油饼的家常做法简易做法（油饼的做法怎么做饼软）

本文目录一览：

• 1、油饼的制作方法和配方
• 2、油饼的4种家常做法
• 3、油饼的做法大全

油饼的制作方法和配方

说起来油饼大家肯定很熟悉，香香脆脆的，大人小孩都很爱吃，那么大家又知道哪几种油饼呢？我们今天就给大家来介绍几款，而常见的该是很多人都会做的葱油饼了，除此以外，卡通黄油饼大家有做过吗？这款可是很适合小孩子食用的，接下来让我们一起看看吧。

油饼的家常做法简易做法（油饼的做法怎么做饼软）

油饼的做法哪种得你心，看到一款忍不住心动了

一、油饼的做法之家常葱油饼

一直都在尝试着做出好吃的葱油饼，在中式面点特级金华一本《饼》的书里找到了，原配方里没有放葱花，可我加了葱花更香了。嗯，只要用心，想不成功都难，说笑了，饼是真的好吃。

1、将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

2、加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。

3、将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条。

4、放按板上按扁。

5、再将其擀成薄片。

6、刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀，从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片。

7、折成约1厘米厚的长条。

8、然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下。

9、用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。

10、取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金。油饼的做法

二、卡通黄油饼的做法

1、准备好黄油200g、低筋面粉420g、糖粉110g、盐2g、全蛋2个等材料。

2、黄油室温软化，打蛋器打成羽毛状。加入糖粉、盐打匀。

3、鸡蛋一个一个加入继续打匀

4、打蛋器把全部材料打顺滑

5、拌入低筋面粉

6、揉成面团

7、面团入冰箱冷藏松弛1小时

8、冰箱取出面团回温，擀成自己喜欢的厚度，饼干模具压出花纹即可。

9、饼干放入烤盘。

10、预热好烤箱180℃烘烤12分钟出炉

11、出炉就可以啦

三、烫面油饼的做法

用料

首先提醒大家，这个量是4人份的，可以根据实际情况适当增减量。

中筋面粉300g、开水190g、盐和花生油。

1、300克面粉放入大盆内。

2慢慢加入190克开水。

3、一边加一边用筷子慢慢搅拌。

4、搅拌成小面絮状。

5、待面稍凉下来后，揉搓成光滑的面团，盖好，饧三十分钟以上。

6、饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀。此时的面团约480克左右。

7、分成四个面剂子，每个剂子约120克。

8、取其中一个面剂子，面板上撒点干面粉，摁平，擀成大圆饼，越薄越好，但注意不要擀破。这个步骤不要求圆，因为之后还要卷起来，够薄就好，越薄成品的分层越多，口感更好。

9、倒一勺花生油，小半勺盐，用手抹匀或刷匀，四周稍留些空间，不用抹到边，不然一会卷起来时会漏油。

10、平底锅内放少许花生油，保持小火，油热后放入面饼。

关于油饼的做法今天就介绍这三种了，当然关于葱油饼的做法其实也有很多版本，大家也可以根据自己的喜好适当调整，如果有不同的葱油饼做法，小伙伴们觉得不错的，也欢迎给我们留言。而卡通黄油饼不管是从外形上还是实际口感都很受小孩子欢迎。

油饼的4种家常做法

说起来油饼大家肯定很熟悉，香香脆脆的，大人小孩都很爱吃，那么大家又知道哪几种油饼呢？我们今天就给大家来介绍几款，而常见的该是很多人都会做的葱油饼了，除此以外，卡通黄油饼大家有做过吗？这款可是很适合小孩子食用的，接下来让我们一起看看吧。

油饼的做法哪种得你心，看到一款忍不住心动了

一、油饼的做法之家常葱油饼

一直都在尝试着做出好吃的葱油饼，在中式面点特级金华一本《饼》的书里找到了，原配方里没有放葱花，可我加了葱花更香了。嗯，只要用心，想不成功都难，说笑了，饼是真的好吃。

1、将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

2、加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。

3、将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条。

4、放按板上按扁。

5、再将其擀成薄片。

6、刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀，从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片。

