菌菇鸡蛋汤的家常做法 菌菇鸡蛋汤的家常做法

斗鸡菇做法大全家常l？

第三种做法：

用料

菌菇鸡蛋汤的家常做法 菌菇鸡蛋汤的家常做法

1.西红柿用开水烫去外皮后切成小块装碗备用，豆腐切成小块，碗中打入鸡蛋用筷子搅散后备用，香菜和小葱切成细段。

鸡蛋 2只 大葱 1根

小鲫鱼 2条 胡椒粉 1小勺

老姜 3、加一碗水，水开后下胡萝卜丝、金针菇，煮一分钟左右。 1芽 斗鸡菇 500克

斗鸡菇 500克 独蒜 2个

香葱 1、2根

斗鸡菇鸡蛋汤的做法

1、鸡蛋打散煎成两面金黄的蛋饼铲起备用；

2、小鲫鱼煎香后倒进清水旺火煮沸，撇去浮沫后，放入姜片、大葱段、胡椒粉熬煮至汤色奶白、香味浓郁时，小心沥去鲫鱼；

3、斗鸡菇刷洗干净后撒成小块儿倒入鱼汤，放入几颗剥皮洗净的独蒜粒旺火煮沸，中小火慢熬至菌菇熟透；

4、放入撕成小块的蛋饼，煮至菌菇汤汤色蛋黄、蛋香味儿浓郁时调盐味起锅装盆撒葱花即可。

如何做菌汤好吃简单

超好吃减脂菌菇汤

“三菌汤”的做法,做法简单,汤汁鲜美

食用菌洗净切成自己想要的的样子。洗净的鸡剁成块，放入水里，鸡块不要焯烫，这样的鸡肉炖出来柴。洗净即可。开火炖，把浮沫撇净，尝着鸡块熟了，放入各种菌，然后放入自己喜欢的调味料出锅即可。

菌想要好吃的话，主要就是把食用菌清洗干净。开水后放入食用菌就好了。汤一定要加入羊排，一起来做成的羊排菌汤会更有营养，更好吃

如何做菌汤好吃简单，其实他就和我们做平时的汤一样。只是下点儿蘑菇之类的。

2，海鲜菇爽滑，味鲜，6、等到汤粘稠，把鸡蛋清快速倒入锅中，同时搅拌成碎鸡蛋做汤煲很好喝。蘑菇蛋花火腿肠做菌汤我觉得挺好吃的，而且简单又营养。

香菇鸡蛋汤功效

将紫菜撕小块放入碗中，加入清水清洗浸泡 。

香菇鸡蛋汤功效

香菇鸡蛋汤功效，香菇和鸡蛋是大家平常在菜市场里不难找到的食材。这两种食材不仅味道鲜美，可以说是十分受到大家的喜爱。香菇遭受了大家的钟爱，香菇有很多种多样作法，下面是香菇鸡蛋汤功效。

香菇鸡蛋汤功效1

一、香菇的营养价值

二、鸡蛋的营养价值

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用。

三、香菇鸡蛋汤

香菇鸡蛋汤的做法是鸡蛋一个磕碗里放少许盐打成蛋液。锅里入少许油把蛋液倒入煎成形，用锅铲戳块盛出备用。然后锅里入两小碗水入香菇烧开煮5分钟。把煎好的鸡蛋倒入煮2分钟，放少许盐，香油调味，出锅撒葱花即可。是一道美食由鸡蛋和香菇食材制作而成的菜品，气香色白，老年人食用后有延缓衰老的功效，还可提高人体的防癌抗癌能力，降压降脂，预防的动脉硬化。

香菇鸡蛋汤做法简单，不用花费你很多的时间，对于工作忙碌的你也是一道不错的菜色。香菇和鸡蛋虽然是营养价值高而且价格比较便宜的食材，但也是有不适宜的人群，这需要注意。特别是一些肠胃虚弱的人群。此外，一些对香菇或者鸡蛋过敏的人群也要注意。

