红烧公鸡怎么烧好吃_红烧公鸡怎么烧好吃窍门

红烧鸡块的家常做法怎么做

加入翅根略微煎制，煎制两面微微变色时，淋入一勺白酒，也可以用料酒，随后加入清水，没过翅根。

主料

红烧公鸡怎么烧好吃_红烧公鸡怎么烧好吃窍门

耗时

鸡肉

750克

辅料

土豆

两个

配料

生姜

一块

大蒜瓣

五瓣

花椒

八角

一个

香叶

两片

一段

一小勺

生抽

盐适量

豆瓣酱

微辣

烧工艺

普通

难度

红烧鸡块的做法步骤

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：1 1原材料，鸡肉斩块、豆瓣酱剁细

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：2 2泡椒和大葱切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：3 3鸡肉里加适量盐，加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣酱拌匀腌制半小时

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：4 4土豆切成块

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：5 5锅里放适量油烧到五成热

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：6 6倒入鸡肉煸炒，炒三分钟

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：7 7加入生抽、孜然继续煸炒两分钟

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：9 9加水没过土豆鸡肉块，加入八角、花椒、香叶

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：10 10盖上盖子大火烧开转小火煮一个小时，然后大火收汁

材料

鸡一只，花椒，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，干辣椒5个，青椒1个

做法

1.鸡斩块，飞水后，取出6、加入酱油翻炒至鸡肉上色。酱油的量可以根据自己喜欢的口味灵活调整。喜欢鸡肉上色重建议增加少许酱油，不喜欢鸡肉颜色过深可以酌情减少酱油的用量；备用

2.炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒

3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块

4.大火烧开后，转中火，炖30分钟

5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可

红烧鸡怎么做？

这个菜用的调料很少，主要是靠生抽调味，所以生抽的品质很重要。我用的是六月鲜的生抽，口感很不错的。

主料： 鸡 500克

鸡肉烧开后 咕噜咕噜后 把你想加入的'菜铺在鸡肉上面 盖住锅盖焖一会

红烧鸡肉怎么做？鸡肉处理干净，切块加入葱姜过水，锅中加入油加入葱姜蒜，冷水，捞出后，把准备好的调料倒入翻炒均匀即可。

3、黄酒小半杯。

鸡块腌制，起锅翻炒加豆瓣酱炒香下洋葱香菇

红烧鸡做法

土公鸡怎么做好吃

3、然后放料酒，酱油，啤酒，继续大火翻水半干时撒上少许盐炒几分钟。

两岁散养本地公鸡 半只1200G

孜然

葱姜油盐甜酒 各适量

香菇

垮炖土公鸡的做法

1.散养两年的公鸡。

2.取半只，二斤半，够一罐。

3.俗称“块”，说的是一只鸡剁成八块为合适大小，其实意思是鸡子做菜要斩剁大块，小了都成骨头渣，不好吃也不好看。

4.香葱切长段，姜拍散开。

5.热锅冷油炒至出油皮黄，加葱姜，加甜酒，就是自己在家用糯米做的甜酒酿。

6.甜酒酿

7.葱姜等调料加入后翻炒焖烧五分钟加开水，放入炖汤罐，加盐烧开后小火炖一小时。

8.起锅装盆，撒几根香葱就成菜。

一、土公鸡可以红烧好吃。选用农村一年以上土公鸡，肉质鲜美，营养好。

1、活土公鸡洗净剁成块。

4、兑冷水放盐和糖，小火慢炖至汤快干。

5、约半小时，大火收汁翻炒，放青椒段和葱花起锅即可食用。

一、土公鸡可以红烧好吃。选用农村一年以上土公鸡，肉质鲜美，营养好。

1、活土公鸡洗净剁成块。

4、兑冷水放盐和糖，小火慢炖至汤快干。

5、约半小时，大火收汁翻炒，放青椒段和葱花起锅即可食用。

十二斤重土公鸡怎么做好吃？

清炖比较有营养，还能有汤喝

红烧鸡怎么做又粘稠又好吃

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：8 8加入土豆再炒两分钟

1、准备好食材，三黄鸡清洗干净之切剁成大块，干香菇用温水清水后浸泡半小时左右，生姜清洗干净之后切小片；

10粒左右

2、燃气灶开火，锅烧热之后滴入几滴食用油，放入生姜片小火慢慢煸炒。家中如果没有炖炒可以兼用锅，可以直接用炒菜锅做这道菜或者是先放炒菜锅中炒好，然后放炖锅中炖，炖至软烂后再回锅炒；

1大公鸡去毛洗干净，切段

3、等待生姜煸炒出香味之后放入剁好的鸡肉，采用中小火慢慢翻炒。炒的过程中注意火候不要太大，大火容易将鸡肉炒糊；

4、保持中小火翻炒至鸡肉表面微微变黄时加入提前准备好的米酒（北方也称为醪糟）。家中没有米酒可以换成料酒，平时烧菜更喜欢用米酒做调味料，一方面可以去腥，另一方面还能增加肉的鲜香味；

