八宝粥配料表图片(八宝粥配料表图片大全)

八宝粥配料表

八宝粥的做法如下：

八宝粥配料表图片(八宝粥配料表图片大全)

食材：大米适量、糯米适量、花生适量、红豆适量、莲子适量、百合适量、葡萄干适量、核桃仁适量、大枣适量。

步骤：

1、食材准备：大米、糯米、红豆、花生、莲子、百合、葡萄干、核桃仁、大枣。一般除了大米和糯米其他的五谷类食材可以根据自己的喜好来添加。

2、大米选用的胚芽米，保留了谷物的全部营养。

3、莲子、百合、红豆这些可以提前用温水浸泡。

4、淘洗八宝米。

5、放入电压力锅，添加和平时差不多的水，一般想要稠稠的大概是5倍水左右。

6、按下煮粥功能，坐等就可以啦。如果是普通锅熬制，可分批下食材，水开后需要把难熟的先煮会（比如莲子、红豆、花生等），然后放大米、糯米，红枣等，最后是核桃仁、葡萄干。期间要不断的搅拌，以防粘锅。

7、成品图。

八宝粥有几种配方？

“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天，许多“八宝粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。不同品牌的罐装“八宝粥”其用料也不同，但是基本上是四大类原料：米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”，有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等

八宝粥有什么

八宝粥的八样配料分别是粳米、芡实米、薏米、白扁豆、莲子、枣、桂圆和百合。

八宝粥也叫腊八粥，是每年腊八节的时候要吃的传统食物，腊八粥原本是指用八种不同材料熬制而成的粥，有粳米、芡实米、薏米、白扁豆、莲子、枣、桂圆和百合，但是随着时代的变迁，现在大家所吃的腊八粥，配料已经远不止这些了，以粳米、糯米为主料，再添加了不同的食材，比如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等。

咸八宝粥怎么做

咸味腊八粥

“从小是吃咸味腊八粥长大的。以前就见姥姥头一天就开始准备食材，腊八早上6点多姥姥就挨着叫起床，一进厨房就看见她用大柴锅煮一大锅腊八粥得吃两天。后来大柴锅没了，姥姥也没了，就再也没那种感觉了。我跟公婆一讲起来，他们都说没吃过咸味的，东北都吃甜的，今天就做了让他们尝尝。”

食材明细

主料

腊八米300克

花生米100克

腊肉150克

白菜梆5个

辅料

姜1块

胡椒粉5克

咸鲜口味

煮工艺

三刻钟耗时

简单难度

咸味腊八粥的做法步骤

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1

超市买的腊八米（方便）一般四川用的是花生、红豆、绿豆，糯米，大米、黑米

2

把腊八米和花生用冷水泡一夜，（我特别喜欢吃花生单独多加了花生）

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3

砂锅坐一锅开水，把喜好腊八米和花生下锅

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4

腊肉切丁，几滴油煸干腊肉丁

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5

大火烧开转小火，10分钟后倒入变煸好的腊肉丁

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6

姜切末（应该和腊八米一块下锅）

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7

白菜切丝

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8

下白菜煮10分钟

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9

起锅前放适量盐、鸡精、胡椒粉

小窍门

腊八米冷水侵泡，开水下锅

八宝粥制作方法

用料

主料

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粳米1大勺

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薏米1勺

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红豆1勺

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绿豆1勺

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红枣10颗

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银耳1朵

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山楂片15片

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陈皮1大块

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莲子15颗

辅料

冰糖

1大块

八宝粥的做法

1.

薏米比较难煮熟，砂锅里面先放足量的水，下进去薏米和提前一晚上泡开的银耳，红豆和绿豆提前一晚上泡开，也下进去

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2.

半个小时之后薏米变得比较粘稠，这时候加入粳米

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3.

大概二十分钟之后加入新鲜莲子或者是已经泡开的干莲子

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4.

然后盖上杆子小火慢慢的煮~我大概住了一个多小时，小心溢锅和粘锅，然后加入洗干净的陈皮

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5.

加入洗干净的大红枣，继续盖上盖子煮，大概还要个半个小时

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6.

最后加进去山楂片，这时候不用盖上盖子煮了，开着盖子搅拌，整个粥粘稠了就好啦，喝之前可以加点冰糖哦

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八宝粥成品图

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烹饪技巧

1、食材的顺序最好不要乱放，红豆绿豆等不怎么容易煮烂的一定要提前放，因而也要提前放到最后才会黏乎乎的比较好吃；

2、冰糖不要煮粥的时候放不然容易煮得很泻不黏稠。

娃哈哈八宝粥

1》 八宝粥

原料：桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干 10克、粳米30克。

制作方法：先将莲籽和玉竹加热煮烂，然后把其它六味原料一起入锅，加热煮熟直 至变成粥状，即可食用了。

黑糯米八宝粥

原料：

黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖

做法：

1、枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。

2、全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右，即可。

2》八宝粥

配料：

扁豆、芡实、莲肉、淮山、红枣、桂圆、百合、薏米、粳米。

制作：

将扁豆洗净，用清水浸泡，芡实煮熟去壳，莲肉用清水浸泡，红枣剔去枣核，百合撕去外皮，用清水浸泡，粳米洗净。取锅放入清水、扁豆、芡实、莲肉、淮山、红枣、桂圆、百合、薏米，先用旺火煮沸再改用小火熬煮30分钟，然后加入粳米煮至粥成，以冰糖调味后进食。

功效：补心脾，益气血，尤为失眠多梦，久病体虚，神经衰弱者疗效最佳。

3》食疗八宝粥

原料：

桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干 10克、粳米30克。

制作方法：

先将莲籽和玉竹加热煮烂，然后把其它六味原料一起入锅，加热煮熟直 至变成粥状，即可食用了。 “八宝粥”的内容并不复杂，以红枣、桂圆、桃仁、花生、莲子为主料，平时再根据不同季节增添辅品，如绿 豆、赤豆、扁豆、松籽、板栗、胡萝卜等，有时还会加些香肠、咸肉之类的，反正每次入锅内容不超出八样。烧煮 其实也很方便，每天晚上入睡之前，我都把第二天要用的料都准备好，该浸泡的、切小块的、预热加工的等统统各 就各位，早晨5时起床，放在高压锅里煮，并不烦心。其间我有足够的时间用来爬格子，也并不影响家人的酣甜梦香。

谷连天八宝粥 谷婆婆八宝粥 谷养元八宝粥 的做法

除了谷连天、谷养元、谷婆婆还有稻万家、谷万家，谷少爷，谷满天都是靠这个八宝粥起来的

备料：豇豆、大米、糯米、高粱米、大麦仁，花生、葡萄干、大枣、白糖。

四个要点：1、基料的制作，基料的好坏直接影响粥的品质。2、各种米的配比，配方上都是量化到克。3、水量的计算，配方上有严格的公式。4、各种米的熬制时间不一样，换句话说是各种米的下锅顺序不一样，什么时间下什么东西配方上写的很清楚。

除上述四要点外，熬制此款八宝粥最好选用导油锅或蒸汽锅，蒸汽锅稍微贵点，导油锅就行。