汤饺家常做法黄磊_汤饺的做法视频教程

素馅饺子馅的做法

制作方法：

白菜素馅饺子

汤饺家常做法黄磊_汤饺的做法视频教程

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制作配料：面粉500克 清水270克 白菜1颗 胡萝卜1根 木耳适量 鸡蛋2个 蚝油2勺 盐1勺 五香粉1克

1、面粉放入大碗里，加入凉水和成比较偏软的面团，放在一旁密封醒发；

2、白菜把叶一将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。片一片掰开，放在清水里浸泡清洗干净；

3、然后来捞出来沥干水分，切成白菜末；

5、木耳提前泡发，洗净后切成末，胡萝卜去皮后切成末备用；

6、把挤干水分的白菜放入碗中，加入木耳末、胡萝卜末、鸡蛋碎；

7、然后加入盐、五香粉、蚝油拌均匀即可；

9、把小面剂擀成饺子皮，中间稍微厚点，边缘稍微薄的饺子皮；

10、取一张擀好的饺子皮，包入适量馅料；

11、包成自己喜欢的样子即可；

12、锅中烧足够的开水，水开后放入饺子，煮开后加一次冷水再煮开即可；

13、好吃又不腻的素馅饺子就好了，猪肉贵，不妨吃这样的素馅儿饺子，好吃又营养！

白菜别名大白菜、小白菜、油白菜、松菜,为十字花科草本植物白菜和青菜的幼株。每100克白菜含水分.6克,蛋白质1.7克,脂肪0.2克,碳水化合物3.1克,粗纤维0.6克,灰分0.8克,钾130毫克,钠89.3毫克,钙69毫克,镁12毫克,磷30毫克,铁0.5毫克,锰0.21毫克,锌0.21毫克,铜0.03毫克,硒0.33微克,胡萝卜素0.25毫克,维生素B10.06毫克,维生素B20.07毫克,烟酸0.8毫克,维生素C47毫克,并含硅、钼、硼、镍、钴等微量元素。

十种家常饺子包法怎么做如何做

材料：面粉200克，凉水120克，白菜适量，肉馅150克，植物油少许，蚝油少许，盐少许，香葱2棵，姜1小块，香菜1棵，朝天椒1个，醋适量，生抽少许，辣椒油适量

材料：

10. 入开水锅中，中途在水沸腾时点少许凉水三次，就可出锅了；

饺子馅儿：

韭菜、鸡蛋、虾皮、盐糖味精、香油、 橄榄油。（可以换成其他的）

两份等量面粉、一小把。

1.先做饺子馅儿，韭菜切碎，加炒熟的鸡蛋，把所有材料加到一起，拌匀。

2.把烫熟，加少许水放进料理机搅碎，过滤出汁。

3.一份面粉加汁和成绿色的面，一份面粉加清水和成白色的面。

4.揉成两个长条。

5.把绿色的擀平，包住白色的，封口要对齐。

6.切成剂子。

7.擀成皮。

家常包饺子时需要拿一张饺子皮，添加上适量的馅，对折将上方接口处捏紧，然后用虎口捏住饺子皮的两边，用力往里面一掐饺子便可包好了。另外也可包月牙饺子，取一个饺子皮放上肉馅，对折将中间捏紧，边缘则是小波浪的形状。

拿一张饺子皮，添加上适量的馅，对折将上方接口处捏紧，然后用虎口捏住饺子皮的两边，用力往里面一掐，这样饺子皮就可以将饺子馅包住，这也是简单的一种包法。

2、月牙饺子

取一个饺子皮放上肉馅，对折将中间捏紧，一边的饺子皮不动，另一侧的则用左手将右半边的部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也是用相同的方式捏紧。

面粉加入适量温水，和匀备用；

韭菜洗净切碎；

鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；

把虾切成大点块；

在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；

把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；

将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。

饺子不粘在一起有妙招

把大虾去头、去皮洗净；

个窍门：揉面加个鸡蛋

做饺子皮活面的时候，在面里加一个鸡蛋，咱们都知道鸡蛋富含蛋白质，蛋白质遇热凝固，所以加了鸡蛋的面，更容易凝固，饺子皮就会变的结实，然后就不会沾在一起了，所以个窍门是活面加鸡蛋！

