南昌拌粉的灵魂，周真真的舌尖盛宴

南昌拌粉，作为江西一道标志性的美食，以其爽滑劲道的米粉、浓郁鲜香的酱汁和丰富的配料而闻名遐迩。在众多制作拌粉的店家中，周真真拌粉以其独特的味道和精湛的技艺而名声在外，成为南昌拌粉的代名词。

南昌拌粉的灵魂，周真真的舌尖盛宴

周真真的拌粉，从米粉的制作就开始讲究。选用上等优质的稻米，经过传统工艺磨浆、蒸粉，制成的米粉晶莹剔透，口感Q弹劲道。醬汁是拌粉的灵魂所在，周真真采用秘制配方，将酱油、醋、蒜蓉、辣椒油等调味料完美融合，造就出酱汁醇厚浓郁、鲜香可口。

配料的丰富也是周真真拌粉的特色。除了常见的肉末、酸豆角、花生碎外，还加入了独特的萝卜干、笋丁和青菜，让拌粉的口感更加丰富多彩。每一口拌粉，都带来味蕾上的多重享受。

周真真拌粉的做法也颇为讲究。将煮熟的米粉捞出放入碗中，加入酱汁和配料，搅拌均匀。拌粉的火候控制非常重要，既要让米粉充分吸收酱汁的美味，又不能煮过头失去口感。

周真真拌粉的店面遍布南昌街头巷尾，成为当地人日常就餐和游客必打卡的美食。每到用餐时间，店门口总是排起长长的队伍。食客们一边品尝着美味的拌粉，一边与邻桌闲聊，享受着南昌这座城市的慢节奏和烟火气。