健脾养胃八宝粥的配料 健胃补脾的八宝粥

营养丰富又美味的八宝粥，都包含了哪些食材呢？

八宝粥是腊八粥的衍生品，八宝粥的“八宝”是8种食材，主要以粳米、绿豆、赤豆、红枣、花生、莲子、桂圆、薏仁米这八种食材熬制而成的粥，喝八宝粥有助于保护肠胃，还易消化、能预防便秘，特别是身体虚弱的人喝八宝粥能补充营养和体力，还能御寒保暖。

健脾养胃八宝粥的配料 健胃补脾的八宝粥

八宝粥的配料不仅限于八种材料，八宝粥一般是以粳米或者黑糯米为主，再添加一些辅料，像绿豆、赤小豆、红豆、扁豆、红枣、核桃、莲子、桂圆、花生、桃仁、百合、枸杞、薏仁米等，这些都是可以随意搭配的，有些人们非常熟悉的固定搭配，有红豆和薏仁米，花生和绿豆，桂圆和莲子，比如常见的腊八粥：是由小米、花生、红豆、大米、玉米、红枣、瓜子仁、葡萄干、莲子、桂圆等搭配在一起熬制而成，食材有十种左右，当然，各地也有差异，还有添加麦仁、蚕豆等食材，常见的八宝粥也不只是仅限于八种食材，做法都跟当地食材有关。

一、八宝粥的创新做法：

现在的八宝粥除了自己制作外，市面上也以八宝粥命名的一些即食食品，不同的八宝粥用料也会不同，甚至有创新，除了耳熟能详的桂圆莲子八宝粥之外，现在还有黑米八宝粥，紫薯八宝粥，水果八宝粥，山药八宝粥、红枣八宝粥、孕妇八宝粥、健胃八宝粥、金谷八宝粥、银耳八宝粥等等，这些都是在老配料上进行创新，添加不同的食材，改善口感和味道，提高营养价值，也是深受人们的喜爱。

二、常吃八宝粥的好处：

经常吃八宝粥有助于减肥，特别是晚餐吃一碗八宝粥能补充营养，还能够预防便秘，减少脂肪的摄入，八宝粥的糖分含量也不高，八宝粥一般都会用到糯米、粳米、红枣和赤小豆，这些食材对于补血安神，祛湿气都有很好的效果，并且五谷杂粮类食材对于养胃助消化有很好的效果，胃不好或者没胃口的人吃一些八宝粥不仅饱腹，还能补充营养，对胃不好的人还能够起到养胃的作用，胃溃疡很适合喝八宝粥调理。

八宝粥中含有百合桂圆等这类食物有着补血安神的作用，宁心镇静、补养心脾，在一定程度上可以帮助改善睡眠，八宝粥里的维生素、钙、钾、碳水化合物等营养成分众多，每天吃可以帮助人体提高免疫力，八宝粥的淀粉含量高，摄入以后能够加强人体新陈代谢，减少脂肪堆积，在一定程度上也有助于减肥，经常吃八宝粥有补气血，美容颜，助消化，和胃、补脾、养心、润肺、益肾的效果。

三、八宝粥的营养价值：

八宝粥具有健脾养胃，益气安神的作用，也可作为日常养生保健美食；八宝粥就是里面有很多的好食材，五谷杂粮熬煮成粥，有大米、小米、糯米、薏米、红小豆、绿豆、红枣、花生、葡萄、枸杞、黑芝麻、百合、莲子等等，既有谷类、豆类、又有坚果、干果，最重要的是谷类、豆类混合搭配能起到蛋白质互补作用，含有更丰富的营养素与膳食纤维。

