干香菇需要泡多长时间_干香菇需要泡多长时间可以煲汤喝

干香菇煮多久能熟

干香菇需要泡发以后才能吃，泡发香菇需要将近1个小时的时间，泡香菇主要是为了将其中的东西通过浸泡而他们泡出来的同时又把香菇泡的饱满有弹性。

一般建议在煮之前先浸泡，如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟，如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟就会熟了。

干香菇需要泡多长时间_干香菇需要泡多长时间可以煲汤喝

干香菇因为已经干制，去除了里面多余的水分，所以干香菇只需要放在阴凉通风处就可以长久保存，半年甚至时间更久，都是不会坏的！而鲜香菇是新鲜的，买回家后如果不立即食用，要将其装入密封的保鲜袋中，扎紧口低温保存，保存时间不超过5天！

五种不同的泡发干香菇方法

1、凉水泡发香菇

通常泡发香菇都用凉水浸泡,前一晚浸泡,第二天中午就可以食用,一般个头小的泡发时间短一点,有10个小时左右即可,体积比较大的,泡发时间应不少于12个小时。

烹饪之前,用冷水将香菇表面清洗干净,可将香菇根部除去,盖朝下置于温水中浸泡一个小时至两个小时,待香菇变软,菌盖的褶皱张开,再用手轻轻朝同方向旋转,使泥沙快速沉入盆底。泡发香菇的温水是25℃为宜。

3挑选干香菇的方法、热水泡发

使用热水泡发香菇时,香菇需要浸泡七八个小时,香菇的根面向水里,待香菇慢慢回软之后,手捏香菇轻轻搓洗香菇表面,使泥沙物质沉入水中。

4、快速泡发干香菇

有时候常常要准备做菜了,却发现香菇还未泡发,这时热水快速浸泡香菇就能帮到你了。将干香菇放入容器中倒入50℃热水,将盖子盖好,按住盖子将整个容器快速摇晃5分钟后干香菇就泡发了。

干香菇一般要泡多久才能食用

2、温水泡发干香菇

干香菇一般要温水泡1个小时左右才能食用。

2、看颜色：具有香菇特有的色泽，色泽黄褐或黑褐、鲜明亮丽的为好，好菇面会稍带白霜；而菌褶颜色为紫红色的是陈货。

大个一点的香菇泡发需要1个多小时，小个的香菇想要泡发也需要半小时左右的时间。干香菇泡发的时间不适合过长或过短，时间过长可能会导致香菇中的一样流失，而时间太短则会导致香菇无法泡发。

很多人泡发干香菇会用冷水，对此我建议大家用30℃的温水，这可以提高干香菇的泡发速度，并且不会损害香菇中的营养成分。

1、看外形：与挑选鲜香菇相比，挑选干香菇需更加仔细。挑选干香菇主要看“脸蛋”，也就是香菇的菌盖。菌盖厚的好，其香味更浓郁；菌盖边要向内卷，如果是直的，说明熟过了头。

3、摸干燥程度：干香菇含水量以11%～13%为宜，以质干脆而不碎者为好。不能太干，一捏就碎的品质不好；也不能太湿，否则不利于存放，易变质。