鱼香肉丝调料 味好美鱼香肉丝调料

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鱼香肉丝调料 味好美鱼香肉丝调料

1、口味：鱼香味主料：猪腰枚肉（和里脊肉不多）；视频有详细步骤配料：木耳、胡萝卜、冬笋、葱、蒜、姜；调料：剁椒、蚝油、淀粉、糖、盐、醋、料酒；制作：1、猪肉、木耳、胡萝卜、冬笋各切成丝。

2、2、葱、姜、蒜切成末。

3、3、肉丝中加入适量的盐、料酒、淀粉抓匀。

4、碗中加入醋、糖、盐、蚝油、水拌匀。

5、4、木耳和胡萝卜各用热水绰下备用。

6、5、热锅下油，放肉丝拨散。

7、6、拨到一边，加入葱、姜、蒜、剁椒炸香。

8、07、加入胡萝卜、木耳、冬笋炒。

9、08、炒好后加入碗汁拌匀出锅。

10、09、装盘吃吧。

11、葱姜蒜要切成末，四种配菜洗净切成细丝，调料b放在一起成为鱼香汁，再准备一些剁椒，所有的配料和调料就准备好了，可以开炒了！010203040506070809做法3材料：瘦肉克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、姜1小块、淀粉适量；将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。

12、葱姜蒜洗净切丝备用。

13、木耳和胡萝卜切丝备用。

14、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、厨宝高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁。

15、锅内放油、烧倒入，急炒几下即可。

16、特点：色泽红亮，入口爽滑，肉质细嫩,酸辣咸甜。

17、厨师一点通：切肉丝时刀功要严谨，粗细、长短要适宜，不可连刀。

18、做法4材料主料：猪里脊肉150克；配料：青椒2个、水发木耳适量（根据自己的喜好定量）；佐料：葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许以及生粉一小勺（腌制肉丝用）；调味汁：两大勺酱油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱（剁碎）、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒；（注：一大勺就是一汤匙，等于15ml）；做法图解做法步骤：1．肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；2．水发木耳、青椒切丝；3．葱、姜、蒜切好备用；4．调好调味汁（这是我自己研究出来的调味汁）；5．炒锅里把油烧热后，加入肉丝滑炒；6．炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀；7．再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点厨宝高水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。

19、8．调味料里没有盐和鸡精，这是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道，不用再加其他的调味料了，中途还可以加点酱油让颜色更好看；做法5鱼香肉丝特色：颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。

20、姜、蒜、葱香突出。

21、原料：猪肉350克，水发兰片100克，水发木耳25克，泡辣椒15克，盐3克，姜5克，蒜10克，葱10克，素油50克，酱油10克，醋5克，糖15克，味精1克，豆粉25克。

22、制作：猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。

23、兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。