下饺子之前，先烧开水，在烧水的时候放入大葱段，大葱里面含有胶状脂肪，易溶于水，当饺子下锅后，溶于水的胶状脂肪，就会很快的包裹在饺子的表皮上，仿佛穿上一件光滑的雨衣，使饺子不易沾连。所以，第二个窍门就是烧水下葱段！

第三个窍门：煮饺子时放少量盐

饺子在锅中煮的时候，在锅中放入少量食盐，因为煮饺子时，水中含有大量的淀粉，蛋白质等物质，然后食盐属于电解质，遇水变成离子，然后会与淀粉及蛋白质结合，使淀粉蛋白质快速沉淀，然后饺子汤很清澈，饺子很滑爽，饺子就不会沾连在一起，所以第三个窍门是煮饺子时锅中加少量食盐！

第四个窍门：用冷水点水

煮饺子水开时要点水，当水开时就像锅中倒入少量冷水，并且用勺子轻推饺子，如此动作重复三次即可，可以使饺子熟透，也放心饺子相互粘连，所以第四个窍门就是用冷水点水！

如何防止煮熟的饺子粘在一起

1、饺子煮熟以后，用笊篱把饺子捞出，随即把饺子放在温开水中浸涮一下，然后在装在盘里，饺子就不会互相粘在一起了。

2、在煮饺子的时候,在锅里先加少许盐,然后再下饺子去煮,这样煮出来的饺子不但不易破皮,而且也不容易粘在一起。

3、在放如饺子前在盘底刷一层薄薄的油，这样就不容易粘了。

4、下饺子前在煮开的水里放上几段葱，然后再下饺子，这样就不饺子和饺子粘一起了！

5、在和面时加上一颗鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时步骤：，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。

关于煮饺子的方法大致有两种，种方法是水开以后把饺子放进沸水中煮，直至把饺子煮熟；第二种方法煮饺子则要经过“三水三沸”，意思就是在煮的时候要加三次水，水沸腾三次，饺子就煮熟了。

种方法主要是年轻人的做法，因为第二种是一个“老做法”，年龄比较大的就会按照这些老说法来做，而年轻人在这些事情上就显得没有那么在意。我一直用的就是种方法，但是我妈在看到我用这种方法的时候，想让我学第二种方法，她说第二种方法煮出来效果更好。但是我真的按照她的说法做了以后，饺子煮出来的效果并不好，饺子煮出来发粘，口感很不好。为此，我请教了饭店的老师傅，他告诉我饺子店里煮饺子根本就不会中途添水，中途添水会让饺子发粘，色相也不好看，尤其是在做素饺子的时候，很容易把饺子煮烂。

看到这里，大家应该都明白了，煮饺子的时候在里面添水是多此一举，不仅没有什么用处还很麻烦。饺子包好以后，直接一锅煮熟，煮出来的饺子就非常好吃了。但是大家想要保证煮出的饺子口感万无一失的话，在煮的时候多加这2样东西就可以了。

这2样东西分别是：大葱和盐。首先我们来说说大葱，大葱是一种能提味的食材，在煮饺子的时候，往水中放一两块大葱，不仅可以增加饺子的香气，还能让饺子变的更鲜美。其次是盐，在锅中的水烧开时，先加盐后加饺子，这样可以增加饺子的韧性，让饺子的口感变的更筋道，也不会出现饺子发粘，变软的现象；这是很多人都知道的一个小技巧。

所以大家以后煮饺子别再添冷水了，麻烦又没效果，记得加盐和大葱这2样，饺子筋道不粘！

对于我们北方人来说，饺子是我们的传统食物，以面粉和馅料制作而成，口味独特，口感好，深受大众的喜爱。不同的食材可以制作出口感不同的饺子，而且以煮的方法可以保证食材营养的不流失，符合人们健康饮食的原则。特别是逢年过节，饺子出现在我们餐桌上的频率特别的高。

