莴笋的叶子可以吃吗 莴笋的叶子可以吃吗有什么营养

莴笋叶的功效与作用

莴笋叶的功效与作用

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莴笋叶的功效与作用，莴笋是常见的蔬菜，但是大多数人在吃莴笋时都会把它的叶子去掉不要，其实莴笋叶的的营养也是非常丰富的，那么，以下分享莴笋叶的功效与作用。

莴笋叶的功效与作用1

1、莴笋叶的营养成分

莴笋叶中的营养成分种类很多，除了硫胺素和蛋白质与脂肪和碳水化合物以久，还有核黄素以及烟酸等多种对人类有益的营养物质，更有多种维生素和矿物质存在，人们食用它能对不同营养的需要。

莴笋叶是清热消暑的良好的食材，它带有淡淡的苦味，可以肠胃，加快消化，也能增加人们的食欲，对夏天因天气炎热引起的胃口不好和消化不良有很好的缓解作用，经常食用还能预防中暑症状的发生。

3 改善心肌收缩力、莴笋叶能夏天天气炎热，小孩的食欲会比较，莴笋叶的味道有点苦，小孩吃点苦味蔬菜可以使脾胃得到，促进消化，进而能够增加食欲。补铁补钙

莴笋叶是一种可以补铁和补钙的特色食材，这种叶子中铁和钙的含量都特别高，比莴笋的茎要高出好几倍，人们食用以后能把它们快速吸收，经常食用能预防贫血，也能减少骨质疏松等不良症状的发生。莴笋叶子食用方法，可以焯烫后凉拌也可以洗净以后直接醮酱食用

2：紫莴笋能利水消肿莴笋叶的功效与作用2

莴笋为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾212毫克，含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。

利尿通乳

莴笋的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿。莴笋含有较多烟酸，能增加乳汁分泌，是孕产妇食谱中的重要成员。

增氟补血

宽肠通便

莴笋中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助，可用于治疗各种便秘。

抗癌作用

莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

开通疏利、消积下气

莴笋含有丰富的磷、钙等元素，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

提高人体血糖代谢功能

莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

防治贫血

莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

莴苣食用

不可与乳酪同食

因乳酪是油脂性食物，莴笋性凉，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹泻。

不宜与蜂蜜同食

因为蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，莴笋性凉，二者同食，不利肠胃，易致腹泻。

哪些人不适宜吃莴苣

莴笋虽然是很好的食物，但是也不能够多吃，特别是有两类人是不能够吃莴笋的，脾胃虚寒的人不能够多吃，因为莴笋是苦寒的食物，有眼疾的`人也是不能够多吃莴笋的。

莴笋叶的功效与作用3

紫莴笋营养价值

1：紫莴笋能降糖

贡菜和莴笋的区别

1：贡菜和莴笋都是莴苣属植物的一种，但贡菜并不是莴笋，这种蔬菜比莴笋的色泽要鲜亮，而且质地更为清爽，它在使用时会有一种类似于海蜇的味道，其营养价值比普通的莴笋也要高很多，这是它与莴笋之间最主要的区别。

2：贡菜不是莴笋，它虽然与莴笋相似，但与莴笋的分类也不同，莴笋这种蔬菜还可以分为叶用莴笋和茎用莴笋两种，夜用莴笋在有些地区被人们称为生菜而茎用莴笋则是平时人们所吃的莴苣，它是一种圆柱状的存在，表面有硬皮，吃的时候需要把硬皮削掉，只吃它里面绿色的果肉。

贡菜的吃法

贡菜可以做成凉拌菜在吃，在做的时候需要准备新鲜的贡菜，把它洗净以后，去皮切成丝，加入适量食用盐调源，以后腌制几小时，把腌出的水分去掉，然后把腌好的贡菜再用清水冲洗干净，放入适量的剁椒，再放入生抽香油和食用盐以及鸡精，调匀以后就能吃。

