烧烤是哪里发明的 烧烤是谁发明

烧烤的起源是什么

秦汉时，烧烤开始流行起来。但烧烤的，还是汉代人。

烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加后来伏羲将野麻晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网，教人们捕鱼，用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽。热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置，来加热食物。

烧烤是哪里发明的 烧烤是谁发明

烧烤-由来

在远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，天空有许多鸟，地上有许多兽类，人们不会捕捉，人们手提一根树干在水边等着，看着鱼游过来就打一棒子，靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼。

烧烤谁发明的

从考古发现就可以得出古人不仅喜欢烧烤，还喜欢火锅，如今流行的食物，在当时也是十分流行的，这是考古发现所出土的证据

烧烤是一种古老的烹饪方式，其具体的发明者无法确定。人类在远古时期开始使用火焰进行食物烹制，而烤肉很可能是这个过程的一部分。早期的人类发现将食物放在火源上烤制可以改变其风味和质地，这种方法也有助于食1. 先驱者的发明物煮熟，从而消灭了一些病菌。因此，烧烤的发明可以追溯到人类对火的利用和食物加热的需求。

夏商周

烧烤是从什么时候开始的

汉墓画像石《庖厨图》

1、起源：远古时代，人们没有火，只能生吃食物，但是生鱼生鸟吃起来味道并不好，的时候有的弄不好，吃了还要闹肚子生病。当伏羲取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，人们吃着香喷喷的烤肉，身体也就更健康了。为了纪念伏羲，人们把他称"庖牺"即"个用火烤熟兽肉的人。

烧烤并不是什么高深的发明，早在原始时期，人们发现了火种以后，便会自己烤肉了。但这种原始的方式，却能延续至今，并且成为一种人人都爱的料理方式

2、：烧烤可能是人类最原始的烹调方式。是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。

3、分类：烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，地木汉代墓葬中出土的大量画像石、画像砖上，都曾留下很多烧烤的情景。炭共有三种适合烧烤。一：原木木炭，二：机制木炭，三：工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。

烤肉是韩国发明的吗

偌大的厨房里，有人宰羊切肉、有人穿串、有人烧烤、有人端盘子，俨然一套分工细致的流水线作。

烤肉并不是韩国发明的而是发明的，据《汉代画象全集》可知，早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究，烤肉是在遥远的历史时期，人们还没有掌握灶台炉具的制作和运用。于是为了解决食物加热的问题，出现了一种独特的烤制方式——烧烤。相传，烧烤最早的发明者是古人类中的一个孤独的游牧者，他无意中发现在野外捕猎时，在架起的火堆上放置野味食材时，食物的香味与美味就被释放了出来。久负盛名的特色菜肴，《明宫史·饮食好尚》中就有，凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉的记载。

原始时期

烤肉的介绍

烤肉是常见菜，独具风味，历史悠久，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究。

烧烤是谁发明出来的

那时已出现了盐、糖这类调味品，因此当时的烤肉，已经很有滋味。

烧烤的发明并没有确切的历史记录，但可以追溯到古代人类使用火源烹饪食物的时代。早期人类发现将食物放置在火上烤熟，能够提多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。高食物的味道和可消化性。烧烤的实践在世界各地出现，因此很难确定特定的人或文化发明了烧烤。然4. 现代烧烤的创新而，烧烤在不同地区都有独特的风格和技术，反映了当地人们的饮食和烹饪传统。

烧烤鼻祖是哪里

晋朝时期伏羲被尊称为庖牺——个用火烤熟兽肉的人。就已经出现了烧烤，一些贵族，在冬天也会聚集起来做烧烤。

烧烤的历史可以追溯到古代，但是很难确定烧烤的鼻祖到底是哪里。一些考古学家认为，烧烤最早起源于非洲，因为人类的祖先曾经在那里使用火来烤制食物。然而，也有人认为，烧烤最早起源于中东地区，因为那里的人们早在公元前10世纪就已经开始使用竹子和木炭来烤肉了。无论烧烤的鼻祖到底是哪里，烤肉已经成为全饮食、烹饪经过了四个发展阶段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。球范围内的一种受欢迎的烹饪方式。从阿根廷的烤牛肉到美国的烤猪肉排，不同和地区都有自己的烤化和烤肉技巧。

烤肉是哪个发明的？

在吃这方面，一直在发展，从未被超越。马背上的民族开辟新思路，发明了烤土拨鼠，凡是有规模的宴会必上此菜……

烤肉是发明的。烤肉，是的一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。据《汉代画象全集》可知，早在两汉时到了清代满族人烤猪肉更有水平，吃烧烤的花样也进一步发展，当时，烧烤菜是各种宴请之事的要菜。期就有体系完备的烤肉烤食讲究。

