盐城馓子的家常做法大全_盐城馓子的家常做法窍门

地方文化：江苏盐城大丰市茶文化

6、徐州——地锅鸡

饮茶习惯

盐城馓子的家常做法大全_盐城馓子的家常做法窍门

白切鸡 铁板豆腐 铁板烧 烤鱿鱼 热干面 油条 麻辣串串 烤茄子 夫妻肺片 辣汤元

俗话说：“每日开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。将茶作为人们生活中的必需品由来已久，也逐渐形成了一套特有的礼俗一一茶俗。

茶俗中首推饮茶，亦为待客之上乘。人们品茗饮茶，一直成为一种特殊的交际方式。不过，盐城旧时.品茗饮茶基本上都是城里人的习俗。由于受苏南茶文化的影响，许多人习惯饮绿茶，的品种是碧螺春、龙井等。一般常饮的是茶。人们饮茶，不仅要选择茶叶，还讲究泡茶的方法。如泡茶的水，喜欢用井水、雨水。讲究的人家，会在四合院的转角处摆上大缸，用来接天上的雨水，也叫“天落水”，专门用来泡茶。有客人登门，沏上一壶茶，请客人品茗，司以为俗.也不失为待客之雅举。

在农村，品茗饮茶是少数有钱人家的习惯，普通老是不敢问津的，但也有一些独特的饮茶习俗。平时，主要在夏日时节，常用野生的薄荷、竹宾菜、野高梁、荷叶等烧茶喝，即可以解渴，又可以消暑去火。有的人家会用大麦炒熟后磨成面，泡“焦屑”茶，或者用糯米掺和起来炒熟磨成面，泡“屑子”茶，既解渴，又充饥。有的人家习惯在夏天，用赤豆、绿豆熬成汤，当茶饮。

农村人十分讲究茶礼，客人到来先烧茶，这已成了习俗。如逢年过节，对前来拜年的客人，一般烧圆子茶、糕茶、果子茶。平时，煮荷包蛋，当地叫蛋鼻子茶，炒米茶，还有饼茶(用小麦面粉摊成薄饼后煮熟)。客是新婚小夫妻，要烧果子茶、枣子茶;如客人是送月子礼的，要烧馓子茶;客是来出人情的，一般是烧园子茶，也有给来客倒上一碗糖茶，佐以茶食点心的，边吃边喝。主人烧茶待客有讲究，茶碗里的食品能计数的要注意是吉祥数，忌单数。客人饮茶亦有讲究，不可将茶食全部吃光，要留“碗跟脚”，而且要留双数，否则，则视为不敬失礼。总之，农村的茶礼，是把“饮”和”食”连在一起的，单纯清茶一杯，其主人会被看成“小气”。这大概是由于过去物质生活水平低下，长期温饱得不到解决而形成的。现在，农村茶礼依然盛行，但已不注意“食”，而是把“饮”放在首位，请客人品茗饮茶，也惭成时尚。特别是近几年来，各种包装的牛奶、饮料，大量面市，既成了一般家庭的日常饮品，又成了待客的常用饮料，极大地丰富了人们的饮食文化。

茶叶的妙用

1、消除烤箱种的异味：

用烤箱或微波炉做菜，是相当省时方便的做法。不过，若烤完腥味较重的鱼、肉之后，再用来加热其他食品，常常是其他食品夹杂异味，影响口感。此时，只要在烤盘放一小撮茶叶，加热1分钟左右，便能消除烤箱或微波炉中残留的气味，使接下来的料理美味可口。

2、消除烤鱼网上的臭味：

烤完鱼后，烤网上或烤箱内会残留鱼的腥味。这时，可以趁烤盘或烤网还热的时候，在上面放一撮茶叶，待其冒烟后，茶的香味便能驱除鱼的腥臭味。之后，再用水清洗干净，便不会留任何异味君山银针鸡片 与杭州“龙井虾仁”一样,闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶,味道清香甜美,饮后能使人精神振奋,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成,成菜白绿相间,鸡片鲜嫩,银针清香,其味,深受中外顾客的欢迎。。