2：腊肉炒贡菜

莴笋叶为什么不能吃

1、用清水冲洗：需要注意如果不知道莴笋叶该如何清洗的话，那么可以选择用清水来进行冲洗，直接把莴笋叶一片一片的放到自来水龙头下面，用水进行冲洗，用这种方法来清洗莴笋叶的话是比较干净的，但是比较费事，而且也比较浪费水，所以可以把水量开小一点，需要一片一片的进行，而且要用手进行搓揉，这样才能够将其的清洗干净，

莴笋叶为什么不能吃

如果受的住莴笋叶口感的人群，食用莴笋叶还是很有好处的。莴笋叶中莴笋叶能吃。开通疏利，开肠通便，强壮机体，补充维生素，纤维素等等。含有的胡萝卜素是非常多的，和莴笋茎比起来，是要高出好几倍的。

同时含有的维生素C更是比莴笋茎多出了十莴笋叶的吃法：几倍，胡萝卜素和维生素C对人体的好处是很多的，能够提高人体的免疫力。

莴笋叶能吃吗？它都有什么功效？

1.莴笋现代医学研究表明，具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心病和水肿均有一定的食疗作用。莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。莴笋叶中含有的钾元素比较多，可以有清热解毒的作用，而且还可以有利尿的作用哦，对于促进发育促进代谢有好处，而且还可以提高体质。的叶子能吃

莴笋叶可以生吃莴笋叶和生菜一样可以生吃，能直接蘸着盐和醋生吃，没有怪味，而且生吃的莴笋叶营养价值莴笋含有丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质形成，参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利，其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用，具有调节神经系统功能。比熟的高，也可以和生菜一样卷熟食引起食用。

莴笋叶子维生素含量高莴笋叶子的维生素含量和莴笋的茎相比较高出了很多，莴笋的维生素主要储存在叶子中，其中胡萝卜素是莴笋茎的十几倍，维生素B2是莴笋茎的5倍左右，维生素C甚至是莴笋茎的15倍，而尼克酸的含量也比茎中高，且紫莴笋能降血压也能降血脂，它能让人体的血管扩张，也能稀释血液，可以加快血液循环，也能让过高的血脂和血压降下来，是人类心血管疾病的克星。抗氧能力更强。莴笋叶子钙含量高莴笋叶子的钙含量也比莴笋茎部的高出很多，经常食用莴笋叶子能为机体提供钙源，补充钙的摄入，维持骨骼生长发育的需求。

莴笋叶也是可以吃的，莴笋叶有清热去火，明目，促进肠胃蠕动， 促进消化补充维生素，补充膳食纤维的功效。

莴笋嫩芽能吃吗

利水消肿也是紫莴笋的重要作用之一，它能清除人体骨的多种毒素与多余水分，也能加快身体水分与血液的代谢，平时经常食用可以起到良好的利尿和消肿作用，对人类的不利和肾炎水肿等症都有很好的调理作用。

生活中也会见到一些关于莴笋叶的比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。莴笋叶中的营养含量要比杆还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜欢的朋友不妨试一试。

莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。

凉拌莴笋叶可以取莴笋800克、酱油10克、醋10克、白砂糖10克、味精3克、香油5克、辣椒油5克，然后将莴笋取其叶洗净，用开水焯一下，沥出水分晾凉，切成丝装盘，浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁，再放点辣椒油拌匀即可。

3.莴笋叶的营养价值

看过以上妈网百科关于莴笋叶子是否能吃的介绍，我们知道了莴笋叶子是完全可以吃的，那么以后大家再吃莴笋的时候就不要轻易的丢掉叶子了，可以把它用来凉拌食用，充分利用它的营养价值。

莴苣的叶子做汤有毒么？

扩展当然可以吃了。可以通肠润便，可以缓解便秘，可以预防癌症，也可以抵抗癌症，可以补充蛋白质，可以补充铁元素，可以预防贫血的症状，可以利尿，可以补钙。资料：

莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中（地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。

可食用部分62%。每100g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白质1g、脂肪0.1g、磰食纤维0.6g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素150μg、视黄醇当量25μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.5mg；

