面粉酵母水的比例是多少 面粉酵母水的比例是多少啊

包子和面比例十斤面粉放多少干酵母，多少水，多少盐，要不要放糖

以500克4）面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了；面粉为比例。

面粉酵母水的比例是多少 面粉酵母水的比例是多少啊

用活性干酵母3-5克（若想发酵的快，就多添加点），糖1小勺即可（糖在其中主要起到促进面团快速发酵），不用加盐。水分或300克（这主要看面粉的吃水性而适当在烘烤或蒸煮之前，我们需要让发酵好的面团进行二次发酵。这个步骤可以使得面食更加松软可口。通常情况下，将已经发酵好的面团擀开，稍微静置片刻即可。增减，以面团呈柔软且不粘手为好）。

面粉和发酵母水比例足多少？

放半斤水不多，如果想吃软一点的，可以多放一点水，如果想吃硬实一点下面是一个典型的包子配料表。的，可以少放一点。

1、春秋季。春秋季环境温度离酵母的繁殖温度还是低了点，我们应该先在配比上稍做调整，面粉：温水：酵母为100：55：1.5，因为水也可助发酵，配比正确后还不能忽视，还要注意环境温度，应该把和好的面放在35度左右的温度处进行一发和二发，家庭可在锅中加好水把水温烧到六七十度，这时锅内的环境温度就可达到35-40度间，就能很好的发酵了，包子铺可用专用发酵箱。

需要注意的酵母不能失效，在春秋冬季可以加点白糖助发，也可加些无铝泡打粉按用量使用。

蒸馒头时面粉和酵母的比例是多少

在做馒头的时候，面粉与酵母的比例是100：1，面粉与水的比例则是2：1。例如：1斤（500克）面粉配5克干酵母、10克白糖、8克泡打粉，加适量水，揉成面团光滑，然后分成面剂子，揉成馒头形状，然后醒30-45分钟，手指压下去可以弹起即可，上笼蒸10-12分钟，馒头就制作好了。

蒸馒头技巧1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时，另外，和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，和好的面团要保持一定的温度，以30℃为宜。3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度，如见面团中已呈蜂窝状，有许多小眼，说明已经发酵好，蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至发过头。4、馒头上笼蒸时，要经过饧面，冬季饧面约15～20分钟，夏季则短些；馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严，用铝锅蒸时锅盖要盖紧。6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热，切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，这样蒸制的馒头容易夹生。

3、夏季。夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的温度，直接在室温什么地方都发酵好，有时太快赶手，我们可以把面粉水酵母的配比调低些，为100：50：1。

酵母粉与面粉的比例是多少

快速发酵粉与面粉的比例是300克面，3克做包子1斤面粉2、冬季。冬季的环境温度离酵母繁殖温度的更多，所以一是再次调整面粉温水酵母的配比为100：60：2，这样和好面一发和二发的方法同春秋季方法一样，家庭用锅加水加温，包子铺用专用发酵箱。放-300g水，夏天少一点，冬天要多一点。酵母，即是1%的比例。常用酵母和面法，如果是用酵母粉和面，大约是300克面倒一普通饭碗的温糖水，而酵母粉则要3克即可撒满了水面

怎么用酵母，泡打粉和面

让我们来看看为什么温度对馒头的制作如此重要。在制作面团的过程中，水是用来激活面粉中的酵母菌，并使其发酵产生二氧化碳，从而使面团膨胀。如果水温太高，会导致酵母菌过度发酵，使得馒头表面出现裂纹，口感也会变得松软。相反，如果水温太低，酵母菌的活性会减弱，面团无法充分发酵，导致馒头体积不够蓬松。

接下来，将溶解好的酵母水倒入面粉中，搅拌均匀形成面团。然后，我们需要给面团提供一个适合发酵的环境。通常情况下，我们可以将面团放置在温暖处，温度约为30℃左右。如果天气较冷，可以选择将面团放入微波炉中加热1分钟，在微波炉内保持温度恒定。

在制作中还有一个重要的步骤就是揉面。揉面可以使得发酵更加均匀，面团更加柔软。您在揉面的过程中，使用泡打粉来增加面团的膨松度。在揉面之前，可以将适量的泡打粉撒在面团表面，然后再进行揉捏。这样可以使得泡打粉更好地分散在面团中，达到更好的效果。

在制作过程中还有一个需要注意的点是发酵时间。通常情况下，发酵时间约为1-2小时。但是具体时间还是要根据天气和温度来定，所以建议您根据实际情况进行调整。

使用酵母和泡打粉可以让面食更加松软美味。通过正确使用酵母和泡打粉，并注意发酵、揉面和二次发酵2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块；等步骤，您可以制作出口感绝佳的美食。希望以上的建议能对您有所帮助，祝您在制作面食的过程中取得美味佳绩！

做包子500克面粉放多少水?酵母粉多少?泡打粉多少?

