爆炒芦笋家常做法 爆炒芦笋家常做法大全

小栢给大家谈谈爆炒芦笋家常做法，以及爆炒芦笋家常做法大全应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

爆炒芦笋家常做法 爆炒芦笋家常做法大全

爆炒芦笋家常做法 爆炒芦笋家常做法大全

1、芦笋炒牛肉 材料：芦笋克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。

2、 做法： 1、芦笋洗净用开水过哈，(开水里放点油和盐，这样芦笋才保持绿)捞出用冷水泡哈，切滚刀。

3、 2、泡椒切斜刀，姜切丝。

4、牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。

5、 3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香，再放牛肉爆炒，放耗油，再放芦笋一起翻炒哈加鸡精起锅。

6、 芦笋炒鸡蛋 材料：芦笋200克，鸡蛋3个，水淀粉4调羹，蒜头4瓣，盐适量 做法： 1、芦笋择去老根老皮，淡盐水浸泡半小时去除农残，斜切。

7、鸡蛋打入碗里，加入适量盐、水淀粉，搅打均匀。

8、 2、烧一锅水，放点油、盐，把切好的芦笋焯2分钟左右捞出过凉。

9、 3、炒锅，热锅凉油，倒入蛋液炒熟，用筷子打散盛出。

10、 4、炒锅加适量油，爆香蒜片，下入焯好的芦笋翻炒两下，马上倒入炒好的鸡蛋、适量盐，快速翻炒出锅。

11、 芦笋炒虾仁 材料：芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末 做法： 1、把芦笋洗干净，斜刀切段。

12、 2、烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来。

13、 3、虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。

14、 4、再准备少许蒜末，就可以开始炒了。

15、 5、热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。

16、 芦笋炒腊肉 材料：新鲜芦笋1把，瘦腊肉，姜成丝，糖少许，盐，黄酒 做法： 1、芦笋洗净切段，腊肉切薄片。

17、 2、锅内热油，倒入姜丝，腊肉片，炒熟。

18、(若腊肉较肥，油要少放)。

19、 3、倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味，因为腊肉本身挺咸的，所以盐尽量少放或不放。

20、 4、倒几滴黄酒，大火爆炒两三分钟后关火即可。

21、 芦笋炒肉 材料：芦笋300克，肉100克，青红椒2个，酱油15毫升，盐2克 做法： 1、将芦笋洗净，去老根切段，肉切片。

22、 2、锅内放油烧热，放肉片炒白，下葱、姜、辣椒炒。

23、 3、下芦笋、调料一同炒香后装盘。

24、 芦笋炒煎豆腐 材料：豆腐400克，芦笋200克，红萝卜100克，香芹2棵，鸡粉，盐，蚝油适量 做法： 1、芦笋洗净，切段;红萝卜切薄片; 2、豆腐切成厚度为6毫米的长方块; 3、烧热平底锅里的油，下豆腐中火煎至两面金黄; 4、烧开水，放入芦笋焯2分钟，捞起备用; 5、烧热炒锅里的油，下芹菜和红萝卜翻炒片刻; 6、放入煎豆腐和芦笋，加适量盐和鸡粉、蚝油，翻炒拌匀即可。

25、清炒芦笋也挺好吃的，8、油热后放用料：芦笋300克、猪肉150克、大蒜6克、盐适量、鸡精0.5克、花生油10克、生抽10克、花椒粉1克、小米辣1个。

26、入肉条，用铲子翻炒，至肉完全变色出香味；芦笋炒肉片，我们老家一般芦笋炒腊肉。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。