香菇鸡蛋汤功效2

香菇的香菇和鸡蛋能不能一起吃营养价值

1、香菇又称猴头菇，香菌，是一种高蛋白，低脂肪的营养，香菇中钙磷含量丰富，每100克香菇可食用部分中钙含124毫克，磷含415毫克，粗纤维7.8克，此外还含有30多种酶和18种氨基酸以及丰富的维生素d原，多糖等，吃香菇皆宜促进新陈代谢，提高机体适应力，防治癌症，治疗消化不良，便秘等。

鸡蛋的营养价值

2、鸡蛋是母鸡所生的`卵，又称鸡子，富含胆固醇，蛋白质等营养物质，鸡蛋中的蛋白质的氨基酸比例很适合人体的生理需要，易被机体吸收，100克鸡蛋中蛋白质有12.8克，脂肪11-15克左右，大多是易被人体吸收的卵磷脂等，丰富的蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素的营养构成使得鸡蛋是很好的补益健脑食物。

3、香菇和鸡蛋是可以一起食用的，两者一起吃不仅不会有营养上的冲突，想反还可以营养互补，为机体补充更加全面的营养。

香菇和鸡蛋一起吃的好处

4、香菇和鸡蛋一起吃可以为机体补充丰富的维生素d，促进钙的吸收，增加机体的抗病能力，香菇有鸡蛋没有的维生素c和膳食纤维，可以降脂降压，改善消化不良，便秘等症状，与富含卵磷脂以及蛋白质的鸡蛋形成营养互补。

香菇和鸡蛋的常见食用方法

香菇鸡蛋鸡汤

原料：香菇，鸡蛋，鸡胸肉，鲜清汤，面粉，紫菜，食盐，葱姜汁。

做法：香菇浸透切丝，鸡胸肉切粒，汤煮好后调味加紫菜，落蛋糊，滚起汤成。

香菇鸡蛋面

原料：泡发好的香菇50克，鸡脯肉，豌豆苗，挂面，料酒，鲜汤，鸡蛋清，味精，香油，食盐等。

做法：香菇去蒂洗净，鸡脯肉洗净切丝，加入蛋清，食盐，淀粉拌匀，豌豆苗性后切段，挂面开水煮后后冷水冲凉，炒锅上火，放香油烧热后下鸡丝滑熟捞出，再放豌豆苗，香菇略炒后，放料酒，鲜汤，鸡丝，盐，味精和挂可以，蘑菇鸡蛋汤面，汤煮沸后即可。

香菇炒鸡蛋

做法：将香菇和青椒切丝，鸡蛋加少量温水打散后用热油滑蛋，翻炒几下后盛出，再用热油炒香菇，加入青椒和鸡蛋，翻炒后加食盐，再炒出香味即可出锅。

功效：香菇和鸡蛋都富含丰富的钙磷，维生素d，两者食用有增加机体免疫力，增强骨骼，促进消化吸收的作用。

香菇鸡蛋汤功效3

香菇是常用的一种很受欢迎的一种食物，它不能和这样几种食物一起吃，不然会让你很不舒服。

河蟹香菇若是和河蟹一起食用容易导致肾结石。香菇和河蟹当中都富含维生素D，一起吃会导致含量过高，钙物质增加，导致结石。

西红柿和胡萝香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。

香菇不能和驴肉驴肉是高蛋白低脂肪食物，可以补气血，益脏腑。香菇是发物，一起吃容易加重肠胃负担，导致腹痛腹泻。

鹌鹑蛋当鹌鹑蛋和香菇一起食用，容易使食用者的面部生长黑斑，不利于皮肤健康，所以说，我们一般不建议香菇和鹌鹑蛋一起食用。

香菇有着"土特产之首"之称，是高蛋白食物、低热量的营养健康食品。历代科学家对香菇均有知名阐述。现代科学和理学逐步推进科学研究，香菇的功效与作用也持续被挖掘。香菇中麦角甾醇成分很高，对预防佝偻病合理;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能提高体细胞抵抗能力，进而抑止肿瘤细胞的生长发育;香菇带有六大酶类的40多种多样酶，能够改正身体酶注意力不集中症状;香菇中的人体脂肪所含油酸，对身体软化血管有利。

