电饭煲做蛋糕步骤图 电饭煲做蛋糕步骤图材料

电饭煲做蛋糕的方法 步骤和配料？

7、搅匀后，分两次加入打好的蛋白，搅匀搅拌的时候应上下搅动，不能打圈。不然打发好的硬性泡会被搅掉。

食材明细

电饭煲做蛋糕步骤图 电饭煲做蛋糕步骤图材料

8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内，锅在桌面磕几下，震出原料中的气泡。

主料

14.从高处倒入模子，然后托住模子在桌面敲几下，震出面糊里的泡泡。

面粉适量

鸡蛋适量

辅料牛奶适量

配料盐适量

白砂糖适量

泡打粉适量

白醋适量

甜味口味

煲工艺

一小时耗时

普通难度

电饭煲版蛋糕的做法步骤

1蛋清和蛋黄分离，蛋黄捏碎。(4个鸡蛋）

2蛋黄中加入一勺白砂糖，搅拌到糖化。

3倒入6勺牛奶搅拌均匀。

4再倒入三勺玉米油搅匀。

5三勺面粉（三勺冒尖的量）、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

6搅拌好的蛋黄备用。

7准备打蛋清，打成图中这样。

8放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋，继续打蛋清。

9打的有点稠时放第二勺糖，继续打。

10

再放入第三勺糖继续打蛋清，大约15分钟就会变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。

11

将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。

12

搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。

13

电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。

14

然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。

电饭锅蛋糕做法

1准备材料:5个鸡蛋(蛋黄蛋清分离装)，低筋面粉120克(相当于容器230ml )，目牛 奶100mI，心糖3匙(大约40-50克)，油约20-30克(我用花生油，有条件用玉米油了)。

2先把蛋黄打散，加入牛奶、油、面粉搅匀备用。

3用打蛋器打蛋清，加入几滴白醋，分三次放糖，打出凝固小尖尖(或者碗倒过来蛋白泡都不动)。

4打好的蛋清泡分两次混入蛋黄糊，每次加一半，上下翻至均匀(不能绕圈搅拌会有很多气泡的)。

6按煮饭的精华键煮(时间长等不及的也要坚持中途不开盖)，继续保温闷上20分钟才能打开盖哦! ( 不断电保温)

7开盖冷却个三五分钟，再慢慢倒出锅，注意底部脱落一定要慢~

8松软可口、蛋香四溢的蛋糕就这样成功的出炉了

电饭煲做蛋糕是一款美味食谱，主要原料是低筋面粉、砂糖、牛奶等，蛋糕营养丰富、色泽金黄，蓬松绵软。主要使用的工具有电饭煲一个、小盆两个、手动打蛋器一个。首先将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中，搅打蛋白，把打好的蛋白的一半放到蛋黄中。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均。在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。

电饭煲做蛋糕的方法还是有很多的，所以选择这边的步骤和配料也是比较标准的

碗里打三个鸡蛋。将蛋清蛋黄分离。蛋黄碗里放入红枣酸奶，蛋糕粉或面粉调得浓稠，上下搅拌均匀。蛋清碗里倒入半勺白醋，可以去除腥味，然后依次放入白糖，用打蛋器打发。将蛋清依次倒入蛋黄里调均匀。电饭锅里刷少许食用油，把调好的蛋糕液倒入锅中，焖40分钟后再等10钟蛋糕就做好。

用6个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，放上50克的牛奶，40克的玉米粉，90克的面粉，均匀搅拌，然后把1/3的蛋清倒入面糊中翻拌，把剩下的蛋清搅拌倒入刷油的电饭煲抹平按蛋糕键煲40分钟。再保温30分钟。

