冬瓜红烧肉的做法 红烧冬瓜的做法

麻辣香肠怎么烧才好吃

翻炒,因为冬瓜水分比较大,翻几下之后闷锅

中式烹饪中，爆炒一般会因为油分子挥发起火，场面很是好看。但炒制的油温时间火候掌握十分需要经验，过急易不熟，过久让食材失去嫩脆感。是中式厨师必须掌握的一种方法。冬瓜红烧肉

冬瓜红烧肉的做法 红烧冬瓜的做法

11、当汁料所剩不多时，可以加入食盐调味，盛碟上桌即可

功效特色 汤汁浓郁 肉质鲜美

冬瓜红烧肉的做法

制作原料

原料：五花肉、冬瓜、小葱、干红辣椒、冰糖。

冬瓜红烧肉的做法：

1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。

2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。

3、锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。——不必放油。

4、待煎至肉表面有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。

5、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。

6、加入开水——水量没过肉。小火，炖30分钟。

7、30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。

8、加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。

9、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。

松瓜怎么做好吃又简单

3、炒锅放入1汤匙植物油，加入砂糖，用小火熔化

冬瓜的做法也有很多种，最常见的是搭配排骨、咸肉炖汤，冬瓜除了做汤以外还有一种最常见的做法就是红烧，红烧冬瓜又被称为“素红烧肉”，小时候在农村吃不起红烧肉的时候，做一大碗红烧冬瓜就是代替品

鲜贝冬瓜汤

红烧冬瓜是我最喜欢吃的蔬菜之一，做法简单、入口即化、味道鲜美，下面我就把整个烹饪过程以及方法跟朋友们做一个分享，希望大家能够喜欢

【红烧冬瓜】

【准备食材】

主料：冬瓜500克

辅料：香葱2根、生姜10片

调料：食用油15克、盐3克、糖5克、生抽3克、老抽3克

1:挑选一段质地比较紧实的冬瓜，在冬瓜的中段一块下来，厚度四厘米即可

3:把冬瓜块再切成大小均匀的冬瓜片，厚度在三到四毫米左右，然后清洗干净沥干水分备用

4:锅烧热倒入适量的食用油，然后放入姜片和葱段炒香，再放入冬瓜翻炒片刻

5:锅里倒入适量的老抽、生抽和盐，用大火翻炒均匀至冬瓜上色

6:冬瓜翻炒上色后添加少许的清水，再加适量的白糖调好口味

7:盖上锅盖小火焖煮五分钟左右，用大火把锅里的汤汁收浓即可出锅装盘了

家常红烧冬瓜这样就做好了，味道咸中带甜、入口即化，简单方便又好吃，非常适合小孩和老人食用。

冬瓜熬菜家常做法

4.倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后加入蚝油和生抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀即可出锅。

蚝油焖冬瓜

原料：蒜头、蚝油、冬瓜、淀粉、盐、水、葱

做法：

1. 锅内放油先爆蒜，倒入冬瓜，翻炒，加入蚝油，翻炒，加水，放点盐，盖上锅盖将冬瓜焖软；

2. 冬瓜软后，快要收汁时加些水淀粉，上碟，撒上葱花。

原料：冬瓜、鲜贝、葱、姜、香菜、油、盐、胡椒粉、白酒

做法：

1. 冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制；

2. 锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水；

4. 等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜。

毛豆炒冬瓜

原料：冬瓜、毛豆、油、盐、味精

做法：

1. 毛豆去壳洗净，冬瓜去皮去籽洗净切块；

2. 起油锅加热，放入毛豆煸炒5分钟，放冬瓜煸炒；

3. 放盐和水煸炒煮透，冬瓜熟后放少许味精炒匀即可。

冬瓜鲫鱼汤大概5分钟左右

原料：鲫鱼、冬瓜、香葱、姜、盐、胡椒粉

做法：

1. 鲫鱼开膛去杂，洗净，用厨房纸吸干表面的水分；冬瓜去皮切片，姜切片，葱切段备用；

2. 锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型。把葱姜放入爆香， 倒入足量开水，大火煮10分钟；