7、折成约1厘米厚的长条。

8、然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下。

9、用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。

10、取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金。油饼的做法

二、卡通黄油饼的做法

1、准备好黄油200g、低筋面粉420g、糖粉110g、盐2g、全蛋2个等材料。

2、黄油室温软化，打蛋器打成羽毛状。加入糖粉、盐打匀。

3、鸡蛋一个一个加入继续打匀

4、打蛋器把全部材料打顺滑

5、拌入低筋面粉

6、揉成面团

7、面团入冰箱冷藏松弛1小时

8、冰箱取出面团回温，擀成自己喜欢的厚度，饼干模具压出花纹即可。

9、饼干放入烤盘。

10、预热好烤箱180℃烘烤12分钟出炉

11、出炉就可以啦

三、烫面油饼的做法

用料

首先提醒大家，这个量是4人份的，可以根据实际情况适当增减量。

中筋面粉300g、开水190g、盐和花生油。

1、300克面粉放入大盆内。

2慢慢加入190克开水。

3、一边加一边用筷子慢慢搅拌。

4、搅拌成小面絮状。

5、待面稍凉下来后，揉搓成光滑的面团，盖好，饧三十分钟以上。

6、饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀。此时的面团约480克左右。

7、分成四个面剂子，每个剂子约120克。

8、取其中一个面剂子，面板上撒点干面粉，摁平，擀成大圆饼，越薄越好，但注意不要擀破。这个步骤不要求圆，因为之后还要卷起来，够薄就好，越薄成品的分层越多，口感更好。

9、倒一勺花生油，小半勺盐，用手抹匀或刷匀，四周稍留些空间，不用抹到边，不然一会卷起来时会漏油。

10、平底锅内放少许花生油，保持小火，油热后放入面饼。

关于油饼的做法今天就介绍这三种了，当然关于葱油饼的做法其实也有很多版本，大家也可以根据自己的喜好适当调整，如果有不同的葱油饼做法，小伙伴们觉得不错的，也欢迎给我们留言。而卡通黄油饼不管是从外形上还是实际口感都很受小孩子欢迎。

家常油饼做法，蓬松酥脆，出锅之后馋哭了！

哈喽大家好，俗话说民以食为天，美食是不可辜负的，今天跟大家分享一道美食，食材非常普遍，就能做简单可口的美食，快来跟我学习一下吧。

今天分享一道家常小油饼的做法，无任何的添加剂，只需简单一做，蓬松酥软，全家人都很爱吃，准备250克面粉加三克酵母，两克盐，用150毫升的温水先把酵母化开边倒边搅拌成面洗澡，加点青红椒粒搅拌均匀。

揉成面团，放容器中表面涂抹上食用油，让面团更加的柔软，盖上盖子洗发40分钟，洗发好的面团取出，案板上抹油不用揉，直接用手按扁，用擀面杖推开擀薄约0.5厘米的厚度，用圆形的小工具或者是圆形的杯子按出圆面片，把多余的边角拿出来揉一揉，也能擀成圆面片，继续使用。

锅中油温烧至6成热，一个个地下入小油饼，等待油温慢慢的升高，油品的表面杂质定型。我们用筷子翻面。等待小油饼的两面膨胀，炸至金黄就可以捞出控油了。不用炸的太久太久，青椒和红椒炸得太糊就不好吃了。非常简单的小油饼做法，不用过多的揉面，也不用像油条一样做造型，借助杯子压一压就能做。下软还能吃到青红椒的香辣味。

这道美食这样就做好啦，是不是十分简单易学，赶紧尝试一下吧，每天我都会在这里和大家一起分享美食，期待和您再次相遇

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。接下来我给你油饼的4种家常做法。

油饼的家常做法一

油饼的材料

低筋面粉500克，速溶干酵母5克，无铝泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克

油饼的做法

1.以上材料混合揉成光滑的面团，揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形

2.抹油，撒盐，葱花

3.卷起来，封口

4.切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子

5.上笼屉，醒发20分钟，开火蒸10分钟至熟

6.平底锅加油，把葱油饼胚子2面煎成金即可。用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦。

油饼的家常做法二

油饼的材料

面团：中筋面粉270克，温水160克，葱花50克、芝麻、盐少许

油酥：25克中筋面粉，50克溶化的猪油

油饼的做法

1、270克面粉分次加入160克温水和成软硬适中的面团放在料理盆中，表面覆盖保鲜膜醒30分钟;将面粉倒入另一个小碗中，分次加入溶化的猪油一边倒一边快速搅拌，做成第3张图右边盆中的油酥状。葱切葱花。

