煎米皮鸡蛋的家常做法 煎米饼的做法大全图解

米皮做法大全

越南米皮卷的做法

用料

煎米皮鸡蛋的家常做法 煎米饼的做法大全图解

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煎米皮鸡蛋的家常做法 煎米饼的做法大全图解

主料：籼米克、水260克、开水120克

辅料：五香料1份、蒜泥适量、盐适量、醋适量、芝麻酱适量、辣椒油适量、香油适量

1、做米皮用的籼米，没有粘性的一年三季的那种大米。

3、把泡好的米放入破壁机中，加水，总的重量此时是500--520克，就是水和米的重量。水多了不宜成形，水少了太过浓稠。

5、此时用120克的开水点浆，水流不要太急，慢慢倒入而且边倒边搅拌，以防止米浆结块。

6、完全搅拌均匀后静置半小时。

7、均匀铺上米浆，厚度在2--2.5毫米。

8、大火开水，上笼盖盖蒸3分钟。

9、米皮有大泡泡鼓起，就是熟了。

10、取出后表面刷一层熟油，我用的熟花生油刷的，这样可以叠加一层防粘。

11、蒸好的米皮切条备用，

12、下面煮五香水，用料是：八角2个，花椒20粒生菜 3片左右，丁香4粒、砂仁2个，草果1粒、香叶3片，小茴香2克，桂皮1段，干辣椒2个，姜4片。

13、把所有调味料放入锅中加上，水开后小火煮10分钟。

14、加入盐再煮开即可

15、煮好的料水过滤掉渣，只用水。

17、米皮放碗里，加青菜，倒入碗汁，再加芝麻酱。适合放入的青菜是黄瓜丝和绿豆芽。

18、倒上凤球唛辣椒油。

19、拌均匀即可享用。

小米做凉皮的方法

煎米饼的做法，煎米饼怎么做好吃，煎米饼的家常做法

适量

煎米饼的做法步骤

6煎到两面成金黄即可

1煮好的米饭，一定要是热的，因为电饭锅，我是保温在那的

2有饭勺压，压到粘到一起

3手水把米饭压成饼的样子

4平底锅放入适量的油

5放入刚才压好的米饼

教你用剩饭做简单又好吃的煎米饼

煎蛋米线的做法，煎蛋米线怎么做好吃，煎蛋米线的家常

将2片生菜、鸡蛋皮、黄瓜片、虾仁放在米皮上包起来。

准备食材：鸡蛋1个、香油适量、虾皮少许。食材

主料

鸡蛋

1个

米线

200g

辅料

油适量

盐适量

五香粉

芝麻

鸡精

味极鲜酱油

醋少许

莴笋叶

香菜

适量 步骤

1.芹菜洗净后切成末。 2.锅里倒入适量油烧热后加入一个鸡蛋。

3.煎好的鸡蛋放入碗里备用。 4.香菜洗好后切碎备用。

5.煎蛋剩下的一丁点油可以炸芝麻，芝麻炸开花变色后加入适量清水和调料煮沸，水开后加入米线。 6.加入适量莴笋叶和切好的芹菜末，搅拌几下，撒上香菜出锅。

7.加入提前煎好的鸡蛋，营养美味。

越南米皮的做法大全，越南米皮怎么做好吃

用料

虾 6只

红辣椒 2个

黄瓜 1根

越南米皮 5片

鸡蛋 4个

白醋 适量

辣椒酱 1大匙

鱼露 1大匙

将一锅水烧开，倒入适量的白醋。

Tips将越南米皮放在盘子中加水泡软。

▼放了白醋后，会使虾壳更好剥。

【2】煮虾

将6只虾用竹签串起来放进水中煮熟。

Tips

▼竹签串虾，是为了防止虾煮熟后弯曲，方便放入的米皮卷中。

【3】冰镇虾

将煮好的虾拿出放进冰水中。

Tips

【4】煎蛋皮

将4个鸡蛋打成蛋液，然后煎成蛋皮备用。

【5】削4)将鸡蛋煮熟剥壳。黄瓜

将1个黄瓜削成片。

【6】剥虾壳

将冰镇好的虾去壳。

【7】泡米皮

【8】包米皮

将包好的米皮卷切成块。

【10】做酱汁

将包好的米皮卷放在盘子上，淋上酱汁即可享用美味。

水煎蛋的做法，水煎蛋怎么做好吃，水煎蛋的家常

食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量

食材：鸡蛋3个、水适量

做法：

1)准备鸡蛋。

2)把鸡蛋刷洗干净。

3)把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。

4)放点盐。5)从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。

6)把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。

二：【茶叶蛋】

做法：

1)将鸡蛋清洗干净。

2)将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。

4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。