现在对于我们日常上班族来说自己在家包饺子是一件的事情，和面，调馅，擀皮，等等步骤，我们平常根部没有时间去做，好不容易等到休息的时候，于是合家在一起包一顿饺子，每次都多包一些，冻在冰箱里面，到吃的时候直接拿出来煮就可以了。

但是对于冰冻的饺子，小董这几次从冰箱里面拿出来特别容易粘连，有的沾在冰箱上拿不下来，而且煮在锅别容易破，所以小董有时候包了饺子就不想放在冰箱里面，但是吃的时候又没有，所以很纠结，在不断的实践中，小董就发现有几个技巧，冻出来的饺子不粘连不会坏。

首先我们包饺子的时候在托盘上撒一层面粉，不要太薄，也不要太厚，然后再把包好的饺子放上去，包好之后在饺子上面放一层面粉，然后放在冰箱里面冰冻好，冻结实之后再拿出来，找一个干净的袋子，把冰冻好的饺子放里面，再撒一层面粉，晃动几下，然后系紧袋子口放在冰箱里面冰冻，这样存放多长时间都没有问题，而且拿出来之后下锅也不粘连不会破。

冰冻饺子的时候可以选择使用小袋子，一袋子装够一家一顿的吃的，这样可以防止其他饺子解冻。煮饺子的时候一定要用开水，用凉水的话容易把饺子浸泡破皮，导致饺子破坏。再次煮饺子的时候可以在锅中加点盐或者是葱白，这样也可以防止饺子粘连。

大家对于冰箱里面存放饺子的做法有什么好的建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！

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在锅中的水烧开时，先加少许盐后再放入饺子，放饺子时注意不要一下子都倒进锅里，要请轻拿轻放，边下饺子边轻轻搅动，这样可以避免饺子粘在一起，这样还可以增加饺子的韧性，让饺子的口感变的更筋道，也不会出现饺子发粘，变软的现象。

首先饺子不粘在一起的妙招，那就是多放一些面粉，然后在你摆饺子做面板上多放一些面。然后这样就不容易粘了。

煮饺子不粘的办法就是饺子煮好之后用凉水过一下，这样饺子是不粘在一起的

想要饺子不粘在一起，你可以把它们分开，一个个的，你也可以把饺子两面刷油，这样就不会粘在一起啦

饺子煮熟以后，用笊篱把饺子捞出，随即把饺子放在温开水中浸涮一下，然后在装在盘里，饺子就不会互相粘在一起了。

家常烩菜如何做，一家老小都吃的开心，非常满足呢？

1，食材:猪肉，葱姜蒜，土豆，豆角，粉条，你也可以根据自己口味加其他配菜，什么洋葱，萝卜，肉丸子，鱼丸，豆腐，酸菜，鸡肉，蘑菇，还有前天的剩菜都可以

2，锅热油，加肥猪肉炒出油，加瘦猪肉炒变色，油变清，加十三香和葱姜蒜炒香加土豆和豆角，加盐，生抽，老抽，加水没过菜

3，等大概两首歌的时间，打开锅加粉条和其他配菜，注意不好熟的也要先放比如蘑菇

4，等大概两首歌的时间打开一碗热乎腾腾的家常简易版酸汤饺子皮就好了锅翻翻，加葱末香菜味精出锅

把自己喜欢吃的食材都准备好，洗锅烧油，把肥肉倒进去，煸炒至出油，然后再把瘦肉倒进去一起翻炒，加入一些料酒，把姜片，葱段，桂皮，香叶，八角放进去，然后再加入生抽，老抽搅拌均匀，再把土豆块放进去，加入适量的清水，再把豆腐，土豆粉儿放进去，炖煮5分，然后再把青菜放进去。

就是往里面加上豆角排骨玉米胡萝卜，土豆火锅丸子，还有俗话说，原汤化原食，饺子汤热乎乎的，喝了有助于消化，又是面汤，有营养不咸。一般都是香香的饺子吃完了喝热乎乎的汤。给个都不做，哈哈。生菜，，放在一起就行了。

