家常富贵汤做法 富贵煲和普通砂锅区别

年夜饭花开富贵怎么做？需要哪些食材？

2、我直接用的五香米粉，米粉里有盐，生姜，花椒，香料的，所以做起来简单，不用再配无香料。要是自己炒米粉来拌料的，需要在排骨里拌入生姜，花椒末，还要加适量红糖。

胭脂藕花的做法主要是调色，调色不用色素，用蔬菜汁，关键是保证 健康 饮食。胭脂藕的色汁可以用紫甘蓝、苋菜制作。我用的是火龙果肉压榨的汁。非常靓丽的色泽。

家常富贵汤做法 富贵煲和普通砂锅区别

主料：莲藕，红心火龙果，白糖，白醋

胭脂藕的做法步骤

1. 把莲藕去皮切成薄片，用小刀在藕孔的旁边切V字型，再把边修圆就成一朵藕花了。

2藕花全部切好后，放入锅中煮三分钟左右捞出，放入凉开水中浸泡一会去淀粉。

3火龙果切小块，放入果汁机中加入少许凉白开打成汁。

4. 火龙果汁榨好后，放入过滤袋把火龙果的籽渣去掉，果汁里加入少许白糖，少许白醋，再放莲藕花到果汁里泡30分钟

酸甜好看的胭脂藕花就做好啦

这款孔雀开屏鱼适合做年菜，一是因为有喜庆祥和的意头，二是因为鱼肉经过清蒸之后，不仅保持原汁原味，而且肉质更加鲜美嫩滑，老少皆宜。

准备：鱼去鳞、切去头尾、从背部下刀切厚片、腹部不要切断，葱姜切丝，蒜、小红辣椒切片

步骤2 盘中首先铺入葱、姜丝

步骤3 放入鱼，摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾

步骤4 胡萝卜，青红辣椒做装饰，尾巴是用茴香叶子做的，有红有绿有黄，颜色搭配比较好看，也比较有食欲。

步骤5 均匀加入蒸鱼豉油

步骤6 撒少许黑胡椒粉

步骤7 蒸锅底部加入水，放入蒸屉，将盘子放在蒸屉上，水开后，大火蒸12分钟左右即可

小贴士：切鱼的时候，注意要将鱼骨、鱼刺切段，否则不易造型 蒸鱼豉油中含有盐分，根据个人口味决定是否另外加盐

胡萝卜肉末蒸蛋的做法：胡萝卜，肉沫，鸡蛋，姜，葱

步骤1、胡萝卜去皮切薄片，下锅焯水片刻捞出，（是为了让胡萝卜变软两边可以能捏回去）

步骤2、肉沫里面加入姜汁、盐、油、生粉、葱花搅拌均匀。

步骤3、在胡萝片中心包上肉泥，然后摆盘，从里到外的摆，中间打上一颗蛋黄，不要蛋白

步骤4、淋上少许花生油，开水入锅蒸十五分钟，出锅前撒上少许葱花

一道漂亮的胡萝卜肉末蒸蛋就做好啦

答：年夜饭的菜，一般我们除了有代表年味的香肠腊肉之外，会准备一些比较有寓意，又好吃的菜，就图有个好彩头。比如花开富贵就是其中一种，寓意吉祥，就希望来年招财纳福，红红火火等。

花开富贵是因排盘赋予的菜名，所以就看我们是做什么菜的花开富贵。可以用白菜来做，白菜帮子包着肉丸子围一圈，再上锅蒸10分钟就是一道白菜系的白菜花开富贵了，但是这个需要调肉馅儿，还要每个包起来就相对要复杂一些。今天我就分享一道较为简单的豆皮版花开富贵，寓意深刻，荤素搭配，不油腻，清爽可口，好吃又营养。

【主要材料】：瘦肉250克，豆皮2张，葱一根，香菜两根，胡萝卜一根，黄瓜一根

【】：甜面酱80克，料酒半勺、盐适量，芡粉适量

步：先将肉洗净，切成细丝，我买的里脊肉，这个部位比较嫩，回家自己切的。

第二步：加入料酒，芡粉和适量盐揉均匀码味。

第三步：黄瓜、胡萝卜洗净切丝，葱和香菜洗净切长条，一起装入碗里备用。

第四步：豆皮平铺在干净垫子或菜板上面，取几根胡萝卜、黄瓜以及葱和香菜，排放在豆皮的一端，放在离我们近这边，方便后续作。。

第五步：将豆皮裹起来，把菜包住，稍微裹紧实一些，这样后面切出来菜漂亮。裹紧后用刀斜着切成大小均匀的小段。

第六步：再将每个小段放入盘子里，取的时候注意，别拿散开了。看，装起来是不是特别漂亮，一个挨一个。

第七步：锅里倒入适量油，烧到大概8成热，倒入肉丝快速翻炒数下，看到颜色全部变浅后，舀出到盘子里面。

第八步：剩下的油留在锅里，加入甜面酱小火炒，再倒入刚炒好的肉丝，翻炒到上色入味。

第九步：关火，用勺子将肉丝舀入到开始准备好的菜中间，撒一点葱花，这样一道有颜值，有寓意，好吃又营养的花开富贵就做完了。

1、我这个碗用了两张豆皮，你买时可以多买一张，万一不够用缺点造型不好看。多了的部分可以和剩下的黄瓜、胡萝卜等一起，加入点简单调料调下，做成凉拌很好吃。

2、吃时加一点肉在豆皮卷的中间，一口吃下，相当的美味，荤素搭配着，不油腻，特别爽口。

3、甜面酱在超市的调料区都有哦。

您好，我是咖啡，一个认真做菜的小厨，我来回答这个问题。

花开富贵系列菜，用做年夜饭，好意头，预示来年花开富贵，前程似锦，寓意美好。咖啡曾用不同的食材做过花开富贵系列的菜肴，各有特色，色香味俱全，今天全部分享给大家，大家可根据自己的口味各取所需。

道：花开富贵京酱肉丝

里脊肉350克，豆腐皮2张，甜面酱2汤匙，黄瓜半根，胡萝卜半根，火腿2片，鸡蛋1枚，白砂糖1汤匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，白胡椒粉少许，大葱1段，葱姜蒜和淀粉适量，饺子皮20张

