煎鲳鱼的做法家常做法_煎鲳鱼的做法家常做法大全

家常小鲳鱼怎么做好吃又简单

4.锅放油加热鱼入锅煎煎至双面金黄盛

红烧小鲳1. 鲳鱼在一侧鳃下剖开，拽出鱼的内脏，洗净鱼食材介绍

煎鲳鱼的做法家常做法_煎鲳鱼的做法家常做法大全

煎鲳鱼的做法家常做法_煎鲳鱼的做法家常做法大全

10.汤汁收少鱼入味熟透即锅装盘

鲳鱼四条，糖两茶匙，老抽两茶匙，料酒三茶匙，鸡粉少许，姜适量，葱适量，

红烧小鲳鱼的做法步骤

1、鲳鱼洗净两面划上几刀

2、加入两茶匙料酒，葱段，姜丝腌制十分钟

3、炒锅烧热倒入适量的底油烧至七成热下鲳鱼煎制

4、煎制金黄翻面继续煎制金黄

5、推到一边，下姜片，葱段爆香

7、大火烧至汤汁浓稠即可

起锅热油油热后下葱姜蒜花椒八角生抽食盐十三香干辣椒郫县豆瓣酱炒香后放处理好的小鲳鱼大火烧开转小火炖二十分钟就可以了。

鲳鱼怎么做比较好吃

需要的食材：鲳鱼、黑胡椒粉、胡椒粉、香叶、孜然粉。

可以做红烧鲳鱼，首先要把鱼宰杀清洗干净，沥干水分，在鱼的表面划上几刀，锅烧热放油，烧到5成热的时候就把鲳鱼放下去炸一下，捞出来备用，留一些底油，加入郫县豆瓣酱，红油炒出来，加葱末，蒜末，生姜末炒出香味，就把鲳鱼用少许料酒、生抽、葱姜蒜腌制1个小时，然后把鱼拿出，用厨房用纸吸干鱼身表面附着的汁水，在鱼背上打一个十字花刀，简单的抹点盐和胡椒粉在鱼肉里。不粘锅点火，下油，油热时放入鱼，不要移动鱼和锅，等2分钟，用铲子挑起鱼身看一眼，如果有微焦可以翻面，然后煎1分30秒不要动，然后每隔1分钟翻一次面，到鱼肉凝固，表面焦脆既可出锅。然后用煎鱼的锅，加入腌鱼的汁水包括葱姜蒜，烧开到冒泡。淋在煎好的鲳鱼上面！味道好的很！放进去，加入醋，白糖，甜面酱，料酒，酱油以及水，用大火烧开，再改成小火焖熟，出锅之前撒一些红米椒以及青蒜末。

干烧鲳鱼

还可以做清蒸鲳鱼，需要先把生姜切片，葱切段，鱼的内脏去除，腮去除清洗干净，鱼身上面切十字刀，放到汤盘当中，然后再摆上肉片，花椒，八角，生姜片以及葱块，再放进蒸锅内用大火蒸熟，肉片，花椒，八角，葱姜去除，原汤倒进锅中，加一些盐调味烧开，浇在鱼的身上就可以吃了。

还可以做葱油鲳鱼，先把鱼宰杀清洗干净，两面划刀，用一些鸡精腌制一下，大概10分钟左右就放到蒸锅中蒸熟，出锅以后把多余的水分倒掉，撒上一些葱花，酱油，锅子烧热把油放进去，把干辣椒，生姜翻炒一下，就可以撒在鲳鱼上面了，味道是非常不错的。

金鲳鱼的做法大全家常做法

鲜美清淡，能吃出鲳鱼的美味的一种做法。

【清蒸金鲳鱼】

1、将准备好的鲳鱼用刀子在身上划花刀沥干水分备用。

食材：

1条金鲳鱼，1个西红柿，十片生姜，两瓣大蒜，一勺白酒，一勺蚝油，一勺味极鲜，一根香葱，适量盐，适量花生油

做法：

1.首先我们将买来的金鲳鱼处理一下，将金鲳鱼的内脏和鱼鳃处理掉，然后用清水冲洗干净，之后再将金鲳鱼放入盐水中浸泡6、加入适量的水，加入两茶匙老抽，两茶匙白糖，一茶匙料酒，三分之一茶匙盐和少许鸡粉调味10分钟左右，10分钟之后将其用清水冲洗一下并用纸巾擦拭其表面的水分，用刀在其表面均匀的划上几刀，这样便于鱼蒸熟和入味。

2.另取一个小碗，向碗中依次加入蚝油，白酒，味极鲜，花生油，盐并搅拌均匀，之后用刷子在金鲳鱼的表面均匀的刷上酱汁，放入生姜片。

3.盆中放上3根竹签，将金鲳鱼放到竹签上，然后烧开水，将其放到锅中用大火蒸7~8分钟左右。

煎焖鲫鲳鱼的家常做法大全怎么做好

锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，干辣椒段，下白糖，醋，料酒添汤入鱼。把番茄酱倒在鱼身上，大火烧开转小火焖至，汤汁浓稠加盐调味即可。