酸汤饺子皮的做法

饺子皮：

开水后放入饺子皮，用正常煮饺子的方法煮。

准备酸汤小料里的食材。虾皮、紫菜、香菜末和小葱末。

将所有的配料放入一个碗中。

倒入少量酱油。

倒入醋，可以适当的多一点点，但不要过多，会影响整体的口感。

7/10油泼辣子超市都有卖，来个小半勺吧。

用有这样一个趣闻，说是在新疆一位赶路人途中饿了，就到路旁的小店中吃了碗新疆有名的拉条子，随后继续赶路，可是过了两个时辰，又见他回到小店，别人以为他落下东西在店中，谁知他赶了80里地回来是因为在吃面后忘了喝碗面汤。其实，不光是新疆的拉条子，在的饮食传统中一直有“原汤化原食”的说法。人们在吃完捞面、水饺或元宵，都要喝点原汤。煮饺子皮的热汤滚开汤料。

饺子汤有什么营养？

8、4、放入盆中加入1勺盐，搅拌均匀腌渍5分钟，然后挤干水分；醒发好的面团揉一揉，然后搓成长条，切成大小一致的小面剂；

从营养学上讲，这叫原汤化原食。有助于帮助胃部消化。至于饺子汤怎么做：加点盐，放点香菜，来点醋，就可以了。煮过饺子的就是饺子汤了，如果有个别的饺子露馅了（北方叫做挣了，讨个吉利）那么饺子汤的味道就会更好了，所谓原汤化原食，吃饺子喝饺子汤，会更好的消化。喝饺子汤还是吃俄国式饺子的前一道菜；喝饺子汤还是吃完墨西哥式饺子的一道菜。

酸汤水饺是一种历史古老的风味小吃，具有1000多年的历史。酸汤水饺是将水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。甜醋由醋内加入30%水、八角、茴香、丁香熬制，泛泡后加入红糖(醋糖比50:1)，再熬制半小时而成。

从营养学的观点来看，这种吃法是有一定道理的。

要知道，普通食物成分表上的营养成分，是指穿护扁咎壮侥憋鞋铂猫生食物的含量，真正进入人体的营养素要低于这个量，因为食物在储存、加工中总会损失一些营养素。对于米、面及其制品来讲，在烹调过程中，主要损失的是b族维生素等水溶性维生素，特别是维生素b1、b2。实验表明，由于扩散作用，水煮的面条和饺子有50%的水溶性维生素以及少量矿物质和有助消化的辅酶会溶于汤中，因而喝汤能够在一定程度上弥补面条或饺子中损失的营养成分。

煮菜、淘米次数不宜过多等也是同样的道理。但是，到底这“原汤”该什么时候喝呢？应该说，是在吃“原食”前喝才好。这可以从人体对食物的消化吸收过程来分析。先喝几口汤，不利于食物的通过，防止硬块食物黏膜，而且还可促进胃肠的蠕动和各种消化液的分泌，有助于食物的消化。此外，先喝汤还可以使人具有一定的饱腹感，放慢吃饭的速度，而不至吃得过多，这也是为什么民间同样流行“饭前喝汤，苗条健康”这条谚语的原因了。人吃饺子的顺序整好与相反，饺子汤先上，然后才是饺子。

面条、水饺是北方的主食，夏季人们习惯吃捞面条或冷

北方饮食喜带汤带水，不喜太干的食物，饺子汤可以帮助食物更好的消化，符合北方人饮食习惯。饺子汤的好坏取决于饺子，家中手工饺子适宜，市场上速冻水饺由于含油量大速冻时间长，速冻饺子汤不建议喝。那么‘原汤化原食’到底有没有科学依据呢？“原汤化原食”指这些汤能帮助这些食物消化吸收和代谢，发挥作用的关键，其实是汤中含有食物煮制时所溶出的营养物质。煮这些淀粉类食物时，淀粉粒会发生糊化，一部分就直接溶解到汤中了。这种溶解了淀粉的热汤，在科学上讲，可以促进胃酸和消化酶得分泌，从而帮助减少积食的症状。