四、熬煮八宝粥浓稠的方法：

想要八宝粥熬制的浓稠，最重要的亮点就是提前浸泡材料和搅拌，当然火候也非常重要， 缺少了这几步，煮出来的八宝粥清汤寡水，不黏稠口感差，提前浸泡材料是需要用冷水浸泡半个小时以后再用，这样可以让米中的淀粉浸泡出来，直接融入到水中煮更容易让汤汁黏稠，豆类品最好提前浸泡3个小时以上，煮粥时一定要温水下锅，然后改大火煮开，再转小火慢慢煮，不要小看转火，在适当时间改火候有助于粥的软烂，且煮开后要搅拌几次，搅拌是为了出稠，搅拌的时候受热均匀，米粒颗颗饱满，这也是让食材均匀吸水的过程，搅拌至呈酥稠状即可。

五、八宝粥的不同做法：

八宝粥因为食材主料的不同，也有许多种创新的做法，比如山药八宝粥、红枣八宝粥、黑糯米八宝粥、孕妇八宝粥、健胃八宝粥、金谷八宝粥、银耳八宝粥、甜八宝粥、杏仁八宝粥、玫瑰八宝粥、等等，叫法虽然有多种，但是食材的搭配没有太多的变化，食材还是以糯米、红小豆、花生仁、红枣、核桃、冰糖、葡萄干、枸杞等为主，只是主料有一些变化，做法也是一样，所以，喜欢怎么吃你就怎么做，做你爱吃的八宝粥。

山药八宝粥里主料是山药，山药里面含有黏液质、淀粉、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，除了可以补充体内微量元素还具有滋补作用，山药中含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低，有很好的减肥效果，山药八宝粥就是里面有很多的好食材，例如绿豆吃了可以清火解毒，红枣可以补血，桂圆可以助眠，扁豆和莲子里的膳食纤维成分丰富，吃了可以有效促进肠胃的消化，整个八宝粥里的维生素、钙、钾、碳水化合物等营养成分众多，每天吃可以帮助人体提高免疫力。

红枣八宝粥里的红枣、赤小豆都有益气补血的作用，赤小豆还可以去除体内的湿气，糯米、粳米里的膳食纤维含量多，吃了可以饱腹，还可以促进肠胃的消化吸收，红枣八宝粥吃了以后能够加速新陈代谢，减少体内脂肪堆积，其他方面因为食材没有变化，效果跟山药八宝粥基本上一样。

六、八宝粥的制作方法：

1.甜八宝粥：

食材：糯米150克，赤小豆100克，花生仁50克，红枣50克，核桃50克，冰糖50克，葡萄干50克，枸杞50克。

做法： 糯米洗净，用冷水浸泡好之后捞出，通常浸泡时间为4小时，沥干水分； 糯米放入锅中， 花生仁、赤小豆洗净，分别用冷水浸泡，浸泡时间8小时左右，把泡好的赤小豆、花生、糯米一起放入锅中，核桃、葡萄干、枸杞洗净备用，加适量冷水煮至熟软；加入核桃、红枣、葡萄干煮至浓稠状；再放入枸杞和冰糖搅拌均匀，煮10分钟糖化均匀即可食用，有养胃，助消化，益气补血，助眠的作用。

2.健胃八宝粥：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥；调糖食用，可健脾胃，补气益肾，养血安神，对失眠以及体虚乏力者有良好的的作用。

3.黑糯米八宝粥：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖各适量，枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下，全部原料放入砂锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右即可，黑糯米补血效果良好，常喝此粥可补血养颜。

4.金谷八宝粥：桂圆、莲子、葡萄干、花生米、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、香米、大米等，加5至10倍清水、文火慢煮，食用时可根据口味加糖，此粥色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，有补铁、补血、养气、安神的作用。

八宝粥的食材和制作其实并不复杂，还可以用紫米、薏米、芡实米为主料，再配上白扁豆、红枣、百合、莲子、桂圆，共八种原料煮制成的粥，其色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，食材的搭配随心所欲，确定主料然后搭配辅助材料熬粥，八宝粥的作用很多，具有亮发，明目，健脾，和胃，润肠，养颜护肤，养阴补虚等，是日常养生补虚的美食。

