鸡胸脯肉怎么炒好吃又简单_鸡胸脯肉怎么炒好吃又嫩

胸脯肉怎么炒好吃

主料：鸡胸脯肉300g，大蒜苗100g，青椒100g

步骤

鸡胸脯肉怎么炒好吃又简单_鸡胸脯肉怎么炒好吃又嫩

2、鸡脯肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让肉更嫩，如果你是严格控可不加）搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。

3、鸡脯肉弹嫩的关键：锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。

个人经验：鸡脯肉

鸡胸脯肉炒什么菜好吃

1、鸡胸脯肉炒什么菜好吃

下小黄瓜丁略翻炒一下后,加盖小火闷上约1分钟。将小黄瓜和马铃薯推至锅边,下腌好的鸡肉,静置不动,中火(或中大火)煎至上色再翻面煎。将所有材料拌炒均匀,加入香蒜粒,并加入适量盐调味,再洒点黑胡椒粉拌匀。也可以加入炒好的花生,那么,一道类似宫爆鸡丁就形成了。

鸡胸脯肉炒什么菜好吃

2、鸡胸脯肉的功效作用

强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。提高免疫力:现代中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡有温中益气、补精填髓、益五、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、、产后乳少、消渴、水肿等症状。补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的频繁、耳聋、精少精冷等症状。促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

可以做成铁板烧：胸脯子要色拉油、白砂糖腌制3~4分钟。在电饼铛上面煎到胸脯滑动时，再煎另一面就行啦！

我感用油1、准备好所有的食材。炸的好吃，但是这得跟距个人口味

将鸡胸肉洗净切成小丁豌豆提前过水焯一下捞出放一旁备用将香菇洗净去蒂切成小块备用红辣椒洗净切丁葱姜蒜洗净切末备用切好的鸡丁中放入料酒盐胡椒粉淀粉搅拌均匀入味在锅中放入少许的油爆炒葱姜蒜末再倒入鸡丁加入适量的海鲜酱油炒匀均匀后放入豌豆和红辣椒丁翻炒几下倒入蚝油翻炒均匀即可出锅

鸡脯肉最简单的炒法

首先就是先把鸡胸肉片切成大小不多的形状，然后加入葱姜蒜爆炒之后再加入鸡胸肉炒熟即可，不要炒太久，

鸡脯肉最简单的炒法如下：

1、先把鸡肉改刀，用生粉，生抽.料酒拌匀.腌15分种。

2、青红辣子切丝,姜蒜切细。

3、锅里先放食用油爆炒鸡丝后起锅。

4、锅里留下的油继续炒香姜蒜。

5、随后放入青红辣椒，放入洋葱。

6、放鸡肉，放盐，花椒油，芝麻油，炒匀即可食用。

切碎，放入适量调料，放油，2、鸡肉去筋膜切丁加入料酒，胡椒粉，淀粉转均匀。大火翻炒20秒就可以了

鸡脯肉切丁，和玉米粒一起拌炒

鸡脯肉怎么炒好吃？

1、鸡急切去筋和猪板油，随后切成片。用生姜水稍泡后用流动性的冷水把里边的鲜血都浸洗干净。

香煎孜然鸡胸肉

鸡胸肉

〖做法〗把鸡胸肉洗净，撕去筋膜和油，再把鸡肉片成两片。用一整块鸡肉煎制，煎制时间长，还不容易入味。

2.把鸡肉两面，用刀背将鸡胸肉轻斩一下，这样煎出的鸡胸脯肉口感更嫩，也容易入味。

3.将鸡肉放入容器内，加入除了油以外所有的调料，用手抓匀，使调料都融合进肉里面，再放入洋葱丝，抓匀，放置15分钟，如果把它用来做早餐，腌制后，放冰箱冷藏保存，早上，拿出来煎制就可以了，非常的方便。

4.锅内加入油烧热，下入腌制好的鸡胸肉，把两面各煎制2-3分钟，盛出切成条装盘即可。

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材料：鸡脯肉克，荸荠50克，泡椒15克，鸡蛋1个，淀粉适量。

