猪血怎么做好吃？ 猪血怎么做好吃家常菜的做法

新鲜猪血怎么做好吃又嫩

新鲜猪血怎么做好吃又嫩

猪血怎么做好吃？ 猪血怎么做好吃家常菜的做法

新鲜猪血怎么做好吃又嫩，猪血是很多人喜欢的一种食物，因为它独特的口感和口味，常吃猪血能补充人体缺失的多种元素，还能预防疾病。以下分享新鲜猪血怎么做好吃又嫩

新鲜猪血怎么做好吃又嫩1

怒炒猪血肠香辣版本

用料 豆腐块3个；猪血肠2个；花椒（青椒）3只；土豆小小一块；花椒面两勺；辣味料1勺2勺；盐两勺 做法

切猪血，切好，然后放油起锅。炒香辣椒，大约3分钟，炒至刺鼻的呛味扑鼻而来。炒完辣椒，放土豆，可放可不放！豆腐块也可以不放！「家里觉得多余什么爆炒完全没问题」一起解决掉。

「加料酒适量」已经是干锅了，这时放一点水，放火锅的底料一点点。炒到干，撒盐！如果是青椒可不放，辣椒油！！接着炒啊炒。试试味道合适，辣味合适！加辣椒面。。提香。这个忒美味起锅很下饭！

青菜炒猪血

用料 猪血150克；青菜150克；胡萝卜50克；生姜末一勺；其它盐、生抽、料酒、植物油 做法

1、猪血切块，用生姜末和生抽腌制五分钟，青菜洗净切段，叶子、菜梗分开放，胡萝卜洗净切丝。2、热锅，下少许植物油，倒入腌制的猪血，翻炒一下，加点料酒。3、加入胡萝卜丝、青菜梗，继续翻炒。4、加入青菜叶，翻炒两分钟，就了。

用料 猪血100g；排骨老汤100g；盐适量；鸡精少许；胡椒粉特别少许；蛋清1个；葱花可选 做法

鲜猪血加骨汤加蛋清，再加入鸡精，胡椒粉，盐，葱花！混合！可以过滤一下更嫩！蒸锅加水，冷水上屉，碗入锅，碗上覆膜或加盖，大火，15分左右！注意观察，不同锅可能不一样，用筷子试试！

西洋菜猪血汤

用料 西洋菜（也就是豆瓣菜）适量；猪血；切片瘦肉 做法

西洋菜摘叶，洗干净猪血切小块锅里放水，加油和盐，大火烧开后，放入猪血，待水再次烧开后，放入西洋菜，然后待水又烧开后，放入切好片的瘦肉，加入味精，就可以盛出来了

炒猪血

用料 猪血克；大蒜瓣；油克；盐克；红辣椒个；蒸鱼油 做法

加油放切好的辣椒和蒜炒熟加盐放切块的`猪血放点蒸鱼油鸡精盐可以多放一点

猪血丸子

用料 猪血丸子1-2个；干辣椒4-5个；白菜梗随意；盐适量；葱适量；鸡精适量 做法

加入干辣椒，适量盐继续翻炒（猪血丸子上本来就有盐，所以此时不再需要很多盐，试着放），不多翻炒1分钟左右，就可以加入小葱和鸡精，拌匀出锅啦～一道简单又美味的猪血丸子就做好啦色香味俱全，赶快动筷吧！

新鲜猪血怎么做好吃又嫩2

1、猪血炒豆芽

材料：豆芽100克、猪血克、姜葱若干油、盐适量、鸡精少许

1、烧一锅水，把买回来的猪血放进去，加入少许盐、白酒，煮开后捞起再洗。

2、猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部，葱切段，姜切丝;

3、热锅油，爆香姜丝，猪血放入锅中煎1-2分钟，反面后同样煎1-2分钟;

3、把豆芽放进去大火爆炒，豆芽炒至断生即可，加入葱段翻炒几下;

4、翻入适量盐、鸡精调味即可。

2、酸菜炒猪血

材料：猪血300公克、酸菜200公克、大蒜3颗、生姜半根、辣椒2条、太、韭菜、姜一块、盐巴、糖、鸡粉、白醋、米酒、香油、白胡椒粉、辣豆瓣酱

做法：

1、酸菜切薄片、大蒜压扁、辣椒切末、酒菜切断、姜切丝;

2、起锅加入盐1T，猪血切块放入沸水中汆烫去腥后捞出，备用;

