春天的绿色盛宴：常见野菜品种

随着春风的吹拂，大自然唤醒了沉睡的土地，大地披上了绿色的新装。在这个万物复苏的季节，野菜也悄然破土而出，为人们提供了丰富的营养和美味。下面，我们就来看看常见的春天气品种有哪些：

春天的绿色盛宴：常见野菜品种

1. 荠菜： 荠菜是春天最早出土的野菜之一，有着独特的清香。其叶片椭圆形，边缘有齿，根部肥大。荠菜可以凉拌、炒食或做汤，具有清热解毒、健脾利胃的功效。

2. 香椿： 香椿有着浓郁的香气，被誉为"树上蔬菜"。其嫩芽呈鲜绿色，叶片舒展开来后成羽状复叶。香椿可以凉拌、炒食或煎蛋饼，具有健脾开胃、理气化瘀的作用。

3. 蒲公英： 蒲公英随处可见，是一种药食兼用的野菜。其叶片呈莲座状，边缘有锯齿，花朵为黄色。蒲公英可以凉拌、炒食或泡茶，具有清热解毒、利尿通淋的功效。

4. 马齿苋： 马齿苋有着红褐色的茎和肉质的叶片，生长在田野和路边。其叶片呈椭圆形，边缘光滑。马齿苋可以凉拌、清炒或做汤，具有清热解毒、抗菌消炎的作用。

5. 鱼腥草： 鱼腥草因其叶片散发出独特的鱼腥味而得名。其叶片呈心形，边缘有锯齿。鱼腥草可以凉拌、清炒或泡茶，具有清热解毒、消炎利尿的功效。

6. 扫帚菜： 扫帚菜又称扫把苗，是一种生长在丘陵地区的高大草本植物。其叶片狭长，边缘有毛。扫帚菜可以凉拌、清炒或做汤，具有清热利尿、消炎止血的功效。

7. 龙须菜： 龙须菜是一种藤本植物，叶片细长如丝。其嫩芽可以凉拌、清炒或做汤，具有清热解毒、利尿通淋的功效。