蒜苔的腌制方法 蒜苔的腌制方法简单窍门

今天小怡来给大家分享一些关于蒜苔的腌制方法简单窍门方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

蒜苔的腌制方法 蒜苔的腌制方法简单窍门

1、步骤如下：家常糖醋蒜苔的腌制方法，希望你能喜欢腌糖醋蒜苔糖醋蒜薹的两种做法：美食原料：鲜嫩蒜薹3000克，糖150克，醋85克，盐75克。

2、 做法一1、先将蒜薹择洗干净，切成3厘米长的段用沸水焯去辣味，捞出，晾去表面水分；2、取一净坛子，放进蒜薹，然后放进糖、醋、盐，适当加入水，使水没过蒜薹。

3、如此泡制1天，即可食用。

4、做法二2、把洗干净的蒜薹放到准备好的开水里面烫一下，看到蒜薹外皮的颜色变深为止，将烫好的蒜薹捞出，凉透。

5、4、当熬好糖醋的时候，蒜薹也晾的不多了，现在就说怎么处理蒜薹。

6、处理蒜薹有两种方法，一个是麻烦版的，将蒜薹的外皮用小刀一点点的削开，这样做的目的是，蒜薹容易入味，然后再将蒜薹斜着切开；第二种方法就是，直接就把蒜薹斜着切开，我比较懒，就用的后面的方法，缺点就是，需要延长腌制的时间。

7、我是急性子，第二天就开吃了，还是有辣味。

8、5、将切好的蒜薹放入少量的盐，腌制10分钟左右，这样的目的是把蒜薹里面多余的水分去掉，便于入味。

9、7、将腌制蒜薹的容器放到阴凉的地方，一般3－5天就可以实用了。

10、我性腌蒜薹很简单，只需盐、酱油和醋等常见的调料，把蒜薹洗净晾干浇入煮好晾凉的盐水，密封起来，等上个看到蒜薹颜色变得褐红，微透亮时就可以了，这样腌渍出的蒜薹，酸甜爽脆，无需再添加其他的佐料。

11、急，早已经开吃了。

12、建议次不要腌太多，以免后悔，哈哈！8、此腌制方法还适应于腌制蒜瓣。

13、方法就是把蒜瓣切成片，腌就行了。

14、如果不喜好糖醋的味道，还可以换成酱油和盐，那就变成咸蒜薹了。

15、蒜苔是我们生活中不可缺少的蔬菜之一，而且蒜苔本身就带有一种辛辣的口感，所以可以很好的起到杀菌的作用，同时也可以促进人体消化，让食用人群胃口大开！其实蒜苔除了烹炒之外，也可以用来腌制，如今现在夏日可畏，配上这么一小盘的腌蒜苔，虽然不精致，但是味道可以让你再吃两碗的大米饭。

16、接下来制作油泼辣子，这个是腌蒜苔的必要调味料，可以让蒜苔的口味变的更加可口。

17、首先准备一个小碗，放入辣椒粉以及辣椒面，放入葱姜蒜末，在淋上热油就制作完成了。

18、切好的蒜苔放入容器内，加入花椒数粒，如果个人口味较重的话，也可以选择都放一些。

19、接着再加入食用盐，保证蒜苔都可以沾上。

20、然后再准备一个小碗，依次放入生抽、老抽、老醋（也就是陈醋）、香油以及刚才制作好的辣椒油（俗称油泼辣子）搅拌均匀后倒入在容器中盖住盖子放在冰箱里冷藏5个小时就可以食用了。

21、以上就是我为大家分享的关于腌蒜苔的方法啦，不知道各位小伙伴们是否在这方面有技巧呢？欢迎在下方评论里留言。

22、你先把蒜薹给拨光,或者整个的你洗干净,然后搞个焉菜坛子.把蒜薹放进去.然后去买白醋跟冰糖.建议你一个个掰掉在把皮给拨干净,这样不出20天就可以吃了。

23、或者切掉也行的。

24、方法很多的主要自己看啊用糖和醋腌糖醋蒜苔的腌制方法必须要用到糖跟醋海加少一点的盐才可以做到。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。