3、起锅加入香油，爆香蒜头，加入辣豆瓣、辣椒末、姜末拌炒，再放入酸菜及猪血、少许滚水煨煮两分钟;

4、同上锅，煨煮后加入鸡粉、米酒调味，放入太芡、韭菜、少许白醋拌炒均匀后，即可完成。

3、青蒜炒猪血

材料：猪血200g、青蒜100g、食盐2g、酱油3g、鸡精2g、葱适量、姜适量、料酒5g、调和油适量、麻椒3g、柿子椒3g、元贞糖5、g芝麻油适量

1一起翻炒均匀、猪血洗净，切成小块;

2、锅中注水，下入猪血，加入盐和料酒煮至2分钟，捞出沥干水分;

3、把青蒜洗净，切成段，猪肉切成丁，肥瘦分开;

4、锅中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至变色;

5、下入麻椒辣椒煸炒出香味，下入葱姜爆香烹饪料酒，加入酱油、糖继续煸炒加入适量的开水烧开;

6、烧至2分钟，加入盐，鸡精，芶入薄芡;

7、放入焯水的猪血下入青蒜煸炒均匀，淋入香油即可。

4、猪血炒韭菜

材料：猪血1块、韭菜1小把、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒少许

1、猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块(容易碎，别用太大力捏);

2、韭菜择好，洗净切段，葱姜切末;

3、起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可。

新鲜猪血怎么做好吃又嫩3

猪血的营养价值

1、每100克猪血含蛋白质19克，高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量;脂肪含量极少，每100克仅含0、4克。所以猪血属低热量、低脂肪、高蛋白质食品。

2、猪血中含有人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰等。

3、每100克含铁高达45毫克，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用，其铁吸收率可高达到22%以上。

4、猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。

猪血的吃法

木耳猪血汤的做法

材料:猪血克、木耳50克、盐2克。

1、将猪血切块。

2、木耳水发后撕成小将猪血丸子洗干净切片，白菜梗切段，小葱切段。将猪血丸子放入锅中加冷水没过猪血丸子，刚刚没过即可，盖上锅盖煮，等到水不多煮干即可。将煮好的猪血丸子盛出，洗干净锅，倒入菜油，油温7成热后，转小火，将猪血丸子再倒入锅中，慢慢烙（少翻转，以免猪血丸子碎掉），直至猪血丸子两面金黄后再将先前切好的白菜梗放入锅中煸炒。块。

3、猪血与木耳同放锅内,加水,大火加热烧开。

4、用微火炖到血块浮起。

5、以盐调味即可。

鲜菇猪血汤的做法

材料:猪血、瘦肉、鲜香菇、平菇、姜、香葱、糖、油、盐、胡椒粉。

1、新鲜猪血买回来,倒去血水,再轻轻用水清洗一下。把猪血分成四块,冷水入锅,加入3片姜片,煮开,捞去血沫子,然后转小火慢煮至将近熟透,捞出浸在冷水中备用。

2、洗干净香菇,平菇,切好瘦肉,香葱洗干净切短。猪血再次切小块,还是冷水入锅,加入三片姜片,煮开,撇去的血沫,撒入一点点的胡椒粉。加入切好的香菇和平菇,滴入几滴油,煮大约10分钟。

3、煮开的汤还会有点浮沫,再次撇去。煮开大约十分钟后,加入切细的瘦肉,同煮3分钟左右,煮好的汤,调入少许盐入味后倒入切短的香葱,即可享用。

材料:红葱头、猪血、油、韭菜、酸菜、盐。

1、红葱头切末备用。

2、猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水氽烫过备用。

3、将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

猪血怎么做好吃?

4热锅，放油，放猪血炸

做法如下：

准备材料：西洋菜200克、猪血200克、油适量、盐1勺、姜适量、鸡精1/2勺。

1、首先准备一把西洋菜，如下图所示：

2、西洋菜去老茎折段洗净，如下图所示：

3、接着准备好猪血，如下图所示：

4、然后猪血切块，如下图所示：

5、锅加水，放姜丝和油烧开，如下图所示：

6、然后加入猪血，如下图所示：

7、接着加入西洋菜，如下图所示：

8、加盐和鸡主料精味，如下图所示：

9、装锅上桌即可食用，如下图所示：

猪血怎样炒又嫩又好吃

韭菜炒猪血这道菜，将两者完好搭配在一起，便可以轻松做出美味还营养的.菜肴，而韭菜更是当季的蔬菜，新鲜还健康，当然是不能错过吃了，适当吃韭菜，对于润肠通便有着好的帮助，非常适合在春节过后吃，对于我们的身体会有很好的补充，合理搭配猪血炒菜吃，特别的好，再者说猪血的营养价值也非常高。