步：里脊肉切丝，大葱、黄瓜、胡萝卜、火腿切丝，葱姜蒜切米。

第二步：腌制里脊：蛋清1个、白砂糖半汤匙、1汤匙料酒和2汤匙淀粉，抓匀腌制30分钟。

第三步：调碗汁：白砂糖半汤匙，半汤匙油，1汤匙生抽，半汤匙老抽，1汤匙料酒，2汤匙清水搅拌均匀备用。

第四步：饺子皮擀薄，每个上面刷油，十个一摞，上汽之后蒸10分钟即成，可卷肉丝食用。

第五步：把黄瓜丝、胡萝卜丝和火腿丝卷进豆腐皮中，卷紧一些，切后不容易散。斜着切2CM的段，围着摆于盘子四周。

第六步：炒锅入油，下肉丝划散，炒至发白取出，再入少许油，下葱姜蒜爆香，入2汤匙甜面酱翻炒出香味，倒入碗汁，倒入肉丝翻炒均匀。入3汤匙水淀粉勾芡，汤汁收浓起锅盛于盘子中间即成。

第二道：花开富贵白菜卷肉

大白菜1颗，肉馅200克，葱姜蒜适量，胡萝卜1根，西芹2根，盐半汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，耗油1汤匙，白胡椒粉少许，白砂糖少许，香油少许

步：腌制肉馅：葱姜末、生抽2汤匙，耗油1汤匙，料酒1汤匙，盐半汤匙，白胡椒粉少许，白砂糖少许，香油少许，顺着一个方面搅拌上劲，腌制20分钟。

第二步：胡萝卜切片摆于盘中打底装饰。白菜取帮，锅烧开水，水中加盐和油，入白菜帮焯水，稍软就好，不可太久。刀斜片白菜帮，角度越斜越好，要保持一定的厚度，才能做出立体丰满的造型。

第三步：取一片白菜，里面放上肉馅，手微捏一下就可以做好一个花瓣码在盘中。全部摆好，要点是花瓣与花瓣之间要挨得紧一些，每一层的花瓣也要挨得紧一些，这样堆砌起来才能营造出立体的效果。

第四步：西芹简单地做个装饰，用胡萝卜片卷个花放中间。蒸锅上汽入盘子蒸10分钟即成。倒入盘中的汁水，倒入淀粉水勾白芡均匀地淋在花瓣上，制作完成。

第三道：花开富贵蒜蓉粉丝蒸虾

基围虾350克，大蒜1整头，粉丝2把，红米辣3根，小葱2根，白砂糖半汤匙，盐半汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，白胡椒粉少许，油适量

步：基围虾剪去虾须、虾爪和虾枪，挑去虾肠和虾胃，去尾，背部深开一刀，关键要点：用剪刀在虾身上轻剪几下，一排三下为宜，不要剪断，这是大虾遇不变形不扭曲的关键。

第二步：粉丝泡发，沥去水份剪两刀。蒜切米，小米辣切圈，小葱切葱花。

第三步：调碗汁：盐半汤匙，白砂糖半汤匙，白胡椒粉少许，蒸鱼豉油3汤匙，清水2汤匙，搅拌均匀备用。

第四步：制作蒜蓉油：炒锅入油，入蒜米和小米辣炒香，蒜米金黄倒入碗汁，烧开关火备用。锅里留少许蒜蓉油，入粉丝搅拌均匀码上底味。

第五步：将粉丝码于盘底，码上开背虾，浇上蒜蓉油。蒸锅上汽之后蒸6分钟取出，撒上葱花，淋上热油，制作完成。

美味可口

第四道：花开富贵腐皮鸡肉卷

鲜鸡腿4个，黄瓜1根，胡萝卜1根，豆腐皮2张，大葱1段，姜1块，冰糖10粒，八角2颗，蒜2瓣，生抽2.5汤匙，料酒2汤匙，耗油1汤匙，老抽半汤匙，盐半汤匙，油适量

步：黄瓜和胡萝卜切丝，葱姜蒜切片，腐皮焯水30秒取出沥干水份。

第二步：调碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，耗油1汤匙，老抽半汤匙，搅拌均匀备用。

第三步：鸡腿冷水入锅，入姜片、八角、葱段和料酒，煮5分钟捞出温水洗净浮沫，沥去水份，炒锅入油，爆香八角、姜片和葱段，入鸡腿煎成金黄，倒入碗汁翻炒均匀，入没过鸡腿的开水煮开转小火焖10分钟，入盐和冰糖，再焖10分钟，大火收汁，留一锅底的汤汁不要收干。

第四步；另起锅，爆香葱姜蒜，扔掉渣，入胡萝卜丝翻炒，入1克盐和生抽半汤匙，翻炒至软关火盛出。

第五步：把鸡腿去骨拆成条。汤汁过滤去渣。取一张腐皮，竖着平铺，下端码上黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡肉条，卷起来，斜切成2CM的段。

第五道：花开富贵爽脆腌萝卜

白萝卜500克，小米辣6个，糖半汤匙，姜1块，蒜6瓣，生抽3汤匙，醋2汤匙，香油1汤匙

步：白萝卜切片，入盐杀水1小时挤去水份。

第二步：姜切丝，小米辣切圈，蒜切米。萝卜片入蒜米、姜丝、小米辣、生抽、醋、香油搅拌均匀。

第三步：保鲜膜覆盖，冷藏1夜，即可4、备好花椒粒、剁椒酱；干辣椒切段；蒜瓣切开轻拍一下。食用，可放入冰箱随吃随取，爽脆利口，送粥下饭。

第六道：花开富贵香菇扒菜心

香菇10朵，菜心150克，豆腐皮2张，火腿肠4根，姜1块，蒜4瓣，白砂糖半汤匙，小葱白1根，淀粉5克，生抽2汤匙，耗油1汤匙，盐2克，白胡椒粉2克，清水5汤匙，油适量

步：调碗汁：生抽2汤匙，耗油1汤匙，白胡椒粉2克，盐2克，白砂糖半汤匙，淀粉5克，清水5汤匙，搅拌均匀备用。

第二步：姜切片，小葱白切段，蒜切米，香菇一分四，菜心大颗一分二，小颗不动。

第三步：汤锅烧开水，入少许盐提高腐皮的韧性，焯水1分钟取出沥干水份。火腿卷在腐皮中间，成卷斜切1.5CM的段，码在盘子中。

第四步：炒锅入油，爆香姜葱，扔掉渣。入蒜末爆香，入香茹翻炒至软，入菜心翻炒，倒入碗汁调味。汤汁收浓起锅，倒入盘子中间，美味即成。

两种家常材料教你做出年夜饭的菜肴-花开富贵

材料：猪肉 白菜

1.猪肉 剁成猪肉馅 ，加入盐、鸡精、酱油、白胡椒粉、芝麻油，搅拌均匀， 腌制一个小时

2.白菜取出， 切下白菜帮子 ，锅中烧沸水，将白菜帮子放入 煮软捞出

3.煮软的白菜帮子中放入肉馅 卷起来 ，在盘中 摆成花朵的形状 ，上锅 大火蒸20分钟 即可

大家好！我是家常美味，看到这个问题，我很激动，真有点迫不及待地想把自己的回答马上奉献给大家，让大家一睹为快！

说起年夜饭花开富贵这道菜，的确是大有来头。

花开富贵是一道非常有名的经典粤菜，从古至今都是特别是广东地区年夜饭的必备 美食 。因为它代表着人憧憬的吉祥如意，代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的急切向往。