电饭煲做蛋糕的做法，首先将鸡蛋打在碗中，然后放入蛋糕粉，然后将它拌均匀，然后加入白糖和牛奶，然后放入电饭锅中做就可以了。

电饭锅做蛋糕，一般要几分钟就好？

蛋清要打到怎么样才算好呢？

很简单的，我每周都要做的，味道很好的。

准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦

其实以我做的量，3个材料：面粉200克、鸡蛋4个、牛奶100毫升、糖4勺、食盐1勺、油1勺 作步骤： 1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开。 2、用筷子打发蛋清。 3、边打边放入一勺盐、一勺糖，有点稠时再放一勺糖，继续不停的打蛋清。 4、15分钟后蛋清变成奶油状，用筷子粘蛋清糊不会掉下来即可。 5、蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶然后搅拌。 6、倒入一半奶油状的蛋清，用工具上下搅拌但是不能画圈。 7、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。 8、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内以防粘锅。 9、倒入搅拌好的东西，然后在平台上震几下鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了；

蛋清分离 ，准备打蛋清，为了突出甜，放一点点盐，一勺糖，继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打15分钟左右，奶油状，而且筷子上的不会掉下 这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴；

然后蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，搅拌好 ，倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 ；

电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 ，倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 ，按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟

然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

打1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；开锅盖 ，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深

松软可口的蛋糕，大功告成啦，掌声响起来

用电饭锅做蛋糕真的靠谱？煮了40分钟，打开的一刻直接被惊喜到了

电饭锅做蛋糕，懒人做电饭锅糕，2分钟就能学会

如何用电饭锅做蛋糕步骤图

2. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至没有面粉颗粒，蛋黄糊就调拌好了备用。

一直想做蛋糕，又苦于没有烤箱，不妨让电饭锅来帮忙，方法简单易学，一学就会。

玉米油30克

电饭锅可以做面包了，再也不用出去买了

电饭锅蛋糕教程

1、电饭煲一个

2、手用的搅拌器一个（电动的更好）

3、大碗两个

二、材料：

3、糖100克；

4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。

三、制作：

1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；

2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；

5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；

6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就不多了）；

7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；

8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！

1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，使用不锈钢盆

2、面粉需要过筛

3、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖

4、一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是把鸡蛋清和鸡蛋黄混合物加在一起，搅拌均匀。大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏

5、5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要打发

6、加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀

7、加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋

8、盛1/3蛋白到蛋黄糊中

9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

10、电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。

11、然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。

12、蛋糕做好了

怎么做电饭锅蛋糕？

鸡蛋面粉白糖牛奶和面，电饭煲底刷油，倒入和好的面烤熟。

蛋糕粉怎么用电饭煲做蛋糕

2、将鸡蛋蛋白以及蛋黄分开装入碗中，将1/3的糖放入蛋黄中搅拌均匀，再将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状。之后将剩余的2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下，将打好的蛋白取一半的量放到蛋黄中，小心搅拌。

使用蛋糕粉和电饭煲制作蛋糕的步骤如下：

食材清单：

鸡蛋3个

低筋面粉100克

白砂糖80克

牛奶120克

制作步骤：

1. 将牛奶和玉米油混合均匀，然后放入蛋黄，搅打成蛋黄液。

3. 分离好的蛋白中加入几滴柠檬汁，然后用打蛋器打发，同时分两次倒入白砂糖和玉米淀粉。

4. 取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌，不能划圈，再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里，上下搅拌均匀，不能划圈。

5. 搅拌好的然后插上插座，盖上盖子，按下煮饭开关。面糊倒入电饭煲内胆里，轻轻振动几下，振出气泡。

6. 放入电饭煲内这样就OK拉按煮饭键，等待自动保温后即可取出。

以上就是使用蛋糕粉和电饭煲制作蛋糕的步骤，希望对你有帮助。

做蛋糕的步骤是什么？

都买得到喔

1、鸡蛋蛋清分离。

2、三根筷子准备打蛋清 。

3、放一点点盐 。

4、一勺糖 。

5、继续打继续打继续打。有点稠时再放一勺糖，继续打

6、15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下。

7、蛋黄里放两勺糖 。

8、3勺面粉，6勺牛奶 。

9、倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈 。

10、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

11、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以。倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 。