香菇--细菌王后。香菇，别称香蕈、香菇，是一种生长发育在木料上的真菌类。因为它味儿较香，香味怡人，营养丰富，不仅位居草菇、香菇、白蘑菇以上，并且有着“细菌王后”之誉。

鸡蛋汤的正确做法是什么？

西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。

一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：

做法二：将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。

款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。

2、炒锅放油，放入鸡蛋黄煎成饼，切成小丁备用

3、锅里留少量的油，西红柿切成小丁备用

5、放入适量的盐调味，再加点水淀粉勾芡

7、西兰花切碎，撒到锅中，淋点香油出锅了

教你鸡蛋汤新做法，食材很简单，味道却不简单，而且营养翻一翻！

很多人都喜欢吃平菇，我也是。平菇的营养价值还是很高的，平菇4、倒入适量的水，鸡蛋黄丁性温、味甘，具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。老古话说的好，“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的”，所以菌菇类的食材不光口感好，营养价值很高，常吃对身体还是很有好处的。当然什么东西都不能过量，适当就好，适可而止在形容任何事情上面都是很有道理的。

西红柿平菇鸡蛋汤

1、食材准备：平菇一把，撕开清洗干净沥干水。西红柿一个，削皮洗净切小块，鸡蛋一个打散，香葱一根洗净切碎。

2、热锅猪油（煮蔬菜汤我家喜欢用猪油，会好喝一些，不喜欢猪油就用别的油哈），先将西红柿块放进锅内，加盐和糖翻炒出汁水，接着将平菇放进去翻炒变软。

3、倒入没过西红柿平菇的热水，煮沸，适当调下味，将鸡蛋液倒进去，再次煮开，蛋花飘起来即可。

4、装碗撒上香葱。

很高兴能回答你的问题。

你的描述是“ 一碗好的鸡蛋汤应该是，看似清澈见底，喝着是略带点稠”，“清澈见底”那就要求打出漂亮的蛋花，轻薄成絮状漂在汤上，不沉底：“略带点稠”那是汤里需要用淀粉勾芡，下面我的回答会完美解决你的问题。

鸡蛋汤是人们餐桌上经常看见的一道餐后 美食 ，常见的有西红柿鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤等。每个家庭也都会经常制作这道 美食 ，但许多人打出的蛋花特别老一坨一坨的，就是蛋花稀碎一锅，汤色浑浊，毫无卖相。那么，如何做出饭店那样蛋花轻薄成絮、汤色清亮美观的蛋花汤呢？其实，只要你掌握了这几个小技巧，做出漂亮的鸡蛋汤就变的很简单了！本人不是厨师，只是 美食 爱好者，此方法仅供参考借鉴，欢迎朋友们多提意见和建议，互相交流。