调料：猪油50克，酱油0.5大匙，高汤1大匙，料酒0.5大匙，香葱2棵，生姜1小块，大蒜6瓣，香醋适量，精盐1小匙，白糖0.5小匙，味精1小匙。

1.鸡脯肉去掉筋膜，洗净后切丁，加盐、酱油、料酒、味精拌匀腌制。

辣子鸡丁

2.荸荠去皮，洗净后切丁；泡椒去蒂、籽剁碎；葱、姜、蒜洗净切末；把蛋清、淀粉、水调成稀糊。

3.炒锅置大火上，下猪油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下油锅滑散至熟。

4.下入泡椒，急速翻炒至鸡丁全部呈辣椒红色时，下入荸荠、姜、葱、蒜炒出香味，烹入用盐、酱油、料酒、糖、味精、淀粉、高汤兑成的汁，迅速翻炒，并滴入少许醋炒匀即可。

贴士

1.做这道菜还可以用郫县豆瓣代替泡椒，用鲜笋代替荸荠。

2.禽肉除血去腥的小技巧：宰杀过的鸡、鸭如果没有放净血，烧煮后肉色会发黑，并有腥味。如果用清水把鸡肉、鸭肉浸至白净再烹制就可以去腥了。

鸡心脯肉怎么炒

鸡胸肉炒小黄瓜马铃薯丁:鸡胸肉洗净切小丁;将腌肉材料混合均匀后,倒入鸡肉中,用手抓匀,置于冷藏腌半小时。小黄瓜洗净切小丁;马铃薯削皮切小丁(约1公分宽)。适量油,大火热锅约1分钟后,下马铃薯丁,大火煎约1分钟后,转中小火约半分钟后,开始翻动一下(此时马铃薯丁有一面已经上色且煎出香气),然后继续静置一下,让其他面也可煎上色。

鸡胸脯肉因肉质细嫩，营养价值丰富，受到不少人的喜爱，很多人都喜欢买鸡胸脯肉回家烹饪美食，用它烹饪出来的食物可谓是既满足了人们的视觉，又满足了人们的味蕾，在人们的餐桌上面经常可以看到鸡胸脯肉的身影。

鸡胸脯肉的做法

大蒜苗炒鸡胸脯肉

配料：油，盐，料酒，生抽，鸡精

做法鸡胸肉炒西兰花的做法如下：：

1、将鸡胸肉洗净切块，青椒洗净切块，大蒜苗洗净切斜刀备用。

2、热油锅，下鸡胸肉片煸炒，炒至肉变色加料洒、生抽炒几下。

3、把青椒片和大蒜苗白色部分放进去翻炒，至大蒜苗白色部分熟。

4、把大蒜苗绿色部分放进去，翻炒几下，放鸡精调味，美味的大蒜苗炒鸡胸脯肉就出锅啦！

酸甜鸡胸肉

做法：

2、在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀，腌制约20分钟，然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散，炒至断生变色，捞出备用；

3、油锅重新加热，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的鸡丁，依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟，关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀就可以享受美味的酸甜鸡胸肉啦！

辣炒鸡心是一道十分美味可口性的菜式，这道菜的做法十分简单易学，基本上每个人都能够学好，没什么难度系数。这家常小菜尽管简易便捷味儿美，可是制作过程中解决不太好得话难以除去鸡脯肉的腥味儿，下边就讨论一下辣炒鸡心的作法有什么的解读吧。