的 美食 文化上下五千年，源远流长，追求的是色、香、味、意、形俱全，然而，花开富贵这道菜就是对 美食 文化艺术的完美展现，初的花开富贵是以蔬菜为主，做出姿态各异、百花齐放的各种菜式呈现在人们的餐桌上。

随着人们物质生活水平的提高，花开富贵这道菜的原料选材也出现多样化，不再仅限于以蔬菜为主，用海鲜、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼等等都能做出各式各样，更为高大上的花开富贵来。今天我就用广东沿海常见常吃的海鲜基围虾为例为大家详细介绍花开富贵的做法，请往下看！

【所需用料】

【 开始制作 】

就这样，一道紧韧爽脆、色彩诱人、姿态优美的基2、猪肉馅里打入蛋清，加入盐、五香粉、葱姜末，顺时针搅拌上劲。然后加入香菇丁、蚝油、生抽搅拌均匀。围虾版花开富贵就做好了，每吃一次，都能让人回味无穷！

基围虾版花开富贵注意事项： 用蒸锅蒸虾的时候，在大火烧开水后，应立即转小火，因为基围虾肉质非常细嫩，大火极易导致基围虾卷曲变形；虾尽量要挑选大小长短一致的，这样摆放在一起才整齐美观。

【 结束语 】

花开富贵，成品很好看，做法也不难，快跟比目鱼学习一下。

白菜帮，香菇，青红椒，猪肉馅，鸡蛋，大葱，姜，生抽，蚝油，五香粉，鸡精，盐，料酒。

1、香菇洗净切丁，青红椒各取一点切粒用于点缀，葱姜切末。

3、锅中将水烧开，放入白菜帮，煮1分钟捞出控干水分备用。

4、白菜帮片成薄片，每一片包上馅，一圈圈摆在盘上。

5、锅中水烧开，将盘子放入锅中，大火蒸10分钟。

7、将青红椒粒放在盘子，菜上浇上汤汁，好看又美味的花开富贵就做好了。

1、白菜帮片薄一些，做出的菜形状更好。

2、馅不要包的太满，每一片尽量均匀一些。

花开富贵由于富含美好的寓意，而且名字也比较好听，所以很多菜都以它命名。但是这些菜不只是名字好听，菜品也要符合名字。花开富贵系列的菜肴，一般都是使用各种食材，通过制作摆放在盘子中，摆一圈形成一朵花的形状。单从外观来看，非常好看，而且食材种类非常丰富，颜色搭配也非常合理。

花开富贵菜中知名度比较高的就要数白菜卷肉版，它的做法是把白菜梆斜片成很薄的片，然后包裹猪肉馅儿，就像一个个花瓣一样，准备一个圆盘子，一圈一圈的拼成一朵大花，先从外圈也是层开始摆，然后逐渐向内收，摆好以后上锅蒸熟就可以了。

先把虾开背处理，主要的作用是去除虾的虾线，而且开背以后更加好看。把粉丝用热水泡软，然后摆放在盘子里，在盘子的中间粉丝堆的高一些。把处理好的虾，在盘子中摆一圈，形成一朵花的形状，虾头部位趴在中间那堆粉丝上。蒜泥加盐，糖，香油，醋，蒸鱼豉油调成调料， 浇在虾上，水开后放入蒸锅，蒸6分钟即可。

各种菜肴被赋予一些吉祥寓意的名字是很常见的，就拿题主问的这个“花开富贵”的说法，我听说过的就有好几种，基本都是将菜肴摆盘多的精致一些，如花盛开的状态，就会被称之为“花开富贵”了。下面我们来分享一下做法，虽然年夜饭过去了，但马上正月十五家里吃饭也可以做来吃。

准备材料：大白菜、猪前腿肉、葱、小米辣、姜、盐、生抽、蚝油、鸡蛋和水淀粉。

这个菜大家看上图也知道了，其实就是白菜梆做皮，然后包出来的不闭口的饺子似得，摆盘上锅蒸熟，所以我们就分皮和馅两部分来说。

其实吧，很多菜只要摆盘花哨一点，都可以叫个“花开富贵”的名字，比如蒜蓉粉丝开背虾摆盘好看一点也是可以的，反正就是图个口彩、吉利嘛。

准备材料：虾、大量的蒜、粉丝、小米辣、葱、盐、糖、少量胡椒粉、油、料酒、生抽

以上就是这次分享的两道可以冠以“花开富贵”寓意的 美食 ，其实都挺简单的，一荤一素不知道你喜欢哪道呢？

这道京酱肉丝版的花开富贵简单易做，快快学起来给大家露一手吧～

材料：

里脊肉、豆皮、小香葱、香菜、胡萝卜、黄瓜、甜面酱、蛋清、淀粉

做法：

年夜饭荤素搭配，高营养又解腻，颜值高寓意也好。

20块钱准备一桌6菜一汤，该怎么做？

就属于看着难，实际简单的家常菜。

买6包榨菜1包紫菜汤就好了[捂脸]

3荤3素1汤

鲤鱼6元一斤买一斤左右的6元

鸡腿6.5一斤买一只鸡腿4.7元

鸡蛋3.5一斤买三个2元左右

西红柿2元买一斤2元

黄瓜1,5买一斤半2元

胡萝卜一根1元

和买菜的要几根香菜

粉了。先把牛柳炒到变色加点酱油盐,放洋葱辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分钟左右出锅。不怕辣的多放些鱼片荟锅巴

用家里的大米煎点儿锅巴

鲤鱼去骨切片裹粉炸一下

切两片胡萝卜片调色。

勾芡

口水鸡或盐水鸡

西红柿炒蛋

拍黄瓜或酸甜黄瓜

炒萝卜丝

白萝卜胡萝卜切丝

酸甜白萝卜片

鱼汤

剩下的鱼骨炸酥和鸡汤放一起熬汤，所有剩下的材料切片放汤里，汤好后加点儿胡椒白醋和刚才要来的香菜末。喜欢的话也可以勾点儿芡儿。

ps:具体做法我就不写了，你自己上网搜搜。其实可以做的菜还有很多，考虑客人有可能有老人孩子，尽量选了大多数人可以接受的菜。

20块钱要准备的6菜一汤，我的做法来了。

1.麻婆豆腐(1.5元）

菜市场买嫩豆腐一块，价格1.5元。

2.酸辣土豆丝(1.5元)

菜市场购买土豆一个，价格1.5元。

3.手撕包菜(1.5元)