3、消除手上的鱼腥味：

做菜时若双手粘上鱼腥味，往往很难洗净去除，这时，可以在热砂锅上放点茶叶，等它冒烟时把手放在烟上熏，便可消除手上的腥味。

江苏有哪些代表性美味食品

2、把鸡蛋炒成鸡蛋碎。把腌制好的萝卜挤出水分，然后再切成小段备用，加入生抽、蚝油、小葱、五香粉、白胡椒粉、香油和鸡蛋碎。和成美味的馅料。（能吃辣的可以加点鲜辣粉，也可以放点馓子）。

江苏各地有地域特色的名菜！

吃货们，赶紧收了吧！走遍江明清至今，苏南一带城镇都有许多茶肆，以茶室居多，专门卖清茶。而盐城则以茶馆居多，既卖清茶，又卖各类茶食，茶食又叫茶点，是佐茶的糕点类食品，四时皆有应时的茶食。有的茶馆还卖佐茶的干丝、肴肉和点心，这些茶馆多为商贾和士绅聚集之地，一般老难得进门入座。苏都不怕！

南京因有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味，名为桂花鸭。

2、苏州——松鼠桂鱼

据说早在乾隆下江南时，曾品尝过。选用的是900克左右的桂鱼，去鱼骨，鱼身上开刀且肉不断于鱼皮下，二次油锅炸熟、装盘，头大口张，肉似翻毛，尾部翘起，形如松鼠。此菜色泽酱红，外脆里嫩，酸甜适口，是苏帮菜色香味兼具的代表之作。

3、常州——天目湖砂锅鱼头

天目湖的砂锅煨鱼头又叫沙河煨鱼头。天目湖原名沙河水库，水库中盛长鳙鱼（俗称鲢胖头）沙河鳙鱼长得体大壮实，肉质细腻，做出的菜肴滋味鲜美，营养丰富。

4、淮安——软兜长鱼

又称“软兜鳝鱼”。淮安人厚待中外宾客喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富，淮安名厨田树民父子以鳝为原料，可制作108样佳肴，即的“全鳝席”。

5、镇江——肴肉

镇江肴肉，原称“硝肉”。传说，古时镇江酒海街酒店的小二，误把硝当盐腌猪蹄膀，烧煮后，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚。后来，人们嫌“硝肉”一名不雅，改为“水晶肴肉”，流传至今，成为镇江的传统名产。