辣炒鸡心的做法有哪些呢？

作法一：

2、解决好的鸡心，放盐，米酒，生抽抓匀腌渍。

3、圆葱，辣椒切片预留。

4、热锅上油，油烧后，下腌好的鸡心片炒至掉色后捞起来预留。

5、锅中余油再度烧开，下葱姜片，辣椒干段，麻椒炒至出香气。

6、下圆葱，青椒炒香。

7、再倒进鸡心，加一勺油辣椒翻匀，调少量盐，白砂糖调料后略加煸炒，撒少量白胡椒粉就可以出锅。

辣炒鸡心的做法有哪些呢？

作法二：

1.青椒去蒂，去籽，切棱形小块。

2.鸡心用水流清洗干净，竖着从正中间切割成两半儿。加姜片，少量米酒，白砂糖，盐，酱油，腌二十分钟。

3.出锅，火灾，油烧后，放进鸡心煸炒。

4.鸡心掉色后，放进青椒，同炒。

5.鸡心和青椒都熟后，改低火，倒进腌渍鸡心的料汁。

6.料汁收的类似时，撒进葱段，就可以。

辣炒鸡心的做法有哪些呢？

作法三：

1.把鸡心解除冻结清洗，切成片。青红椒清洗切片。蒜姜切末，干红辣椒切条。

2.鸡心片要米酒、木薯淀粉、少量盐抓匀腌5分钟。

3.锅内加点油烧开，放进蒜姜和干椒丝进行爆香。

4.放进切完的鸡心煸炒至八分熟。

5.再放进切完的青红椒再次煸炒两下，至尖椒断生，加少量盐，生抽，再次煸炒匀称，起锅前放少量芝麻油就可以。

2、锅内上油，烧热，把腌好的材料放进去爆炒。再加了青椒，炒熟了，关火起锅即可

鸡胸肉或者鸡肉都是可以先用生粉，花生油腌制一下，等一下油热下锅翻炒几下才会比较软，比较好吃

怎样炒鸡胸肉好吃又嫩

1、先将鸡胸肉洗净，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米宽的长条，在改刀成长短均为1厘米大小的块，青红椒切成丝细，香菇洗净后去除茎部硬结，切成薄片备用；

用料：鸡胸肉半块、西兰花半朵、胡萝卜半根、黑胡椒半茶匙、白胡椒一茶匙、盐适量、料酒一茶匙、生抽半茶匙、蚝油一茶匙、蒜2瓣、姜2片、西红柿半个。

鸡胸脯肉，相信很多人都吃过，又因为它的味道超级好，营养价值相当的高，含有的热量也不高，所以在吃货们的世界里占据着极高的地位。不仅如此，对于鸡胸脯肉的做法也是很多的哦！下面，我们就赶紧来学习一下各种美味的鸡胸脯肉的花样做法吧！

步骤：

1、鸡胸肉切丁，西兰花、胡萝卜、西红柿切好。

2、鸡胸肉放盐，料酒，生抽。

3、放白胡椒、黑胡椒搅拌均匀，腌制一会。

4、锅中热水焯一下西兰花和胡萝卜，捞出备用。

5、姜蒜爆香，放鸡胸肉，翻炒变色。

7、放蚝油和盐，翻炒均匀，出锅。

8、完成。

鸡胸肉怎么做好吃？

6、鸡胸肉里白糖、味达美臻品料酒抓匀。

鸡脯肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。含有较高的蛋白质，容易嫩煎鸡脯肉被身体吸收，含有优质的脂肪和磷脂，可以增强体质，是一种非常好的白肉。也是减脂人士的。

鸡胸肉肉的做法多种多样，有名的做法有宫保鸡丁，酱爆鸡丁，辣子鸡丁，滑溜鸡片，炸鸡排，香煎鸡柳，还有用鸡肉做成减脂丸子的，但是鸡胸肉的烹饪如果做不好，就会出现肉柴而无味的情况，所以把鸡胸肉烹饪的滑嫩不柴就是成功的做法。

今天乡乡小厨跟大家分享一款用鸡胸肉制作的什锦鸡肉丸子，口感清新滑嫩，低脂肪，零淀粉，颜值高，营养丰富。

【所用食材】

鸡胸肉克 鸡蛋清1个 葱姜适量 胡萝卜 半根 木耳6朵 3棵 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量

【制作流程】

1.将胡萝卜切成小丁，木耳洗净控干水分切碎，葱姜切成丝，用清水浸泡。洗净切段待用。鸡蛋打开，留鸡蛋清。

2.锅中做水，加入盐，几滴色拉油，水开下入洗干净的段，10秒钟捞出待用。

3.将鸡胸肉切片，放入料理机中，用手攥葱姜水里的葱姜，使葱姜的味道溶于水中，将适量葱姜水倒入料理机中，加入鸡蛋清，少许料酒，盐和胡椒粉。

4.开启料理机，将鸡肉打碎成泥，打开加入胡萝卜碎和木耳碎，再继续开料理机。

5.做一锅水，水开后关小火，将打的鸡蓉用拇指和食指挤成丸子的形状，下到锅里，待丸子漂上来就熟了，汤里加入段鸡精，滴几滴香油就出锅了。

制作技巧总结

1.鸡肉选择新鲜的鸡胸肉，葱姜水次少加点试试如果有点稠就再慢慢加入，一次加太多，丸子不成型。

2.煮丸子时一定不要用大火，小火慢慢炖。

3.平时的丸子都需要加入淀粉才能使丸子紧致，不至于松散，我用蛋清代替淀粉，减少了碳水化合物的摄入。辅料选择胡萝卜和，使营养更加的丰富了。用葱姜水代替了葱姜，在增加了葱姜味道的同时，又吃不到葱姜。

