苏打粉和小苏打一样吗(食用小苏打的作用与用途)

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苏打粉和小苏打一样吗(食用小苏打的作用与用途)

1、苏打[碳酸钠]是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性。

2、它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。

3、在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。

4、食用的和洗东西用的苏打粉不一样。

5、用于生活洗涤的的是碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。

6、它是一种十分重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。

7、冶金工业以及净化水也都用到它。

8、它还可用于其他钠化合物的制造。

9、在日常生活中可以直接作为洗涤剂使用。

10、用小苏打洗菜的注意事食用小苏打也被称作食用碱（粉末状），食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)，是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。

11、食碱能去除油脂中的哈喇味，带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放入一定量的纯碱水，用筷子慢慢搅匀即可。

12、项：1、用小苏打洗菜之前一定要注意先浸泡，使蔬菜中的农在苏打水中的充分中和溶解。

13、3、使用的小苏打洗菜的时候要注意小苏打量的多少，一般以浓度为10%的小苏打水效果最泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。

14、参考资料来源：百度百科-食用碱。

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