发明烧烤的人

烤肉的营养价值：肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氨基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡

烤肉其实在很多都有，因为在远古时期，人类学会了火焰技术以后，就开始学会烹饪一些食物，而烤肉是原始时期最常见的一种食品之一

古代有烧烤吗？古人是怎么撸串的？

可以看出，当时的人们已经熟练掌握了烤肉的烹饪方法和技巧。

现在的人们随着科技的不断发展，生活质量是不断的在提高，现在人们可以吃到很多美食，天上飞的，水里游的，地上行走的，只要是想到的都可以吃到，而且，通过厨师的厨艺可以让简单的食材变得美味可口，说到撸串很多人都不陌生了。撸串是现在很多年轻人都喜欢的。那么，在古代的时候有烧烤吗？古人是怎么撸串的呢？具体的一起来看看吧！

早在原始时代，人类就学会了把肉放在火上烤熟了吃。

据考古发现，大约在60万年前周口店生活的猿人，已经开始吃烧烤了。

在距今六千年的新石器时代的马家滨文化考古中，考古学家发现了用来制作烧烤的器具。

在，传说是中华民族的人文始祖——伏羲发明了烧烤。

他教人们抓鱼、捕鸟，还取来天火，教人们把鱼、鸟等烤熟了吃。

虽然人类一开始吃烧烤，是出于生存本能，但即使后世烹饪技术不断提高，古人始终没能割舍烧烤。

商周时代，烧烤已经是贵族生活中的一道不可或缺的美食了，它叫做炙，字形就是肉在火上烤，并渐渐成为了一种饮食文化。

在夏商王朝时期的二里头遗址里，考古专家发现了不少烧焦了的兽骨，以猪骨和牛骨居多。由此可见，夏商时期的人们吃烤猪肉和烤牛肉。

古时的贵族常常在请客饮酒时，吃烧烤以助兴。

《诗经·瓠叶》中有写有兔斯首，炮之燔之，君子有酒，酌言献之。

战国晚期云纹方炉

楚辞里比较常见的是烤鱼，当然还有烤羊羔、烤鹌鹑和各种野味。

华夏自古以来就是礼仪之邦，讲究的古人，吃烧烤也是有礼仪的。

《礼记·曲礼》中的进食之礼，提出了十几条吃的规矩，其中一条是毋嘬炙——

就是专门针对吃烤肉的，意思是不要狼吞虎咽，嘴巴里塞太多食物的样子太不雅观了，这也说明古人好吃烤肉。

秦汉

考古出土的文物也证实了这种饮食风尚，1969年在陕西西安境内的延兴门村出土了一只上林方炉，经考证为西汉皇家御用之物。

上林方炉，没错！这就是汉朝的烧烤专用炉子！

外形与现代烤炉有相似之处，该炉分上下两层，上层是长槽形炉身，底部有条形镂孔；下层为浅盘式四足底座，用来承接炉体漏下的炭灰。可以说，设计非常科学了。

西汉南越王墓青铜烤炉

这也是一件烧烤炉，虽然外形上不像现在的，但它的设计非常实用。

烤炉的四壁都装了兽首衔环，挂上链子，就可以随意的搬来搬去，还不会被烫手。烤炉的四个角都是微微上翘，为了防止烤串从边缘滑下来。

湖南长沙马王堆一号汉墓中，除了发现惊人完好的辛追夫人，还出土了大量的汉代竹简。

上面记载着当时的烤肉原料，有牛、犬、豕、鹿、牛肋、牛乘、犬肝、鸡、狗肋肉等，可以说是无所不烤。

为什么烧烤到了汉代会如此受欢迎呢？

这其中有一个很重要的因素就是——香料。

张骞为出使西域开通丝绸之路，把西汉同中亚许多联系起来，成为汉夷之间的次文化交融。

期间引进西域诸国的饮食文化，当时，汉代以酱、盐为主，后来引进了香料，以及饴糖的甜味调料。

香料在食物制作过程中的运用，风靡西汉朝野，让上至王公贵族下至黎民趋之若鹜，烤肉即是当时的一种。

魏晋南北朝时期，烤肉也是得到了很大的发展。