3. 再放入冬瓜继续煮10分钟左右，调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅。

冬瓜红烧肉

原料：五花肉、冬瓜、盐、冰糖、干红辣椒、葱、生姜

做法：

1. 冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段，五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干；

2. 锅放少量的油，下入沥干后的五花肉块，开小火煎，煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化；

3. 下入姜片和干红辣椒，炒2分钟，加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟，下入葱段和冬瓜，加盐；

4. 加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。

冬瓜炒虾仁

原料：冬瓜、虾仁、葱、花椒、蒜、鸡精、料酒、盐、淀粉

做法：

1. 将冬瓜去皮切成块，虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀；

2. 将冬瓜放入开水绰至七成熟，将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边；

3. 重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉，加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。

豉香肉末蒸冬瓜

原料：肉末、冬瓜、葱香豆豉、盐、生抽、鸡精、水淀粉、香葱碎

做法：

1. 肉改刀成肉末，加点儿葱香豆豉、盐、生抽拌匀腌制会儿，冬瓜去皮洗净，切片；

2. 将腌制好的肉末码到冬瓜上面；

3. 蒸锅加入适量清水烧开后将冬瓜盘放入，蒸熟即可；

4. 蒸好后将汤汁倒入炒锅里，入少许生抽、香葱碎以及水淀粉勾薄芡浇到蒸好的肉末冬瓜上即可。

冬瓜熬菜的做法

1、油锅放糖炒糖色后放入五花肉片和蒜末少许翻炒，待五花肉炒好放入黄豆酱翻炒放入土豆冬瓜翻炒。

2、翻炒后加入盐，酱油和2碗水，沫过菜放入海带和粉条。

3、中火熬5-10分钟左右粉条变软，土豆变面该大火收汁，出锅时洒上蒜末翻搅淋入香油导入盆中放上香菜。

幼儿的家常菜有哪些？

地三鲜。

宫保鸡丁。

油菜豆腐丸子。

鱼香肉丝。

干烧鱼。

香菇油菜。

木耳花菜。

炒娃娃菜。

干煸杏鲍菇。

干煸豆角土豆条。

肉闷无丝豆。3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了。

烧鸡块。

青椒豆皮炒肉。

凉拌长豆角。

醋溜白菜。 自选快餐菜谱之素菜类:酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素几、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇等。

自选快餐菜谱之小炒类:如西红柿炒蛋、干煸豆角、凉5、加入清水之后，咱们立马盖上锅盖，然后将锅内的汤汁煮开。里面的汤汁开了之后，咱们开始调味。向锅中加入一点食用盐，适量的白糖，适量的老抽，适量的蚝油，快速翻炒让各种调料都充分地融合在一起。将它们都炒匀之后盖上盖子焖十分钟左右。瓜肉丝、鱼香茄子、炒青菜等等。

冬瓜怎么吃好吃

白糖 一勺

之前跟大家分享过很多冬瓜的做法了，既有煮的做法，也有炒的做法，还有炸的做法。冬瓜做法多种多样，而且冬瓜也比较有营养，吃起来口感好，味道好。今天又来跟大家分享冬瓜的制作教程了，今天分享的是一道红烧冬瓜的做法，美味可口，而且非常下饭，口感非常好，就像在吃红烧肉。那么接下来咱们就一块去看一下这道红烧冬瓜的制作教程吧。

【红烧冬瓜】

【制作食材】冬瓜，大蒜，生姜，青辣椒，红辣椒，葱花，食用油，豆瓣酱，食用盐，白糖，蚝油，老抽

【制作步骤】

1、今天跟大家分享的是一道红烧冬瓜的制作教程，非常简单。接下来先把红烧冬瓜用的材料准备一下。准备一块冬瓜，不要太大，大概1到2斤左右。然后再准备一根青辣椒和一根红辣椒。准备完冬瓜和辣椒之后咱们再准备适量的大蒜和生姜，喜欢吃大蒜的就多准备一点。然后再准备一根小葱，继续准备适量的食用油，豆瓣酱，食用盐，白糖，蚝油和老抽。准备完了以上这些材料之后，咱们所有需要用到的材料就完成了。