菜市场购买茄子一个，价格2元。

5.酸豆角炒肉沫(5元)

购买酸豆角2元，猪肉3元。

6.青椒小笋炒肉(5元)

购买青椒1元，小竹笋2元，猪肉2元。

7.紫菜蛋花汤(1元)

购买紫菜0.5元，鸡蛋0.5元，共计1元。

这些菜价格都是在菜市场或者超市里购买的格，由于只有20块钱要做出6菜1汤来，所以有部分菜我们肯定要多买一些，比如半个包菜人家肯定不会卖给你，只能买一个回家然后按比例来计算成本了，酱油、盐等调料只能用家里现成的，再按比例计算成本进去。

由于只有20块钱，为了节省成本，这些菜我们只能在家里面完成，虽然份量不会太大，但每一个菜完全够一个成年人下饭没有问题，6个菜可以满足六【Tips】个人用餐。

20块钱做一桌6菜一汤不难，看看我如何做出美味佳肴的！

首先预算一下买菜的成本，然后在作决定如何搭配，才能完美展现6菜一汤合理性，下面就把买菜的成本及搭配展现一下。

1花开富贵

肉一两半3.5元.白菜半斤0.5元，蛋清一个0.3元，淀粉0.20元，价格，4.5元

2.小葱拌豆腐

豆腐1.5元，小葱0.5元，价格2元

3.圆葱炒鸡蛋

圆葱1元，鸡蛋2元，价格3元

4.干炸小杂鱼

小杂鱼1斤，4元，价格4元

5，老黄瓜炒粉条

老黄瓜1元，粉条2元，价格3元

6.酸辣土豆丝

土豆2元，价格2元

子菜蛋汤

，1元，总计19.5元，还剩0.5元，累了在吸0.5元的一只烟，唉！休息一下。

怎么样这20块钱的6菜一汤，能吃好吗？吃不好吃请留言，那0.5元的一只烟不吸了，再加到菜里面如何！

吃不起就不要耍了

给服务员发个红包，看那桌剩下的没咋吃的打包了，

买7个鸡蛋5元，

然后～

鸡蛋炒一个胡萝卜，1元

鸡蛋炒一个土豆。1元

鸡蛋炒一个葱头。1.5元

鸡蛋炒一个西红柿。1元

鸡蛋炒一根黄瓜。0.5元

鸡蛋炒一块钱韭菜。1元

一个鸡蛋甩个汤

饥荒富贵险中求食谱汇总全料理效果及制作方法

菜市场购买包菜一个，价格3元，做菜的时候切半个，成本控制在1.5元。

家常菜

14、放入葱段，倒入酱汁翻炒均匀。

收起家常菜蘑菇酒蛇酒龙心灌蛋无花果布丁瑶柱汤东坡肉黄油番茄炒蛋菠萝包 哈根达斯大海捞珍红伞伞炒饭烧麦椰子鸡毛蛋虾扯蛋馄饨猫屎咖啡泡芙酸奶甜筒咖啡酒椰子汁奶油丸子汤鱼子酱

白萝卜一根2元

饥荒富贵险中求MOD食谱汇总。该模组中有大量的原创料理，不少玩家可能还不太清楚这些料理的效果以及如何制作，下面带来具体的攻略，供各位玩家们参考。

全料理效果及制作方法

1.家常菜

生命值：+5 饥饿值 +110 精神值 +30 无特殊效果

求常见的家常菜和做法

淋入香菇素蚝油3大匙，二砂糖(或冰糖)2-3大匙，黄酒3大匙，盐1/2小匙+做法2中剩余的腌料， 中火干稍约1-2分钟，再加入清水(清水须淹没肉块的2/3处)

冰激凌6、取出盘子，将盘子中多余的汁水倒入炒锅中，加入盐、鸡精、生抽调味，勾入水淀粉，开水将汁稍微收干。当然是冷冻了.奶昔是放在保鲜里.

【番茄鸡翅】

原料2、蒜末蒸丝瓜蒸东西一般都很清淡却都少不了蒜比如蒜茸粉丝蒸扇贝。： 鸡翅 番茄酱

制作： 先将鸡翅的表面划上两刀，加入适量的盐、料酒和姜片、大葱等调味拌均匀腌制一下； 烧热锅放入适量的油， 将鸡翅正面放入锅中去煎，煎至金黄后翻面将另一面煎至金黄后先盛出来；锅中留少许底油中放入番茄酱和少许糖翻炒一下，倒入适量水煮开，将鸡翅倒入去焖煮三分钟，加入少许盐调味，大火收汁即可。

【爆鱿鱼】

原料： 鱿鱼 胡萝卜 洋葱 青椒

制作： 烧锅水，将鱿鱼块放入锅中焯烫1分钟微微变卷即可；调制好碗汁：盐、蒜片、生抽、蚝油、淀粉和料酒， 加入水拌均匀； 热锅凉油，放入胡萝卜片进锅翻炒两下后加入洋葱片进锅翻炒爆香，加入青椒翻炒两下，再加入鱿鱼进去翻炒，倒入碗汁，焖煮1分钟后大火收汁即可。

【粉蒸土豆排骨】

原料： 排骨 土豆 米粉 腐乳汁

制作： 排骨放入 盐、料酒、姜末和胡椒粉等调味料， 拌均匀腌制一下，加入少许米粉和腐乳汁拌均匀腌制一下； 土豆块放入盐拌均匀腌制一下，再加入米粉和适量的腐乳汁拌均匀腌制一下；将土豆放入碗底， 上面铺上排骨，将其放入蒸锅中，倒扣上一个盘，大火蒸上半个小时即可，出来撒上小葱末。

蒜炒茼蒿的做法步骤 1 茼蒿用小刀整根一分为二,如果很大颗的可以一分为四,老根、老叶、烂叶全部去掉,冲洗干净,特别是根部。蒜拍扁，锅里放油,爆香蒜,再放入茼蒿。

真正的家常菜不用淀粉勾芡，不用过油，不用太多的调料做

富贵大封肉的家常做法大全怎么做好

4、合上锅盖，继续将没有完成的煲汤程序完成，等高压锅工作步骤3结束，萝卜排骨汤就做好了

富贵大封肉步骤1

3.将小炒鲜淋在蛏子上，后撒葱花，浇烧热的色拉油即可。

方形五花肉块入滚水中，中小火煮约20-25分钟后捞起沥干(煮后可稍做整理。。拔毛或是将大肉块尽量切割成正方形)

