟至熟

1、200克大米洗净浸泡一晚。

2、将大米沥干水份放入料理机中，加入100克水打成米浆。

3、取50克米桨放入大碗中，送入微波炉加热30～60秒至熟，温度高的建议30秒就好，或是上锅蒸几分钟至熟。熟米糊中再加入120克生米浆慢慢的拌匀，这一步需要点耐心。

4、另取也可加入枸杞、红枣或桂圆肉等喜欢的干果~一小碗加入30克温水，5克糖，2～3克酵母拌匀。把酵母液体倒入熟米糊中拌匀。

6、发酵好的米糊呈蜂窝状，将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌匀，加入剩下的15克糖再次发酵40~60分钟，闻起来有股米的清香没有什么酸味儿就正好，发酵过头的米糊会有酸味儿，口感不好。

蒸米糕的具体做法和配方

做法：

家常米糕的制作要领

原料配方

(1)甜米糕：糯米40、白糖或饴糖20、水40。

(2)萝卜米糕：晚籼米29、水30、白萝卜40、盐0.7、辣椒0.25、味精0.05。

(3)发酵米糕：晚籼米25、水30、水麦面粉25、红糖或饴糖19.3、膨松剂0.7。

（以上配方为按质量百分比搭配）

主要设备器材

(1)除杂清洗

选择精白糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净。

(2)浸泡

将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12～24小时，待米粒发胀，含水率为35％～40％即可。

(3)磨粉

可将浸泡好的米倒入粉碎机料斗，开机把湿米磨成湿米粉。

(4)揉粉

揉粉的目的是使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的米糕质地均匀。

(5)配料把面粉，占米粉，白糖，酵母粉，水放在盘子里

(6)汽蒸

发酵米糕6、每个角落都要抹到。的加工是在汽蒸前发酵30分钟。将压模成形的米糕放入蒸笼上后蒸25分钟即可起锅。

米糕怎么做吃？

1.预热烤箱到175摄氏度。取一个23X33厘米的长方形烤盘，将里面轻刷一层油。另取一个搅拌碗，将糯米粉，糖和发粉放入，拌匀，搁一旁备用。

可以做蓝莓米糕，在大米粉中加大米加水打成糊，加白糖牛奶酵母搅拌，盖上保鲜膜，放入锅中蒸。入蓝莓汁、柠檬汁、糖以及蛋清，打至发泡后，倒入模具中，上锅蒸30分钟左右即可。

这个糯米糕太好吃

大米秒变大米糕，比蛋糕还好吃

大米糕原来这么好吃！

大米这样做，比买的蛋糕都好吃

大米糕做法

米糕怎么做吃？

可把那些多余的红枣煲水喝，补血的

米糕的用料

适合12+宝宝的小米糕

占米粉1碗 面粉1碗

白糖5勺 酵母粉6克

泡打粉3克 红枣12颗

橄榄油3勺 水300毫升

米糕的做法

步骤1

准备好上图片的材料

步骤2

食用油，看上图

步骤3

把占米粉，面粉，白糖，酵母粉，水倒入盘子里

步骤4

用打蛋器拌均匀

步骤5

拌成糊浆

步骤6

步骤7

拌均匀后，用保鲜膜封闭好发酵2小时

步骤8

发酵后把泡泡掉了

步骤9

然后放3克泡打粉，橄榄油再次拌均匀

步骤10

蓉器刷油，这样容易脱模

步骤11

步骤12

红枣一个两边对开，

步骤13

步骤14

步骤15

把红枣摆放在占米粉，面粉上面，看上图

步骤16

烧开水蒸30分钟

步骤17

蒸好后关火焗5分钟就好啦

步骤18

1.糯米粉，玉米粉，糖混合，加入牛奶充分搅匀，然后过筛两次更细腻。

2.红枣泡发后剪碎，和米糊搅拌均匀。

3模具垫上油纸，倒入米糊。

这样做红枣糯米糕，无油低糖，不加一滴水，奶香十足，糯糯香香的米糕加上香甜的红枣实在是太好吃。

1、首先大碗里准备300克大米，倒进清水泡四个小时以上，泡的时间越久，蒸出来的大米糕越松软好吃，泡好后倒在料理机里，倒入清水末过大米，打成细腻的米浆。2、打好的米浆用筛网过滤一下倒在大碗里，放三克酵母，20克包砂糖，先搅拌至酵母和白糖融化，再倒入50克的普通面粉继续搅拌至没有干面粉，盖上保鲜膜放温暖处饧发至两倍大，现在天气热，正常一个多小时就能发好。3、发酵好的米糊用筷子再搅一搅排出里面的气体，面糊会恢复之前的细腻状态。把米糊倒进蛋糕模具中，八九分满。表面撒一些葡萄干或者是蔓越莓干作为装饰。如果没有蛋糕模具，也可以用家中的其他容器，比如玻璃保鲜盒或者是碗，但要擦些玉米油防不好脱模。4、把装好米糊的容器放入蒸锅中，上汽后蒸18分钟，关火后再焖两三分钟出锅。刚出锅的大米糕，蓬松香甜。无论是趁热吃还是放凉后再吃，味道都是很棒的。

【红豆米糕】

【食材】：粘米粉200克，细砂糖，清水，牛奶，泡打粉，蜜红豆

步：准备好所用的食材，分别称重好重量，蜜红豆没有的也可以用葡萄干代替，或者不放也可以。纸膜放入蛋糕连模里，或者直接用硅胶的小蛋糕模都可以。

第三步：把纯牛奶倒入，混合后的粉里。

第四步：把清水倒入混合好的粉里，是边倒边搅拌。

第五步：用手动打蛋器搅拌均匀的粉糊，要无干粉无颗粒，搅匀以后静置三四分钟。

第六步：蛋糕纸膜里，用勺子在底部铺上蜜红豆。

第七步：把搅匀好的粉糊，倒入纸模里，八分满即可，正好是六杯的量，表面可以再撒点蜜红豆。

第八步：电蒸锅水箱里倒入清水，不要超过刻度线。

第九步：放入蒸笼，然后把模具放在蒸笼上。盖上锅盖，控制面板设置时间13分钟，开始蒸制，蒸锅约10秒后开始上汽。

第十步：蒸制时间结束以后，焖1分钟后，打开盖子，红豆米糕就蒸好了。

第十一步：把米糕取出来，稍微散热就可以吃了，清香美味。吃不奶香米糕怎么做？准备大米120克冷水泡一夜 ，然后放入料理机里，加入白糖一勺纯牛奶150克，打成米浆然后放热容器，倒入蔓越莓葡萄干，水开后上锅蒸40分钟。完的下次吃的时候，可以回锅再蒸一下。

制作方法：步调制糯米粉，将糯米粉倒入碗中加入白糖、纯牛奶，做完以后加入适量的清水搅拌均匀，将碗中的糯米成糊状，并且用筷夹起碗中的糯米粉可以五六秒钟不掉，第二步加入配料，调制好糯米糕以后，就可以将上文所述的配料加入碗中，再加入葡萄干的同时，一定要搅拌一下碗内的糯米糕，这样可以让糯米糕内的气体挥发出去，不会出现气泡鼓胀的情况。第三步蒸煮，将制作好的糯米糊，放入锅中蒸煮十五分钟，一定要用大火这样可以让糯米高熟的更快，并且还能保持新鲜的口感，出锅以后将蒸好的糯米糕放入保鲜盒内，静置一会儿之后再将它放入冰箱冷藏30分钟左右。