12、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟

13、锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深。松软可口的蛋糕，大功告成啦。

扩展资料：

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

原味戚风蛋糕

用料

蛋黄 3个 (45克左右 )

细砂糖 5克

植物油 30克

牛奶 35克

蛋白 3个 （105克左右）

细砂糖 30克

低粉 55克

作步骤：

1.蛋黄和细砂糖混合，用手工打蛋器搅拌至蛋黄发白，砂糖融化。

2.此时的蛋黄糊这样的

3.加入植物油，再搅吧搅吧。

4.混合好的蛋黄糊油光发亮。

5.加入牛奶，在搅吧搅吧。混合好的蛋黄糊如果不出现油水分离，面糊均匀光泽，那就不离了。

6.筛入低粉，用手动打蛋器以划Z字的方式混合，直到无面粉颗粒。这一步不要绕圈拌合，据说是面粉上筋影响口感。但也不要当心这点而不敢拌，沉淀下来的面粉颗粒是及其煞风景的。

7.混合好的蛋黄面糊，啧啧

8.另取一干净无油的盆，加入蛋白和三分之一的细砂糖。

9.用电动打蛋器高速打发蛋白至如图大泡泡状。再加入三分之一的细砂糖。

10.打到大泡泡开始变成小泡泡时，加入三分之一的细砂糖。

11.继续打成如图的状态。洁白像奶油，用打蛋头提起不会倒，有小尖尖，OK了！

12.把三分之一的蛋白霜加入白砂糖蛋黄面糊中，用2点到9点的角度翻拌。

13.拌成这样，再加入三分之一蛋白霜。拌好全部倒入剩余的蛋白霜里，继续混合到蛋白蛋黄糊均匀。

15.放入海氏C45烤箱中层，130度20分钟转150度25分钟左右，烤到飘香味，蛋糕涨到处略有下降，上色达到自己需要，关火取出。

16.倒扣在晾架上，等凉透脱模。

17.看看内部组织，气孔均匀，富有弹性，无蛋腥味，甜度刚刚好，不用任何其他点缀，直接一个下肚，此乃人生也～

扩展资料：

戚风蛋请点击输入描述糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。

起源

戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似（所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法），即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。

戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ，香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。

玉米油适量参考资料：

电饭煲怎样做巧克力蛋糕?

1、分离蛋清，蛋黄，分别装入无水无油容器内。

首先呢，要准备以下材料：

5蛋清泡和蛋黄糊搅拌均匀后，导入刷过油的电饭煲内(只刷锅底)，表面有气泡可以用力振两下。

1.鸡蛋---3个

3.黑巧克力--75g

4.低筋面粉--50g

5.可可粉---20g

下面是步骤：

1.将蛋清和蛋黄分离，分别放入两个容器（容器要大一点）内。 要注意噢，蛋清里面不能有蛋黄（老师说的！）

2.在蛋黄内放入3匙白砂糖2、可可粉，奶粉，用热水冲开搅拌均匀（热水的份量就是做出来的蛋糕的软硬度，喜欢吃得干一点的就水少点，喜欢吃软一点的就水多点），加入蜂蜜炼乳再搅拌均匀。，搅拌到整体泛白就OK 了

3.将巧克力融化，（可用隔水融化法）（不过书上说要加无盐黄油）倒入2中搅拌。

4.再在3中加入低筋面粉和可可粉，搅拌

5.轮到打蛋清了。这一步很重要喔， 就是用鸡蛋搅拌器（打蛋器）将其打至呈泡沫状，这个要花时间，（如果用打蛋器沾一点抬起来，泡沫不下垂，成立体的话，就成功了！

6.将5和4混合

7.放入电饭煲（里面放黄油，要不然会沾住噢）像平常煮饭一样，可以是快煮。 但待电饭煲跳到保温后，还要再等一会才能拿出来

每次看到糕点师傅做的蛋糕是不是又佩服又羡慕的，有时候很想自己动手做一个，可是自己又没有烤箱怎么办呢？其实很简单的，不用烤箱用电饭锅就可以做蛋糕哦，方法超级简单的，快来学习一下吧！