步骤2

富贵大封肉的做法大全

黄酒1大匙，酱油膏1大匙，二砂糖1.5大匙，老抽1/2小匙混合均匀后，涂抹在做法1的肉块表面，须完全涂抹，并每一面腌渍在酱汁中约3分钟

甘蔗段表面洒些许砂糖(份量外)入烤箱中以180度C烤温烤焙，约7-8分钟

步骤4

起一油锅，温度拉升至160-165度， 后将腌好的肉块入油锅中炸(须加盖，小心喷油)，炸至每一面都上色至金黄，后捞起沥干备用

步骤5

取一深铸铁炖锅，入些许色拉油，将大蒜段20克，蒜粒6小粒，小辣椒3根，姜片20克，烤焙甘蔗一起入锅中小锅煎出香气，后放入五花肉块(肉块直接放在煎香材料上，防沾粘)

步骤6

步骤7

大火滚开后，放入综合卤肉香料包，并转小火加盖，炖煮约50-60分钟。后关火20-25分钟

步骤8

锅中汤汁舀出，剩下1/3量，改大火收干汤汁，期间可适时翻动肉块，让每一面都有沾到酱汁收干上色的动作

步骤9

富贵大封肉成品图

在家做出大厨口味宫保鸡丁家常做法步骤

8.放上甜椒粒，浇上热油即可。

1、鸡胸肉轻轻用刀背拍打至松软，增加口感的软糯度。

另一个要说的是花开富贵虾，虾因为本身就属于海产，价值也贵一些，另外这道菜样子也比较好看，特别适合当做年夜饭。花开富贵虾和蒜蓉粉丝虾比较相似，只是呈现出的效果不同。

2、鸡肉、黄瓜、胡萝卜切丁；大葱切段；花生米小火慢煎，酥皮起锅备用。

食材清单：

3、胡萝卜开水下锅，焯一下，十几秒出锅，口感脆香。

5、鸡胸肉中放入半匙胡椒粉、一匙淀粉、一匙食用油、一匙料酒、1/3匙盐，抓匀后腌制十分钟。

6、调制酱料：两匙酱油、一匙醋、三匙白砂糖、1/3匙鸡精，用茶匙搅拌均匀备用。

7、炒锅热油，倒入鸡丁，大火爆炒。

8、爆炒半分钟，色白如奶即可盛出备用。

9、炒锅中火热油至七分热，放入蒜瓣爆香。

10、三匙剁椒酱，炒香、布色。

11、炒锅调制大火，倒入鸡丁。

12、锅中放入干辣椒段、花椒粒，提味、炒香。

15、将花生米放入锅内，大火翻炒半分钟。

16、起锅、装盘，一道富贵宫保鸡丁就可以上桌了。

1.鸡胸肉轻轻用刀背拍打至松软，增加口感的软糯度。

2.鸡肉、黄瓜、胡萝卜切丁；大葱切段；花生米小火慢煎，酥皮起锅备用。

3.胡萝卜开水下锅，焯一下，十几秒出锅，口感脆香。

4.备好花椒粒、剁椒酱；干辣椒切段；蒜瓣切开轻拍一下。

5.鸡胸肉中放入半匙胡椒粉、一匙淀粉、一匙食用油、一匙料酒、1/3匙盐，抓匀后腌制十分钟。

6.调制酱料：两匙酱油、一匙醋、三匙白砂糖、1/3匙鸡精，用茶匙搅拌均匀备用。

7.炒锅热油，倒入鸡丁，大火爆炒。

8.爆炒半分钟，色白如奶即可盛出备用。

9.炒锅中火热油至七分热，放入蒜瓣爆香。

10.三匙剁椒酱，炒香、布色。

11.炒锅调制大火，倒入鸡丁。

12.锅中放入干辣椒段、花椒粒，提味、炒香。

13.胡萝卜控干水，与黄瓜一同入锅，大火翻炒均匀。

15将花生米放入锅内，大火翻炒半分钟。

16起锅、装盘，一道富贵宫保鸡丁就可以上桌了。

花开富贵卷家常做法 花开富贵卷家常做法介绍

1、主料：鱼。配料：芥蓝、竹笋、火腿、西兰花、姜、葱。调料：盐、鸡精、胡椒、蒸鱼豉油。

2、主料武昌鱼1条 调料 小葱1根、姜1块、蒜3瓣、红尖椒4个、蒸鱼豉油2大勺、黑胡椒少许，此外，造型漂亮的开屏鱼，做起来却非常简单，即使是新手厨娘，也一样可以大展拳脚哦原料、鱼选中段切鱼片，越薄越好

3、用盐搓洗，水冲掉反复洗到水清澈鱼片透明。

4、芥蓝，竹笋 火腿切丝焯水备用。

5、鱼用盐，胡椒，腌渍十分钟，焯水煮半熟

6、取一片鱼片，不规整的往里叠。

7、卷上芥蓝，竹笋，火腿丝。鱼头放中间，码放好。

8、剩下的边角料，加盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，顺时针搅拌到发胀，捏鱼圆焯做法水定型。

9、码放在鱼头一圈。

10、浇蒸鱼豉油，开水上锅蒸八分钟，虚火两分钟。

11、西兰花碎，火腿碎，水淀粉，高汤，胡椒4.红烧茄子(2元)粉，一起勾芡。浇在上面即可。

年夜饭菜单，4~5口人家9菜1汤，好吃又好做，学会在家露一手

富贵大封肉怎么做

再过几天就过年了，大家的年夜饭菜单准备得怎么样了？年夜饭是春节期间的重头戏，寓意着团圆，辞旧迎新，可以做得丰盛些，一家人欢聚在一起，品尝美味佳肴，享受温馨的快乐时光。

制作步骤：

年夜饭与家常饭菜不同，菜品既要适合家人的口味，又要吉利喜庆，有美好的寓意，所以提前准备好菜单是很有必要的，小鱼给大家精选了9菜1汤，有荤有素还有汤，好吃好做又好看，喜欢的朋友可以收藏起来，学会了春节在家露一手。

以上2荤4素加1汤刚好6菜1汤，共计成本是17.5元，还剩2.5元算一些配菜和调料钱，全部加起来也就刚好20元，经济实惠还有牌面。

----【青豆玉米炒虾仁】----（寓意金玉满堂）

这一道菜是孩子们的，口感鲜嫩多汁，清甜爽口，营养又美味。

食材：青豆150克 玉米粒100克 鲜虾16只 姜

1，鲜虾去头，剥去外壳，用牙签从虾背中间挑出沙线，然后清洗干净，姜切粒。

2，小碗里加入1小勺玉米淀粉，50毫升清水，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，少许盐，拌匀。