炖鲳鱼做

5、出锅后倒掉盘中的水；

1.鱼肠鳃洗干净

2.备葱姜蒜、4.利用蒸鱼的时间，我们来调点配料，首先将西红柿用清水清洗干净，然后切成小块，并装盘盆用，之后向热锅中依次倒入少许花生油，西红柿和蒜末，翻炒西红柿汁出来，然后依次加入少许的清水，少许的白糖，用大火烧开即可出锅，8分钟之后，将金鲳鱼取出，并去除掉其表面的生姜片，然后放入西红柿汁，葱花进行装饰一下，这样美味可口的清蒸鱼就已经做好了料、红尖椒

3.用盐、酱油、白糖、醋、甜面酱、料酒勾兑调味汁

5.锅放油加热料、姜片入锅煸香

鱼入锅

9.加适量水水改文火盖锅盖炖

其间适、轻轻翻

煎鲳鳊鱼的做法

需要的食材：鲳鱼一条、葱、姜、料酒、白胡椒、蒸鱼豉油

1、首先把鲳鳊鱼稍微解冻去除内脏，用小刀从鱼鳃沿着肚子划开小口，小刀一撬就能拔除内脏，鱼鳃也是直接用刀撬，洗干净后用厨房用纸或者餐巾纸洗干水分；

8. ，在煎好的鱼上撒一丢丢椒盐粉，白芝麻，葱花即可。

2、然后热好锅后放入油，等到具体步骤：油温热了之后转成小火再放入鱼，煎1分钟中调成中小火，煎到鱼底油泛黄，鱼身两边微微翘起就可以翻面，为了保证鱼皮完整，切勿一下子用力，锅铲抵着锅先铲通鱼和锅的连接处就比较容易保持鱼的完整；

3、翻面继续煎，再洒少量胡椒粉让两面入味，如果口味偏咸建议撒一点椒盐，出锅后放点葱花摆盘上桌开吃啦~

外酥里嫩，鲜香味美的干煎鲳鳊鱼就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

鲳鱼的做法家常做法

1、鲳鱼开膛去鳃，洗净后鱼身打花刀。然后用料酒、胡椒份腌20分钟左右。

红烧鲳鱼

清蒸鲳鱼做法：

主料：鲳鱼1条

辅料：八角6.葱蒜、尖椒入锅煸香2颗、桂皮1小块、大葱1棵、姜1块、花椒1撮、油适量、酱油少许、蚝油少许、醋少许、盐少许、白糖1小勺

1、鲳鱼去鳃去内脏，里外清洗干净；擦干内外的水，身体两侧切花刀，便于入味儿；

2、锅中油8、9成热时，将擦干水的鱼顺着锅壁滑下去，两面煎定型，并且微微黄就盛出来；

3、锅中留底油，将八角、花椒、桂皮、姜片、大葱段同入锅中，小火煸炒出香味；

4、依次倒入酱油、蚝油、热水，大火煮开；

5、将煎过的鱼入汤中，水再次开后，倒少许醋，趁着水蒸汽把腥味儿带走；同时撒少许白糖、盐；

6、盖盖子，小火慢炖约20分钟，汤汁变少后，再淋少许醋，关火，撒香葱末；如果有大盘子，盛入盘中更漂亮。成品如图。

怎么做鲳鱼？

红烧鲳鱼，好吃，美味

鲳鱼好吃，味道鲜美，我个人觉得吃的做法就是清蒸了，极大程度保留了鲜味和营养。首先把鲳鱼进行腌制，然后放入蒸锅中蒸熟，淋上蒸鱼豆豉就可以吃了。

是做红烧鲳鱼。首先把鲳鱼清理干净鲳鱼的家常做红烧小鲳鱼怎么做好吃 红烧小鲳鱼正宗的做法法很多：清蒸鲳鱼、红烧鲳鱼、香煎鲳鱼、糖醋鲳鱼等。以下介绍两种鲳鱼的家常做法：清蒸鲳鱼 和香煎鲳鱼，然后起锅烧油，把鲳鱼放进去，然后有一些老抽，生抽。蚝油，食盐。再加入适量的水，等水不多焖干即可。

步，准备好鲳鱼，是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的鲳鱼，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过6. 油热后，把干爽的鱼放下去，然后转到中火煎一分钟左右。然后转小火盖盖子继续煎2分钟。鲳鱼，然后闷煮十分钟即可出锅

鲳鱼怎么做好吃？

2、香叶剁成接近于粉末，然后放在碗中，再放入黑白胡椒粉和孜然粉一起拌匀。

香煎小鲳鱼

7.加豆瓣酱翻炒

新鲜的鲳鱼本身就很美味，用锅煎鲳鱼，用简单的烹调方式依然保留食材的原味，香香的鱼皮，鲜美的鱼肉，好吃到不行

食材：小鲳鱼、 姜、葱、 料酒、淀粉、椒盐粉、盐、油、白芝麻、

2. 鱼大的话就大间距地划一划网状口子

靠近鲳鱼加少许盐、料酒，里面抹均匀，腌15分钟，铸铁饼铛中多放些植物油，将鱼放入其中煎至两面金黄，将葱姜蒜放在锅中鱼身两侧，用油煎出香味后，倒入料酒和酱油 再倒入热水，水可以略多些，用铲子将汤汁浇到鱼身上，小火，盖上锅盖，待汤汁少时停火，将多余的汤汗淋在鱼身表面腹部的地方要小心不要切透了。