2、醒好的面团分割成大小均匀的8个小面团。然后逐个将小面团擀成薄片(注意，这个步骤面团会粘在案板上，可以在手里倒些食用油再沾在面团上，这样擀起来不会粘牢)。在薄薄的面皮中均匀的先刷一层猪油酥，再撒上细盐和葱花，然后一点点卷成长条;

3、将卷好的细长条再收成圆形，这就是基础的葱油饼面团了。如果一次吃不完，可将这些团好的面团放入保鲜袋中入冰箱冷冻保存(吃时提前一晚拿出放冷藏，冬天直接放灶台自然解冻)，或者如果你晚上做，可以排好盖保鲜膜放冰箱冷藏(提前15分钟取出让面团醒一下)。

4、如果你是做到这个步骤直接就要下锅开煎，那么团好后自然醒个15分钟，略压扁，擀成圆形(注意，这个步骤还是需要面团两面沾点油防粘，而且可以更好的粘上芝麻)，沾油，沾点芝麻压牢，平底锅放半汤匙油，中小火煎至两面金黄即可。

油饼的家常做法三

油饼的材料

普通面粉一小碗，清水适量，盐适量，香油适量

油饼的做法

1.将面粉中加入适量清水揉成面团，饧至15分钟;

2.将揉好的面团分成4份;

3.取其中一分用擀面杖擀成薄饼，洒上少许盐，再用擀面杖擀平，抹上少许香油，并用刀划一个小口;

4.顺着划开的小口叠成记扇形;

5.将扇形的面饼收成圆形;

6.将面团擀成圆饼备用;

7.饼铛预热后刷上一层薄香油;

8.将面饼放入饼铛烙至两面金黄即可。

经验 分享：

1、次和面粉时揉时间长一些更好吃，饧好后也需再揉几分钟，这样烙出来的饼更筋道;

2、薄饼擀的越薄越好，这样出来的层更多;

3、叠好后的小饼一定要慢慢将饼的边口往外收，这样再次擀时才不会出油;

4、烙好一面时将另一面再刷上薄薄的一层油，这样更加香，油不要太多否则很腻。

油饼的家常做法四

油饼的材料

面粉200克，葱花小半碗，椒盐适量，橄榄油适量

油饼的做法

1.先用适量温水或者鲜牛奶和好面团儿。

2.把和好的面团取出来，分成若干个大小相等的小小面团儿。然后在案板上洒上少许面粉，把小面团搓圆，压扁，再擀成薄的面皮儿。

3.把橄榄油和椒盐混合起来，在擀好的面皮上均匀地抹上一层，然后在表面洒上葱花。(如果没有橄榄油，用普通的油也可以。但如果是用的菜油之类的生油，记得要先加热烧熟了再用，否则会有不好闻的生油味道)。

4.把洒好调料的面皮，像叠被子一样叠起来，轻轻擀平;然后再叠，再擀。如此反复两到三次。

5.在葱油饼胚的表面刷上一层清油或者清水，然后洒上芝麻(黑白均可)。

6.有分好的小面团都按照上面的 方法 ，做成这样的饼胚，然后放入烤盘，送入烤箱，200度烤20分钟左右，即可。

油饼的做法大全

说起来油饼大家肯定很熟悉，香香脆脆的，大人小孩都很爱吃，那么大家又知道哪几种油饼呢？我们今天就给大家来介绍几款，而常见的该是很多人都会做的葱油饼了，除此以外，卡通黄油饼大家有做过吗？这款可是很适合小孩子食用的，接下来让我们一起看看吧。