3，锅里水烧开，下入青豆和玉米粒焯水2分钟，看见青豆变色即可捞出，再下入虾仁焯水2分钟，捞起来。

4，热锅放少许油，下入姜粒爆香，下入青豆和玉米翻炒几下，加入虾仁，翻炒均匀。把酱汁儿调匀倒入锅中，炒至汤汁浓稠，即可起锅。

----【青椒炒腊肠】----

腊肠是过年时期吃的美味，特别是家乡老母亲自己做的熏腊肉，熏腊肠，加点青椒炒一炒，喷香下饭，超级香。

食材：青椒200克 腊肠100克 姜 蒜

1，青椒去蒂去籽，切成丝，腊肠切片，姜蒜切末。

2，热锅放少许油，下入姜蒜末爆香，下入腊肠翻炒几下，炒至腊肠变成半透明色。

3，加入青椒翻炒至青椒断生，调入生抽，香醋，胡椒粉，翻炒均匀起锅。（因为腊肠自带咸甜味，又放入了生抽，所以不需要再放盐了哦）

----【洋葱炒牛肉】----

牛肉，洋葱这两种食材搭配在一起炒出来，洋葱鲜美多汁，牛肉香软弹滑，营养又好吃。

食材：牛肉100克 洋葱1个 辣椒2个

1，牛肉切成丝，调入1勺生抽，1勺料酒，少许盐，胡椒粉，抓匀至水分吸收，然后加入半勺玉米淀粉拌匀，再调入1勺油，拌匀。

2，洋葱切成薄片，辣椒切成丝。

3，热锅放油，下入牛肉炒至变色，起锅备用。

4，锅里留少许底油，下入洋葱，辣椒丝炒至变色断生，加入牛肉，调入盐，生抽，翻炒均匀，起锅。

----【清蒸鲈鱼】----（寓意年年有余）

春节家宴，家家户户的餐桌上都少不了这道菜，寓意年年有余，清蒸鱼寓意着事业蒸蒸日上。

食材：鲈鱼1条 红椒半个 姜 葱（适量）

1，鲈鱼清理干净后，从鱼背部挨着鱼骨划一道，把鱼身翻个面，从鱼中间垂直向下切到鱼骨处，再横着切至鱼头处，另一半也横着切至鱼尾处。

2，将鱼肚往两边拨开，放入盘中，撒上少许盐，放上几片姜片和葱段。放入开水锅中蒸8分钟。

3，倒掉鱼盘里的汤汁，夹出姜葱。将切好的葱姜，红椒丝摆放在鱼身上，淋上一勺蒸鱼豉油，然后淋入1勺热油即可。

----【新春福袋烧麦】----

新春福袋烧麦，愿“新春福袋”把福气带给每一个人 。这烧麦皮薄馅儿大，鲜香软糯，太香了，一口一个把嘴巴塞得满满的，超满足。

食材：糯米1小碗 肉馅150克 胡萝卜1根 玉米粒50克 干香菇8个 饺子皮 姜 葱（适量）

1，干香菇提前泡发，糯米用清水浸泡2小时，这样容易蒸熟。

2，把泡好的糯米放入蒸锅里蒸熟，晾凉。

3，胡萝卜，香菇切碎，玉米粒随意切几刀，葱，姜切粒。

4，把所有切好的食材和蒸熟的糯米饭一起放入肉馅里，调入2勺生抽，1勺蚝油，1勺香油，小勺盐，胡椒粉，拌匀。

5，取6~8片饺子皮摞起来，用擀面杖正面轻轻擀两下，翻过来，反面轻轻擀两下，再围着饺子皮边缘擀一圈，边擀边转，轻轻擀，这样荷叶边就形成了。

6，取一张饺子皮，放入一勺肉馅，收出小褶子来，微微露出馅儿即可。

7，蒸锅里刷一层油，把烧麦放入蒸锅里，开中火蒸20分钟即可。

----【剁椒金针菇】----（寓意花开富贵）

金针菇口感嫩滑，嚼劲十足，热量又低，加点剁椒蒸一蒸，开胃解油腻，吃着比大鱼大肉还香。

食材: 金针菇500克 剁椒3勺 葱（适量）

1，先把金针菇的根部切掉，清洗干净，然后撕开摆放在盘子中，放入3勺剁辣椒。

2，开水下锅，蒸8分钟，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再淋一勺热油，即可。

----【紫薯珍珠丸子】----（寓意紫气东来，祥瑞降临）

紫薯丸子，成品色泽诱人，颜值高，口感软糯香甜，好吃易做。

食材：糯米100克 紫薯200克 胡萝卜1根

1，糯米提前用清水浸泡3小时，然后把胡萝卜切成3毫米厚的薄片儿。

2，紫薯去皮洗净，切成薄片蒸熟，用勺子把紫薯压成泥。

3，把紫薯泥搓成10克左右的小圆球，大小如鸡蛋黄就可以了。泡好的糯米沥干水分，把紫薯球放入糯米里滚一滚，边滚边用手轻轻捏一下，这样糯米容易粘上去。

4，锅里水烧开，把做好的紫薯球码放在胡萝卜片上，放入蒸锅里，中火蒸18分钟即可。

----【奥尔良烤鸡翅】----

这道菜孩子大人都喜欢，自己在家做也特别简单。

食材：鸡翅 新奥尔良烤翅调料 蜂蜜

1，将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，方便入味。

2，放入新奥尔良烤翅调料，加入20毫升清水，拌匀，盖上保鲜膜腌制2小时。

3，把鸡翅放入空气炸锅里，200度，20分钟即可。（中途刷点油和蜂蜜，翻一次面）

4，用空气炸锅烤出来的鸡翅，外酥里嫩，超好吃哦！

----【黄豆焖猪蹄】----

食材：猪蹄2个 黄豆小半碗 大葱1段 姜1小块 黄记煌香辣汁

1，猪蹄剁成块状洗净，黄豆洗净。

2，猪蹄冷水下锅焯水，水开后再煮5分钟，捞起来冲洗干净。

3，把猪蹄，黄豆，放入电压力锅里，倒入小半碗清水，加入姜，大葱，倒入100克黄记煌香辣汁，拌匀。

4，盖上锅盖，压40分钟即可。

----【山玉米排骨汤】----

一碗简单的排骨汤，滋味丰富，营养全面，全家人都喜欢。

食材：排骨2根 玉米1根 铁棍山1根 姜1小块

1，排骨剁成块，玉米切成小段，姜切片。铁棍山洗净外皮，然后切成段。

2，排骨冷水下锅焯水，水开后再煮5分钟，捞起来清洗干净。

