莲藕的做法凉拌糖醋 凉拌莲藕糖醋藕片怎么做

莲藕怎么做好吃呢

莲藕怎么做法做好吃呢

莲藕的做法凉拌糖醋 凉拌莲藕糖醋藕片怎么做

莲藕怎么做好吃呢，藕,又是大家很熟悉的莲藕 的了...价格便宜营养又非常丰富,非常适合在炎热的夏天做出来吃。所以今天就跟大家分享一个莲藕非常简单,非常好吃的做法，莲藕怎么做好吃呢?

莲藕怎么做好吃呢1

锅中水烧开加入少许的`盐，适量的油，防止藕片变色，倒入藕片和木耳焯水30秒钟。

藕片过凉水备用

时间到了之后将藕片木耳捞出来过凉水，然后倒出控干水分放碗中备用。

3 放入作料调味装盘

在碗中放入蒜末和香菜，开始调味，加适量的盐、少许鸡精，两勺白糖、陈醋、生抽，再加入少许的辣油、少许的香油，放入花生米抓拌均匀即可装盘。

莲藕怎么做好吃呢2

凉 拌 莲 藕

材料：莲藕一节、泡椒4个、玉米油适量、白米醋适量、白糖适量、盐适量、青海3、芡汁勾得要薄一些。椒4个

1、莲藕刨皮洗净，切成3毫米厚的薄片，青海椒切碎；

2、藕片开水下锅煮半分钟，捞起；

3、加入适量白米醋、盐、白糖拌匀，加入泡椒拌匀；

4、取净锅烧热，加入适量玉米油烧热，把热油浇在辣椒上面滋一下；

5、倒入藕片里搅拌均匀，摆盘。

香辣藕片

1、把莲藕切薄片用凉水清洗并浸泡；

2、水中放少许盐，把藕片放入锅中，水刚刚开就关火，及时把藕片捞出放入凉水；

3、把辣椒面，花椒面，芝麻放入碗中；

4、把姜在油中爆香；

5、将姜捞出浇入准备好的辣椒面花椒面中，然后在辣椒油中放生抽，糖，醋，蘑菇精；

6、把藕片从凉水中捞出，浇入调好的碗汁，拌匀装盘即可。

莲藕怎么做好吃呢3

桂花糯米莲藕

1、莲藕洗净待用，去皮，从中间关节处切开，取一节把头切开，漏出莲藕中间洞洞部分；

2、糯米提前泡一夜，泡好的糯米装入莲藕节中，一定要塞实；

3、取切掉的莲藕头，用牙签固定好；

4、高压锅内放水加入一包红糖，一大块老冰糖，煮沸加入干桂花；

5、放入装好糯米的莲藕节，一定要固定紧，不然煮的过程中米会洒出来，水要没过莲藕，高压锅上气后20分钟用筷子扎一下莲藕，一下能扎透就说明已经可以了，去掉牙签；

6、切片装盘，撒上些干桂花和白糖即可。（喜欢吃甜的，再淋入一些煮莲藕的水就可以了

糖醋藕

材料：莲藕两个、白糖四汤匙、白醋四汤匙、盐一汤匙、辣椒油三汤匙

1、把莲藕切成片，用清水过一遍，放盘子里备用；

2、给锅里加点水，把莲藕焯一下，焯好的莲藕放碗里，加入白糖，白醋，腌制五分钟；

3、给碗里调入盐和辣椒油，搅拌均匀后，盛入盘子里，放两片香菜叶到藕片上点缀，即可食用。

清炒藕丝

食材：莲藕1节、青椒1个、植物油适量、盐适量、生抽适量

1、藕去皮切丝后放入清水中浸泡，青椒洗净切丝；

2、锅内油烧热，下入青椒翻炒；

3、藕丝沥干，下锅翻炒，加盐加生抽翻炒起锅。（藕片同理）

山楂糕凉拌藕怎么做?