在北魏贾思勰的《齐民要术》之中，还专门列有《炙法》篇，记载了多达21种烤肉的方式，包括什么样的肉用什么样的材料烤制，叙述的十分详尽，可谓是一部丰厚的烤肉食。

魏晋烧烤砖画三股叉

隋隋唐时期，先人们还注意到煤炭、柴火、竹火、草炎、麻根火烤出来的肉的味道是不同的，所以他们在做不同的烧烤时会选用不同的燃料，比如龙须炙。

在《隋书》里面有官员烤肉的记载，针对不同材料烤制的肉提出了一定的见解，为后世了解烤肉的发展史提供了重要的依据。

唐财大气粗的大唐，其烧烤品种的丰富程度令人叹为观止。

唐代咎殷所撰的《食医心鉴什么意思呢？就是说边吃烤兔肉边喝酒。烤兔就酒，越吃越有。》中即记载了野猪肉炙、鳗黧鱼炙、鸳鸯炙、炙鸲鹆、炙黄雌鸡等多种烧烤类食疗食谱，其中前四种烧烤竟然能治疗痔疮及其并发症。

宋宋代，是古代烧烤的鼎盛时期，在《梦梁录》中记载的烧烤食品就有10多种。宋代有了江鱼炙、獐肉炙、炙鸡鸭、炙骨头。

宋人个个都是吃货，宋代黄酒的酿造技术完全成熟，天南海北的食材，吃的是五花八门，吃烤肉的场面和如今距不大，家人好友围坐炉前饮酒烤肉，号称暖炉会。

宋代是现代菜肴烹饪的起源时期，宋代开始有了铁锅，人们发现炒菜真是个好东西，然后就迅速抛弃了烧烤，把炒菜当成了主食，而烧烤只能成为偶尔换换口味的零食。

元元朝是蒙古人的天下，当时羊类烧烤是皇室的珍味，有了炙羊腰、炙羊心等品类繁多。

土拨鼠做成烧烤？有几个人敢尝试？

明大明王朝的人们，独辟蹊径的把烧烤吃出了品味。

《明宫史·饮食好尚》中说凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉，踏雪寻梅时唱词吟诗，那都是穷酸，看着梅花吃着烤肉才是生活！

清《红楼梦》中曾写到大观园里面烧烤鹿肉的场景。据史料记载，康熙25年，大街上就有小贩沿街叫卖烤烧烤所具有的文化属性，是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛，它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。在今天，也没有什么能够比烧烤更能对童年及包含童年情结的发生引诱。事实上烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的。现在已经进入一个多元价值的烧烤时代，在黄河流经的土地上，烧烤从现实主义出发，以进取的姿态拓展它的文化与经济疆域。烧烤的经营方式，也在向着三个向度分野，其一是仍保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤，其三就是驴友们最喜爱的户外烧烤了。 “在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，在不断的伸延，篝火烤炙而食的场面，散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。肉了。

满汉全席中就有着挂炉山鸡、生烤狍肉、片皮乳猪、烤羊肉、挂炉沙板鸡、麻仁鹿肉串、御膳烤鸡、烤鱼扇、持炉珍珠鸡、烤鹿脯……随上荷叶卷、葱段、蒜泥、甜面酱。

如今，我们钟爱的烧烤，可谓是一脉相传。你吃的不是烧烤，是两千多年的历史文化。

所谓的诗和远方以及眼前的苟且，都融化在那浓浓烟火气中，一群人围坐在一起，品味着平凡而美味的人间苦乐。

烤羊肉串最早是谁，是哪发明的？求大神帮助

火出现的时候就有了啊当然有，能生火就能烧烤，人类最早吃到的熟食应该就是火烤出来的，经过不断地加工改良后变成我们现在熟悉的烧烤。，只不过不是叫烧烤。人们用火来烤肉，生吃肉会有得病的风险。