3. 盘子中用葱姜丝铺底。用少量的盐和料酒抹一遍鱼身内外，然后肚子塞葱姜静置20分钟左右入味，鱼上面再盖一层葱姜丝。

4. 腌完的鱼身和肚子都要擦干，水分太多必然会煎不好。用一点玉米淀粉均匀地拍在鱼身上，煎的时候可以保护鱼皮。

5. 铁锅就稍微多放点油，不粘锅的话可以少一点。铁锅要烧到微微冒烟的热度才下鱼，不粘锅的话就不用热太久。

7. 一面煎好后，翻面煎另一面，翻身的时候以肉厚的部分着力干净利落一点不要慌。重复上述步骤，煎到两面微黄就好了。

怎么做鲳鱼？

3:起锅，热油，把鱼下锅煎至两面金黄，出锅备用

鲳鱼是大众喜爱吃的鱼类之一，我们一般吃的基本上是海鲳鱼。因为鲳鱼含有丰富的营养：蛋白质含量高，100克鲳鱼肉蛋白质含量高达15.6克，脂肪含量6.6克，还有丰富的碳水化合物，钙磷铁等。鲳鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低人体胆固醇。鲳鱼肉含有硒和镁等微量元素，对冠状动脉硬化等心血管疾病有很好的预防作用。

鲳鱼怎么做好吃呢？

食用鲳鱼能益气养血、补胃益精、对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

制做方法：

2、姜切片，葱切丝备用。

3、盘子上放几块姜片，把鲳鱼放在姜片上，葱丝、姜片放鱼身上；

4、水烧开后，放鱼入锅大火蒸10分钟；

6、用蒸鱼豉油浇在鱼身上，去掉姜片和葱丝，油烧热浇在鱼上，撒点葱丝即可！

香煎鲳鱼的做法：

3、把调好的食材粉末均匀的涂在鲳鱼的身上。

4、热锅下油和少许盐，油烧至7成热，下鲳鱼煎至两面金黄即可。煎鱼的时候一定不要频繁翻身，以免鱼变形。

干烧和清蒸是对得起鲳鱼的美味!

《干烧鲳鱼》鲳鱼两到三条洗净，去内脏，肚子两侧的黑膜一定要刮洗干净。

洗净的鲳鱼在鱼身的两面切上柳叶刀，然后加盐，料酒，胡椒粉腌制。

锅中放入油，油温八成热时下鲳鱼炸至两面金黄捞出。（用厨房纸巾尽量吸附去鱼身，以免入油锅炸至时，被油溅到）

鱼肉干香，甜酸微辣。小孩女士的。

《清蒸鲳鱼》新鲜的鲳鱼，洗净去内胀后，在鱼身上改上花刀。

用料酒，8.倒入调味汁葱姜，盐，胡椒粉腌制二十分钟左右。

蒸锅上汽后，下鲳鱼蒸制十分钟左右取出，捡去葱姜，泌去鱼盘中的汤汁。在鱼身上倒上蒸鱼豉油，码上葱丝。

锅中热油，油开后浇在鱼身上即可食用。

1:首先，准备好所有食材

2:金鲳鱼去内脏、去腮、洗净切十字刀

4:洗锅，再次起锅，热油，把肉丁和干辣椒下锅炒香

5:再次倒入葱姜蒜末，笋丁（可有可无）下锅炒香

6:再加入两勺豆瓣酱炒出红油后，加入1勺生抽、1勺蚝油，以及适量盐

7:再把鱼下锅，加入刚好没过鱼的水量，大火烧开后转小火慢炖至收汁

8:待收汁完成后，用胡萝卜丁以及青红辣椒圈做下点缀，即可出锅

鲳鱼，主要分布于沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。鲳鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质，此外，鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁，中医认为鲳鱼具有补气益血、健胃、补充精力、强筋健骨的作用。

依据个人口味，我认为干烧鲳鱼比较好吃。

首先，把宰杀好的的鲳鱼清洗干净，去除黑膜抽出两侧腥线，改成柳叶花刀备用。

其次，把改好刀的鲳鱼用葱姜蒜、大料花椒、盐味、料酒腌制十五分钟。

，把腌制好的鲳鱼，高油温闯炸。锅少许底油，加入猪肥肉粒，入葱姜蒜炒香，老干妈辣酱、桂林辣酱、辣妹子、郫县豆瓣酱、耗油、胡萝卜丁、白萝卜丁适量炒香，加少许汤汁、白糖放入炸制好的鲳鱼，焖烧约二十分钟，出红油即好。

鲳鱼煎着吃吃