家常炸鸡脖子的做法 炸鸡脖怎么做

酱鸡脖子的家常做法

1、将鸡脖子洗净，葱切长段备用，姜切片备用，煮锅中放入适量凉水，放入1小勺料酒，放入鸡脖子。

家常炸鸡脖子的做法 炸鸡脖怎么做

家常炸鸡脖子的做法 炸鸡脖怎么做

2、盖上锅盖，大火煮开后转中鸡脖子这种东西，如果哦我们没有对它进行一些处理，直接制作成清蒸鸡肉，你们可能就不会喜欢吃鸡脖子，但是我们将鸡脖子制作成啤酒鸡脖子、香辣鸡脖子以及酱鸡脖子，你们就会非常喜欢吃，主要是因为我们的制作方法让鸡脖子的味道变的更香，让身为吃货的我们无法摆脱它的影响。火略煮约5分钟，将煮过的鸡脖子捞出，用温水清洗干净。

3、准备好花椒、迷迭香、红尖椒、八角、草果、肉蔻、香叶、桂皮放入调料盒中。将鸡脖子放入炖锅中，放入调料盒、生抽、老抽、乌梅、冰糖。

4、倒入适量开水，盖好盖子，高温炖约90分钟，将按扭拧至关，打开盖子，加入适量盐，静置3小时以上，待其更加入味后4.这样煮约8分钟左右，水分收干了一些后，如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀，关火让鸡脖浸泡在汤汁里，再次让其充分入味；即可食用。

鸡脖炸渣多久可以熟 鸡脖需要炸多久可以熟

鸡脖子做法：

1、鸡脖子需要油炸10分钟左右才能够熟透。

2、首先把鸡脖子，切成一样大小的小段，然后去掉鸡脖子上的皮和油脂，接下来开水下锅焯水3分钟后捞出，然后用清水冲洗一下，然后锅内热油，放入调料和鸡脖子，炸上20分钟即可。

麻辣鸡脖子的家常做法大全怎么做好

4.炒到冰糖基本化了之后，加水没过鸡脖，加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料，用大火煮沸后，调成中火慢慢入味；

步骤1：葱切小段，姜切片，鸡脖子洗净。

收汁放入青椒即可

步骤2：炒锅接适量清水，开火后将鸡脖子倒入锅中，同时把葱段，姜片和两小块大料也放进去同煮。

步骤3：把少许麻椒放入炒锅中，翻炒几下，变色后用擀面棍擀成细面；备用。

步骤4：待鸡脖子煮八成熟后，捞出；切成一节一节的小段。

步骤5：取透明玻璃器皿，将切成段的鸡脖子倒入碗中，依次放入料酒、酱油、盐、麻椒面、孜然面、辣椒面搅匀，腌制2-3小时。

步骤6：炒锅油热后，把腌好的鸡脖倒入锅中，用油煸炒几下，出锅即可。

主料

10个

辅料

干红辣椒

适量

花椒

1小勺

酱油

适量

糖适量

盐适量

姜适量

料酒

1小勺

步骤

1.1 鸡脖子洗净，泡半个小时．烧开水淖五分钟，捞出．

2.加酱油，盐，姜，料酒，两碗水．大火烧开，改小火焖十五分钟．

3.大火收汁．又麻又辣的的鸡脖子出锅了．

小贴士

鸡脖子事先泡一泡，再淖水，去除腥味。

怎么脖子好吃

好吃的鸡脖做法有

原料:鲜鸡脖子

啤酒

姜糖

盐酱油

大料

小辣椒

茴香

香叶

把油烧到六成,放3勺糖炒糖色,用炒勺不停的搅,火不要大,直到糖化成水并变色,然后稍微滴二滴酱油,再把鸡脖子倒入炒锅,把糖色上上,不停的翻炒.等颜色上上之后再翻炒一会儿,这时把准备好的啤酒倒入炒锅,以没过鸡脖子为标准.再放入葱段,姜片及盐,大料,小红辣椒,茴香,香叶．盖上盖儿就行，小火．一般我都是一个小时左右．（没汤就行了）．

鸡脖子的做法

原料：鲜鸡脖，辣椒，剁椒，花椒，葱，姜，大料，桂皮，香叶，白酒，盐，酱油及不认识的香料若干。

1.

鸡脖子洗干净。在一个大盆中放入剁成末的葱姜，倒入较多的白酒、盐，把洗好的鸡脖子放入拌匀，腌一宿。（用白酒，试验过，比料酒腌出来的好2.吃）

第二天，把腌好的脖子放入沸水锅中焯掉血末，捞出来冲洗干净。

3.

把各种香料也扔在锅里。再倒入一些白酒、酱油、好几勺剁椒、葱段、姜片。酱油要适量，用老抽，调调颜色就可以了

5.