烤羊肉串 历史： 从考古资料看，早在1800年前，内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。 烤羊肉串尔语称之为“喀瓦甫”。烤羊肉串在是最有名的民族风味小吃。来旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。1986年春节联欢晚会上，陈佩斯、朱时茂合作表演了小品《烤羊肉串》，使这一风味小吃声名大噪，踪迹遍及全国。 原料：羊后腿肉 调料：酱油、辣椒粉、盐、味精、麻油。 作方法： 首先用鲜嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小约3平方厘米见方的肉片，每一片有瘦有肥。然后将它们肥瘦搭配，一一平串在特制的铁钎上，每串约六七块肉。酱油内加调料拌匀，随烤随将酱油刷在肉上。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。过去，做串烤肉用的钎子都是用红柳的细条截削而成的木钎。现在，这种原始的木钎不容易看到了。把肉穿好之后，便将它们疏密均匀地排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉上，铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。一边用煤火烤，用扇子扇炉火，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右待一面呈酱红色，用同样的方法翻烤另一面，上下翻烤几分钟后两面刷上麻油即可食用。也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐配制的料糊里浸泡一会儿再烤，随烤随吃，香嫩可口，营养丰富。 烤羊肉串新吃： 在新疆无论到哪里都有烤羊肉串。近年来，在墨玉、库车和的二道桥市场等地出现了烤羊肉串的另一种形式，民间称它为“米特尔喀瓦普”，意为“1米长的烤羊肉串”。这种烤羊肉串确实名符其实，钎子足有70－80厘米长，肉块儿也大，立在馕坑里烘烤，一次可烤出十几串，味道鲜嫩可口，吃起来更为过瘾，因为这一大串足顶那小的7一8烤羊肉串。吃上2-3串，即可饱肚。 现在宾馆里做羊肉串，有了许多创新，除了一般的烤羊肉串之外，还有竹签羊肉串、网油羊肉串，有的还用油炸，原料基本不多。有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和芡粉做成的糊，这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩。 烤羊肉串的特点： 该菜是新疆名菜，原料的取用和烤制的火候十分关键，烤熟后羊肉色泽酱红，麻辣鲜香、油亮，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。新疆尔族民间传统的烤羊肉串，同样既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。用料的讲究不似烤全羊那样严格，二者的区别在于烤制规模的大小和具体方法上。资料：

战国

古代有烧烤吗，烧烤是从什么时候开始有的？

《西京杂记》记载，汉高祖刘邦常以烧烤鹿肝生肚下酒；西汉昭帝还举办过烧烤节。

说到烧烤，那可以说是乃至世界上最早的一种烹饪方式了，距今已经约有170万年的历史了。人类在原始时期，烧烤就已经走进了那些原始人的生活中了。火的产生，可以说是人类历史文明发展的一个标志性的阶梯，烧烤也就应运而生了。

在远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，伏羲将野麻，晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网，教人们捕鱼；用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽。伏羲取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃，后慢慢演变成烧烤。

早在原始时期，在火种出现以后，就有了把食物放在火上烤熟食用的例烧烤源于远古时候的伏羲。子，而且古人发现食物经过火烤之后会变得更加美味。

最原始人们刚发现了火的 时候，将食物放入火中炙烤，这应该就是烧烤的最早的起源了。

早在原始时代，人类学会了把肉放在火上烤熟了吃。传说是中华民族的人文始祖伏羲发明了烧烤。

烧烤是谁发明的？

西班牙人 望采纳

火烹是最原始的烹调方法。火烹最原始的作方法就是烧、烤。烤有两种解释：一是使东西着火燃烧，例如烧火、烧木柴等；二是用火或者是发热的东西是物品受热其变化，例如烧水、烧炭等。第二层意思是一种深引，一种烹饪的烧。烧烤包含：熏、烘烤、烙。烤肉在烧烤中占重要的内容。考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。

古代有烧烤，最早人们发现了火，就在火上烤食物，这不就是最早烧烤的雏形，有了火，就有了烧烤。

新石器时代至先秦时，烤与炙、燔、烧是相同的。随着烹饪的进步，虽然出现了水烹、油烹法，但烤法并没有消失，还多了许多花样。发展至今，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、红烤、腌烤、酥烤、挂糊烤、面烤、叉烤、钩吊烤、箅烤、明炉烤、暗炉、铁锅烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多种多样的烤法，显示出烧烤的美味，对于人们来讲是具有极大的力和吸引力。

烧烤-文化的起源

伏羲是文明代表人物"三皇之首"，《三字经》中有"自羲农，至黄帝，号三皇据上世"。创造精神是伏羲文化精神。在远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，天空有许多鸟，地上有许多兽类，人们不会捕捉。人们手提一根树干在水边等着，看着鱼游过来就打一棒子，靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼。伏羲将野麻，晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网，教人们捕鱼；用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好多了，但是生鱼生鸟吃起来味道并不好，的是有的弄不好，吃了还要闹肚子生病。当伏羲取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，人们吃着香喷喷的烤肉，身体也就更健康了。为了纪念伏羲，人们把他称"庖牺"即"个用火烤熟兽肉的人。

现代人如果身处自然界中，没有其他炊具而只有火和生食物的时候，怎么解决吃的问题呢？大概不得不采取较为原始的办法了。这不是回忆和再现，而是实实在在的努力。在野炊中获得食物的乐趣，同时可以让人们思考祖先在饮食文化史上的艰辛探索，从而对祖先的聪明才智发出由衷的赞叹。

原始的这比只吃树上野果要好多了，但是生鱼生鸟吃起来味道并不好，的是有的弄不好，吃法就是烧烤