1、 鸡胸肉洗净，切小块放碗里。

2: 然后加入生抽、盐、料酒、胡椒粉、蚝油腌制十分钟。

3、 青椒改刀切滚刀块、小香葱、大葱、蒜分别切碎备用。

4、 热锅倒入少许油，烧热加入葱段和蒜碎、青椒，大火爆出香味。

5、 倒入腌制好的鸡胸肉，中火不断翻炒至熟。

6、 出锅前放入小香葱即可。

彩椒鸡胸肉串 鸡胸肉700克，彩椒2个均匀切成块状，鸡胸肉块中加入少许橄榄油、胡椒粉、蒜蓉、孜然腌制20分钟

将鸡胸肉块和彩椒块间隔串在烤签上，撒上黑胡椒和辣椒粉，均匀喷上橄榄油

放入预热好的烤箱，180度烤10分钟取出二次上调料，再烤上7分钟即可

红薯鸡胸肉焗时蔬 鸡胸肉180克打成泥，西红柿、彩椒、洋葱、香菇切成丁、200克红薯切成薄片

讲出红薯外所有食材加入番茄酱、盐、料酒、胡椒粉、莳萝、香菜等炒熟

烤碗底部放入一层红薯。一层炒好的肉酱、撒上融化的干酪，再铺上一层红薯，一层肉酱，加入低脂芝士

烤箱预热，185度烤45分钟即可

鸡胸肉拌生菜沙拉 鸡胸肉拌入生抽、黑胡椒、生粉，冰箱冷藏腌制过夜

在不粘锅中用油把鸡胸肉两面煎至稍上色，盖上锅盖焖煎至两面金黄

出锅撕成细丝，和切成丝的紫甘蓝、紫洋葱、青椒，切成两半的圣女果，盐、黑胡椒、橄榄油、意大利黑醋、大藏黄芥末一起搅拌均匀即可

鸡胸肉做宫保鸡丁好吃，把鸡肉，黄瓜，胡萝卜切成丁，锅中油热放入切好的蔬菜，一同翻炒，再放入盐，糖，醋即可。

鸡胸肉建议切薄切片，这样比较入味，然后找一些现成的调味料，比如老干妈之类的，干锅放油放姜蒜，出香味就放肉翻炒，加入调制好的酱料，炒到不多干，会比较香，不只是鸡肉，其他肉都是可以的

鸡胸肉怎么炒

如下：

方法：

1食材：杏材料：鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升鲍菇2根、鸡胸肉克、胡萝卜半个、洋葱半个、料酒1大勺、特级生抽1大勺、盐1克、糖1大勺、白胡椒粉少许。、准备食材。

2、鸡胸肉洗净切成小丁。

3、胡萝卜去皮切成菱形薄片。

4、杏鲍菇切成滚刀块。

5、洋葱切成小丁。

7、再次加味达美臻品特级生抽抓匀腌制20分钟入味。

8、锅内加水烧开倒入杏鲍菇焯水捞出控水。

9、热锅凉油倒入鸡肉丁和蒜瓣炒至鸡肉丁变白。

10、倒入杏鲍菇一起炒30秒。

11、加胡萝卜片、洋葱、盐、白胡椒粉一起炒匀即可关火。

12、装盘上桌。

鸡胸肉片怎么炒好吃又嫩呢？

1、先将鸡胸肉洗净，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米宽的长条，在改刀成长短均为1厘米大小的块，青红椒切成丝细，香菇洗净后去除茎部硬结，切成薄片备用；

鸡胸肉片可以用刀背敲打，然后用蛋液裹一下，这样炒出来的肉片又好吃又嫩。

首先准备好新鲜的食材，清洗干净，然后放入锅中加入适量的调料和水，大火翻炒10分钟出材料：鸡胸肉300g、青辣椒1个、红辣椒1个、油适量、盐适量、干辣椒5个、花椒5g、葱适量、大蒜4个、生抽15ml、白糖2g、胡椒粉适量、鸡精少许、淀粉5g、醋5ml、料酒20ml、姜适量。锅即可，非常的美味。

鸡胸脯肉的美味做法

3鸡胸脯肉怎么炒好吃

大蒜苗炒鸡胸脯肉

配料：油，盐，料酒，生抽，鸡精

做法：

1、将鸡胸肉洗净切块，青椒洗净切块，大蒜苗洗净切斜刀备用。

2、热油锅，下鸡胸肉片煸炒，炒至肉变色加料洒、生抽炒几下。

3、把青椒片和大蒜苗白色部分放进去翻炒，至大蒜苗白色部分6、放菜。熟。

4、把大蒜苗绿色部分放进去，翻炒几下，放鸡精调味，美味的`大蒜苗炒鸡胸脯肉就出锅啦！

酸甜鸡胸肉

做法：

2、在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀，腌制约20分钟，然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散，炒至断生变色，捞出备用；