地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。

一、小吃点心

苏州糕大杂烩的做法团

苏州豆腐干

苏州糖果

状元豆

三凤桥

酱排骨

阜宁大糕

苏式蜜饯

糕团小点

西亭脆饼

黄桥烧饼

靖江肉脯

二、美食

阳澄湖大闸蟹

南京盐水鸭

盱眙龙虾

鸭油酥烧饼

扬州炒饭

汤包

鸭血粉丝

大杂烩怎么吃 大杂烩的家常做法

适量

1.肉片用料酒、花椒粉、淀粉抓匀

2.金针菇、油豆皮备好

3.土豆香菇切好

4.开水里直接倒蜜三刀适量火锅料煮片刻，下土豆、香菇先煮一二分钟，再下其他材料煮

5.加肉煮2分钟即可

6.盛出撒香菜蒜苗即可

大杂烩，字面上的意义是葱花指一种在民间非常受欢迎的饮食做法，类似于“乱炖”。网络上多指国内娱乐休闲类网站猫扑网的核心板块“猫扑大杂烩”。

就是准备要一些菜，放在一个锅中以一起炒

好吃的东西100种

潮汕肠粉 宫保鸡丁 北京烤鸭 辣炒适量年糕 部队火锅 新疆炒米线 螺蛳粉 水煮牛肉

炸牛奶 烤鸡皮 炸鸡排 韩式炸鸡 炸酱面 石锅拌饭 烤肉 麻辣拌 肉夹馍 可乐鸡翅

手抓饼 烤冷面 日式寿司 臭豆腐 芝士排骨

牛角包 西多士 周黑鸭 炸薯条 碳烤秋刀鱼

麻辣烫 煲仔饭 关东煮 泡菜煎饼 羊肉串 可乐饼 萝卜糕 芋头糕 麻婆豆腐 适量葱油饼

葱油拌面 咖喱鱼蛋1、南京——盐水鸭 咖喱牛腩 墨西哥鸡肉卷 冬阴汤 大辣片 卫龙毛肚 大刀肉 猪肉脯 牛肉干

牛杂汤面 披萨 意大利面 爆米花 羊肉泡馍 麻酱凉皮 小酥肉 胡辣汤 酸辣粉 卤汁凉粉

卤水鹅 卤肘子 蟹壳黄烧饼 饭团 牛肉锅贴

鸡丝浇面 鸭血粉丝汤 红油宽面 油爆虾 小笼包

口味虾 香辣蟹 麻辣小龙虾 糖油粑粑 炸鸡柳 汉堡包 木桶饭 竹筒饭 火腿肠 葱油鸡

龙抄手 钟水饺 钵钵鸡 串串香 肥肠粉 担担面 宜宾燃面 绵阳米粉 广元蒸凉面 罗江豆鸡

螺蛳粉 章鱼小丸子 酸辣粉 老友粉 鸡翅包饭

湖南血肠是什么

花椒

问题一：血肠怎么做好吃，湘西灌粑血肠的家常做法 主料

灌粑血肠

1根

辅料

油适量猪血丸子一个

盐适量

蒜瓣

步骤

1.蒸好的血肠一根。

2.切成片。

4.锅内放油，为了使血肠入味均匀，在油里放适量的盐。

5.油烧热后，下血肠煎炸。

6.煎炸后的血肠颜色变黑

7.放入蒜瓣继续小心的翻炒。

8.出锅前撒入葱花。

小贴士

问题二：湖南小吃有哪些 提起湖南，一个字可以形容“辣”，而湖南小吃辣的让人喜爱，很有湖南特色，有很多是我们不很熟悉的的，这里给大家介绍很具有湖南特色的小吃，光只是看就能让你流口水。

湖南特色小吃之一：臭豆腐

长沙的小吃,是一种独具风味的食品,数百年老店火宫殿炸得,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。 当年在长沙求学时,臭豆腐是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958年, 到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的油炸臭豆腐具有'黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒'的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。

湖南特色小吃之二：血豆腐

即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,堪称佐酒上品,亦为土家特色菜。

湖南特色小吃之三：龙脂猪血

是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。

是宝庆的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的历史了。猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆(邵阳)人喜爱。

湖南特色小吃之五：洞庭银鱼

不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的佳肴。此外,晒干后,做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。

湖南特色小吃之六：洞庭腊野鸭条

为洞庭湖地区风味。洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧,香味浓郁。

湖南特色小吃之七：君山银针鸡片

与杭州“龙井虾仁”一样,闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶,味道清香甜美,饮后能使人精神振奋,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成,成菜白绿相间,鸡片鲜嫩,银针清香,其味,深受中外顾客的欢迎。

湖南特色小吃之八：德园包子

选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成,香甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。

湖南特色小吃之九：椒盐馓子

“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深；夜来香睡无轻梦,压褊佳人臂缠金。”这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗。“寒具”便是馓子。据考证,长沙制作馓子已有2000多年的历史,《楚辞.招魂》中就有记载。精心制作的馓子,丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致,既是点心,又可菜食。其主要原料是面粉、盐和白胡椒粉,经油炸而成。

湖南特色小吃之十：团年菜

是“合菜”的俗称,为土家族过年家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间,土司出兵抗倭,为不误军机,士兵煮合菜提前过年。其制作是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮,即成“合菜”。除味道佳美,还别有深意。它象征五谷丰登,合家团聚,又反映土家人不忘先民的光荣传统。