5)盖上锅，中火烧开。

6)转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：少要煮一小时，中间要翻几次身。

三：【桂花醉蛋】

食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年2)鸡蛋放入锅内煮熟桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺

做法：

1)准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒

2)先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒

3)鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温

4)完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦

5)将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦

6)浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开，HOHO，蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~

四：【卤蛋】

食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml

做法：

1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。

2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。

3)加入糖。

4)加入生抽和老抽。

5)加入一点卤料。

6)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。

7)改小火煮20分钟-30分钟。

8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。

五：【水煮荷包蛋】

食材：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量

做法：

1)煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候；

2)鸡蛋一个，打入碗中；

3)将碗中的鸡蛋倒入；

4)小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟；

5)盛起放入碟中；

6)淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻；

7)用香菜或者圣女果稍加装饰即可！也可省略～！

六：【地菜子煮鸡蛋】

做法：

1)地菜和红枣分别用清水清洗干净。

2)将地菜、红枣、冰糖放入汤罐中。

3)往汤罐中加满清水，加约一克盐。

5)剥壳熟鸡蛋入汤罐，中火煮开，中小火煲20分钟，关火。

6)放置一夜，让鸡蛋浸泡充分入味，第二天煲热即可食用。

七:【红枣桂圆煮蛋】

食材：鸡蛋3个、红枣适量、桂圆适量、红糖适量

做法：

1)准备原料：红枣、桂圆、鸡蛋

3)煮熟后去壳

4)桂圆去壳，红枣洗净，放入煮锅内，加适量清水加盖焖煮

5)放入煮熟的鸡蛋，加适量红糖

6)再焖煮片刻即可享用

米皮怎么炒米皮做法

食材：地菜子1把、鸡蛋7个、红枣30g、冰糖适量、盐1g

1、准备食材：米皮500克，绿豆芽300克，鸡蛋3个。绿豆芽用筐装上，用自来水或纯净水冲一冲，空水。葱、姜、蒜各适量。

2、将鸡蛋去壳，打在碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋搅拌均匀，让蛋黄蛋清混着均匀。将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。

3、将鸡蛋，姜末，香油，糖适量炒锅中放入食用油，开火，待油稍有冒泡，将打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒成蛋块后盛入碗中。

