肉粽子的肉腌制配方 肉粽子的肉腌制配方比例表

小乐给大家谈谈肉粽子的肉腌制配方，以及肉粽子的肉腌制配方比例表应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

肉粽子的肉腌制配方 肉粽子的肉腌制配方比例表

1、马上要到端午节了，粽子要开始包起来了，在吃粽子的时候肉粽子可以说是不能少的，那在包肉粽子的时候这个用是用五花肉比较好还是用瘦肉比较好？肉粽子里的肉要怎么腌制是比较好吃的？肉粽子的肉怎么腌制好吃1、粽子肉平时腌制时，时间不能太短，不然肉块不能全部入味，做好以后也不好吃，平时腌制时应该把肉块放入到调味料以后腌制四到五个小时，也可是提前一天晚上腌制，到第二天早起以后直接包粽子。

2、2、平时腌制粽子肉时需要准备新鲜的猪腿肉，肥瘦比例在一比二左右，再准备适量白糖和盐以及味精还有白酒，以及色拉油。

3、3、平时腌制粽子肉时要把准备好的猪肉清洗干净，去掉水分以后切成块状，每块二十克左右就可以，然后加入皑皑白酒的白糖以及食用油，也可以加入少量十三香，加味精和色拉油，然匀以后可以用手用力揉搓一会，让肉尽可能多的吸收调味料，然后再放在阴凉的地方腌制，四五个小时以后就能入味。

4、一般选择用的都是五花肉，因为如果你用那种纯瘦肉，到时候做出来的味道就会非常的柴，就没有那么好吃了，然后你如果全部是用肥肉来做，那么到时候肥肉做出来的，吃起来的口感可能就会劲，就是有那种非常油腻的那种味道。

5、不吃肥肉的人肯定就吐了。

6、肉粽子是生肉还是熟肉肉粽子一般是用生肉包的,不是用熟肉做的,所以包肉粽子的肉不需要煮熟,直接腌制好包粽子就可以了。

7、肉粽子可2.芦叶漂净，放开水煮3分钟，漂净以3、煮粽子步骤。

8、吃凉的吗粽子不要放凉了吃。

9、对于消化能力的人来说尤其要注意。

10、有些质量的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。