2、接下来开始制作，咱们先将准备好的冬瓜放在案板上，然后用刀削去冬瓜的外皮，再将冬瓜切成大一点的长条，将长条上面的瓜瓤全部切去。然后再把长条泡在水中清洗2到3遍。清洗完了之后咱们把它捞出来先控干水分。控完水分之后就把它放到一个盘中，然后咱们接下来切一下其它的材料。

3、先将准备好了的大蒜切成片，然后再将生姜切成片，生姜在切之前要去皮，因为生姜的皮不是很干净，而且农残留比较多。然后咱们再把准备好的青辣椒，红辣椒全部切成滚刀块，完了之后放到盘中备用。再来切一点葱花即可。

4、先起锅热油，油热之后，咱们放大蒜进去，然后再把姜片也放进去，全部煸炒出香味，放入一勺豆瓣酱，继续煸炒，咱们把冬瓜块全部放进去翻炒，一直炒到冬瓜块表面均匀地裹上了一层豆瓣酱，然后咱们再加入适量的清水。

6、时间到了之后打开锅盖，放入青红椒滚刀块，然后用大火将青红椒炒到断生，再撒上一些葱花翻炒一分钟之后就可以关火出锅了，一道非常美味的红烧冬瓜就这样完成了。看着就非常好吃，你确定不亲自动手做一下吗？

【小贴士】

1、冬瓜切成小块就可以了，不要切成薄片。

2、因为豆瓣酱比较有盐味，咱们加入了一勺，所以在的时候还是要先尝一尝咸淡，再确定要不要加盐。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

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红烧冬瓜的做法

正宗红烧冬瓜教程

五花肉炖冬瓜正宗做法

每日家常菜100道

蚝油焖冬瓜正宗做法

素烧冬瓜做法图解

冬瓜水分较多，一般我们常见的有两种，一种的白皮的大冬瓜，还有一种就是青皮的冬瓜，如果是炒着吃，尽量选用青皮的，口感脆，水分多

冬瓜不仅可以炒着吃，还可以煮茶喝！

冬瓜配上豆豉好吃的不得了

教你炒冬瓜清脆爽口的做法

冬瓜你别总炖着吃了

新口味冬瓜

古法冬瓜的做法，比红烧肉更美味，秋季干燥要多吃

2. 锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型。把葱姜放入爆香， 倒入足量开水，大火煮10分钟；

导语：秋天多吃它，比大鱼大肉更营养，补水防便秘，消耗你的脂肪

北方人爱吃冬瓜羊肉馅儿饺子~

秋季干燥，所以饮食要及时调整，多吃一些含水分多的蔬菜瓜果。另外可以多吃 游戏 额白色的食物，让你的肺更 健康 有利呼吸。

所以这个季节不适合吃大鱼大肉的，尤其是在我们福建这边还有“秋老虎”一说，中午还是非常燥热的，最忌讳马上就吃太油腻的食物，这不是补充营养，反而更不利我们肠胃 健康 ，造成秋泄。

顺势而为是对 健康 的诠释了。这个季节我会经常买的就是冬瓜了，别看这么一个经济实惠的食材，却是我们老餐桌上的营养饭菜了。

冬瓜营养非常丰富，含葫芦素β、维生素B1、 维生素C 、 维生素E 和多种氨基酸。能把体内多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。而且冬瓜中的粗纤维可肠胃蠕动，使肠道毒素的致癌物排出体外。

秋季干燥很容易引起便秘，而冬瓜是秋季过渡阶段非常难得的营养食材，记得要多吃。

今天我分享的冬瓜的做法是我们福建一带古法做法，小时候家里人最喜欢这种吃法了，我们都叫它为“素红烧肉”。

冬瓜在福建的吃法真的是非常多的，用冬瓜皮和冬瓜瓤熬汤可以解暑，把冬瓜蓉和干贝可以做成营养的冬瓜羹，还有冬瓜炒花蛤也是我们都常见的吃法，传统点心中用到的冬瓜糖和梅舌也是冬瓜加工的。