3，把焯过水的排骨放入电压力锅里，加入几片生姜，加入清水没过排骨，启动程序压30分钟，然后加入山，玉米，调入盐，胡椒粉，鸡精，盖上锅盖再煮10分钟即可。

你们那里年夜饭吃什么呢？欢迎在屏幕下方留言。

年夜饭的压轴菜花开富贵，到底是怎样的做法呢？

大封肉取出放置于盘中，淋上锅中剩余的浓酱汁，搭配喜欢的青菜~完成

原料：胡萝卜半根、山半根、基围虾15只、第六步：腐皮卷码于盘子四周，余下的所有辅料放在大碗里，浇入2汤匙煮鸡腿的汤汁抓匀，码在盘子中间，美味即成。鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量、生粉适量、小米辣2个、小葱1棵、生姜适量 。做法：1、小米辣切成小圈，葱切成葱花，胡萝卜和山斜刀切成薄片，摆入盘中。 2、基围虾清洗干净，去除虾线、虾皮和虾壳，把虾肉剁成泥，剁好的虾泥放入盆中，加入盐、胡椒粉、蛋清和生粉，顺着一个方向搅拌上劲儿。3、虾滑做好之后摆到盘子中间，中间留一个小洞 。4、将蛋黄放到虾滑中间，上锅隔水蒸15分钟左右，蒸至所有食材都熟就可以了 。5、蒸好之后盘中会有汁，把汁倒入另一个锅中，加少许盐和生抽调味 。6、放上小米辣和葱花点缀，再淋上调好的汤汁就大功告成啦！

13、胡萝卜控干水，与黄瓜一同入锅，大火翻炒均匀。

菜花开富贵很简单，用菜花或者西兰花都可以，把菜花或者西兰花用开水煮熟，然后摆盘，勾个芡汁往上一浇就可以了。

有哪些看起来很难制作起来却很简单的家常菜？

14.放入葱段，倒入酱汁翻炒均匀。

舌尖上的美味往往来自简单的食材，今天就和大家分享7道家常菜的做法，用简单的食材烹饪出美味的佳肴，经济实惠又营养，下面我们一起看看都有哪些美食，有喜欢的朋友们的赶紧学起来吧

把丝爪皮刮干净--用刮的更好如果你懒就削皮。切成一个个轱辘样子平放盘里。上面铺满蒜末.姜末辣椒末,只是蒜也ok。上锅蒸十分钟左右就行了,过火了颜色不好看,口感不多。

准备嫩鸡一只，去除鸡、鸡脚趾鸡脖子上的气管，剁成均匀小块放入盆中，加入一勺食盐，放入适量的面粉，用手使劲地抓揉出里面的血水，鸡块变得黏手时放入清水中冲洗干净，挤干水分备用。

盆中加入一点葱姜丝，放入一勺食盐，倒入适量的料酒，用手抓匀腌制10分钟。

炖鸡汤】

【主要食材】：鸡腿、鸡爪、鸡内脏、红枣8粒、枸杞适量、姜片两片

【调 味 料】：食用盐

【时 间】：2.5个小时

【方 法】：

新鲜鸡宰杀洗干净后，剁下鸡腿，切成块，与洗干净的鸡爪、鸡内脏一起放入炖锅，放入姜片、红枣，加适量水开始炖。炖2.5个小时后，把枸杞放进去，加适量食用盐调味，关火，盛出装盆，然后端上桌食用。

如果怕炖汤的食材不够，汤味不够鲜，鸡翅的翅根那一块也可以放进去。还有一点重要的是，炖汤的水量不要放多了，适量地放，水量多了，汤味就真的不鲜了。

【杏鲍菇烧鸡】

【主要食材】：鸡身等、杏鲍菇一根、红辣椒一个、姜片适量

【调 味 料】：酱油、食用盐、料酒、单晶冰糖

【方 法】：

1、鸡身剁成块，待用。

2、杏鲍菇洗净，切片，待用。

3、姜片洗净。将少许油倒入炒锅，烧热，把姜片放进去爆香。

4、把鸡块倒入锅内翻炒。

5、倒料油进去翻炒，放3粒单晶冰糖，加适量酱油翻炒均匀。（红烧的菜里放点糖，能把鲜味调出来）

6、加适量清水，把切好片的杏鲍菇倒进去开始烧。水滚后，调中小火。

7、把红辣椒洗干净，切成片。

8、锅内汤汁烧得不多的时候，把红辣椒倒进去翻炒，加适量食用盐翻炒均匀后，即可关火盛出装盘，在菜上洒少许葱花后端上桌。

蒸鲫鱼、酸菜鱼、酸汤肥牛、电饭煲炒鸡翅、酒香豆苗、黑胡椒牛柳、蒜末蒸丝瓜、可乐鸡翅、白萝卜、鱿鱼炒芹菜、香菇焖鸡、爆炒香菇、蘑菇炒鸡丁、糖醋土豆片、西兰花蘑菇炒虾仁、盐水鸡胗、洋葱炒牛肉丝、排骨蒸蛋等

1、黑胡椒牛柳,这个菜很下饭而且很容易。牛肉切片稍微腌一下入味。洋葱辣椒切片。原料就是黑胡椒

美味的很。

3、可乐鸡翅周末买一斤鸡翅中,先过一遍开水煮两分钟 洗干净血法和脏东西,然后加生抽,老抽,盐味精

或加可乐一罐或加啤酒一罐煮15分钟用饭盒装起。用盐水泡西兰花或菜花半小时,再用清水冲洗干净撒点盐。

每天煮饭,水开的时候,放要吃的鸡翅在饭上.还有蔬菜,饭熟了,鸡翅和菜都可以吃。

4、白萝卜白萝卜切片,油锅炒萝卜.加开水煮,多煮一会。出锅前.加盐,味精,胡椒粉.加香菜.加点醋。秋冬吃.对身体好,还便宜方便。

看起来难但是做起来很简单的几道家常菜，好吃有营养，看着有食欲

【1、牛肉剁成馅放入碗里，加入一个鸡蛋，少许生抽、盐，朝一个方向搅上劲，将胡萝卜碎加进去，拌匀。花开富贵】

食材 主料白菜叶6片 牛肉馅100克

辅料 油适量 盐适量 胡萝卜一个 葱几根 鸡蛋一个 生抽一勺

过程：

2、白菜帮洗干净，沿着帮子把叶片部分切下来

6.锅中倒入适量的水烧开，然后将白菜帮子放入锅中汆烫1分钟，取泡凉后的白菜帮子放在案板上，把刀放平，轻轻偏下薄薄的一片。

3、取一片白菜帮子，夹一坨肉馅放在中间，用筷子稍微整理成上端大下端小的形状，便于包裹。将白菜左右两边往中间卷起来，上端整理成花瓣状。

4、将做好的花瓣摆在盘子里，整理好造型，盘子放在蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸10分钟，蒸出的汤汁不要浪费哦，倒在锅里，加入少许生抽，烧开，淋在白菜卷上，撒上葱花即可。

