米饭的做法大全_七彩米饭的做法大全

甜米饭的做法大全

食材用料;

米饭的做法大全_七彩米饭的做法大全

圆糯米150g

葡8.关火后闷上5分钟后起锅萄干适量

核桃仁适量

花生米适量相克食物

豆沙适量

蜂蜜适量相克食物

菜谱做法：

1.将米倒入碗中

2.加入温水浸泡两个小时

3.倒入锅中，中火煮，开三分钟

4.将葡萄干，花生米，核桃仁，枸杞放入碗中

6.剩余米5.加茶蒸米饭法。根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。倒入碗中

7.上锅蒸15分分钟

9.将碗倒扣入盘中

10.淋上蜂蜜2勺

高粱米饭的做法是什么？

5.盐蒸米饭：此法只限于剩米饭重蒸时使用。吃剩的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时，放少量食盐水，即能去除米饭异味。

黏高粱米400克、花橘子干 每份一个生40克、芸豆40克

1、粘高粱米浸泡。

2、下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右。

3、下入浸泡好的粘高粱米，水开后继续煮至米熟。

4、煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸，这米汤特别好喝，黏黏的带着米香。

5、把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右。

6、出锅。这饭的特点，米香，软糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。

怎么做甜米饭？

3、很多人在蒸米饭的时候，将米淘洗好就倒入电饭煲去蒸，其实这样是不对的。清洗好的大米中倒入适量的清水，让其浸泡20分钟。

1准备好南瓜 150克、桂圆 5个、红枣 6个 2桂圆剥壳和红枣放在温水里浸泡2分钟再洗净 @美食天下 MeiShiChina.Com 3南瓜去皮去馕洗净切块状 4红枣用剪刀剪几个口更易入味 5放入盘中，加少量水，放入电饭煲，饭熟即可。 6超爱甜食的我 还加了少许蜂蜜（可不加，三样食材本身都是甜的） 7有木有看到欲滴的蜂蜜哇 【红枣桂圆蒸南瓜】 【甜糯米饭的做法】原料：

糯米、红枣、葡萄干、山楂膏、橘子。

做法：

1、红枣葡萄干洗净泡上一会；

2、糯米洗干净，用清水泡上一阵；

3、将泡好的红枣切成小条，放碗底部，放些葡萄干；

4、将泡过的糯米放进碗中，中间铺上一4.成山楂片，在放上些糯米；

5、再放上些橘子，上锅中火蒸半个小时左右就好了

你好，我来为你解答：

不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。

首先，我们用一个容器量出米的量。接下来大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的个关节就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

加盐蒸米饭法：

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

加茶蒸米饭法：

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

怎样蒸米饭

1、提早淘洗：淘洗尽管是一件容易的事，但米洗不太好，可能会影响饭的层次感。一般，夏季要早一点淘洗，大约早半小时上下。冬季则要早两个小时上下。洗好米，不可以立即用密封性的器皿装着，应当用竹器装起来，控干水。

2、掌握好水流量：水流量与白米饭煮出去后的实际效果息息相关。假如水加过多，可能会出现类似熬粥的状况;假如水加太少，又可能使煮出去的白米饭变为夹生饭。因此，要依据米量放水，及依据米的种类放水。假如米高，加多一些水，相反，则加少一些水。如果是新米，加水流量要降低，由于米自身水分含量较多，相反，则加水流量提升。

3、蒸米即吃：假如不愿白米饭发硬，应当在蒸熟后马上吃，那样才可以吃出白米饭原来的味道。如果隔热保温一段时间才服用，白米饭的味道可能已产生改变。

电饭煲蒸米饭要多久

一般，用一个500瓦的电饭煲蒸2斤米，需要花销30分钟，用电量为0.25度。若用开水立即蒸米饭，则需要花销20-25分钟，用电量仅为0.2度。因此，蒸一次白米饭，不需要太长期。

假如发觉蒸米饭的时间增加，原因可能为油迹和废弃物在底锅和电加热盘表层，时间长了，油迹和废弃物以内底锅面和电加热盘表层会转化成一层黄灰黑色的焦膜。这类焦膜使底锅与电加热盘表层不可以非常好触碰，减少了传热效，进而增加了做饭的时间。

【蒸米饭的技巧】【制作食材】适量的大米，清水，一小勺食盐，几滴白醋，几滴香油

【制作5.哥哥步骤】

1、 大家好，今天分享蒸米饭的技巧，掌握这些小技巧，蒸出来的米饭更香！首先准备适量的大米，倒入适量的清水。将大米淘洗一下，洗大米也是有技巧的，遍用手轻轻地搓几下，淘完之后将水倒掉，淘米的水不要浪费，可以用来洗脸，洗头，浇花都是不错的选择。

