红烧鸡要不要焯水？(土豆红烧鸡不焯水)

大家好，今日源源来为大家解答以上的问题。红烧鸡要不要焯水?，土豆红烧鸡不焯水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红烧鸡要不要焯水？(土豆红烧鸡不焯水)

1、还是焯一下好，起码干净啊，什么肉都要焯一下，我炖排骨都要焯好几遍的，焯一次那油能掉一层呢，焯一下又卫生而且熟的也快了红烧鸡块是常见的家常菜肴，主要以鸡需要准备蒜瓣，生姜，土豆，鸡肉，花椒，大葱，香叶，八角，孜然，豆瓣酱，盐，生抽，把鸡肉切成块状，放到碗里面，蒜瓣切碎，然后泡椒，大葱切成块状，大蒜生姜拍碎，放到材料碗里面，放到鸡肉碗中，再加入豆瓣酱，大蒜，生姜，泡胶搅拌均匀腌制半个小时，土豆切成块状，锅中加入适量的油，烧到5成热，鸡肉放进去翻炒三分钟左右，再加入一些生抽，孜然，继续翻炒两分钟，把土豆放进去翻炒两分钟，加入适量的水，再加香叶，花椒，八角，盖上锅盖大火烧开，改成小火煮上60分钟，然后大火收汁，把火关掉，鸡肉放到碗里面，如果有多余的葱，可以撒上一些葱在鸡肉上，这样就制作好了。

2、肉为食材烹饪的红烧系列菜式。

3、不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。

4、下面简单介绍如何制作好吃的红烧鸡块。

5、红烧鸡块的做法：1、鸡斩块，飞水后，取出备用。

6、2、炒锅内放少许油，油热后油热后关小火，放入花椒放花椒，蒜片，葱，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。

7、3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。

8、4、大火烧开后，转中火，炖30分钟。

9、大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。

10、食用价值：1、鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。

11、含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力。

12、【红烧鸡块】材料：柴鸡、青椒、红椒辅料：大蒜、大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒、白芝麻调料：食盐、料酒、黄豆酱、香油、白糖、老抽、生抽1.买回来的柴鸡斩成小块，清洗干净放入盆中，倒入清水浸泡30分钟，这样能浸泡出它的杂质，浸泡完成再冲洗一遍，用力挤干水分后备用。

13、2.准备姜片、葱段、蒜粒一同放入盘中，再加入一些香叶、桂皮、红辣椒备用。

14、3.炒锅内加入少许植物油，油热先下入花椒和八角炒香。

15、4.炒出香味后下入鸡块，沿着锅边淋入5克料酒，多煸炒一会，炒出鸡块中的水气，炒至鸡块全部变色后加入葱姜蒜等辅料，再次煸炒出辅料的香味。

16、6.炒匀后在锅内淋入少许热水煮开，水量和鸡块持平，加入2克白糖提鲜，加入2克食盐调味，盖上锅盖转小火炖15分钟。

17、7.炖鸡块的时候准备一些青红椒，去蒂去籽切成三角形。

18、8.鸡块炖20分钟后把锅内的葱姜等辅料全部挑出，转大火把汤汁收浓，加入青红椒，再撒入一些熟白芝麻，翻炒均匀后即可出锅。

19、鸡肉不焯水才能炒出鸡肉原本的香味，这样做软烂入味，不腥不柴，鸡肉吃完再用汤汁泡米饭特别好吃。

20、红烧鸡块是家常菜，也是生活中不可缺少的一道菜，红烧鸡块的口感还是非常鲜香的，红烧鸡块里面还可以添加其它不同的食材，土豆就是不错的搭配方法，下面就给大家介绍一下红烧鸡块怎么做好吃。

21、红烧鸡块怎么做好吃红烧鸡块怎么做好吃鸡块怎么切首先要将鸡切成块，然后进行腌制，再将鸡块放入锅中进行翻炒，再加入十三香，香叶以及糖色，加入适量的水，熬至半个小时左右。

22、我们把鸡肉和各种配料准备好，把鸡肉洗干净切成块，提锅烧水，放入鸡肉煮熟，然后起锅烧油，把鸡肉和各种配料放进去翻炒就行。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。