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肉沫豆角的家常做法
肉沫豆角的家常做法如下：
肉末豆角的家常做法（肉末豆角怎么的做法）
用料：豆角1把、肉末250克、干辣椒3根、葱1根、蒜3瓣、姜适量、花雕酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1茶匙、盐适量。
1、豆角洗净切丁，再切一些葱花姜蒜末和干辣椒，肉切末，瘦肉和肥肉分开切，瘦肉末加生抽、花雕酒、胡椒粉、适量盐和少许油拌匀腌制10分钟。
2、锅热肥肉丁加入锅内翻炒至出油，加葱姜蒜爆香，瘦肉末加入锅内翻炒至变色，加一勺蚝油，一勺老抽翻炒均匀。豆角和干辣椒加入锅内翻炒均匀，加适量白糖，和半碗淀粉水（一勺淀粉加半碗水搅匀）翻炒均匀。
3、煮几分钟，煮到汤汁浓稠加适量盐调味，超级下饭的家常菜肉末豆角就做好啦！
注意事项：
1、肉末腌制时加一点食用油，炒的时候不会粘连在一起。
2、豆角一定要煮熟，生的不能吃。
3、肉末一定要上锅炒，否则蒸出来会是一整个，不看也不好吃。
4、炒肉时，一定要加点水，因为豆角浸泡在汁液中才好吃。
5、炒香蒜末和姜末的时候，要小火，火大了就糊了，影响口感和美感。
肉末豆角的做法
主要材料：生猪肉碎、长豆角
辅材：鱼浆、盐、油、糖、香油
作法一：
1.把大蒜切割成鱼浆
2.摘好长豆角，并且用食盐水侵泡五六分钟，让化肥、小虫子清洗出来
3.将生猪肉剁烂
4.用沸水加点油（能够使长豆角更绿）焯长豆角7完善就可以
5.热锅加点油鱼浆和肉沫煸炒
6.放进长豆角、盐、香油、幼糖、少量水就可以。
主要材料：生猪肉（前臀尖，良杂猪）、长豆角
辅材：葱、姜、平菇、朝天椒(红，小)
调味品：生抽、白砂糖、米酒、香油、味精、食用盐、食用油
作法二：
1．长豆角择调头尾两边的斜角和两侧的老筋，清洗再切段儿。
2．平菇和鲜红色朝天椒造粒。梅花肉切割成3mm厚为的末。
3．锅中煮沸滚油，进行爆香生姜沫和葱段，放入肉沫滑至掉色。
4．倒进长豆角，煸炒数下。
5．再添加香菇炒至变松。
6．淋入生抽调料。
7．撒上白砂糖。
8．先后倒进米酒和香油。
9．添加小辣椒粒调料，倒进温开水，盖上盖子再次焖至料汁收湿。
10．接着撒羊肉粉或味精、少量盐，略炒就可以熄火。
肉末豆角的家常做法
菜名]:肉末豆
【所需食材】:长豆角一把，五花肉馅100克，豆豉20克，酱油10克，盐少许，蒜5瓣，胡椒粉适量，更具个人口味。
【烹饪过程】:
1.首先，我们需要准备好需要用到的食材。豆角需要提前洗干净，大蒜去皮，肉末备用。干辣椒可以根据个人口味添加。
2.接下来，我们将大蒜、生姜和胡椒切成片，放在碗里备用。
3.豆子洗好后需要切成小块，这样吃起来味道更足，按照肉沫的大小，味道会更丰富。
4.如果是家里的不粘锅，我们可以不放油在锅里炒五花肉。油会从五花肉里流出来，这样炒菜会更香。炒完油后，放入蒜和姜翻炒。
5.肉炒好后，我们需要加一勺料酒，一勺好吃的酱油，再加一点盐翻炒。味道是干的，但是我们不要那么多油。我们可以把肉炒干，这样吃起来会更有味道。
6.肉末炒到入味后，我们可以把肉末放到碗里备用。
7.锅洗净，加入少量食用油，油热后加入适量蒜粉姜末，翻炒。
8.在锅里炒蒜，然后放入豆角继续炒。
9.炒好的豆角变色后，需要加入适量的盐和鸡精调味。
10.可以根据个人口味加入豆豉和干辣椒，味道更鲜美。
11.，我们需要将之前炒好的肉末倒入锅中，翻炒均匀即可上桌。配上米饭简直好吃。
【烹饪技巧】:
1.煮豆花的时候一定要掌握火候，保证豆子熟透，但是也不容易太软，因为豆子没有完全熟透，会导致中毒，后果不堪设想。
2.肉末豆除了米饭，还可以搭配面条和春饼，是夏天非常开胃的菜肴。
3.我们切豆子的时候一定要切成丁的形状，这样不仅味道浓郁，而且非常容易煮。
4.我们选猪肉的时候一定要选五花肉，这样口感会更好。如果选的肉太瘦，整个菜吃起来会很硬，脂肪太多会让我们很累，所以五花肉和豆角是绝配。
肉末豆角怎么做
菜名]:肉末豆