材料：莲藕一个、花生油20克、辣椒面适量、花椒面适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、蘑菇精适量、姜适量

2、一切两半。

3、顺着藕孔的方向切成薄片。

4、每3、4片叠放在一起。

5、仍旧顺着藕孔的方向切丝。

6、切好了。

7、切好的藕丝立即放进加了几滴白醋的清水中浸泡。

8、锅中坐水烧开，下入沥干水分的藕丝氽烫。

9、不用等水沸腾，立即捞出藕丝过凉，沥干水分备用。

10、山楂糕切成丝。

11、白醋和糖放在一起，搅拌均匀，再加入少许盐，拌匀。

12、藕丝和山楂糕装盘，上桌前淋上糖醋汁，拌匀即可。

凉拌藕三鲜

特点：色泽晶莹，营养丰富。

主料：藕300克，鲜核桃仁100克，鲜莲子100克。

调料：白糖30克，山楂糕丁15克。

凉拌藕三鲜的做法：

(1)藕去皮，洗净，切成约1．5厘米见方的丁；鲜核桃仁剥去外皮，洗净，沥干水分；鲜莲子去皮，捅掉心，放入开水锅内焯熟，捞出沥水。

(2)取一净盘，将藕丁放入盘内，上面放上莲子和核桃仁。

(3)将白糖放入净锅内，加入少许清水烧开，改用中火熬制成浓汁，晾凉后浇在三鲜上，上面撒上山楂糕丁即可。

莲藕山楂糕既可以直接食用，又可以按照个人口味加入桂花酱或其他佐料一起食用，是食疗之佳品。

制作方法：将莲藕洗净去皮切片；锅中放适量清水烧开，倒入莲藕焯熟后捞出放凉沥干水分，放入盘中备4.4.把调料倒入藕片中，混合均匀。用；将山楂糕切成略小于莲藕片的薄片，取一片山楂糕放在两个藕片中间夹好，其余的藕片、山楂糕片也依次夹好在盘中摆成花朵的图案；锅中加适量清水和白糖，开文火慢慢熬成浓稠的糖汁后熄火放凉；将凉了的糖汁均匀地淋在摆好盘的藕片上即可食用。

营养分析：山楂自古以来就是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良；莲藕的含糖量不高，还含有大量的维生素C和膳食纤维，有开胃、通肠的功效。这款水果菜特别适合食欲不振、消化不良的孩子食用。

1.先将藕洗净,去皮，切成丝。

2.山植糕切成丝。

3.取盘将藕丝放入,山楂糕丝堆在藕丝上。

4.白糖、醋、味精加适量水调成计，浇在盘中即成

糖醋莲藕的5种做法

材料

莲藕中含有大量的单宁酸，具有收缩血管作用，可用来止血。莲藕还能够凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。下面我给大家介绍糖醋莲藕的5种做法。