再把鸡脖子放入大火煮开，尝尝咸淡，因为剁椒很咸，而且晚上用盐腌过了，要注意不能太咸了。改小火多煮会就好了。半个多小时就可以关火了，关火后鸡脖子还可以在汤里泡泡入味。

建议，大火稍微收一下汁，这样可以把老汤保留下来，下回继续倒回锅里用，但是每次都得新炸点辣椒、新加入点的香料啊。

鸡脖怎么做好吃

步骤11、翻炒均匀

对于香辣鸡脖子和酱鸡脖子这两种做法做出来的食物，可能很多朋友是比较喜欢吃的，因为这些鸡脖子的味道是有一点辣，而且吃起很爽口有嚼劲，不像啤酒鸡脖子那么的酥软，所以很多朋友喜欢去食用它。

啤酒鸡脖子

原料:鲜鸡脖子啤酒

调料:葱姜糖盐酱油大料小辣椒茴香香叶

1、把油烧到六成,放3勺糖炒糖色,用炒勺不停的搅,火不要大,直到糖化成水并变色，滴二滴酱油。

2、把鸡脖子倒入炒锅,把糖色上上,不停的翻炒.等颜色上上之后再翻炒一会儿。

3、啤酒倒入炒锅,以没过鸡脖子为标准.再放入葱段,姜片及盐,大料,小红辣椒,茴香,香叶。

4、盖上盖儿，小火，靠干汤即可。

香辣鸡脖子

1.鸡脖洗干净,然后在热1.将鸡脖洗净，煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸，下鸡脖微微焯一下，去除等杂质，然后放到温水里洗净；水里面炝一下,去血水.

2.准备姜,蒜,红辣椒,花椒,四川豆瓣酱，油热到7分熟的时候,下调料,炒香.

3.下鸡脖子,翻炒一分钟左右,然后下生抽翻炒.

4.加一点水.只需要淹末鸡脖就可以.然后加盖闷干.

5.等水收干了.就可以装盘了.

酱鸡脖子

辅料：干辣椒、花椒、大料、葱段、姜片、料酒、白酒、糖、酱油、盐、味素

1)鸡脖用清水洗净，然后用开水焯一下(注意一定水烧开了再放入鸡脖子)。

2)用花椒、大料、葱段、姜片、料酒、盐把鸡脖子腌制半个小时，然后捞出。

3)锅烧开油，放入糖，轻轻用铲子推化。放入鸡脖子(小心油四溅)翻动脖子，直到两面都上了颜色。加入酱油、干辣椒和水，大火烧开，小火等到水煨干，就好了。

以上是关于鸡脖子做法的介绍，喜欢吃酱鸡脖子和香辣鸡脖子以及啤酒鸡脖子的朋友可以好好的学习它的制作方法。学会鸡脖子的制作方法，不仅可以帮助我们节省一些生活开销，而且对于我们在生活中养成良好的生活习惯是有帮助的。

鸡脖怎么做好吃

烧烤、卤制品在大家的心中是一种美味，不仅可以搭配啤酒，还吃起来津津有味，对于大家喜欢吃烧烤，苹果绿天然养生专家说烤鸡脖子、卤鸡脖子也是不错的美味，要是没有吃过的话，可以尝试一下，接下来，大家就一起来了解下流哈喇子的鸡脖子做法。

烧烤鸡脖子做法：原料有鸡脖子、奥尔良腌制粉，调料有盐、烧烤酱等。烤肉料要提前的购买好哦，先把鸡脖清洗干净后切成小段放入烤肉料和盐淹一宿。这样做的目的是帮助入味和去除有害物质。腌制一碗以后的鸡脖子直接放在烧烤架子上就行了。需要注意的是鸡脖洗干净之后水分不用完全控干，留一点来溶解腌料。还需要注意的是烤鸡脖在烤一般的时候可以在刷一次调味料，这样味道更加美。

卤鸡脖子做法：原料有鲜鸡脖，调料有辣椒、香叶、大料、花椒、剁椒、白酒、桂皮、葱、姜、盐、酱油。先将锅内倒油炒香，主要放的有干辣椒、大料、花椒、蒜片、姜片，然后放高汤或热水，在放白芷、香叶、酱油、小茴香、丁香、桂皮、草果、盐、糖、蚝油进行卤。一般煮十五分钟后再放入辣椒粉、花椒粉、辣酱、鸡脖子进行卤，直到收汁为止。需要注意的是次卤汁需要开一会在放鸡脖子，这样更加容易让味道深入鸡脖子中。

鸡脖子的美味做法就介绍到这里，相信苹果绿天然养生专家介绍的流哈喇子鸡脖子做法您都学会了，在脖子的烹饪里掌握一些技巧，往往比什么都不知道埋头做的好吃，想要做出美味的鸡脖子供给家人享用，还在等什么，动气手来按照上面的步骤去制作吧。