两个鸡蛋打碎，加入少量温水。

加入少量土豆淀粉。土豆淀粉提前用水调成水淀粉加入蛋液更好。

用筷子或打蛋器充分打散蛋液，直至蛋液表面出现泡沫即可。

将葱白切碎。

碗里倒入适量土豆淀粉。

加水调成水淀粉。记住，一定用土豆淀粉。做汤勾芡用土豆淀粉，做菜勾芡用玉米淀粉，这是厨房常识。

锅中倒少量油，油稍热后放入葱花炝锅。如果喜欢更清淡点的，不用葱花炝锅也可以，直接加水烧开就行。

迅速倒入开水。

加盐

将调好的水淀粉淋入锅中进行勾芡，用勺子不断搅动，感觉汤开始有点稠度即可。

放入清洗干净的紫菜

重要技巧：等汤开始翻滚后，调至小火，汤微微泛泡，用筷子迅速朝一个方向画圈。

然后将蛋液垂直一条线反方向转圈淋入锅内。记住：淋入蛋液的方向与筷子画圈方向相反。还有，小火倒蛋液蛋花才不会老。

关火，用勺背将蛋液轻轻推散。

盛入汤碗，滴几滴芝麻油（香油），撒上香菜即可。

食材：西红柿、胡萝卜、金针菇、紫菜、鸡蛋、葱花、盐、油。

做法

1、西红柿去皮切丁，胡萝卜去皮切丝，金针菇切掉根部切两半，香菜切碎，准备紫菜、鸡蛋打入碗里打散。

2、锅里加油烧热，下西红柿，炒至西红柿变软出红汤。

4、下紫菜稍煮片刻，淋入蛋液。

5、加盐调味，撒上葱花即可。

食材：白玉菇、番茄、嫩豆腐、鸡蛋、盐、油、鸡粉、料酒、葱花。

做法

1、番茄用开水烫一下剥去外皮切丁，白玉菇洗净，嫩豆腐切块，鸡蛋加入料酒调匀备用。

2、锅里倒入油下西红柿翻炒，在加入白玉菇翻炒。

3、加入清水大火烧开，加入豆腐，加入盐，鸡粉调味在煮几分钟。

4、倒入调好的蛋液烧开，出锅撒上葱花即可。

食材：丝瓜、鸡蛋、油、盐，葱花

做法

1、丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋打入碗里加盐打成蛋液。

2、起锅加油，下鸡蛋液炒到凝固成块。

3、加入清水煮开，加少许油，下丝瓜块煮两分钟。

4、加少许盐调味，出锅撒上葱花即可。

食材：豆腐、西红柿、鸡蛋、小葱、香菜，水淀粉、食盐、香油、胡椒粉

做法：

2.锅内加入适量油，油热后下入西红柿煸炒片刻，西红柿炒出汁。

3.西红柿炒软后加入清水烧开，把表面的浮沫撇去。

4.煮开后下入豆腐，在煮2到3分钟，然后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。

5.小火淋入鸡蛋液，加入食盐，胡椒粉搅拌均匀。

6.加入适量香菜或小葱，再淋入香油即可。

7.享用 美食 了喂！

鸡蛋汤正确做法是什么？这个因人而异，大部分人都会做，适合自己口味才重要，才是好喝的。

题主所问：一碗好喝的鸡蛋汤，应该是看似清澈见，喝着略带点稠！答：1、加了 水淀粉 的鸡蛋汤，喝着就有点稠了。2、水烧开后关小火，蛋液垂直一条线，缓缓转圈倒入，过几秒后成型再搅动， 汤就清澈见底，蛋花好看。

鸡蛋汤很多人不是用紫菜搭配，就是用西红柿煮，除了这些常规的做法，今天改变下做法，分享一道 “西红柿鸡蛋疙瘩汤”。名字不好听，汤却异常丝滑好喝！

主料： 西香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性香。主治食欲减退，少气乏力。红柿切小块或者切丁都行，鸡蛋充分搅拌打散，香菜少许。

疙瘩制作： 面粉加入少许盐，然后多次少量加入温水，搅拌成疙瘩。

西红柿鸡蛋疙瘩汤做法： 锅放入少许油，下番茄翻炒出番茄汁，加入适量的清水，大火煮开。倒入面疙瘩，搅拌煮熟。

然后加调料：盐，鸡粉，少许白糖调味。接着转小火，从略高出缓缓倒入鸡蛋液，顺时针转圈，先不要搅拌 （这样就能做出漂亮的蛋花） ，过一会再搅动，撒上香菜即可。

一道酸甜适口的西红柿鸡蛋疙瘩汤制作完成，面疙瘩略带咸香，劲道十足！汤丝滑略稠，营养美味，值得尝试的家常鸡蛋汤。

食材:紫菜、鸡蛋、虾米、水淀粉、香葱、香油、味精、精盐

1、将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入少量的虾米。

2、将鸡蛋打碎搅匀。

3、在锅中放入适量的水烧开，倒入适量的水淀粉，使水变的有粘稠度，沸腾。然后淋入拌匀的鸡蛋液。

小贴士:紫菜易熟，煮一下即可 ，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要你首先可以将它清洗干净之后，加点连鸡蛋，做出来的汤就比较美味可口，而且吃起来也比较好吃。不停的搅拌，以免蛋形成块而不起花。