适量

糖醋莲藕的做法1

莲藕1段约g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽

1、藕刮皮洗净，切片片备用。

2、蒜拍扁切碎，从切粒。

3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

4、热锅倒油，放入蒜爆香。

5、放入藕片翻炒至8成熟。

6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。

糖醋莲藕的做法2

莲藕，西红柿，绿菜椒，盐，油，泡打粉，面粉，生粉，蕃茄酱，白醋，白糖

1、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕挑两头完好没有破损的，里面才干净。

2、西红柿、绿菜椒洗净切块。

2、调糊：面粉和生粉的比例是2：1，放少许的盐、油、泡打粉(如果没有也可以用酵母)，调成糊状。

3、将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高。

5、将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火，快速炒匀出锅。

糖醋莲藕的做法3

藕饼

步骤1：锅中底油，油微热放蒜末爆香一下。倒入藕饼翻炒一下。20秒就可以了。

步骤2：加2小匙糖，加一些醋，有时候加调料加多少好，这还真不好说，因为菜的多少不确定，凭感觉加了，不过如果拿不准的话，尽量先少加一些调料，不够的话再加点。

步骤3：翻炒30秒后勾点芡粉。大火翻炒一下，撒点葱花就可以了，不需要加盐了，因为这个藕饼做的时候什么调料老板都放好了。

糖醋莲藕的做法4

主料：鲜藕1段

配料：干红辣椒2个，小葱1棵

调料：白醋2勺，绵白糖2勺，味精，盐，食用油

1、鲜藕洗净去皮切丝，放水中浸泡待用。

2、干辣椒剪开去籽洗净剪成碎，小葱洗净剪成葱花。

3、食用油下锅烧六七成热，将藕丝沥干水分投入翻炒约半分钟。

4、调入白醋、绵白糖，炒匀。

5、再调入盐、味精，翻匀，出锅。

6、撒上葱花和辣椒碎即可。

小诀窍

1、切藕丝一定要纵过来顺着藕孔切片后切丝，千万不要和做藕盒一样切横截面再切丝，这样才不会因为藕洞的关系变成碎碎的，我今天是一时开小，等发现的时候已经切了大半了，只好将错就错。。。。

2、藕丝不宜切得太细，吃起来没口感。

3、翻炒不宜过久，藕丝一定要吃脆嫩的，加热久了就软了。

4、红醋做出来味道也不错，但色泽很多。

糖醋莲藕的做法5

莲藕，糖，，醋，绿辣椒，红辣椒

1.莲藕洗净切片泡水，以防藕变黑，全部切好后，漓干水份。

2.起油锅见热，倒下藕片，边翻炒，边倒入少许水，干了再加，其间加糖，醋，见莲藕起黏再放盐。炒匀，关火。

3.装盘后点缀红绿辣椒。(这个钞完的莲藕颜色，应该再亮点，可惜放了一会，水份少了些，不过口感可是脆脆，酸甜的哦)

糖醋莲菜凉拌怎么又白又脆

做法：

莲菜凉拌又白又脆的方法就是在凉拌之前把莲菜泡在加入了白醋的水里，泡十分钟。

然后捞出在开水里炒一下，烫一会儿就可以直接捞出了。然后把油泼蒜辣椒面花椒弄好，倒入盐、香醋、酱油、鸡精、白糖、香油、生蒜苗末，加入少量水，搅拌均匀。将拌好的汁子倒入，搅拌充分，香香脆脆的莲菜就好啦！好吃！特别好吃！

莲菜，是指以莲科植物为原料制作而成的食品。莲的各部分名称不同，均可供用，莲的柄名荷梗、叶名荷叶及荷叶蒂、荷花蕊名莲须、果壳名莲蓬、果实为莲肉或莲子、其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。

基本介6、锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉绍

藕原产于印度，后引入。在南北朝时代，藕的种植就已相当普遍，迄今已有3000余年的栽培史。藕在南方省份均有栽培，品种有2种：七孔藕与九孔藕。江苏、浙江一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，根茎粗壮、肉质细嫩、鲜脆甘甜、洁白无瑕。

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及氧化酶成分，含糖量也很高。加上莲藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古深受人们喜爱。

怎么用糖凉拌藕片好吃

1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状

主料：莲藕200g；

辅料：绵白糖适量

白糖拌藕片

1莲藕洗净

2莲藕去皮

4锅里加水烧开

5下入藕片焯熟

6焯好的藕片在凉水里面泡一泡

7捞出，摆在盘中，加入白糖即可

藕500g

辅料

莲藕凉拌很好吃，大家可以把新鲜的莲藕去掉外皮，切成片状，用清水洗净，再入沸水焯一下，取出过冷水，去掉水分，然后加入生抽、蒜末、醋以及白糖和盐与适量的芝麻油调匀，再放入少量的熟芝麻，然后直接上桌食用即可。白糖

