蒜泥放一段时间变绿 蒜泥放了一晚上变绿了

关于蒜泥放一段时间变绿，蒜泥放了一晚上变绿了这个很多人还不知道，今天小怡来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

蒜泥放一段时间变绿 蒜泥放了一晚上变绿了

1、请放心，蒜蓉变成绿色是可以吃参考资料来源：的。

2、大蒜里含有大蒜素，切碎以后，接触空气，与空气中的氧气发生了氧化还原反应，产生了蒜蓝素和蒜黄素，两者混合，就成了蓝绿色的样子。

3、如果不想它变绿，可如果放置时间太长，产生的绿色就不那么安全了。

4、以加点油拌匀，盖病情分析：蒜瓣的表层有一层保护膜，当蒜被捣碎之后保护膜破裂，蒜肉氧化。

5、空气中的细菌因没有了保护膜的阻挡而侵入蒜肉，从而导致蒜肉变绿，所以不能吃了。

6、 指导意见：吃的话尽量现吃现做，绿了的话就不要吃了，具体原因如上。

7、上保鲜膜，隔绝氧气就可以。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。