塔吉锅蒸菜

用料

五花肉，木耳，白菜，洋葱，蘑菇，蒜苔，土豆

锅底放少量油，菜码好，开大火烧开后转小火3分钟，关火后焖一会儿。

【五香粉蒸排骨】

【食材】：排骨 2根，五香蒸肉粉 200克，南瓜 适量，小葱 3根。

制作方法：

1.将排骨洗净，将排骨用刀切成大小均匀的块，2到3厘米左右。放入大碗里。

2.舀入一大勺豆瓣酱，加入适量盐，味精，放入碗中翻拌均匀。将混合好调料的排骨放置5分钟左右，让排骨入味。重口味的还可以放一勺辣椒红油。

3.将五香蒸肉米粉倒入碗中。加入适量清水拌匀，使米粉均匀的粘裹在每一块排骨上。

5.南瓜去皮，切成小方块，平铺在碗底，再将裹了米粉的排骨放在南瓜上面。放入蒸锅里大火蒸一小时左右。

6.起锅时撒上葱花，色鲜味美的粉蒸排骨就做好了。排骨软糯脱骨，回味带甜，超级下饭。

小贴士：

1、排骨清洗干净即可，无需焯水，焯水后的排骨肉质发紧、口感没有这个细嫩。

3.菜底可以根据季节情况，用鲜豌豆，鲜黄豆，四季豆，土豆，芋头等都行。

粉蒸娃娃菜

用料

娃娃菜；大蒜；葱花；粉丝；生抽；盐；蚝油；蒸鱼豉油；红色甜椒或辣椒

1.准备甜椒、葱花、蒜末和泡软的粉丝备用。

2.娃娃菜洗净切长条，用热水烫30至40秒钟捞出过凉水。

3.将娃娃菜和粉丝摆盘备用。

4.炒锅放油烧热后倒入蒜末炒出香味。

5.放入一勺蚝油、生抽、少许盐和糖翻炒均匀。

6.将炒好的蒜末倒在粉丝上，再淋上蒸鱼豉油。

7.蒸锅内的水烧开后放入娃娃菜蒸制五分钟。

菜肉水晶小蒸包

用料

芹菜虾皮猪肉馅；澄粉二份；生粉一份；花生油一大勺；盐一小勺

澄粉二份生粉一份在大碗中用筷子一边搅拌一边倒烫开水，成棉花絮块状。倒入一大勺花生油，一小勺盐，搅拌均匀，倒面板上揉成面团。

用手揪下，揉成一个个小面团

用手掌压扁

两手顺时针方向转圈捏成包子皮

放入芹菜虾皮猪肉馅

将包子皮折边褶皱

包成一个小包子，注意馅不要太多

笼屉抹油，放上包子，大火蒸五到十分钟

哈哈热气腾腾的水晶包子出锅了

剩下的面和馅用电饼铛做成馅饼了外层酥脆内里鲜香绵软，真好吃啊(^0^)

双椒蒸蛏子

主料：蛏子500克，龙口粉丝100克。

调料：黄泡椒、剁椒各50克，美极小炒鲜、葱花各10克，色拉油50克。

制作步骤

1.蛏子焯水、洗净；粉丝用温水泡开，垫入盘底；

2.将蛏子整齐地摆在粉丝上面，黄泡椒、剁椒均匀地撒在蛏子上，入蒸箱蒸5分钟；

红烧肉，做好吃重要是火候，材料。肉切块，焯水备用。放上其它佐料，加水没过1CM。先大火烧开，改中小火焞到水收干。特别香，基本不用考虑有没有刀功的问题。火候到了别烧糊了就可以。

炖鸡汤】

【主要食材】：鸡腿、鸡爪、鸡内脏、红枣8粒、枸杞适量、姜片两片

【调 味 料】：食用盐

【时 间】：2.5个小时

【方 法】：

新鲜鸡宰杀洗干净后，剁下鸡腿，切成块，与洗干净的鸡爪、鸡内脏一起放入炖锅，放入姜片、红枣，加适量水开始炖。炖2.5个小时后，把枸杞放进去，加适量食用盐调味，关火，盛出装盆，然后端上桌食用。

如果怕炖汤的食材不够，汤味不够鲜，鸡翅的翅根那一块也可以放进去。还有一点重要的是，炖汤的水量不要放多了，适量地放，水量多了，汤味就真的不鲜了。

【杏鲍菇烧鸡】

【主要食材】：鸡身等、杏鲍菇一根、红辣椒一个、姜片适量

【调 味 料】：酱油、食用盐、料酒、单晶冰糖

【方 法】：

1、鸡身剁成块，待用。

2、杏鲍菇洗净，切片，待用。

3、姜片洗净。将少许油倒入炒锅，烧热，把姜片放进去爆香。

4、把鸡块倒入锅内翻炒。

5、倒料油进去翻炒，放3粒单晶冰糖，加适量酱油翻炒均匀。（红烧的菜里放点糖，能把鲜味调出来）

6、加适量清水，把切好片的杏鲍菇倒进去开始烧。水滚后，调中小火。

7、把红辣椒洗干净，切成片。

8、锅内汤汁烧得不多的时候，把红辣椒倒进去翻炒，加适量食用盐翻炒均匀后，即可关火盛出装盘，在菜上洒少许葱花后端上桌。

萝卜排骨汤

准备原料：

萝卜1根、排骨1小盘、香菜、姜片、料酒、盐

详细做法：

1、准备原料，萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。排骨和清水一起放进锅里，煮开去血沫，捞出沥水

2、焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里，加上料酒和适量温水，合上锅盖，启动“煲汤”功能；

3、高压锅还有15分钟时，排气，打开锅盖，把萝卜削去外皮，切成滚刀块，放进锅里，再加一小勺盐调味

冬天比较冷，多喝点营养汤对身体也有益处，尤其萝卜排骨汤，好喝不腻，做法又简单，试试吧！

白菜口味鲜美、通肠利胃、除烦解酒；泰山豆腐浆细水多、质嫩不流、洁白如雪、味道甘美、富有弹性、久煮不老不糊；泰山水高氧洁净，低硬度。用泰山白菜、豆腐、水烹制的汤称为"泰山三美汤"，家庭制作泰山三美汤可选用当地做汤用的豆腐更好一些。食材准备：取白菜叶200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10克，细盐4克，高汤1000克。

制作：1、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。

2、汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。

豆腐白，菜叶绿，紫菜紫，汤味鲜，汤汁浓，通肠利胃、除烦解酒。

1、黑胡椒牛柳,这个菜很下饭而且很容易。牛肉切片稍微腌一下入味。洋葱辣椒切片。原料就是黑胡椒

美味的很。

把丝爪皮刮干净--用刮的更好如果你懒就削皮。切成一个个轱辘样子平放盘里。上面铺满蒜末.姜末辣椒末,只是蒜也ok。上锅蒸十分钟左右就行了,过火了颜色不好看,口感不多