电压力锅做蛋糕简单方法 电压力锅没有蛋糕键按哪个键

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电压力锅做蛋糕简单方法 电压力锅没有蛋糕键按哪个键

1、电压力锅自制蛋糕的方法：一、材料准备：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油二、具体步骤：1、首先需要用打蛋器打蛋清.2、大约4、5分钟后，蛋清浓度基本上达到要求时，用筷子顺时针在搅动2、3分钟，就会变成奶油状。

2、3、接着需要在蛋黄里加入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶。

3、搅动一会儿，成为糊状。

4、4、接着将奶油状蛋清放入，上下搅动，使蛋清与蛋黄充分融合。

5、5、最后再电压力锅底部放少许油，将搅动好的糊糊倒入电压力锅，抖动锅，使气泡散出。

6、6、按下煮饭键，25分钟后，关掉电源，等了4、5分钟后打开。

7、首先需要准备4个鸡蛋，然后把蛋清和蛋黄分开来，蛋清里面加入一些糖以及盐，然后再用力的搅拌均匀，一直打到粘稠的时候，再把一些糖放进去，继续打十几分钟以后，蛋清会变成奶油状，粘在筷子上面也不会掉下来， 蛋黄里面加入一些牛奶，面粉，糖用力搅拌均匀，面粉充分的搅拌开，不要有疙瘩，再加入一些泡打粉，这样可以让蓬松度变得更好，然后再把一半奶油状的蛋清倒在蛋黄里面，充分的搅拌均匀，搅匀以后再倒入另外一半奶油状的蛋清，上下进行搅拌。

8、电压力锅的底部加入适量的油，锅壁也需要涂一下，避免粘锅情况出现，蛋糕糊搅拌好以后上下摇晃均匀，把里面的气泡给震出来，盖子盖上，再按开始键，大概45分钟左右就可以了。

9、想要用电压力锅做出蓬松的蛋糕，就需要注意搅拌一定要充分，中途不能加水，所有的容器都应该充分清洗干净，然后再开始使用，做出来的蛋糕才会更好，为了能够让蛋糕更加好吃，蛋清里面加入一些盐会更好，在蒸蛋糕的时候，不要把限压阀加上，否则就会成面饼，而且也是非常危险的事情，蛋糕倒扣放凉，这样才不会塌。

10、想要用电压力锅做出蓬松的蛋糕，就可以把碗里面的油以及水全部都擦拭干净，在操作的过程当中也不能够沾上一点点水，蛋白以及鸡蛋清分离，在蛋白里面加入一些盐，只要一点点用来提味就足够了，然后再加入一些白糖快速搅拌，再把碗倾斜一些，用打蛋器或者筷子最大程度和蛋白接触，这样可以搅打得更加均匀，打一段时间以后继续加一勺糖，再打成硬性发泡，在蛋黄里面加一些面粉，糖，中筋面粉，普通面粉，低筋面粉等都可以，但是一定不能使用高筋面粉，再加入适量的牛奶，充分搅拌成糊状，一定要搅匀，这样做出来的蛋糕才能够蓬松。

11、做法步骤：1、准备好材料。

12、2、蛋黄分离出来，装蛋白滴盆子必须无油无水的，蛋黄加入10g糖搅拌至白糖融化。

13、3、加入牛奶再拌均匀。

14、4、加入色拉油（我用的是玉米油）再拌均匀。

15、5、筛入低筋面粉。

16、6、以不规则的方向拌至无干粉的面糊，提起打蛋可以稠稠地滴落，如果搅拌起来感觉太稠有阻力，那就适当加些牛奶进行调一下，因为面粉的吸水性不同。

17、7、此时我们先把饭堡按到保温，让它先预热一会。

18、8、蛋清加入25g白糖（我这个人懒，经常是一次性加入的，大家还是按照戚风蛋糕，分3次加入吧）9、 打至干性发泡状态，打发头可拉出一个直尖角。

19、10、 取一半蛋白到面糊里，用刮刀拌均匀，不要画圈拌就不会消泡，也不用小心翼翼的，我记得我第一次做蛋糕，小心地拌了10分钟，想想也是醉了，现在基本上2分钟内搞定。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。