3、油锅重新加热，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的鸡丁，依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟，关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀就可以享受美味的酸甜鸡胸肉啦！

鸡脯肉丝怎么炒好吃

1、先将鸡心脯肉洗净切成小片或切成丝。放点生粉，盐，十三香，酱油，蒜，姜拌好。一起腌个10-15分钟。

吃 鸡肉的话，整个肉质最多的地方就是鸡胸脯位置，这块肉蛋白质含量，脂肪含量相对较少，最适合减肥、增肌的人群食用，而且鸡胸脯肉做法多样，味道口感丰富，不知道炒鸡胸肉的话要炒几分钟才熟呢

1鸡胸脯肉炒几分钟会熟〖材料〗鸡胸肉 1块、色拉油 适量、洋葱 1块、孜然粉 1茶匙、辣椒粉 半茶匙、胡椒粉 半茶匙、料酒 半汤匙、生抽 2汤匙、老抽 半汤匙、淀粉1汤匙、

根据材料的多少、炉灶的火力才能决定具体做菜的时间。

一般200克以内的鸡胸肉，以中大火烹饪炒制的话，大火油锅热了之后，稍微翻炒3-4分钟就能熟，如果鸡胸脯肉分量比较多，火力较小的话，可稍微多炒2-3分钟，等炒到鸡胸肉变白就说明肉熟了，切勿炒太久，因为鸡胸肉含水、油脂较少，炒久了肉质比较干柴，还容易粘锅出现焦糊。

2鸡脯肉怎么炒比较嫩

放一个鸡蛋清、少许生粉、适量食用油腌制一下即可。

原理

1、鸡脯肉都是瘦肉，也就是肌肉，而利用蛋清里面有一种叫灰质的物质，可以使肉的肌肉组织间的变得松散，达到炒肉变嫩的目的。

2、生粉是常用来做为软化肉质的腌肉料之一，在腌制肉类的时候放一些生粉，可以包裹住肉，从而保持肉中的水分不在炒制过程中流失，这样肉炒出来菜松软、滑嫩，味道鲜美。

3、食用油可增加鸡胸肉的油脂，抓拌鸡肉时加入油可以使鸡肉更鲜嫩，而且不会黏糊。

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉200g、腰果1把、葱1棵、干辣椒10个、姜2片、蛋清1个、盐1.5茶匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、香醋1汤匙、糖2茶匙、鸡精1/2茶匙、淀粉2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、骨头汤1汤匙。

做法

1、葱切段，姜切丝。

2、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。用蛋清，胡椒，盐半茶匙，腌渍十分钟入味。

3、生抽老抽香醋糖鸡精骨头汤，加1茶匙淀粉1茶匙盐勾兑成汁备用。

4、腰果炸金黄捞出控干。鸡丁拌入1/2汤匙干淀粉抓拌上劲备用。

5、少许油煸炒葱段姜丝，出香味，放入鸡丁，干辣椒，煸炒到鸡肉变白，6成熟。

6、兑汁大火翻炒均匀，关火撒腰果即可。

辣子鸡丁

做法

3、葱姜蒜，青红辣椒，干辣椒分别切碎。

4、取一个小碗加入盐，生抽，白糖，鸡精，淀粉，胡椒粉和适量的清水拌均匀。

5、锅中油烧热放入鸡丁滑炒至变色成出。

6、底油爆香花椒捞出不要。

7、再放入干辣椒，葱姜蒜爆香。

8、再放入青红椒炒出香味。

9、再倒入调好的料子炒出香味。

10、放入鸡丁快速翻炒。

11、淋入少许醋。

12、翻炒均匀关火。

4鸡胸脯肉蒸多久才能熟

一般蒸水开后蒸10分钟为宜。

鸡胸脯肉都是瘦肉，相对来说比较容易熟，通常提前切块腌制一下，然后摆放在碗里，大火烧开水后继续蒸10分钟左右，看到鸡胸肉变白就熟了，此时肉质柔软，口感鲜嫩，但注意不要蒸太久，以免内部水分蒸干，导致肉质变柴，口感发干不好吃。