泡爪的制作方法和配料 泡爪的制作方法和配料步骤文字

今天欣欣来给大家分享一些关于泡爪的制作方法和配料步骤文字方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

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1、酸辣泡鸡爪【准备食材】：鸡爪约450g料酒一汤勺、姜片6片、冰块适量大蒜、干辣椒、尖椒、香菜【做法】：1、鸡爪洗净后，切去鸡甲，并从中间肉厚的地方剁开，剁成两瓣。

2、2、锅里加入冷水，放入鸡爪；放入一大汤勺料酒，6片姜片，一起大火煮5分钟左右；煮的过程中把浮末都记得用汤勺撇出来呀！直到鸡爪煮至外面的肉熟，用筷子可以轻松戳破即可~3、将煮好的鸡爪捞出，放入冷水中，加入冰块，使鸡爪凉透；没有冰块的朋友也可以不用，直接用冷水就可以了。

3、浸过凉水的鸡爪，可去除表面的胶质，吃起来更加清爽。

4、4、趁鸡爪冷却的时间，准备好备料。

5、青椒、干辣椒、大蒜、香菜分别切好备用。

6、5、捞出冷却好的鸡爪放入大碗中，加入8勺生抽、4勺米醋、2大半勺的白糖。

7、注：担心把握不好的朋友，可以先用小碗拌好汁，再倒进鸡爪里面去。

8、拌好的调味汁可以先尝一下，根据个人口味做微调，喜欢偏酸一点儿的，就加多一勺醋；喜欢咸口的，就再多加勺生抽。

9、6、接着加入前面切好的大蒜、辣椒、香菜一起搅拌均匀。

10、放置两个小时后，就已经很好吃了。

11、想要更入味，就放一夜（放冰箱），中途记得搅拌几次。

12、，其实做这个泡鸡爪，的状态是加入生抽、醋、白糖后能够没过鸡爪，将鸡爪全部泡在料汁中。

13、但那样实在是需要加太多的生抽了，所以豆妈把它给改良了一下，只用加入适量的就好。

14、出来的口感完全不会，要注意的就是中途多搅拌几次，以便鸡爪能全部均匀入味。

15、泡好的鸡爪，酸甜微带辣味，比超市的袋装鸡爪可好吃多了，小朋友也非常喜欢。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。