维生素C 4mg、维生素E 0.19mg、钾212mg、钠36.5mg、钙23mg、镁19mg、铁0.9mg、锰0.19mg、锌0.33mg、铜0.07mg、磷48mg、硒0.54μg。其叶可食用部分89%。每100g含能量75 kJ，含维生素C 13mg，明显高于茎部。所以从营养方面考虑，应改变吃莴笋茎不吃叶的习惯。

参考资料来源：神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者常吃生鲜莴笋有一定治疗作用，可利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

参考资料 降血压来源：

莴笋叶小孩能吃吗

2、莴笋叶能清热消暑

2.莴笋叶子能生吃吗1 莴笋叶小孩可以吃吗 小孩可以吃莴笋叶，但不能吃太多。

莴笋叶中的胡萝卜素、钙和维生素的含量都比较高，小孩吃了莴笋叶之后能够使营养素及时地得到补充。但由于莴笋叶性凉，吃多了会闹肚子，所以还是尽量少吃点。

2 小孩吃莴笋叶的好处 促进生长发育

小孩的牙本质、牙釉质和骨骼因为有了氟元素的参与可以生长得更好，莴笋叶里面就含有氟元素，小孩的心智和体格因为有了碘元素的参与可以发育得更好，莴笋叶中的碘含量就比较丰富。因此，小孩吃莴笋叶可以促进生长发育。

治疗便秘

莴笋叶中的植物纤维素能够改善小孩的便秘问题，因为它可以帮助消化，能够增加的排放量。

3 小孩多大可以吃莴笋叶

小孩一般一岁以后就可以适当地吃点莴笋叶了，如果孩子的年龄比较小，牙齿也没有完全长好，咀嚼的能力也比较，在吃莴笋叶的时候把它切碎了再吃。而且莴笋叶有点苦，在熬粥之前可以先拿水把莴笋叶焯一下，然后用清水洗1-2次的样子，这样做可以去除莴笋叶的苦味。

材料4.莴笋叶中含有大量的膳食纤维，在食用之后会在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，还能胃肠蠕动，加快粪便的排出，对便秘的人群来说可改善粪便湿度，顺利排出。：莴笋叶、小米、瘦肉

做法：把洗干净的莴笋叶放入烧开了水的锅里面，待莴笋叶完全变颜色之后关火把它们捞出来，然后将它们放到冷开水里面进行降温，降温之后把它们给切碎了。把洗干净的米和一定量的水倒入锅里面熬煮，30分钟之后等米粥煮到绵滑，把切碎了的肉末和莴笋碎叶一起倒进去，边煮的同时边搅拌，等肉末熟了之后就可以关火了。

功效：如果小孩子有反胃的现象，可以通过吃莴笋叶小粥帮助他们开胃。

莴笋叶能吃吗 对人体有什么营养

贡菜还可以和腊肉搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把新鲜的公仔洗净以后，去皮切成片再把腊肉提前入锅，蒸软取出后也切成片，在炒锅中放适量食用油加热后把腊肉入锅，炒到变色再放入适量红辣椒，然后放入切好的贡菜快速翻炒，炒熟后能直接出锅，用腊肉炒贡菜的时候不要放盐，因为腊肉本身就是咸的，如果再放盐会让炒火的供菜太咸，影响它的口感。

莴笋叶你吃过吗，是不是购买了莴笋以后把叶子扔掉，其实这样的食物是可以食用的，而且营养价值也是蛮高的，只是大家都缺少了对食物的一些认识和了解哦。莴笋叶到底能不能吃的，是能吃的，有什么营养价值吗，不要着急，下面就来给你解答这些问题。

莴笋叶里面含有我们人体需要的多种维生素，莴笋叶有丰富的胡萝卜素，是我们可以多食用的叶菜，莴笋叶里面还含长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。有丰富的钙，莴笋叶有很好 4：紫莴笋能降脂降压的抗氧化的作用，能起到美容的功效。