5、米酒加入之后用锅铲翻炒1分钟左右，让米酒的香味充分融入到鸡肉中；

7、加入提前准备好的开水，水的用量建议能没过鸡肉1cm~2cm。炖肉选择用开水一方面可以节省炖的时间，另一方面不会让肉起来口感发柴；

8、煮开锅之后加入提前用温水清水干净并浸泡过的干香菇。家中没有干香菇可以不添加；

9、盖上锅盖保持小火慢炖半小时左右。中途揭开锅盖加入盐调味；

10、炖至汤汁快收干、鸡肉软烂时揭开锅盖；

11、加入提前切好的青红椒混合在一起翻炒；

12、翻炒至青红椒断生后滴入少许生抽，翻拌均匀关火即用。

红烧公鸡的做法

2、放姜块，葱段，八角，蒜头，大火翻炒几分钟。

配料:

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：11 11出锅了

鸡腿肉400克、盐适量、生抽适量、红烧酱油适量、味精适量、朝天椒适量、生姜适量、蒜适量、葱花适量、食用油适量、料酒适量

烹饪步骤:

1.锅烧水放鸡肉

2.水开继续煮三分钟左右

3.捞出洗净沥水备用

4.生姜切片

5.热锅放油

7.鸡肉

8.料酒

炖着、炒着都可以9.生抽

10.红烧酱油

11.翻炒均匀

12.加水

13.盐

14.转中小火焖制二十分钟左右

15.大火收汁

16.味精

18.一道美味的红烧鸡肉就做好了

家常的红烧鸡怎么烧

大葱

红烧鸡好吃的做法如下：

用料：三黄鸡（嫩鸡都可以）2.5斤、红柿子椒半个、青柿子椒半个、大蒜10瓣、姜片8片、八角2颗、干红辣椒3颗、蒜苗一根、香菜少许、胡萝卜少许。

1、新鲜鸡剁成块。用料

4、倒一碗半开水。

5、收汁前放入切好的配料翻炒。

6、出锅稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块。小火炖半个小时。根据口味加入适量盐，搅匀，大火收汁出锅。前撒香菜。

土公鸡怎么做好吃？

主料：草公鸡1只；

十二斤重土公鸡怎2、干净锅里倒入油烧热放入大蒜瓣姜片爆香倒入鸡块。么做好吃？

一、土公鸡可以红烧好吃。选用农村一年以上土公鸡，肉质鲜美，营养好。

1、活土公鸡洗净剁成块。

4、兑冷水放怎样做红烧鸡好吃，在饮食上，爱吃的人可从来都不马虎，而美食的烹饪技术会直接影响到食物的美味，所以在烹饪方面还是要精益求精一下才好啊，以下是关于怎样做红烧鸡好吃。盐和糖，小火慢炖至汤快干。

5、约半小时，大火收汁翻炒，放青椒段和葱花起锅即可食用。

红烧鸡加什么配菜好吃

出锅前，加入鸡精、味精、糖、盐，调味装盘，撒把香菜，开动吧

和土豆，香菇，附详细的做法：

芋头去皮，切成块

红烧土豆鸡块

主料

鸡肉(300g)土豆(300g)

调料

厨具

炒锅

1鸡肉剁块后在开水锅内焯烫好后捞出。

2土豆洗净削皮切成大块。

3锅内放入底油后倒入适量白砂糖炒糖色，要用铲子不停的搅拌。

4待锅内的糖融化起泡后把鸡块倒入翻炒。

5倒入少许老抽上色。

6加入一勺盐，蒜米和姜丝。

7把土豆倒入锅内，翻炒。

8加适量水盖上锅盖慢慢炖煮，煮到鸡肉熟透，土豆软烂即可，撒上葱花。

小窍门：

1.炒糖色的时候要用铲子不停搅拌，不能粘锅，待糖起泡后立即倒下鸡肉，不然后糖色炒过了味道会苦。

2.放老抽做出的土豆鸡块颜色会放入一勺豆瓣酱，小火炒香。比较漂亮。

红烧香菇鸡块

主料三黄鸡半只

调料姜2块料酒1大匙生抽3大匙老抽适量植物油适量

红烧鸡块的做法

1.鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片

烹饪技巧

红烧大公鸡的做法有哪些？

准备佐料

前言

宝贝的奶奶从老家带来一只土鸡和几只母鸡，都是土生土长，那个味道才叫好，在上海好久没吃到好吃的大公鸡了，周末迎新年的晚上给家人做了这一大盘红烧鸡，味道真叫好，和肉鸡真不能比，好吃，O(∩_∩)O哈哈~

材料

辅料：油适量、盐适量、小葱少许、生姜少许、大蒜少许、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖少许、干辣椒2个

红烧大公鸡

2开水中灼一下去掉血水

3锅中加入冰糖3-4块，加入一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油。捞出备用

4生姜大蒜和干辣椒少许

5油锅爆炒作料

6然后倒入大公鸡

7翻炒均匀变色

8然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒

9炒均匀以后加入开水没过鸡

10

11

锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化

12

乘出，用料撒上小葱开吃喽

小贴士

大公鸡比较老就要煮的时候长点，水一次性加足了