八宝粥里面都有什么食材啊？

糯米、黑米、小麦、燕麦、红小豆、红枣、花生仁、芸豆。下面介绍八宝粥的具体做法供参考，首先准备材料：糯米适量、黑米适量、小麦适量、燕麦适量、红小豆适量、红枣适量、花生仁适量、芸豆适量、糖适量。

1、把糯米、黑米、小麦、燕麦、红小豆、红枣、花生仁、芸豆一起倒入盆中，用清水清洗干净。

2、食材清洗干净后，捞出来沥干水分，放到炖锅中，然后倒入适量的清水。

3、大火烧开，然后转小火熬煮至粥软烂粘稠。

4、出锅前加入适量的糖调味。

5、完成。

健脾养胃八宝粥的配料

八宝粥，又名腊八粥，佛粥，七宝粥，是汉族传统的节日食品。八宝粥具有促消化，增食欲，补体力等功效。

八宝粥，顾名思义，其是用八种主要食材制作而成。其一糯米，其二桂圆，其三红豆，其四绿豆，其五花生仁，其六莲子，其七小米，其八红枣。当然根据个人不同口味，可以适当进行更改。

接下来跟大家分享一下八宝粥的做法。

准备食材

糯米，桂圆，红豆，绿豆，花生仁，莲子，红枣，小米

开始制作

1.将红枣用温水浸泡后冲洗干净。

2.将糯米洗净后浸泡30分钟。

3.将糯米，红枣，红豆，绿豆，莲子放入锅中，加入适量清水，用大火煮20分钟，待汤水浓稠后加入桂圆，小米，花生仁，再熬煮8分钟即可。

八宝粥的做法和配料比例

八宝粥的做法和配料比例

八宝粥的做法和配料比例，八宝粥是生活中比较常见的一种营养粥，八宝粥中含有多种五谷杂粮，淀粉含量比较高，营养丰富，想要煮出粘稠的八宝粥,需要掌握一定的技巧，下面分享八宝粥的做法和配料比例。

八宝粥的做法和配料比例1

怎样熬八宝粥

材料

红豆50克，净化水300毫升，花生仁20克，干莲子15克，干红枣50克，无核红葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，净化水2200毫升，冰糖100克

做法

1.将红豆及花生洗净，用水泡 2小时，倒掉水，然后放小锅里，加300毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时，捞出。把莲芯去掉。红枣洗净，去核。葡萄干洗净。

2.糯米及黑米淘净，泡2小时，沥出。

3.取一个大汤锅，放入红豆，花生及煮豆汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮开。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。加冰糖，稍搅，小火煮30分钟即好。

做法二

材料

大米(紫米)(50克) 桂圆(5颗) 红枣(7颗) 红豆(20克) 黑豆(20克) 花生红衣(10克) 薏仁(10克) 莲子(10克) 芡实或茯苓(10克) 核桃(10克)

做法

1:准备好所需的食材

2:将除红枣，桂圆，核桃外的食材全部分类泡水，3小时以上

3:将大砂锅中放入一半的水，加入红豆，黑豆，芡实煮开

4:半小时后倒入大米，紫米，连同泡好的水一同倒入

5:大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入莲子，花生，红枣继续同煮

6:煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再继续小火熬至软烂，最后加冰糖或红糖调味

八宝粥的做法和配料比例2

食材

大米 20g

糯米 20g

红豆 20g

绿豆 20g

莲子 20g

红枣 20g

花生米 20g

黑米 20g

薏米 20g

冰糖 25

饮用水 1000ml

方法/步骤

准备食材：干红枣5个，花生20，红豆20g，黑米20g，绿豆20g，莲子20g，薏米20g，糯米20g，大米20g，冰糖25g。

黑米、红豆、绿豆、薏米、莲子洗净放入碗中，然后加清水500ml浸泡6小时

红枣去核切粒

将大米、糯米、红豆、绿豆、莲子、红枣、花生、黑米和薏米放入电饭煲中，然后加饮用水1000ml和冰糖25g

最后按煮粥键煮1.5小时即可

软糯香甜的八宝粥就做好了

八宝粥的做法和配料比例3

1、用开水煮。用冷水煮八宝粥的话受热会比较慢，所需的时间比较长，所以一般建议用开水煮，高温会使食材表面形成细小的裂缝，从而使得淀粉更容易溶到水中，煮起来更快更粘稠。