4、再将锅中放入少量的油，将葱、姜、蒜放入锅中，待炸微黄后，将米皮放入锅中，翻炒2~3分钟。

5、将豆瓣酱放入锅中、然后翻炒1分钟后，将炒好的鸡蛋、冲好的绿豆芽、适量的盐放入锅中翻炒2分钟。

6、关火。盛盘即可食用，老少皆宜，营养美味。喜欢吃辣椒的朋友，可以加点青椒丝或辣椒面味道是更佳。

米皮和鸡蛋可以混在一起吃吗

2、清洗后用水浸泡10个小时左右，水的量稍多一点，以保证米涨发后还能没过大米。

可以，我们这边有档口卖鸡蛋炒米皮喔～

2、锅里加入适量香油，烧热，倒入鸡蛋翻炒成形即可盛盘。

可以，我们这边有档口卖鸡蛋炒米皮喔～

可以，我们这边有档口卖鸡蛋炒米皮喔

可以，我们这边卖的就有鸡蛋炒米皮

应该不能吧

甜玉米粒鲜肉碎煎鸡蛋的做法。

【9】切米皮卷

1.鸡蛋和玉米粒

2.鸡蛋打好

3.加上玉米粒

4.少许盐

6.锅里放少许油

7.倒入搅拌好的鸡蛋玉米，煎黄一面，翻另外一面煎黄即可

8.16、捣好蒜泥，加入醋、香油和五香水拌成碗汁。煎好的

小贴士

鸡蛋里面可以加上少许水

越南米皮的做法大全，越南米皮怎么做好吃

用料

虾 6只

红辣椒 2个

黄瓜 1根

越南米皮 5片

鸡蛋 4个

白醋 适量

辣椒酱 1大匙

鱼露 1大匙

将一锅水烧开，倒入适量的白醋。

Tips

▼放了白醋后，会使虾壳更好剥。

【2】煮虾

将6只虾用竹签串起来放进水中煮熟。

Tips

▼竹签串虾，是为了防止虾煮熟后弯曲，方便放入的米皮卷中。

【3】冰镇虾

将煮好的虾拿出放进冰水中。

Tips

【4】煎蛋皮

将4个鸡蛋打成蛋液，然后煎成蛋皮备用。

【5】削黄瓜

将1个黄瓜削成片。

【6】剥虾壳

将冰镇好的虾去壳。

【7】泡米皮

一：【水煮蛋】【8】包米皮

将包好的米皮卷切成块。

【10】做酱汁

将包好的米皮卷放在盘子上，淋上3)等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。酱汁即可享用美味。

水煎蛋的做法，水煎蛋怎么做好吃，水煎蛋的家常

少许

食材：鸡蛋3个、水适量

5.蚝油搅拌均匀做法：

1)准备鸡蛋。

2)把鸡蛋刷洗干净。

3)把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。

4)放点盐。5)从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。

6)把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。

二：【茶叶蛋】

做法：

1)将鸡蛋清洗干净。

2)将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。

4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。

5)盖上锅，中火烧开。

6)转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：少要煮一小时，中间要翻几次身。

三：【桂花醉蛋】

食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺

做法：

1)准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒

2)先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒

3)鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温

4)完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦

5)将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦

6)浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开，HOHO，蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~

四：【卤蛋】

食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml

做法：

1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。

2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。

3)加入糖。

4)加入生抽和老抽。

5)加入一点卤料。

6)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。

7)改小火煮20分钟-30分钟。

8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。

五：【水煮荷包蛋】

食材：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量

做法：

1)煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候；

2)鸡蛋一个，打入碗中；

3)将碗中的鸡蛋倒入；

4)小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟；

5)盛起放入碟中；

6)淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻；

7)用香菜或者圣女果稍加装饰即可！也可省略～！

六：【地菜子煮鸡蛋】

做法：

1)地菜和红枣分别用清水清洗干净。

2)将地菜、红枣、冰糖放入汤罐中。

3)往汤罐中加满清水，加约一克盐。

5)剥壳熟鸡蛋入汤罐，中火煮开，中小火煲20分钟，关火。

6)放置一夜，让鸡蛋浸泡充分入味，第二天煲热即可食用。

七:【红枣桂圆煮蛋】

食材：鸡蛋3个、红枣适量、桂圆适量、红糖适量

做法：

1)准备原料：红枣、桂圆、鸡蛋

3)煮熟后去壳

4)桂圆去壳，红枣洗净，放入煮锅内，加适量清水加盖焖煮

5)放入煮熟的鸡蛋，加适量红糖

6)再焖煮片刻即可享用

煎鸡蛋的做法

吃吧 ，没问题 。

材料：

香菜 1株

1。 半勺软化的黄油 2。 2个鸡蛋

调料： 盐和辣椒

做法：

1。 给微波炉的盘子侧面和底部涂上黄油。

2。 将鸡蛋打入， 加入盐和辣椒， 用牙签将蛋黄的膜刺破。

3。 用塑料膜将盘子盖住，放入微波炉内，慢火做4 分钟或直到鸡蛋熟了以后。关火。

4。 将鸡蛋在微波炉内多放上一分钟后再食用。

锅烧热，放入底油．

将鸡蛋打入锅内，放入椒盐，小火５分钟即可，记得要翻锅哦