【所需食材】:长豆角一把，五花肉馅100克，豆豉20克，酱油10克，盐少许，蒜5瓣，胡椒粉适量，更具个人口味。
【烹饪过程】:
1.首先，我们需要准备好需要用到的食材。豆角需要提前洗干净，大蒜去皮，肉末备用。干辣椒可以根据个人口味添加。
2.接下来，我们将大蒜、生姜和胡椒切成片，放在碗里备用。
3.豆子洗好后需要切成小块，这样吃起来味道更足，按照肉沫的大小，味道会更丰富。
4.如果是家里的不粘锅，我们可以不放油在锅里炒五花肉。油会从五花肉里流出来，这样炒菜会更香。炒完油后，放入蒜和姜翻炒。
5.肉炒好后，我们需要加一勺料酒，一勺好吃的酱油，再加一点盐翻炒。味道是干的，但是我们不要那么多油。我们可以把肉炒干，这样吃起来会更有味道。
6.肉末炒到入味后，我们可以把肉末放到碗里备用。
7.锅洗净，加入少量食用油，油热后加入适量蒜粉姜末，翻炒。
8.在锅里炒蒜，然后放入豆角继续炒。
9.炒好的豆角变色后，需要加入适量的盐和鸡精调味。
10.可以根据个人口味加入豆豉和干辣椒，味道更鲜美。
11.，我们需要将之前炒好的肉末倒入锅中，翻炒均匀即可上桌。配上米饭简直好吃。
【烹饪技巧】:
1.煮豆花的时候一定要掌握火候，保证豆子熟透，但是也不容易太软，因为豆子没有完全熟透，会导致中毒，后果不堪设想。
2.肉末豆除了米饭，还可以搭配面条和春饼，是夏天非常开胃的菜肴。
3.我们切豆子的时候一定要切成丁的形状，这样不仅味道浓郁，而且非常容易煮。
4.我们选猪肉的时候一定要选五花肉，这样口感会更好。如果选的肉太瘦，整个菜吃起来会很硬，脂肪太多会让我们很累，所以五花肉和豆角是绝配。
家常肉末豆角的做法窍门
广西的人喜欢吃酸豆角炒肉，这个菜非常的下饭，也可以用来配粥，不知道是不是你喜欢的那个一做法
材料：
酸豆角 肉末 青椒 小米椒 姜 蒜 葱 盐 花生油 酱油 料酒 胡椒粉 淀粉
白砂糖 白开水
做法步骤
1买回来的猪肉，肥瘦分开。剁成碎末，其中瘦肉用少许盐，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉搅拌均匀，再放少许花生油腌制待用
2辣椒切圈圈，葱花，蒜末和姜末。酸豆角稍微泡一泡，洗干净再切小段
3 材料准备完毕。再拿一个碗加入小半碗凉开水，加入少许酱油，一小勺白糖，少许胡椒粉搅拌均匀备用。
4首先白锅什么都不放，小火把豆角多余的水气炒一下。这样稍后炒起来更香
5炒完豆角后，把锅洗干净。小火把肥肉末炸出猪油，把猪油渣推开。然后调节为中大火。倒入调好味的瘦肉末
6倒入瘦肉末炒散开。加入姜蒜末，小米辣和辣椒圈翻炒均匀。加入少许盐调味。
7再把炒过干爽的酸豆角倒入翻炒均匀。 锅边淋入少许料酒炒匀。
8再把提前准备好的调味汁倒入翻炒均匀。把葱花倒入迅速翻炒片刻装盘
9酸豆角炒肉末就好啦
肉末酸豆角的做法
谈到肉末酸豆角这道菜，很多人都超爱吃。那么肉末酸豆角的做法是什么呢?下面就让我来告诉大家吧，欢迎阅读。
肉末酸豆角的'做法：
材料：
猪肉，豇豆，食盐，开水，玉米油，葱，蒜头，料酒，酱油，鸡精，干辣椒等
步骤：
1.提前腌制好酸豆角，再备好其它食材
2.先开始腌制酸豆角：新鲜豇豆抖去浮土后理齐、食盐倒入开水中融化待凉
3.将豇豆绕圈码放在盐水里、水需淹过豇豆，再将装满水的大碗压在豇豆上面
4.底部可加一个大容器以防盐水渗出，放至通风处
5.腌制3~4天后豇豆已由绿色变黄，碗底也逐渐长出白色盐沫
6.腌制到第8天，酸豆角就OK了
7.取出酸豆角清洗干净、摘去两头老梗、再切1CM左右小碎段
8.猪肉洗净沥干，再用刀剁成肉沫
9.葱、蒜和干辣椒切沫备用
10.锅热倒入玉米油，再爆香：葱、蒜和辣椒沫
11.放入剁好的肉沫
12.炒散后滴入少许料酒
13.再倒些六月鲜酱油炒匀
14.倒入酸豆角
15.大火快速翻炒，撒些鸡精
16.炒匀后关火
酸豆角的介绍
酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
酸豆角的功效与作用
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