如何用电饭煲制作奶油蛋糕、（带图）

1.低筋面粉:120克

电饭锅做蛋糕材料 ：白砂糖，牛奶 ，牛油（做出来的蛋糕口感比较香滑），鸡蛋4个 、自发糕粉（没有的按自发粉/面粉＝1/3的比例混合工具：两个盘子和打蛋器，洗干净后用纸巾擦拭干水分，尽量要选用较大的盘子，这样制作起来比较方便！ 其中一个盘子要选立式的，是专门用于打鸡蛋白的！

做法：把鸡蛋清和鸡蛋黄分开打入两个盘子里，鸡蛋清打入立式的盘子，鸡蛋黄打入另一个盘子。

如果不会在打蛋的时候把蛋黄和蛋清分开，可以采用以下方法：

先把鸡蛋打入立式盘子里，然后准备一个干净的塑料矿泉水瓶，捻紧瓶身，把瓶身捻稍微凹进去，然后瓶口对准鸡蛋黄，把瓶子松开，鸡蛋黄就会跑到瓶子里，这样就能把鸡蛋黄和鸡蛋清分开了！

把白砂糖加入鸡蛋清里面，用普通的不锈钢汤匙大概5汤匙的份量，爱吃甜一点的可以适量多放些。

然后用打蛋器搅拌，在搅拌的过程中要注意，只能朝一个方向打，切忌不要时而顺着打时而逆着打。

鸡蛋清和白砂糖混合后会变成粘稠的奶白色，到后来会越来越像奶油。

从蛋清+白砂糖到白奶油这个过程，大约要打30分钟左右。

如果有电动打蛋机器的就容易多了，大约15分钟就好了！

蛋清打得好不好，关乎到蛋糕的品质，有的蛋糕制作出来后就是缺少弹性，不够松软可口，问题就是出在蛋清的身上。

测试方法很简单，就是把盘子倒过来，蛋清都不会掉下来或者插根筷子在中间，筷子都不会倒为之电饭煲做蛋糕（简单原材料）及格。

把大约两不锈钢汤匙的白砂糖加入蛋黄，搅拌至砂糖跟蛋黄溶合在一起。

把一不锈钢汤匙的牛油加热煮化，放凉后与50g左右的牛奶加入蛋黄中，再加入80g左右的自发糕粉或者混合好的自发粉和面粉，所谓的80g，大约为陶瓷汤匙三汤匙的份量。

然后搅拌均匀，直至没有面粉粒状为止。

在1、打鸡蛋用的容器洗净擦干，不能有水。电饭煲内胆抹上生油，份量约10g，按实际需要作。

然后把蛋浆倒入锅内，抹生油的时候要注意，必须高于蛋浆倒入锅后的高度。

按下煮饭开关后，约3分钟就会挑到保温，千万别掀开盖子，让蛋糕在保温状态慢慢成型。

在保温15-20分钟左右，蛋糕就制作完成了，可以拔开插头。

掀开盖子，注意不要让锅盖上的蒸馏水滴在蛋糕上，可以看到蛋糕已经成型了。

取一大盘子，洗干净，擦干水分，把电饭煲内胆倒过来，敲打锅底，让蛋糕反叩在盘子上，就可以看到我们成品的蛋糕了！ 蛋糕上的奶油是用动物奶油或者植脂奶油打发的.常见的是雀巢淡奶油(动物奶油)1L大概25快左右.金钻奶油(植物奶油)1L大概20块左右.