鸡蛋营养丰富而全面，蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质为接近，因此吸收率可达99.7％。蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，是较好的健脑益智食物。鸡蛋的做法有很多种，今天我就个大家介绍一款鸡蛋汤的做法，这碗汤里面除了鸡蛋，还加入了豆腐，胡萝卜，青菜，看似清澈见底，喝着还略带点稠，咸中略带点甜味，鲜嫩爽滑，真的很好喝哦！喜欢的朋友不妨试一试！

准备材料：豆腐200克 鸡蛋2个 胡萝卜半根 黑木耳30克 香菜2棵

豆腐先切成薄片，然后切成条状，再切成1cm左右的小方块。

胡萝卜切粒。

黑木耳提前泡发，摘掉根部，清洗干净，切成丝。

香菜切碎。

小碗里磕入两个鸡蛋，打散。

小碗里加入20克玉米淀粉，半碗清水，拌匀。

锅里水烧开，加入豆腐。

煮开锅后，加入胡萝卜粒和黑木耳。

加入一勺盐，再煮2分钟。

加入半勺鸡精，适量胡椒粉，拌匀。

慢慢加入鸡蛋液，迅速用筷子划散。（这样形成蛋花漂浮在表面，看起来就有食欲呢！）

关火，加入1勺香油。

加入香菜，拌匀。

起锅。

美美的，开始享用吧！

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

冬天餐桌上的三鲜菌菇汤，怎么做更加好喝？

1、聪耳益智，老少皆宜。

准备好香菇 3－4朵、海鲜菇一小把、胡萝卜半根、鸡蛋二个、鲜虾仁适量、盐适量、生抽适量；首先把鸡蛋打成蛋液锅中放油煎好蛋皮备用，然后锅中再放油烧热放入蒜末炒香后放入备好的所有材料翻炒一下。放少许生抽，再放一大碗热水煮开后放入蛋皮。调一小碗淀粉勾芡一下继续煮一下调味即可。

香菇素有山珍之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。历代医学家对香菇均有论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

我觉得可以往汤里面多加一点蘑菇，蘑菇是可以提味的，而且可以多加入一点蚝油，再加点葱花和香菜可以煮金针菇的汤，可以煮小排骨汤，可以煮香菇汤啊，平菇汤，蘑菇汤，这样做出来的菌汤非常好喝。

金针菇蛋汤的做法

材料：鸡蛋2枚，紫菜少许，葱白一小段。

金针菇洗净后用刀把它切成0.5厘米不多的长度，就ok啦，鸡蛋之前就先弄好，等锅开了，金针菇熟了，就把鸡蛋到进去ok了

4、等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中，淋上2、3滴香油，撒上香葱即可。

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各种菇类、菌类传统做功效：补充钙磷，益气补血，适用于各种骨质疏松症，对贫血，心悸者尤为适宜。法、创新做法俱在食用菌商务网！