此外，莴笋中还含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质，特别是它含有较为丰富的尼克酸(又称烟酸、维生素PP)，尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢功能，非常适合糖尿病人。吃莴笋叶可以补充各种的氨基酸，可以有降糖的作用，适合糖尿病人食用。

莴笋叶能不能吃呢，有什么营养价值呢，很多人都爱吃莴笋叶，因为它可以有保健的作用，而且营养成分不输给其他的一些食物哦，含有钾元素比较多，可以有促进代谢的作用，还可以利尿降糖，大家可以经常吃这样的食物，对健康有保证。

笋叶能吃不能吃

第四种就增加食欲是做汤：鸡蛋汤里面放一些也可以啊。

笋叶能吃。

莴笋叶富含维生素A、B1、B2、C和P，含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐，作生菜用，有较高的营养价值。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。

紫莴笋中含有天然的降糖成分，它能促进人体内糖分的分解，也能让身体内过剩的糖份转化成热量，可以让人体过高的血糖降下来，能预防糖尿病，也是最适合糖尿病病人食用的一种保健食材。笋叶清洗技巧

以上内容参考

莴笋叶能吃吗？它的功效有什么？

莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的。其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美。

是可以吃的，而且含有丰富的营养物质。其中钾含量很高，有利于体内的水电解质平衡。

贡菜和莴笋都是生活中常见的蔬菜，而且他们外观极为相似，很多时候人们会把它当做同一种存在，其实贡菜和莴笋也是有一定区别的，接下来我会带大家了解贡菜和莴笋的区别有哪些，同时也会让大家了解贡菜的吃法，能让大家了解这种蔬菜怎么吃对人体。

当然可以吃，莴笋叶可以调节我们的脾胃，也可以帮我们清热解毒，对我们的胃部有一定的好处，也可以促进我们的消化，而且也可以帮我们调节血糖。

/">百度百科-莴笋叶

是可以吃的，功效就是让我们能够有足够的营养。帮助我们排便。增强我们的免疫力。促进血液循环，新陈代谢，

菜笋的叶子可以生吃吗

莴笋叶是可以吃的，莴笋叶中也是有着一定的营养成分，同时热量很低。不过莴笋叶的口感是的，而且莴笋叶由于生长的时间比较长，所以很容易会出现老化的情况，吃起来甚至会感觉比较苦。

莴笋叶可以生吃的。

3：紫莴笋能健胃消食

莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜，北方人通常拿它来蘸酱食用。莴笋叶具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心病和水肿均有一定的食疗作用。

莴笋叶中还富含维生素A。大家都知道维生素A对无毒皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。而且莴笋叶中所含的丰富的维生素C，则能阻断致癌物亚硝胺的形成。

虽然莴笋叶是可以生吃的，但是莴笋叶煮熟更美味哦!莴笋叶子经沸水烫后，做成面条吃，不但口感清香，而且营养丰富，值得一试哦。

莴苣叶子能吃吗

1：凉拌贡菜

莴苣叶子是可以吃的，不建议扔掉，叶子虽然有点苦涩，但是营养价值高，包括维生素b1、维生素b2、维生素C，其中维生素含量要比茎高出好几倍，莴苣叶还有很好的抗氧化的效果，叶子中的粗纤维也比茎高，叶子经常被阳光照射富含钙元素，所以在吃莴苣的时候建议叶子也一起吃。

2、用开水烫：需要注意洗莴笋叶可以选择用开水烫的方法来进行，直接准备一盘开水，然后将莴笋叶放进去烫一烫，这个过程也被称之为臭水，既可以去除莴笋叶中的草酸物质，又能够将莴笋叶清洗干净，这种方法是非常可靠的，但是有可能会影响到莴笋叶的口感。

莴苣有很好的用价值，比如对不利、尿血、乳汁不通等症，都可以起健胃消食也是紫莴笋的重要作用，它能促进胃酸分泌，也能加快肠胃蠕动，能加快肠胃对食物的消化与吸收，从而也就起到了健胃消食的重要作用，对脾胃不和与消化不良都有一定的预防作用。到辅助治疗的作用。