在蛋糕上抹上奶油，再放些水果就可以了。

用电饭锅怎么做蛋糕？

请点击输入描述

做法 蛋清、蛋黄分离（装蛋清的容器不能有水）

4、低筋面粉过筛，缓缓倒入蛋黄可可奶的混合液体中，边倒边搅拌，搅拌均匀，然后静置一边。

蛋清加少许盐，打发，越发越好 电饭锅内加少许油，按下煮饭键（电饭锅不能有水）

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

5、蛋清用手工打蛋器开始打（注意现在不要加糖，如果糖现在就加到蛋清里面，打出来的效果是很不好的，而且要打很久，打到手都要断了。除非你用电动打蛋器），打到蛋清发泡了再加入白糖，几滴醋（让蛋白定型），一小点盐（突出甜味），再打，注意喔这时候要观察蛋白的发泡程度，用打蛋器搅一块起来，不会往下滴就可以了，有滴也可以不会滴很多一小点就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出来表皮会硬的。这个过程只要10分钟就可以了，不是传说中的要打半小时那么夸张，而且蛋白的发泡度很好，绵绵密密的。

6、把1/2的蛋白发泡体倒入蛋黄可可奶液体中，用橡皮刀划十字跟上下搅，注意喔，划圈的搅，会起面筋的，这样混合均匀后，再把混合液体倒入剩下的1/2的蛋白液体中搅拌均匀，这样搅会比较均匀一点不要贪方便，两种直接倒在一起搅，会搅不匀的。

7、预热电饭锅。电饭锅洗干净，用刷子刷点油，按煮饭键，几分钟就会跳起来的。

8、倒入混合好的液体用像皮刀刮干净，按下煮饭键，几分钟后会跳起来，开始计时闷20分钟，再按下去，几分钟后又跳起来，再计时20分钟，巧克力蛋糕就做好了。

电饭锅做蛋糕

3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

材请点击输入描述料

蛋黄 8颗,沙拉油 80ml,牛奶 80ml,市售抹茶粉 2包,低筋面粉 140g,蛋白 8颗,砂糖 100g

做法

1、准备二个钢盆分别用来盛装蛋黄糊、蛋白霜。 (确保盛装蛋白霜的盆子为无水无油状态)

2、将蛋黄放入钢盆内打散，再加入沙拉油，搅拌均匀。

3、加入牛奶，搅拌均匀。

4、加入抹茶粉，搅拌均匀。

5、加入低筋面粉，搅拌均匀。

6、准备另一个无水无油之钢盆，放入蛋白，打到粗泡沫，加入1/3砂糖。

7、继续打至细致泡沫，再加入1/3砂糖

8、继续打至更细致泡沫后，把剩余1/3砂糖全加入，打到蛋白霜尾端轻拉会立起来而不下垂。

9、将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。

10、将蛋黄糊全部倒入蛋白霜，再轻轻搅拌均匀，并小心消泡。

11、将蛋糕糊倒9吋蛋糕模内，轻震几下，将多余的空气震出。

12、将蛋糕上盖上保鲜膜后，垫高放入电锅内蒸，电锅外锅放2.5杯水。(避免水蒸气滴入蛋糕内，导致蛋糕潮湿)

13、取出后，马上倒扣放凉。

14、脱膜后，即可享用美味的蛋糕。

1、准备二个钢盆分别用来盛装蛋黄糊、蛋白霜。(确保盛装蛋白霜的盆子为无水无油状态)

2、将蛋黄放入钢盆内打散，再加入沙拉油，搅拌均匀。

3、加入牛奶，搅拌均匀。

4、加入即溶可可粉，搅拌均匀。

5、加入低筋面粉，搅拌均匀。

6、准备另一个无水无油之钢盆，放入蛋白，打到粗泡沫，加入1/3砂糖。

7、继续打至细致泡沫，再加入1/3砂糖

8、继续打至更细致泡沫后，把剩余1/3砂糖全加入，打到蛋白霜尾端轻拉会立起来而不下垂。

9、将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。

10、将蛋黄糊全部倒入蛋白霜，再轻轻搅拌均匀，并小心消泡。

11、将蛋糕糊倒戚风蛋糕模具内，轻震几下，将多余的空气震出。

12、将蛋糕上盖上保鲜膜后，垫高放入电锅内蒸，电锅外锅放2.5杯水。(避免水蒸气滴入蛋糕内，导致蛋糕潮湿)