菌汤里可以加哪些食材

功效：此汤味鲜质清，气香色白，老年人食用后有延缓衰老的功效，还可提高人体的防癌抗癌能力，降压降脂，预防的动脉硬化。

菌菇汤里面可以加蔬菜，肉丸等食材。

以下是3种菌菇汤的做法：

种做法。

其次准备两个鸡蛋，几粒枸杞、三颗大枣，盐。

开始制作：点火锅里放少许油，把两个鸡蛋打散，倒入油中煎，火候要大一点，也就是说把鸡蛋炒的老一点。

开始加水，一定是热水，然后开小火儿慢炖，大概十分八分钟的时间即可。

看到汤的颜色黄中带亮，就把鸡蛋捞出。随后加适量的盐，倒入你准备好的菌菇丝，炖五至八分钟时，加入枸杞和大枣，再炖几分钟即可出锅。撒上绿色的小葱花点缀一下。

第二种冬天来了，饭桌上来一道热腾腾的汤菜，汤浓，味道鲜美，不仅好吃好喝，还能让胃暖起来，食欲都香菇,别名草菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、香菇、香菰，为侧耳科绿色植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌菌种，也是在我国土特产之一，在民俗有着“土特产”之称。它是一种生长发育在木料上的细菌。美味可口，香味沁人心脾，营养丰富。香菇含有维生素b2群、铁、钾、维他命D原(经风吹日晒后转为维他命D)、味甘，性温。主冶食欲不佳，少气困乏。能增加不少。做法：

食材和种食材基本一致，就是把鸡蛋换成牛奶。

开始制作：点火锅里放少许油，小火儿慢煎出葱花的香味儿，然后加水，把水煮开之后，加入牛奶，放少许盐，炖几分钟即可放菌丝，开始小火儿慢炖，过一会儿放枸杞大枣，再炖三五分钟即可，撒小葱花点缀一下出锅。

一道奶香口味的素食菌汤就完美出锅了。

食材基本一致，把鸡蛋换成西红柿。

起锅烧油，油一定要少许，放葱花慢煎出葱香味儿，倒入切好的西红柿，炒出浓浓的西红柿汁之后，加水炖煮几分钟，加少许盐，倒入菌丝，继续慢慢炖煮，几分钟后加入枸杞大枣，不加也行，三五分钟后加小葱花点缀即可出锅。

蘑菇三鲜汤的家常做法

加入半碗水淀粉勾芡。

冬天来一锅三鲜菌菇蛋饺煲，汤这样做，汤浓味鲜，秋冬暖胃

西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种，是家常菜之一，其的特点就是烹饪方便，营养价值高;将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。

食材

蛋饺（为了方便，可以直接表示买速冻的蛋饺），海鲜菇，娃娃菜，大骨头，五花肉，香菜，生姜。

三鲜菌菇蛋饺煲做法

1、做汤底：将大骨头洗净，再放入生姜片，炖煮，要使汤浓郁，炖汤的过程一般要不少于1个小时。

2、汤炖好后，将生姜和猪骨头捞出备用。

3、五花肉切薄片，娃娃菜洗净，切大块，海鲜菇洗净备用，香菜洗净，切碎备用。

4、起锅烧油，放入生姜爆香，然后放入五花肉翻炒，出油。

5、然后锅里加入炖好的汤底，锅底放入娃娃菜，海香菇，汤煮沸后，再多炖5分钟，然后再放入蛋饺，再炖5-10分钟。

6、调料，加入鸡精，盐，出锅，撒上香菜装饰，有条件的还可以滴几滴芝麻香，香气四溢，更能激发食欲哦。

这道三鲜菌菇蛋饺煲就做好了，希望大家喜看似简单的西红柿鸡蛋汤，做好也不是那么容易，大厨教你西红柿鸡蛋汤的做法！冬天来一碗，热乎乎的！欢。

温馨小贴士

1，炖汤的可以选用排骨，大骨头，猪皮煮汤，汤一样很浓郁。

3，除了蛋饺主料外，还可以选择添加牛肉丸，虾丸，鱼丸，会更丰盛。

香菇鸡蛋汤的功效

香菇鸡蛋汤的功效

香菇鸡蛋汤的功效，香菇是一种常见的真菌类食物，它是世界第二大食用菌，具有很高的营养价值。香菇和鸡蛋一起煮汤是很美味的，很多人都很喜欢吃，那么香菇鸡蛋汤的功效有哪些呢