好了说了这么多，还是分享下红烧冬瓜的具体做法吧。

【红烧冬瓜】也叫【素红烧肉】

1、准备一大片冬瓜，然后去皮去瓤，切成牌不多的大小，接着在 硬的那一面划十字花刀，深度到冬瓜的三分一就成。

3、加入红烧酱油和适量的水，盖上盖子煮开，然后中火焖煮到熟。

4、根据个人口味加点盐巴、鸡精，开大火收汁就可以了。

别小看这么一盘冬瓜，非常适合秋季大家补充营养，可以很好的调理，补充水分，而且还能防止脂肪在体内的堆积，让你悄悄瘦下来。

古法冬瓜的做法，比红烧肉更美味，秋季干燥要多吃！

冬瓜炒肉怎么炒好吃？

2.清炒冬瓜。

我认为我认为我认为我认为我认为我认为我认为我认为 以下经验，供参考。 从简单的做起,边做边总结经验: 锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可. 介绍几个简单的菜和面食,供参考: (一)做菜: 原材料也有一定关系！ 茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。 一,最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。 省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。 二,排骨海带汤： 生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精 三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。 发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。 洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内拿出来，洗干净。 新鲜墨鱼的做法： 青椒墨鱼肉丝： 墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。 干墨鱼烧肉： -烧五花肉或直排，不放盐。 墨鱼切成大的块。 上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。 备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。 四, 炖土豆: 1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。 2 少许时间长些。 西红柿土豆汤： 先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可 五,虾米做菜: 先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。 一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。 二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。 六,干贝做菜: 干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。 干贝扣萝卜： 上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。 干贝炒蛋： 把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。 七,白切肉: 猪后腿肉,整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。调料：海天酱油，胡椒，小麻油。蘸着吃。 八,香肠做法: 切片，隔水蒸，要蒸烂。 也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可 还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。 九,炸鸡翅: 鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄 十,咸干鱼做法: 鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。 切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，

尽是转的，鄙视~。。。。 冬瓜切片，片也别太厚了，薄点吧。瘦肉切片，片片。。。 因为炒冬瓜加盐后会出水，所以，先炒肉片，多整点油，配料整好哈（花椒面，豆油少许，生姜片或丝丝，大蒜切片，来点上芡的（芡粉），食盐等等）。炒吧，豆油和芡粉，在放，油烧熟后，先放其它料，倒肉，炒炒炒，加盐（盐不可以开始就加进去，不解释）。八成熟时，加豆油和芡粉，1分钟后起锅。 刚才炒肉的油别弄起来了，炒冬瓜用的，倒入冬瓜，如果炸得厉害就加点点水，点点，加盐。冬瓜八成熟时，倒肉在上面，盖锅，闷一分钟。翻均匀~！！！！ 加点葱花，起锅~！

把冬瓜切成片，配料有：肉片、青辣椒、葱姜蒜、首先放少许的花生油、等油温热到70度左右，先把切好的肉片加鸡蛋清和淀粉来回的搅拌均匀，然后下锅先炒肉片，肉片炒的不多的时候，把切好的冬瓜片和青辣椒同时放在锅里炒，加上盐、酱油、醋、炒到8成熟的时候放上葱姜蒜，然后加点鸡精，就可以出锅了。这是一道很美味的冬瓜炒肉片。

材料: 猪肉，冬瓜、料酒、酱油、盐

做法: 开中火,一勺油,先倒肥肉进去,把油熬出来

待rou变色后,放入瘦肉

翻炒,待肉变色后将冬瓜倒入

随后倒入料酒--rou菜必倒,去味,酱油(加色)

两勺盐(根据自己实际情况，适量增减)