13、取出后，马上倒扣放凉。

14、脱膜后，即可享用美味的戚风蛋糕。

三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，

【注意:上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 。】

材料

面粉3勺、鸡蛋4个，纯牛奶6勺，白糖4勺，盐、油少许

做法

1、蛋清蛋黄分离。

2、用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。

3、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。

4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。

5、加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。

6、搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀。

7、电饭锅预热，涂抹一层植物油，以防止粘连。

9、按下煮饭键，等跳到保温档时用毛巾捂住通风口，闷20分钟。然后再按下煮饭键，20分钟后就好啦

小诀窍

1、全过程在无水状态下进行。

2、勺----平时喝汤的勺子。

3、纯牛奶为超市买的袋装普通奶。

4、很薄，但是味道很好，如果用奶油做些装饰，会更养眼。

一直想做蛋糕，又苦于没有烤箱，不妨让电饭锅来帮忙，方法简单易学，一学就会。

电饭煲蛋糕配方：50克牛奶，50克油，30克白糖，5个蛋黄，90克低粉！5个蛋清，几点白醋，50克糖。

电饭锅做蛋糕的方法

3、搅打蛋黄搅成淡即可（一般搅1分钟就行了）；

将鸡蛋蛋黄以及蛋白分开装入碗中，在蛋黄中放入糖搅拌均匀，将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状，将白糖倒入蛋白中搅拌并加入蛋黄中继续搅拌成蛋糕糊，电饭煲中涂上一层油，将蛋糕糊倒入，按下煮饭加热档，反复加热几次蛋糕便可制作完成。

4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；

电饭锅做蛋糕方法

1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。

1、准备面粉100克、鸡蛋4个、适量白糖、核桃仁、瓜子之类的干果。

3、剩下的蛋白逐渐的搅拌到蛋黄中继续搅拌，大概2分钟时间蛋糕糊便做好了，此时在电饭煲中涂上一层油，之后铺上一层油纸，加入一些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕浆糊倒入电饭煲中。

4、将电饭锅按至煮饭加热档，等5分钟左右就跳到保温后再按一次煮饭加热，反复加热3～4次，此时打开盖子，用筷子戳一下，如果戳进去则是代表蛋糕熟了，便能出锅食用。

电饭煲做蛋糕详细步骤

2.白砂糖---6茶匙

教程如下：

先准备食材：4大勺面粉、4勺白糖、12勺牛奶、4个鸡蛋。

具体步骤如下：

2、蛋黄蛋清分离（蛋清不能混有蛋黄）。

3、蛋清里加一点点的盐和一勺糖，用打蛋器顺着一个方向不停地打。

4、打到这种状态时再加一勺白糖继续打，打至奶油状。

5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来，容器倒扣蛋白不会掉下来，就可以了。

6、另取一容器加入4大勺面粉4勺白糖12勺牛奶以及前面分3、蛋黄搅散打均匀，把可可奶加入蛋黄液中，酵母粉用30克热或者水搅开倒入蛋黄可可奶液体中，搅拌均匀。离出来的4个蛋黄搅匀。

8、电饭煲预热烘干水分，底下倒好一层油，倒入搅好的面浆，盖上盖，按下煮饭键。大概2分钟就会跳，用毛巾暂时堵住出气口焖20分钟后，再次按下煮饭键跳键后，再焖个20分钟左右就可以。

9、蛋糕就做好了，倒扣在盘子里就可以了。吃的时候可以加上喜欢的水果。