3勺

醋5勺

步骤

1.藕1节

2.去皮，洗净，切片

3.烧水

4.在开水中焯一下，用凉水冲，冲凉放入凉水中

5.捞出，加白糖 米醋

问题三：连藕糖凉拌作用 原料：鲜藕1节约300克，红椒半个，白糖50克，白醋50克，盐适量。

1.藕去皮切片，烫水冲凉。红椒切丝，取少许再切成丁。

2.糖醋汁：将白糖、白醋、盐、红椒粒调匀制成糖醋汁。

3.藕片用糖醋汁浸泡入味（约半小时）既可装盘。

问题四：凉拌糖醋藕片怎么做好吃，凉拌糖醋藕片的家常做法 酸甜可口的凉拌藕

食材

藕一根

蒜适量

葱适量

酱油

1勺

醋2勺

糖1勺

料酒

半勺

香油

几滴

步骤

1.1.藕切成薄薄的片。

2.2.糖，醋，酱油，料酒，盐，香油混合一起。

3.3.蒜切成一点点，倒入混合好的调料里面。

5.5.装盘。

6.6.可以用香菜，葱装饰一下不显得单调。

小贴士

1.醋和酱油比例是2比1。

2.藕切的越薄越好。

问题五：川味糖醋凉拌莲藕怎么做 材料

辅料：葱花、蒜蓉、小米椒、花椒粉、米醋、白砂糖、芝麻油、酱油

凉拌莲藕

1将莲藕切片，切好葱花、辣椒和蒜蓉，辅料的量因个人口味而定，如果喜欢麻辣一点的多放一点花椒粉。

2锅内水沸后倒莲藕进去煮2―3分钟，煮的时间不要太长，不然莲藕就不脆了。捞起莲藕沥干水份。

3把所有材料和莲藕搅拌（如果有香菜味道会更好）

4这我的凉拌莲藕就这样快速的做出来了。

5这是我前几天做的，放了香菜会好吃很多！

问题六：热炒藕片、凉拌藕怎么做？ 凉拌藕丝 做法:嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。 特点:色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。 鱼香藕丝 做法:先用糖、醋、辣、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、姜米、味精、淀粉调配成“鱼香”调味料备用。藕丝入清油锅中煸炒片刻、下调味料快速翻炒拌匀，即可起锅。 特点:吃来麻辣香脆，别具佳韵。 鲜藕鸡片 做法:将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用。嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。 特点:此菜绿白相映，鸡嫩藕脆，极为鲜美 糯米藕饺 这是湖南传统小吃。 做法:将嫩藕剁成细粒，在油锅中翻炒，加葱花、姜米作馅心。糯米粉加水调成面团，将藕馅包入，搓成面团，捏成饺形，再油炸得金黄即成。 特点:吃来外脆内糯，藕香幽幽，十分可口 糖醋藕夹更好吃。 做法：1.先切，一刀剩底，一刀断。 2.然后，填肉馅。将肉馅填进藕夹内。 （肉馅调法：先将肉绞碎。牛肉。其他的也行。加各位调料。打两个鸡蛋进去。打肉馅要顺着一个方向打。上劲儿之后就行了。 3.炸藕夹。将藕夹蘸上面液入锅炸。 4.做芡汁儿。加油，油7分热放糖进锅熬。加醋调味。 5.将炸好的藕夹倒入锅内。起锅。装盘。 一盘鲜嫩的糖醋藕夹就出炉了

问题七：凉拌莲藕要怎么做？ .藕去皮切片，约2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会 好看。

2.烧一锅开水，待水沸之后放入藕片，待水再度滚开的时候，藕片既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗，凉开水中也可加入白醋，作用同上。

3.藕片沥干水分，加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味，拌匀腌一会儿。

4.起油锅，加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香，待香味飘出，沥出花椒、辣椒，将烧好的油淋在藕片上，拌匀。即可装盘，撒上点香菜末作点缀。

问题九：凉拌麻辣藕的做法 凉拌藕丝做法:嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。特点:色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。