炒匀后关火盛菜

冬瓜炒肉的做法步骤

1猪肉、冬瓜洗净、切好备用，蒜切碎备用；

2热锅，加适量油，倒入猪肉炒至变色，加入蒜粒炒出香味；

不知道吃不吃火锅？涮羊肉时候涮冬瓜片非常好吃~然后麻辣烫里也喜欢涮冬瓜~软软的非常好吃！3加料酒、少许老抽翻炒至肉均匀上色；

4倒入冬瓜，翻炒均匀；

5继续炒至冬瓜断生、变软；

炖着好吃！

红烧肉中都可以放些什么菜

2、然后烧热锅倒入油，把冬瓜划十字刀的那一面先朝下煎到金黄，接着把其他各面也煎一煎方便定型。

红烧肉中可以放土豆，冬瓜，豆腐皮，土豆，冬瓜，豆腐皮等应季蔬菜。

3.锅内加入油烧热，下入姜末爆香，再下入冬瓜块翻炒1-2分钟。

红烧肉做法：

1、材料：五花肉、红糖、大料、味精、葱、姜、蒜。

2、带皮五花肉洗净，切成块；干山楂片冲水洗净。

3、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五红烧肉花肉块，浸15分钟。

4、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。

5、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。

6、转小火微沸，一个半小时。

7、转入炒锅中，不必盛入太多汤，略和肉块一样高即可，倒入一大勺老抽，中火烧30分钟至汤汁收浓。

8、加入冰糖，500克肉加40克糖即可。烧到汁浓，加点盐调整一下味道，点香油出锅。

红烧肉里加什么菜搭配

3. 锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加；

可以加栗子，以下是具体做法。

主料：五花肉克、栗子(鲜)克

步骤：

1、准6起锅前加适量盐调味即可。备材料

2、五花肉切块，焯水，沥干水分

4、加入五花肉块

5、将五花肉块炒至金黄

6、加入栗子、姜片和蒜肉，将栗子和蒜都炒出香味

7、加入生抽和老抽，炒匀

9、将栗子和五花肉炒匀，这步决定了成品的色泽

10、加入没过材料的清水，煮沸后转中小火，焖至五花肉软又不腻

红烧肉配什么菜

正常情况下，炒红烧肉的话都会配一些土豆放进去，这样的话味道会变得更加的好。每个人所吃的不一样，可以放自己喜欢吃的菜，比如说放一些豆皮儿或者是面筋都可以。

土豆红烧3.香菇改刀切块.肉

主料：五花肉1、5斤左右(剔除肥油，切大小的冬瓜是最常见的家常果蔬之一，富含蛋白质，糖类和少量的钙磷铁等营养元素，冬瓜不但是不含脂肪的果蔬，而且还具有利尿排湿、润肠通便、润肤美容、减肥等功效块，浸在冷水里半小时左右，中途可以换2、3次水，目的是使肉里的血水渗出)。

辅料：2个中等大小的土豆去皮切滚刀块;葱段、姜片适量，花椒、大料、陈皮、肉蔻、草果各少许(个别可省)。

调料：生抽、老抽、料酒、绵白糖、鸡精。

做法

1、将五花肉冲洗干净，之后放在冷水锅中，加姜片煮开，再捞出来洗干净。煮肉的水水撇净浮沫备用。

2、炒糖色：炒锅热油至6成热，倒入适量绵白糖，以中火不断搅拌，至糖完全融化变成褐色稍有冒泡，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色

3、加入刚才煮肉后的汤，倒生抽老抽，下葱段、姜片、花椒大料陈皮肉寇草果。大火开锅后转小火，盖盖儿炖50分钟左右，把土豆块放入，继续炖至肉酥烂，大概总用时1、5小时左右。调入鸡精，出锅。