炒鸡脖子怎么做好吃，炒鸡脖子的家常做法

7：再倒入料油，然后加盐加水小火煮10分钟

辣炒鸡脖 。

材料

原料：鸡脖，青椒配料：花椒，八角，葱，姜、蒜，干辣椒

做法1：将鸡脖洗净，切成小块

2：煮锅里加水，下葱段、姜片煮沸

下鸡脖微焯一下，去除杂质

3：将焯好的鸡脖盛出，切好葱、姜、蒜、干辣椒

4：底锅热油，放入另上锅，倒入油，炝大把的小辣椒、花椒。（比炒菜用的油多点）炝出香味来赶紧往里加水。我曾经把吃水煮鱼带回来的辣椒和花椒都扔进入了，看起来，满锅都红红的，只见辣椒不见脖子了。八角、花椒爆香

5：再依次放入干辣椒及切好的葱、姜、蒜

倒入鸡脖翻炒

6：先加蚝油炒两三分钟，再加酱油上色

鸡脖的几种做法超级入味，好吃，进来了解一下

原料鸡脖可用鸡胗、鸡头替换，称为酱鸡胗。

所需食材：去皮鸡脖，老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料。

2.若鸡脖子很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，这样也便于入味。

炒锅中加底油，烧热后下入干辣椒、花椒爆香；转成中火，下入之前焯好的鸡脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒鸡脖子1000g 香叶3片 桂皮1小块 八角2个 姜片5片 草果1个 豆蔻1个 甘草1片 丁香5个 洋葱4分之1个 干辣椒适量 花椒7g 蒜2瓣 面酱1汤勺 料酒10g 蚝油10g 辣椒粉适量 冰糖3-4块 五香粉0.5g 鸡精0.5g 生抽5g 老抽5g 盐适量匀上色；

3.炒到冰糖基本化了之后，加水没过鸡脖，加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料，用大火煮沸后，调成中火慢慢入味；

5.鸡脖凉着也能吃，如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热，将汤汁收的浓稠即可上桌。

鸡脖子的做法大全

主料：生鸡脖子

卤鸡脖的用料：

调料:葱

卤鸡脖的做法

步骤1、鸡脖子洗干净

步骤2、切成小段，方便入味

步骤3、锅里凉水放鸡脖子，姜片，料酒

步骤4、烧开，煮至1分钟

步骤5、鸡脖子捞出洗净

步骤6、准备香料：香叶三片，洋葱4分之一个，蒜瓣2个切成片，姜片3片，桂皮一小块，八角2个，豆蔻1个，甘草1片，干辣椒适量，花椒7g

步骤7、酱汁：辣椒面适量，五香粉0.5g，蚝油10g，料酒10g，生抽5g，老抽5g，冰糖3-4个，面酱1汤勺，鸡精0.5g

步骤8、锅里放油，把香料放入锅中，炒制微微变色

步骤9、放入鸡脖子，翻炒均匀

步骤10、加入酱汁

步骤12、加入清水，水末过鸡脖子

步骤1、大火烧开，小火炖制30分钟

步骤14、至汤汁微微浓稠，关火，焖至1小时，让鸡脖更加入味

步骤15、出锅

鸡脖怎么做好吃又简单

4.

红烧鸡脖

材料

鸡脖，白糖，生抽，老抽，八角，红辣椒，姜片，料酒，葱，水

做法

1.鸡脖去掉鸡皮，洗净过开水，然后再冲洗干净控水。

2.炒锅放油，白糖两勺，等油热白糖变褐色，把鸡脖下锅翻炒，然后加适量水大火烧开，改小火，加生抽、老抽，再扔几个八角、红辣椒、姜片、料酒、葱段煮，约20分钟后加盐，开中火，把汁水慢慢收干即可。

麻辣鸡脖

材料

去皮鸡脖，老抽，料酒，冰糖，葱，姜，干辣椒，辣椒粉，花椒，大料

做法

2.若鸡脖子很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，这样也便于入味。炒锅中加底油，烧热后下入干辣椒、花椒爆香；

3.专成中火，下入之前焯好的鸡脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色；

5.这样煮约8分钟左右，水分收干了一些后，如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀，关火让鸡脖浸泡在汤汁里，再次让其充分入味；鸡脖凉着也能吃，如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热，将汤汁收的浓稠即可上桌。

酱鸡脖

材料

净鸡脖2000克。调料红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、、肉蔻、自芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。

做法

1、鸡脖用温水浸泡，刮洗具体做法:干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。

2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。

材料替换

口味变化

调料可换成白卤水，则称为白卤鸡脖。