问题十：糖醋藕片的做法凉拌菜用的是什么醋 糖醋藕的原料：藕500g、香菜4颗糖醋藕的调料：

油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺

糖醋藕的做法：1、藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。

2、香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。

3、锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上，搅拌均匀即可。

小贴士：1、藕烫的时间不宜长，会失去它的脆感，烫好后一定要放凉水里迅速冷却，这样才会使莲藕又脆又嫩。

糖醋莲藕怎么做好吃，简单易懂

Hello！我是做法简单，酸甜可口，还特别下饭的糖醋藕片。你会区分粉藕和脆藕吗？我老娘告诉我，看藕孔就可以了，9孔的是脆藕，适合做糖醋藕片或者凉拌的，11孔的是粉藕，适合做蒸肉垫底或者煲汤。

莲藕1段约g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽

1、藕刮皮洗净，切片片备用。

2、蒜拍扁切碎，从切粒。适量

3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

4、热锅倒油，放入蒜爆香。

5、放入藕片翻炒至8成熟。

要点：6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。

如何才能将糖醋莲藕这道菜做的好吃？

主料：莲藕；

莲藕洗净切薄片,用清水加少许白醋泡10分钟，将藕片沥水后，用开水汆一下捞出盛盘，调汁：少许盐、白醋适量、白糖适量，少许姜沫，少许香油。将调好的汁到入汆好的藕片中即可。

问题二：糖醋凉拌莲藕怎么做好吃，糖醋凉拌莲藕的家常做法 主料

莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕挑两头完好没有破损的，里面才干净；调糊：面粉和生粉的比例是2：1，放少许的盐、油、泡打粉（如果没有也可以用酵母），调成糊状；将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高；另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约3-4汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入青椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状，将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火，快速炒匀出锅。

凉拌糖醋白莲藕的家常做法怎么做好吃

材料：莲藕6节、老冰糖一块、红糖一包、干桂花一小把、白糖适量

食材明细

问题八：白糖拌藕片放冰箱可以保存多久 是，你把剩余的菜用保鲜膜封闭放进冰箱六个小时可以！

新鲜藕一截

白醋30克

白糖20克

凉开水适量

酸甜口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

凉拌糖醋藕片的做法步骤

1新鲜藕一截，去外皮，清洗干净

2切成薄片后，如果当时不焯水，就先入凉水浸泡一下，以防氧化变黑

3锅中水开后，倒入藕片，焯一分钟

4捞出，凉水中过凉

5藕片捞出，控水后入盘，将白醋、白糖、适量的凉开水混合后，倒在藕片上即可食用

食材

莲藕

500g 辅料

辣椒

鸡粉

白糖

大蒜

姜适量

醋适量

盐适量 步骤

1.将藕削皮，切成薄片 2.切成薄片

3.锅里放水，下入莲藕，水开后焯水两分钟 4.水开后，两分钟捞出

5.将焯好的莲藕放到凉水里过凉 6.辣椒，姜，蒜备用

7.将莲藕上放入盐，糖，鸡粉，大蒜末，姜，醋香油搅拌均匀 8.在倒入激好辣椒的辣椒油，搅拌均匀既可

9.做好的莲藕，酸酸甜甜的微辣，好好吃

小贴士

无

糖醋莲藕怎么做？

将糖和醋按照2:1的比4、另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约3-4汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀3、将全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，小火煲3小时即可。粉勾欠成糊状。例混合，备用。 青椒半个 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入胡萝卜丝和青椒丝煸炒。 葱姜蒜适量 将炒好的蔬菜和炸好的莲藕片拌匀即可。