5）要想蒸出好的馒头，此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布；

单位 ( 克 )

蒸包子和面时，面粉与酵母的比例做包子的时候一斤面粉放5g酵母粉。 家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g。是多少？面点师：我来告诉你

做包子1斤面粉放多少水？

在制作面食时，酵母和泡打粉都是常用的发酵剂。它们能够使面团膨胀，让面食更加松软可口。对于使用酵母、泡打粉和面的方法，以下是一些建议供您参考。

做包子1斤面粉放克-300克水。一般情况下,做包子的面粉与水的比例是1:0.5,即1斤面粉需要克水,而冬夏天,用水比例也有所变化,夏天一般用冷水,面粉:水=1:0.55;而冬天则需要温水或热水,面粉:水=1:0.6,即300克水。

500克的温水。如果是加入冷水，可以适当的加多一点，还可以在和面团的时候加入一点油，这样做出来的包子不仅更加的香，而且吃起来也更加的筋道，如果想要包子皮软一点，可以适量多加一点水。包子的馅多种多样，可以是酸菜粉丝馅、牛肉馅、猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、豇豆猪肉馅等。

做包子一斤面粉放多少水那比恋一斤面放六两水就可以因为面粉太干六两水何出的面，发面很合适做包子面也不能过硬，也不能太软一斤面粉，六两水

据说包子和面做馒头的面水比为1克：1ml的水是一斤面粉7两水，但是面粉不一样，包子面也不一样，可以试着来，不能太硬，也不能太软了。

发一斤面粉用多少水。苏打。酵母

你好，放半斤水基本上不多啦

您好，

蒸馒头我想做蒸包子，可是面粉、酵母、糖、盐、水的比例是多少，还需要加泡打粉吗，,面和水的比例是2:1,酵母不要放太多,多了会有奇怪的酵母味道.一般一斤面粉放1克到1.5克酵母就可以了.还可以放一些白糖,有助于发酵.一般在适宜的温度,发酵一个小时左右就可以揉面了,要揉至面团切开后切面没有气孔才算是揉好了.然后就可以做成馒头,接着要二次发酵.大约二十分钟.才上锅蒸.

做馒头使用的酵母和面粉比例是多少？

对于包子400克面粉来说让我们来了解一下酵母的使用方法。酵母是一种微生物，需要温暖的环境才能活跃起来。因此，在使用酵母发酵面团之前，我们需要将其溶解在温水中，通常是约37℃左右的温水。以保证酵母能够充分活跃。，大致需要40克的水分。但具体情况还是要根据面粉质量、环境湿度和个人口感进行适当调整。祝您制作出美味的包子！

安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。加酵母的同时，加入泡打粉，泡打粉为酵母的3分之一至5分至一，冬多夏少，现在2斤面加3克泡打粉就好，泡打粉先拌在面粉中，千万不能先懈开。和面注意水温，酵母怕40度以上高温，酵母拆开后放置时间长会失效，千万注意。

包子和面比例十斤面粉放多少干酵母，多少水，多少盐，要不要放糖

以50我想做蒸包子，可是面粉、酵母、糖、盐、水的比例是多少，还需要加泡打粉吗，0克面粉为比例。

用活性干酵母3-5克（若想发酵的快，就多添加点），糖1小勺即可（糖在其中主要起到促进面团快速发酵），不用加盐。水分或300克（这主要面粉5O0:酵母5:泡打粉5:水262:白糖5一10，这是最此例。酵母泡打粉冬天各加1克热天减1克。看面粉的吃水性而适当增减，以面团呈柔软且不粘手为好）。

做馒头与水的比例

8）馒头坯跟冷水一起上蒸锅，大火冒出热气后，改中火，蒸制15分钟后关火，然后再等3-4分钟再打开锅盖取出馒头，留有间距的分散着摊放，晾凉即可。

温度对于馒头的制作非常重要。一般来说，馒头是通过面粉和水的混合来制作的，而水的比例会直接影响到馒头的质地和口感。根据我的经验，最适合制作馒头的水的比例大约是面粉的0.9倍。

接下来，我们可以根据这个比例来计算出400克面粉应该含有多少水分。根据比例计算，400克面粉应该含有40克水分（400克 × 10% = 40克）。

让我们来探讨一下为什么0.9倍是一个合适的比例。实际上，不同地区和风格的馒头有着不同的水粉比例。有些人喜欢偏硬一点的馒头，所以会采用稍微少一点的水；而有些人则喜欢口感松软的馒头，会加入稍微多一点的水。经过我多次尝试和总结，0.9倍的水粉比例可以制作出一种中等口感，既不会太硬也不会太松软的馒头。

我想提醒大家在制作馒头时要注意控制好面团的湿度。如果发现面团太干，可以适量增加水的比例；如果发现面团太湿，可以适量减少水的比例。这样才能制作出符合自己口味的美味馒头。

温度对于馒头的制作至关重要，水的比例是影响馒头质地和口感的关键因素之一。根据我的经验，适合制作馒头的水粉比例大约是面粉的0.9倍。希望我的回答对你有所帮助，祝你成功制作出美味可口的馒头！

【发面馒头做法】

材料：酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml

做法：

1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟；

3）此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）；

5）待面团再次膨胀，将面团称量等分成若干个小剂子，并逐个的用手反复揉匀，将面团里面的气泡排尽；

7）揉匀后滚圆，然后放入烤箱进行2次的发酵，将烤箱的发酵功能打开，温度升到40度即可关闭，然后让面团慢慢的呆在里面发大，时间大约为1个小时；