2、使用高压锅。想要八宝粥煮得快的话，可以用高压锅来蒸煮，因为高压锅压力大，密闭性强，所以煮的时间短，煮出来也比较软烂。

3、减少水量。如果煮出来的八宝粥不够粘稠可能是水放太多了，所以想要八宝粥比较粘稠的话可以适当减少加水量。

八宝粥煮多长时间最好

使用的工具不同煮的时间不同。

八宝粥煮制的时间会根据使用的工具而进行相应的调整，一般来说，使用普通家用电压力锅的话，二十到三十分钟便可将八宝粥煮得比较软烂，而用不锈钢汤锅或者砂锅的.话，建议用小火慢慢蒸煮一个小时。

如果使用陶瓷炖锅，一般调到低档位，蒸煮一个晚上便可将八宝粥煮至软糯。在煮八宝粥的时候，建议过段时间就去搅拌一下，这样可以增加八宝粥的粘稠度，同时也可以防止糊锅。

八宝粥煮之前需要用水泡一下吗

可以泡一下。

八宝粥在煮之前可以用水将原料泡一下，尤其是花生和皇帝豆，其质地本身比较硬，要泡一段时间才更加软糯，这样处理过后食用起来口感会比较好。

但是也不建议将浸泡的时间拖得过久，因为八宝粥的原料本身很有营养，在天气较热的情况下容易滋生细菌，时间久了可能会发生腐败，造成食材的浪费。

八宝粥的功效与作用

1、健脾养胃。八宝粥含有花生、杏仁等食材，适量食用对肠胃有较好的保健作用，而且八宝粥一般煮得比较软烂，比较容易消化，肠胃不好的人也可以食用。

2、安神助眠。可以在晚上食欲不好的时候喝点清凉的八宝粥，八宝粥中的有效成分可以增进睡眠的质量，有益气安神的效果。

3、减肥瘦身。八宝粥营养丰富，但是含有的热量并不高，经常食用可以起到减肥瘦身的作用。

八宝粥的配料是哪八样

粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等。

八宝粥中的龙眼肉和大枣能补益心脾，养血安神；红豆能补血消肿，去除身体湿气；花生则有健脾养血和润肺化痰的作用；莲子、芡实则是益肾固精、补脾止泻；核桃仁补肾；最后一味陈皮能帮助理气健脾。八种食物混合，文火慢炖，才能熬出一碗香甜软糯的八宝粥，可以稍微添加一些白糖来调味道。健脾养胃八宝粥能调理气血不足、体质虚弱、神经衰弱等症状。可以配合糯米一起熬煮，味道和功效都能加倍，糯米粥本身也具有调理脾胃的功效。

八宝粥材料是哪八种

1、可以以苦荞和黄米为主料,以糯玉米、红芸豆、黑豆、花生、核桃、大枣为辅料加工而成的八宝粥。可以适用于那些不能吃很多糖的老年人群。（内容来自《苦荞八宝粥的加工工艺及功能成分研究》）

2、糯米25%、燕麦15%、荞麦8%、绿豆10%,辅料为薏米、小米、莲子、花生、白砂糖和红糖等,并以1∶1配比的黄原胶和魔芋精粉作为复合稳定剂且添加量为0.20%。（《杂粮八宝粥的研制》河北农业科学发表时间：2013-10-15 ）

八宝粥的材料丰富，可以按照需求进行不一样的改良，从而获得其中最有用的营养价值。