香菇鸡蛋汤的功效1

一、香菇的营养价值

二、鸡蛋的营养价值

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用。

三、香菇鸡蛋汤

香菇鸡蛋汤的做法是鸡蛋一个磕碗里放少许盐打成蛋液。锅里入少许油把蛋液倒入煎成形，用锅铲戳块盛出备用。然后锅里入两小碗水入香菇烧开煮5分钟。把煎好的鸡蛋倒入煮2分钟，放少许盐，香油调拿到鸡蛋，我反应就是烧汤，烧啥汤？冒进脑海里面的就是西红柿鸡蛋汤，似乎这已经是个不可改变的规律了。其实西红柿鸡蛋汤也是很好喝的，也简单容易作，在任何时候来碗西红柿鸡蛋汤都是不错的。但是很多时候也觉得太单调了，也可以在里面加上其他的食材呀！加的食材不一样，味道肯定也不一样呢！就比如我今天分享的西红柿平菇鸡蛋汤，次这样烧，得到家人的一致好评。味，出锅撒葱花即可。是一道美食由鸡蛋和香菇食材制作而成的菜品，气香色白，老年人食用后有延缓衰老的功效，还可提高人体的防癌抗癌能力，降压降脂，预防的动脉硬化。

香菇鸡蛋汤做法简单，不用花费你很多的时间，对于工作忙碌的你也是一道不错的菜色。香菇和鸡蛋虽然是营养价值高而且价格比较便宜的食材，但也是有不适宜的人群，这需要注意。特别是一些肠胃虚弱的人群。此外，一些对香菇或者鸡蛋过敏的人群也要注意。

做法一：将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。香菇鸡蛋汤的功效2

香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

2、护肝抗癌，疗效肯定。

3、长骨润肤，美容佳品。

香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，所以，香菇是预防小儿佝偻病及成年人软骨病的重要食物之一。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，它可使你的肌肤红润光泽而更富有弹性。

4、健胃助食，补而不腻。

《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。现代理研究表明，香菇富含维生素B1及维生素PP。维生素B1又称硫胺素，它参与糖氧化中的辅酶合成，为机体充分利用糖类所必需，并能增进食欲和促进生长。维生素PP也称尼克酸，体内长期缺乏时，可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状。因此，平时若能多食一些香菇，可以促进脾胃功能，以利身体的发育。

香菇鸡香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶（SGPT)，而且可防止病情进一步发展。另外，香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及癌等均有疗效。蛋汤的功效3

香菇可以和鸡蛋一起吃吗？

1、香菇的营养价值

香菇又称猴头菇，香菌，是一种高蛋白，低脂肪的营养，香菇中钙磷含量丰富，每100克香菇可食用部分中钙含124毫克，磷含415毫克，粗纤维7.8克，此外还含有30多种酶和18种氨基酸以及丰富的'维生素D原，多糖等，吃香菇皆宜促进新陈代谢，提高机体适应力，防治癌症，治疗消化不良，便秘等。

2、鸡蛋的营养价值

鸡蛋是母鸡所生的卵，又称鸡子，富含胆固醇，蛋白质等营养物质，鸡蛋中的蛋白质的氨基酸比例很适合人体的生理需要，易被机体吸收，100克鸡蛋中蛋白质有12.8克，脂肪11-15克左右，大多是易被人体吸收的卵磷脂等，丰富的蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素的营养构成使得鸡蛋是很好的补益健脑食物。

3、可以同食

香菇和鸡蛋是可以一起食用的，两者一起吃不仅不会有营养上的冲突，想反还可以营养互补，为机体补充更加全面的营养。

4、一起吃的好处

香菇和鸡蛋一起吃可以为机体补充丰富的维生素D，促进钙的吸收，增加机体的抗病能力，香菇有鸡蛋没有的维生素C和膳食纤维，可以降脂降压，改善消化不良，便秘等症状，与富含卵磷脂以及蛋白质的鸡蛋形成营养互补。