干煸兔的正宗做法四川 干煸兔怎么做四川做法

小栢给大家谈谈干煸兔的正宗做法四川，以及干煸兔怎么做四川做法应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

干煸兔的正宗做法四川 干煸兔怎么做四川做法

1、【特点】 微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。

2、1、材料：香菇适量，洋葱少许，冬笋少许，调料食盐3克，冰糖5粒，姜3块，八角1个，干辣椒6个，生抽5克，老抽10克，小葱2根，青蒜1根，十三香适量，黄酒适量，植物油适量。

3、2、准备好上述的所有材料，香菇大家一定要放，非常的鲜美。

4、如果不爱吃香菇，也可以替换成其他的蔬菜，按照喜好来就可以了。

5、3、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

6、4、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。

7、把香葱，姜块丢下去爆香。

8、5、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

9、6、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

10、1.兔子宰杀，去皮、去内、剁去头和爪，用水洗净，切成一寸方块。

11、红枣洗净，用开水浸泡10分钟，葱姜洗净后为什么四川人爱兔子？，葱切段，姜切片，八角、丁香、桂皮、香叶装入纱布袋。

12、鹌鹑蛋煮熟，剥去壳，待用。

13、2.锅加水，上火烧开，放入兔肉。

14、煮开后，捞出兔肉，洗去血沫。

15、另取陶瓷砂锅一只，上火烧热，放入花生油、葱、姜、加入调料，倒进开水烧沸，随将兔肉用中火炖至五成熟时，再将红枣放入砂锅，与兔肉同炖，小火炖约40分钟，即可成熟。

16、3.食用时，取出纱布袋，和葱姜块，上浇熟猪油。

17、烤兔肉好吃。

18、烤兔肉味道很好，而且肉质也不会太柴，加上烧烤酱料，味道特别好。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。