糖醋藕片的做法？

2.大蒜1瓣切末。

糖醋藕片

藕片木耳焯水

材料：藕

制作：

1、藕洗净，切片，热水焯一下。

2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。

1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。

4、如果实在嫌麻烦，也可以焯过后放白糖、醋凉拌。呵呵。

酸辣脆爽糖醋藕片

藕切成片，锅内放油，加花椒炒香；把花椒捞出来，放藕片翻炒；加糖、醋、鸡精、盐调味装盘，太简单的菜了

【菜品名称】：甜辣藕夹

【主 料】：莲藕150g、日式火腿50g

【调 料】：面粉、生粉、苏打粉、甜辣酱

【作法】：莲藕洗净，从中间一切为二，然后切一刀断，一刀不断片，切8片；日式火腿从中间一切二，然后切8片；8片莲藕夹中间夹1片日式火腿。调脆浆糊，起油锅至7成热，将藕夹沾上脆浆糊，放入油锅中炸熟后捞起，待油温再一次升高，复炸一次，装盆，跟一碟甜辣酱即可。

（脆浆糊配方为：面粉（金象根面）640g、风车生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下）

果香藕片

原料:嫩藕、果汁。

制作方法:

嫩藕洗净刮皮，切成片，在开水中婶一下去生味，立放到凉水中冲凉，捞出后沥余水，放到自己喜欢的果汁中浸，4——5小时，以果汁没过藕片宜，盖好盖子，放在冰箱冷藏室 P可多做一些，随

原料：

藕克，糖50克，醋20克。

1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。

2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。

3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。

TIPS：

此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。

特色：

口味酸甜脆嫩，色泽洁白。

糖醋藕片

材料:藕

制作: 1,藕洗净,切片,热水焯一下. 2,热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒. 3,加糖,醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅.

要点: 1,藕也可以不焯.焯藕的水可以喝. 2,注意不要炒糊.尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑. 3,芡汁勾得要薄一些. 4,如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖,醋凉拌.呵呵.

什锦藕片

主料 胡萝卜1/2根，莲藕1支，鲜香菇4朵，豌豆荚100克，魔芋50克，姜2片 调味料 a料、酒、油1大匙、酱油1小匙、盐1小匙、醋、糖少许 b料、香油1小匙、淀粉少许

制法 1、莲藕去皮切薄片，泡入醋水中防变黑。莲藕氽烫后捞出。 2、香菇斜切成3片，胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。 3、香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒，加入水少许、a料，焖煮至入味，勾薄芡。 4、起锅前淋上香油即可

自制糖醋藕片，好吃

莲藕的7种做法介绍

1、将芝麻洗淘滤尽水，炒熟碾粉末，冰糖捶碎，橘饼切细，猪板油切成小丁，加白糖（150克）、桂花一起搅拌均匀，做成乒乓球大小的馅心。

莲藕是一种营养丰富的蔬菜，其质地细腻多汁，被誉为“地中宝”。莲藕经过简单的烹饪就可以制成美味的佳肴，下面为大家介绍莲藕的7种做法。

1. 莲藕炖排骨：将莲藕切成块状，加入排骨、葱姜、料酒、清水一起炖煮，口感香浓。

2. 莲藕糯米饭：将莲藕切成薄片，与糯米混合煮成糯米饭，入口柔软、香甜。

3. 莲藕炖鸡：将莲藕切成丝状，鸡肉切块，加入枸杞、葱姜、盐等材料一起炖煮，口感鲜嫩。

4. 莲藕炒肉1、藕洗净去皮。片：将莲藕切成薄片，与瘦肉片一起翻炒，加入姜蒜、料酒、酱油等调味料，清香爽口。

5. 莲藕炖牛腩：将莲藕切成块状，与牛腩一起炖煮，口感软烂、鲜美。

6. 莲藕糖醋：将莲藕切成条状，裹上淀粉炸香后，加入醋、糖、盐等调味料炒制，外酥里嫩，口感酸甜可口。

7. 莲藕鸡蛋羹：将莲藕切成薄片，鸡蛋打散，加水一起煮成羹状，营养丰富，非常适合早餐。

以上是莲藕的7种做法，不同的烹饪方法带来不同的口感体验，大家不妨试试。