2、往大米中再次加水，和次一样轻轻地搓几下，大米的淘洗次数2次，不要超过3次，超过3次以后大米的营养就会流失，淘完之后将水倒掉。

5、将泡好的大米倒入电饭煲 中，加适量的水，水位漠过食指个关节处就可以了。加几滴香油进去，加香油能使蒸出来的米饭更加的香甜柔软。再加几滴白醋，加白醋的作用能使米饭不粘锅，粒粒香甜。加一小勺的食盐，加食盐能使蒸出来的米饭更加的光亮。用筷子充分地搅拌均匀。盖上盖子，按煮饭键就可以了。

6、电饭锅自动跳键后不要急着打开，保温10分钟再打开，这样米饭更加的好吃。晶莹剔透的大米饭就蒸好了，即可盛出，撒上一些黑芝麻点缀，也可以增香。这样蒸出来的米饭香软，没有硬芯。炒好配菜就可以开吃了。喜欢吃大米饭的记得试试这种蒸米饭的方法，家常又实用！

【小贴士】

1、淘米的时候只需要清洗2次，不能超过3次，洗的次数越多，营养流失的越多。

2、米淘洗好后，浸泡20分钟，在倒入电饭煲中蒸，这样蒸出来的米饭更饱满。

3、蒸米饭的时候要加一小勺盐，盐可以使米饭光亮。几滴香油，香油可以使米饭更香。几滴白醋，这样蒸出来的米饭才会更香甜。

蒸大米饭，有人放盐，有人放油，大厨：做对了，米饭又香又软

大米饭是老的重要主食，也是家家户户每天餐桌上必不可缺的食物，大米饭多是要经过蒸制的烹饪工序，而蒸的大米饭也会因人而异，有人蒸的大米饭又香又软糯，而有人蒸的大米饭却总是会有硬芯，家人当然也不会喜欢吃，不过只要我们掌握其中的技巧，在蒸大米饭的时候加上点“东西”，大米饭便会又香又软，那么这样东西到底是盐还是油呢？这点也是非常重要的，如果弄错了，同样会不好吃，下面我便会将蒸大米饭的正确做法详细分享给大家。

备用食材：大米300克，水适量；

制作过程：步，首先需要将大米准备出来需要的量，放在容器中，加上清水，淘洗干净，淘洗大米的水不要浪费，洗脸、洗头都是不错的选择，将大米淘洗干净后，再次加上清水；

第二步，大米和清水按照1：1.5的比例放即可，让大米在其中浸泡半个小时，然后在蒸锅中添，将盛有大米以及浸泡的水隔水放在蒸锅中，在其中滴上5滴食用油，加上些许的食盐，搅拌均匀后；

第三步，即可盖上锅盖开始蒸，这是鉴于没有电饭煲的，如果有就不用蒸锅了，待上汽之后，大火计时20分钟，当然具体的时间还需要按照自己准备的米量来酌情作，在蒸大米饭的过程中，即可炒炒菜或者是做其他的，时间不会浪费；

第四步，待时间不多后，即可关火，焖三五分钟，即可打开锅盖，将蒸好的大米饭取出来，用筷子搅拌一下，即可盛出在碗中享用，可以发现非常的香软，且没有硬芯。

烹饪小技巧：1、大米饭是可以给人体补充能量的基本物质，大米种含有丰富的营养物质，且消化吸收率极高，大人、小孩都可以放心吃大米，将大米作为主食，可以增强饱腹感，非常的耐饿，当然吃大米的方法也很多，蒸大米饭、煮大米饭、或者是用大米来熬粥，都是很不错的选择，大家完全可以按照个人的喜好来选择做法，将大米饭蒸成功了，家人吃饭也会非常香，所以大家一定要学习正确的蒸大米饭的方法。

2、小编有话要说，蒸大米饭的时候，有人会放盐，有人会放油，究竟哪种方法是对的呢？其实大厨表示正确的方法应该是食用油和食盐都要加，加上盐和油蒸的大米饭，口感才会更加的松软好吃，而有的人做错了，难怪大米饭会有硬芯；另外要提醒大家，大米和水的量要按照1：1.5的比例，这样的大米饭颗粒饱满，又不会过于软糯。将这些技巧掌握到位，便能蒸出来好吃的大米饭，小编平时蒸大米饭就会用这个方法，效果很不错。

如果你认为蒸大米饭的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是你对蒸大米饭还有其他的建议，欢迎留言，与大家一同探讨！

1、淘米：不要搓洗，正确4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉油，可以让煮出来的饭亮晶晶。的方法是把米在水里搅动，这样就会把存在米里面的稻壳浮起来

2、将水道出，反复两次，就会淘洗的很干净了，不要担心淘不干净，因为在米的表面有一层物质会溶在水里，就会把米表面的污垢带走了。（淘米水的神奇功用）

3、米和水的对比是一碗米一碗半水，如果使用电饭锅内锅淘米，要把锅体外面的水擦净在放入

4、接通电源把电饭锅电源按钮按下就可以了。有的电饭煲可能是多功能的，会让你选择煮饭键啥的，选择下就好了

那些与米饭有关的小技巧

2、让蒸米饭变香的四种方法：

加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟

九米饭的做法大全

大米，糯米

四川乐山犍为的九米饭做法：先把水烧开，要多少米有你自己决定，水和米的比例4:1，然后旺火烧开，马上吧米上立起来，加入自己喜欢的东西，喜欢甜的加糖，喜欢咸的加肉或者其他什么由你自己了，和均匀在用蒸笼蒸，等米饭熟了就行了。