湖南特色小吃之十一：土家贡酒

以土家山寨无污......>>

问题三：湖南烟熏猪血怎么做好吃 猪血怎么做

主料

猪血

180g

辅料

油适量

盐适量

黄瓜

姜适量

蒜适量

干红椒

香菜

芝麻油

胡椒粉

高汤精

步骤

1.准备食材。

3.葱姜蒜红椒切好备用。

5.锅中油烧热，加入葱姜蒜红椒炒香。

6.加入黄瓜片炒至透亮

7.加入适量水。

8.水烧开后，加入猪血。

9.煮至猪血变色，加入适量盐关火。

10.加入少许葱适量高汤精。

11.少许芝麻油

12.适量香菜。

13.适量胡椒粉调匀食用即可。

问题四：一种湖南特产,形似土块,黑色 猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑：猪血巴是湖南湘中地区的汉族传统名点，属于湘菜系。始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百的历史了。主要原料是豆腐，拌以适量猪血、食盐、新鲜肉丁、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精等佐料。在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干。它咸淡适度，腊香可口，易于保藏，携带方便。具有鲜明的地方特色！

问题五：湖南猪血丸子的家庭做法，猪血丸子怎么做简单 食材用料：

蒜苗3根相克食物

辣椒根据口味适量相克食物

菜谱做法：

1.猪血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分钟再切片）、辣椒和蒜苗洗净，蒜苗切段，辣椒切碎

2.锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒（我还是用的电饭锅，一直一个火）

4.将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗，就像我上面描写的，扑鼻的清香和丸子的腊味充分融合之后就可以起锅啦~那叫一个下饭啊~

问题六：湘西灌粑血肠的家常做法大全怎么做好吃视 煎盘烧热，加少许油，将血肠用中火慢慢煎熟。

取锅加黄油，炒香洋葱末、培根末，投入苹果片、香叶、酸菜，翻炒均匀，加水，以中火焖烧至汁水收干。

面条用滚水煮软，用黄油加蒜泥将面条翻炒并加盐、胡椒调味。

将血肠、面条、苹果片、酸菜等装盆，撒上炒熟的红楸丝作装饰。

问题七：湖南血丸子怎么做好吃 原料配方 鲜猪肉750克 精盐150克 辣椒粉200克

做法一

1.先将豆腐放筐内滤水，把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。

2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。

3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。

4.逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。

问题八：湖南杀猪菜的做法视频 主料

东北酸菜750克

猪血肠150克

五花肉150克

辅料

大葱

1/2棵

酱油

2茶匙

12粒

香油

1茶匙

姜1小块

蒜1头

八角

1个

植物油

2汤匙

食盐

1茶匙

杀猪菜的做法

1.

五花肉切成片

2.

酸菜切成丝

3.

煮熟的猪血肠切成段

4.

油热后放入花椒和八角炒出香味

5.

放入肉翻炒

6.

放入葱、姜、蒜、酱油翻炒

7.

放入酸菜翻炒

8.

放入适量的水和食盐，盖上盖炖

9.

放入血肠和食盐

10.

用酱油、香油和蒜末调成蒜酱

问题九：湖南长沙有哪些特别的特色美食？ 臭豆腐 长沙的小吃,是一种独具风味的食品,“闻起来臭、吃起来香”是它的特点,不少外省人品尝后都赞不绝口。

宝庆猪血丸子 是宝庆的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的历史了。猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆(邵阳)人喜爱。

土家贡酒 以土家山寨无污染山泉、玉米、高梁等为原料,经传统工艺精心酿造而成,酒味纯正甘绵,温而不燥,醇和无穷,兼有竹香味,为历代土家乡亲送礼佳品。 此楠竹已经去竹青及蒸煮等工序,可有效防治竹裂痕及霉变现象,桶中允许有少量竹茹沉淀。长期贮存,会有挥发现象,故应适时饮用。

洞庭腊野鸭条 为洞庭湖地区风味。洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧,香味浓郁。

龙脂猪血 是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜储血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。

德园包子 选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成,香甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。

洞庭银鱼 不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的佳肴。此外,晒干后,做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。