油饼的做法哪种得你心，看到一款忍不住心动了

一、油饼的做法之家常葱油饼

一直都在尝试着做出好吃的葱油饼，在中式面点特级金华一本《饼》的书里找到了，原配方里没有放葱花，可我加了葱花更香了。嗯，只要用心，想不成功都难，说笑了，饼是真的好吃。

1、将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

2、加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。

3、将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条。

4、放按板上按扁。

5、再将其擀成薄片。

6、刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀，从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片。

7、折成约1厘米厚的长条。

8、然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下。

9、用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。

10、取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金。油饼的做法

二、卡通黄油饼的做法

1、准备好黄油200g、低筋面粉420g、糖粉110g、盐2g、全蛋2个等材料。

2、黄油室温软化，打蛋器打成羽毛状。加入糖粉、盐打匀。

3、鸡蛋一个一个加入继续打匀

4、打蛋器把全部材料打顺滑

5、拌入低筋面粉

6、揉成面团

7、面团入冰箱冷藏松弛1小时

8、冰箱取出面团回温，擀成自己喜欢的厚度，饼干模具压出花纹即可。

9、饼干放入烤盘。

10、预热好烤箱180℃烘烤12分钟出炉

11、出炉就可以啦

三、烫面油饼的做法

用料

首先提醒大家，这个量是4人份的，可以根据实际情况适当增减量。

中筋面粉300g、开水190g、盐和花生油。

1、300克面粉放入大盆内。

2慢慢加入190克开水。

3、一边加一边用筷子慢慢搅拌。

4、搅拌成小面絮状。

5、待面稍凉下来后，揉搓成光滑的面团，盖好，饧三十分钟以上。

6、饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀。此时的面团约480克左右。

7、分成四个面剂子，每个剂子约120克。

8、取其中一个面剂子，面板上撒点干面粉，摁平，擀成大圆饼，越薄越好，但注意不要擀破。这个步骤不要求圆，因为之后还要卷起来，够薄就好，越薄成品的分层越多，口感更好。

9、倒一勺花生油，小半勺盐，用手抹匀或刷匀，四周稍留些空间，不用抹到边，不然一会卷起来时会漏油。

10、平底锅内放少许花生油，保持小火，油热后放入面饼。

关于油饼的做法今天就介绍这三种了，当然关于葱油饼的做法其实也有很多版本，大家也可以根据自己的喜好适当调整，如果有不同的葱油饼做法，小伙伴们觉得不错的，也欢迎给我们留言。而卡通黄油饼不管是从外形上还是实际口感都很受小孩子欢迎。

家常油饼做法，蓬松酥脆，出锅之后馋哭了！

哈喽大家好，俗话说民以食为天，美食是不可辜负的，今天跟大家分享一道美食，食材非常普遍，就能做简单可口的美食，快来跟我学习一下吧。

今天分享一道家常小油饼的做法，无任何的添加剂，只需简单一做，蓬松酥软，全家人都很爱吃，准备250克面粉加三克酵母，两克盐，用150毫升的温水先把酵母化开边倒边搅拌成面洗澡，加点青红椒粒搅拌均匀。

揉成面团，放容器中表面涂抹上食用油，让面团更加的柔软，盖上盖子洗发40分钟，洗发好的面团取出，案板上抹油不用揉，直接用手按扁，用擀面杖推开擀薄约0.5厘米的厚度，用圆形的小工具或者是圆形的杯子按出圆面片，把多余的边角拿出来揉一揉，也能擀成圆面片，继续使用。

锅中油温烧至6成热，一个个地下入小油饼，等待油温慢慢的升高，油品的表面杂质定型。我们用筷子翻面。等待小油饼的两面膨胀，炸至金黄就可以捞出控油了。不用炸的太久太久，青椒和红椒炸得太糊就不好吃了。非常简单的小油饼做法，不用过多的揉面，也不用像油条一样做造型，借助杯子压一压就能做。下软还能吃到青红椒的香辣味。

这道美食这样就做好啦，是不是十分简单易学，赶紧尝试一下吧，每天我都会在这里和大家一起分享美食，期待和您再次相遇