大闸蟹的吃法 大闸蟹的吃法有哪些

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大闸蟹的吃法 大闸蟹的吃法有哪些

大闸蟹的吃法 大闸蟹的吃法有哪些

1、阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之一：蒸蟹 这是的吃法。

2、挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。

3、也可以放在水里煮熟。

4、下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。

5、食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。

6、蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。

7、2.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之二：蟹酿橙：材料，阳澄湖大闸蟹，橙子。

8、配料，酒、醋、食盐。

9、过程：选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把 大闸蟹的黄、肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。

10、吃大闸蟹时蘸醋、盐，滋味清香，令人悠然而生雅趣...3.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之三：醉蟹 首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。

11、然后再处理 大闸蟹蟹，取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。

12、然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。

13、，就可以把 大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。

14、注意：醉液中盐的含量不能低于20％.如果您觉得以上几种阳澄湖大闸蟹的做法和吃法还满足不了您的需要，您可以登陆中华美食网获得更多的阳澄湖大闸蟹的做法和吃法。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。