问题十：谁知道湖南的血豆腐怎么做？ 猪血豆腐(血块)制作方法：将0.2-0.5%天喜动物血浆抗凝剂加入采集桶内，把血浆通过导流槽引入搅拌型采集桶，开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。加工血豆腐时先将血浆过滤，再加入两倍常温水（水中预先加入0.2-0.3%天喜新型血豆腐凝固剂、1-2%食用盐，搅拌溶解均匀，取上部清液勾兑血浆），快速充分搅拌均匀后抽真空，然后尽快罐装、封口、蒸煮定型。也可待其自然凝固后切块、蒸煮定型。

怎么做，如何做，家常湖南临武油茶的做法大

湖南特色小吃之四：宝庆猪血丸子

主料：

血肠因为有糯米，所以粘性比较大。要想成品不碎裂变形，必须一片片的翻身煎炸。

油辣子海椒，味精，姜末适量

猪油，盐，花椒粉适量

1.黄豆洗干净，用温水泡上一晚

2.泡好的黄豆沥干水分，锅里到油，油热后放入黄豆炸

4.炸好的黄豆，放凉后就会变得脆脆的

5.先烧水，水开后把水面放拿去蒸，蒸好后，放入锅中油炸。也可以在超市，卖包子馒头的地方，有现成做好的卖，但自己炸的香脆一些。

6.炸好的面，重庆这边把这种炸好面叫做「馓子」

7.大米用料理机，打成粉末，要打得成很细的粉末

8.打成粉末的大米

9.锅里放冷水，把大米粉末倒入水里，开大火熬，边熬要不停搅动(因为随着水温升高，米糊会黏在一起，不搅动的话，米糊会一坨一坨的，口感就不好了)

10.慢慢的米糊开始和水融合在一起，水开冒泡后，放入姜末，和盐

11.米糊已经慢慢变浓稠，但不会沾在刮刀上，还可以流动，继续熬，继续不断搅动

12.一直熬到，米糊可以很浓稠可以沾在刮刀上不容易掉落就熬好了如图

13.在熬好米糊中放油辣子海椒，花椒3.用中小火炸，炸的过程中要不时搅动一下，以免炸胡，炸到金黄就可以了，如图粉，猪油，鸡精，黄豆，榨菜，然后搅匀

14.撒上馓子，拌匀就可以一勺一勺大口享用了。根据个人习惯，有的人喜欢把馓子全和米糊全部和匀吃，有的人喜欢和一点吃一点，边和边吃。这个就看自己喜欢咯！

粢饭团怎么读，馓子怎么读

2.猪3.准备好蒜末和葱花。血切成细条

1、粢饭团的大米，黄豆，水面，榨菜粒适量读音是：[zī fàn tuán] ，意思：粢饭又称糍（餈）饭，安徽地带部分城市又称蒸饭。粢饭是江南江淮地区特色传统小吃之一，普及的民间早点品种。

2、大饼、油条、豆浆和粢饭被称为江南早点的“四大金刚”，广泛流行于江苏省的扬州盐城泰州南通以及上海、浙江和安徽江苏江南。

发面萝卜馅饼的家常做法

3.翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒

发面萝卜馅饼的家常做法如下：

需要准备的材料有面粉、色拉油、盐、温水、鸡蛋、萝卜、小葱、蚝油4.黄瓜切薄片、香油、生抽、盐、白胡椒粉、五香粉。

1、把面粉和盐用温水搅拌，温水慢慢加入，边到入边用筷子搅拌，直到没有干面粉为止，然后把面絮揉成光滑的面团，分成5、6份，揉成长条，放在盆里，淋上色拉油，然后用保鲜膜盖住醒15分钟。把萝卜搜成丝，放在盘子里，然后加少许盐，腌制10分钟。

3、案板上抹少许油，拿出一个长条，按扁，然后用擀面杖擀开，然后把馅料放一头，然后包裹起来慢慢卷起来，然后按成饼状。放一边再醒几分钟。等所有的馅饼做好，就可以上锅了用小火一面熥3到4分钟，然后反面接着熥，直到两面焦黄即可。萝卜馅饼就做好了。

发面

发面，指面团在一定温、湿度条件下，让塞下曲（卢纶）酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。