欣欣给大家谈谈烹饪美食经常用的香叶，以及做菜用的香叶是什么应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。
烹饪美食经常用的香叶 做菜用的香叶是什么
烹饪美食经常用的香叶 做菜用的香叶是什么
1、桂树之叶呈灰绿状,以体无霉癍,香气浓郁味上品.作用,增香去异味,促进食欲烹饪用香叶指的是月桂树的干燥树叶。
2、蛇麻实肉豆蔻月桂（学名：laurusnobilis），又称月桂树、桂冠树、甜月桂、月桂冠，是调味料月桂叶的来源。
3、原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区，现已遍布世界各地。
4、叶片深绿色，椭圆形，革质，味苦，清香。
5、干燥后，苦味减少，香气增强，可以用作调料，即“香叶”。
6、月桂树高50~60英呎，树皮光滑呈橄榄绿或略带红棕色。
7、叶片很厚，叶面光滑呈深绿色，叶底呈浅绿色，呈椭圆形，干燥后很硬，易碎裂，但有韧性，边缘具腊质。
8、月桂树是多性植物，一株树上有雄花烹饪指导多用于酱类菜肴或汤类的调味，此外，煲仔菜亦多使用。
9、干叶亦可作罐头的矫味剂。
10、为西餐常用芳香调味料之一。
11、适合在烹调肉类的时候，或者是调制肉类的沾酱加一点进去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味：1.以磨成粉末的月桂叶来说，一般家庭煮一大锅肉，也只需要大约用小指甲挑一点点的分量就够了；2.如果是以整片叶子来算，一片叶子主要是因为这种香料香气纯正，色泽鲜艳，而且果实比较饱满，当这种调味品加入到菜肴当中，食物的味道就会有所改变。
12、其中也有小茴香以及自然这些都是种子类的调味品，虽然品种不同，但是气味芳香，并且孜然和小茴香里面都含有精油，当在高温的情况下香气会变得越来越浓郁。
13、意一锅肉就绰绰有余了；3.如果是用在酱料的调制，选小下点的叶子就可以了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 12345678@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