还有多种做法,一般是糯米蒸熟后,用蒸熟的碗豆再加上煮熟后的腊肉切成颗粒状后,再下锅将这三种混和匀。根据各自的爱好可加盐和花椒末,可放切碎后的葱花或椿芽，这样一道可口3.微波炉：用微波炉专业锅将淘好的米留少量水放置15分钟，或清晨淘好米沥去水放置等中、晚餐做，入炉前加水要低于1厘米水面，密封好锅盖，高火档加热3-5分钟，解冻档10-15分钟即可。以上是本人经验，还要看米饭数量多少灵活机动。的九米饭就作成了。

高粱米饭的做法大全有哪些？

枸杞适量相克食物

高粱米是一种传统的粗粮，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和微量元素，具有一定的保健和营养价值。以下是几种高粱米的做法：

1. 高粱米饭

将高粱米浸泡2-3小时后，放入电饭煲中煮熟。建议加入适量的糯米或小米，这样可以增加饭的粘性和口感。煮好后，盖上盖子焖5-10分钟即可。

2. 高粱米粥

将高粱米和糯米或小米按照2:1的比例混合，放入锅中，加入适量的水煮沸，然后转小火煮30分钟左右，熬成粥即可。可以加入一些红枣、桂圆、枸杞、核桃等干果，增加口感和营养价值。

3. 高粱米饼

4. 高粱米糕5、焖煮15分钟后把盖子打开米饭就做好了，用碗盛起来就可以食用了。

将高粱米和糯米按照2:1的比例混合，加入适量的水和白糖，搅拌均匀后倒入蒸锅中蒸30分钟左右，然后切成小块即可食用。可以加入一些葡萄干、桂圆等干果，增加口感和营养价值。

总之，高粱米的做法可以根据个人口味和需求进行调整，同时需要注意火候和比例的搭配，以保证高粱米的口感和营养价值。

怎样蒸米饭?

蒸米饭是一种最为常见的做法，关键在于水分的加入，我们想要米饭煮出来比较香，首先我们要选择质量比较好的大米，然后加入2倍的水，在加入一些陈醋，可以让米饭蒸熟之后更香，一般蒸米饭用电饭锅只需要15分钟左右的时间就可以蒸熟了，大家可以来了解蒸米饭的做法，然后做出美味的米饭。

蒸米饭怎么蒸好3、水开后，把煤气灶转小火，焖煮10分钟左右。吃?

让蒸米饭变香的四种方法：

加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

加盐蒸米饭法：

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

加茶蒸米饭法：

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水

怎样使米饭更好吃

每次煮饭时，米淘完后往电饭煲里滴入一点色拉油，然后把米和水倒进电饭煲里浸泡15分钟，之后再插电源煮饭，这样比较省电，煮出来的饭比较可口，带着油香的气味，而且没有一点锅巴。

如何蒸米饭不粘锅

想蒸米饭不粘锅不糊，要注意两点：

1、一定要把锅洗干净，锅上不能留有一点的粘物，因为这些东西就是米饭发糊的原因。主料：

2、洗净后，在锅内(从锅底到锅壁，凡是有米的地方)抹一层食用油，这样米饭不但不粘锅，而且会更好吃。

米饭的做法

大米，鸡蛋，豆角，胡萝卜，土豆，生抽，蚝油，食用盐，香油，小葱

准备材料：米1杯，水1.5杯。

1、准备好锅子和一杯米，将米淘洗后加1.5杯清水倒入锅中，浸泡10分钟。

2、把放好米和水的锅放在煤气灶上，先开大火将水煮开。

4、10分钟后把煤气灶关火，继续焖煮15分钟。

扩展资料

大米的营养价值：

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。

大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和加油蒸米饭法：氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。

参考资料来源：

蒸米饭的多种做法大全

将高粱米磨成粉，加入热水揉成面团，然后按照自己喜欢的大小做成饼状，放入平底锅中煎烤即可。可以加入一些葱花、盐、胡椒粉等调味料，增加口感。

蒸米饭 是指先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电的做饭方式，根据知识或经验蒸一定时间，可口的蒸米饭就做好了。

方式介绍

1.加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。

2.加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。

3.加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。糖葡萄干

4.加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。

6.“斜度”蒸饭法。三代同堂，阖家欢乐。可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅的饭，以为的米饭松软可口，其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼得，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不再难调。

7.先炒后蒸法。先用3成热的植物油把米稍微炒一下（油放一点就行），用小火，不要炒熟了，炒热了就行，然后再放锅里蒸，这样蒸出来的米又香又筋道。