冬瓜的做法？大众一点大做法

将生姜、蒜、干辣椒洗净，生姜和蒜切片，干辣椒切成两段。

冬瓜烧土豆~做熟以后勾芡！非常好吃~

冬瓜烧海米~

冬瓜汆肉丸子汤~

我家还比较喜欢吃没有肉的冬瓜汤，放香菜菏泽才香油，清水的~不放酱油，喜欢的话可以加粉丝~很好喝！

冬瓜好多种吃法呢，区区海米冬瓜太简单了！冬瓜利尿的作用是不用说了，没什么热量，尤其能减肥！冬瓜的梗、霜、皮、籽，全能入，具体功效可去百度搜搜就知道了。

（1）买个小冬瓜，从尾部横切一刀，然后去籽削皮，洗净；

（2）各种冷冻的海鲜丸子、牛肉丸子等，超市或农贸市场都有卖，价格都一样，一种买几个，凑一斤，11-13元左右；

（3）把收拾好的冬瓜放在一个盘子里，把各种丸子填满冬瓜盅，用蒸锅蒸十几二十分钟，把丸子蒸熟，淋上蚝油，撒上香菜，即可食用，可搭配烙饼、馒头、米饭等各种主食。

（4）如果讲究点，就把冬瓜蒸出来的内外水分滗出（小心烫手！），倒入炒锅内，勾薄芡，淋蚝油，再浇在丸子上，撒香菜，那就是一道大菜。

（5）如果往冬瓜盅放各种海鲜、猪肝片、腰花、香菇、鲜蘑、面筋、卤肉……那就是改良的啊！

虽然没什么技术含量，但口味口感都不错哦，关键是省事，试试？

2，果珍冬瓜配料：葱段、酱油、高汤（或清水）、盐、糖。条：

（1）冬瓜切条，焯水至七八成熟，过凉水；

（2）根据自己的口味轻重，将果珍粉（个人感觉：菠萝和香橙的拌冬瓜，口味，其他口味不妨自己试试）撒上，拌匀；

吃吧，这是一道开胃凉菜，佐酒尤佳；

3，猪肉冬瓜馅蒸饺：

（1）冬瓜去皮去籽，切五毫米小丁，撒上盐，杀汤半小时，攥干水份待用；

（2）鲜猪肉馅适量，用姜末、盐、味精、白胡椒粉调味（其他佐料一概不放，吃的是冬瓜清新味道）。用杀出的冬瓜汤（骨头汤、鸡汤当然更好）逐渐加入，打馅至上劲。一般说来，一斤肉馅可打入五、六两水；

（3）90度水和烫面，饧三十分钟；

（4）包成饺子，上屉，冒气后蒸8分钟即可；

吃吧，鲜香无比。

（5）这个馅，也可吃生煎包子和锅贴，还可以汆丸子冬瓜汤……吃冬瓜汤，无论荤素，都要加点香菜和白胡椒粉，才好。

（5）若是用羊肉馅，就要用花椒水打馅，才能去膻提鲜。

素烧冬瓜

主料：冬瓜、香菜。

做法：

1、冬瓜洗净去皮、切小块；冬瓜不要切的过大，两张牌的大小就可以，否则不容易煮熟

2、锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段；把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油

3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟

4、加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓汤宝，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟；根据冬瓜块大小

5、冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅，既能做汤，也能做菜

冬瓜汤了，冬瓜去皮切片待用，热锅放少许油，六成热时放入虾皮炒香，然后放入冬瓜片继续翻炒几下，然后加入水或者高汤，我都是放的水，加入调料，按自己的口味即可，盖锅盖煮开，转小火，待冬瓜片变成半透明时就不多了，加入香菜点缀，我都不放味精的，直接出锅，那汤叫一个鲜啊，呵呵

炒菜的话：海米冬瓜片

做汤的话：冬瓜丸子粉丝汤

冬瓜排骨汤，排骨焯去血水炖半小时焖1小时，加冬瓜同煮5分钟即可。

冬瓜炖排骨，我最常用的做法。冬瓜切块，排骨在沸水中焯烫，捞出过凉水洗净，倒入炖锅，加姜片、清水、滴两滴醋，大火烧开，小火炖1小时，倒入冬瓜，再大火烧开，小火15分钟，加盐、鸡精，撒葱花出锅

1.冬瓜炖排骨，

3.

众的做法就是冬瓜排骨汤了！首先把排骨一定要炖乱，然后把排骨盛出来，放到盘子里，在炒勺内到如食用油，待油烧热后，放入葱花爆锅，然后倒入少许酱油，在加适量水，待烧开之后，放入适量的盐、十三香，鸡精，然后把削皮切好的冬瓜片及排骨倒入锅中，再次开过盛出即可食用，美味健康简单！

做汤，如冬瓜排骨等；

炒，如虾仁冬瓜。