20个思念水饺有多少克

1. 面粉、肉馅、白菜、香葱、香菜、姜准备好；

400g。思念灌汤水饺400g有20个，灌汤水饺顾名思义就是水饺子包法，如何包饺子，包饺子方法介绍，如何包出漂亮的饺子：饺馅里面有汤汁，吃起来比较油润。一般情况下，平时制作的家常饺子大小基本类似，并且单个饺子的重量一般在20g左右，所以有29个饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。

饺子怎么熟怎么做熟才好吃

1、家常饺子

饺子怎么做好吃？这样做的饺子让你好吃到哭！

饺子是我们生活中常见的一种食物，特别是在过节的时候基本上家家户户都会吃一些饺子，在北方吃饺子还必须把饺子汤给喝完，因为这样寓意着幸福美满的意思，饺子的做法也有很多种，而且饺子馅的种类也是非常多的。那么饺子怎么做好吃呢？一起来看看吧！

饺子怎么做好吃

饺子想要好吃，不仅饺子皮要薄，饺子馅也是十分重要的，一般我们都是去超市买现成的饺子皮，因为比较好吃也不容易破，自己做饺子皮如果方法不对的话饺子的口感也会大大降低，所以饺子皮是买现成的，做起来也节约时间哦。

食材：饺子皮适量，猪肉500克，干香菇5朵，娃娃菜适量，盐适量，生抽适量，鸡蛋2-3个，料酒适量，生姜2片，花椒适量，香葱4根。

做法

1.把干香菇浸泡在水里至软以后取出来清洗干净之后对半切开，然后再放入搅拌机里面搅碎。

2.猪肉洗干净之后放在搅拌机里面搅拌成泥。

3.准备一个大点的碗，把猪肉泥，生姜片，花椒，料酒，盐，生抽一起放进去搅拌均匀之后再打2-3个鸡蛋搅拌均匀之后腌制30分钟。

4.然后再把香葱洗干净切成葱花倒进去搅拌均匀。

5.锅中倒入适量的油，等油热了之后把香菇倒进去翻炒出香味之后加点生抽和盐提味之后倒出来备用。

6.把娃娃菜洗干净切碎之后倒进猪肉里面再把香菇倒进去搅拌均匀即可。

7.然后再进行漫长的包饺子。

8.在烧一锅水，等水沸腾之后下饺子，等饺子浮上来即可食用。

饺子怎么做好吃？上面给大家介绍的是我们生活中比较常见的饺子做法，猪肉白菜馅的饺子，做起来也十分简单，一般我们都是自己动手剁猪肉或者切香菇的，但这样比较费时间，如果时间比较充裕的话可以自己动手，而且自己动手做出来的口感会更好哦。

【猪肉白菜酸辣汤饺】

这道酸汤饺，肉馅鲜美一咬就爆汁，酸辣开胃，早餐来一碗酸辣汤饺，越吃越暖和。

2. 先用凉水和好面团，蒙保鲜膜饧15分钟后再复揉一遍，面团光滑柔软滋润；

3. 肉馅中放香葱末、姜末、盐、蚝油，想吃颜色重的还可以放适量酱油；

4. 充分搅拌均匀，因为肉馅中不打水，所以蚝油很快就被吃进肉中，肉馅整体看着有些干；

5. 将白菜剁成碎末，淋少许油拌均匀，防止菜汁过多渗出；

6. 将白菜末第二个窍门：烧水放大葱段入肉馅中，先不要混合，防止过早搅拌出汤汁；

7. 面团放在案板上，撒适量面粉搓成长条，切成大小均匀的剂子；

8. 擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮，大小随自己喜欢；

9. 取适量白菜猪肉馅放在圆皮上，按自己的手法或包或捏或挤成饺子；

11. 煮饺子时可调一个酸辣汁：香菜切寸段，朝天椒切圈，香醋、生抽、辣椒油同入碗中；

12. 将饺子带汤舀入碗中，用勺子混合一下即可。酸辣汤饺做好了，主食和汤也有了，冬天吃一碗，很快就暖和了。

饺子煮三开，皮鼓起来就算熟了，可以捞出来吃了。