猪血怎样炒又嫩又好吃

7加入适量水，适量盐。

猪血怎样炒又嫩又好吃，猪血是我们日常餐桌上常见的美食，人们称之为液态肉，因其低廉的价格、丰富的营养而深受人们的喜爱，猪血还有很好的排毒功效，以下分享猪血怎样炒又嫩又好吃？

猪血怎样炒又嫩又好吃1

【准备食材】：猪血 大蒜 香菜

1、猪血先用清水冲洗干净，根据自己的喜好切成片或者是条，不管是片还是条，我们切的时候都要尽量保证厚度相对均匀，这样烹调的时候才能达到同步成熟。大蒜多一些剁成蒜末，香菜一根取梗不要叶子切成段备用。

因为猪血有很大的味，所以炒之前，我们要给猪血焯水，有很多朋友担心猪血焯水后会变老，所以都是把猪血洗净后切块直接下锅就炒，这样是不对的，我们炒猪血之前一定要焯水，焯水不仅可以去除猪血的腥味，而且还能保证猪血不变老。

2、锅中加入适量的清水，烧开后加入一小勺盐，然后放入猪血焯水2分钟，要将猪血焯透，里面不要有红色的现象，也不要煮的时间过久，否则猪血就会煮老，吃起来像吃木渣一样了，加盐可以让猪血口感更加细嫩，而且还能去除猪血的异味。

3、热锅倒入冷油，烧热后倒入蒜末，蒜末炒至金黄爆出蒜香味后再加入适量的清水，然后加入适量的盐、胡椒粉调味，将调料搅匀化开后再加入适量的水淀粉勾芡（勾芡时加入少许明油，可以增加芡汁的亮度），芡汁要分少量多次倒入。

汤汁黏稠后再放入焯好水的猪血，撒入香菜段翻拌均匀后迅速出锅，千万不要炒久了，因为猪血我们已经焯熟焯透，所以根本不用担心猪血会不熟，反而这样炒出的猪血特别滑嫩好吃。

一道滑嫩好吃的蒜蓉猪血就做好了，炒猪血，切记不要直接下锅炒，以前没注意，难怪出锅不滑嫩还很腥，猪血炒之前一定要先焯水，焯水时还要加入适量的盐，盐能更好地析出血水，猪血只有经过焯水才能烹饪出鲜嫩的口感。

经过焯水的猪血有韧性和弹性，炒时不容易碎，而且焯水还能程度去除猪血中的异味和污，猪血不只要焯水，而且还要焯透，这样就可以缩短猪血的炒制时间，从而保持猪血鲜嫩的口感。

猪血怎样炒又嫩又好吃2

备用食材：

猪血200克，韭菜200克，食盐少许，食用油适量；

制作过程：

第二步，然后将猪血从锅中捞出来，控干其中的水分，韭菜1小把，摘洗干净后，事先晾晒在篦子上，将水分给控干，然后将韭菜切成稍微长一点地段，同时准备一小块肥肉，冲洗干净；

第三步，将肥肉清洗干净后，控干水，然后将肥猪肉切成小碎丁，准备好所有的食材后，在炒锅中添上少许的食用油，然后将切好的肥肉丁放入在锅中，小火开始慢慢煸炒；

第四步，待将肥肉中的油脂煸炒出来后，即可将控干水的韭菜段放入在锅中，翻炒均匀，使得韭菜可以充分融入肥油，炒一会，看到韭菜开始微微发软的时候，即可将事先焯过水的猪血放入锅中；

第五步，轻轻晃动果体使其均匀，尽量别用锅铲翻动，然后加上点食盐调味，拌均匀入味之后，即可将炒好的猪血韭菜盛出在盘子中，便可以开始享用了。

总结：

尤其是其中含有的蛋白质比瘦猪肉的还要高，所以女性朋友适当吃也会有很好作用的，学会韭菜炒猪血的正确做法，让你的家人足不出便也可以享受到美味的食物。

烹饪小技巧：

1、炒猪血的时候，直接下锅炒时不对的，多加1个步骤，事先将猪血下锅焯下水，一方面可以保证猪血更加有韧性，鲜嫩滑好吃，另一方面可以帮助去除其中的腥味，吃着口感也会更加丰富；

2、用少许的肥肉爆香锅底，然后再来炒菜，菜肴的口感会提升不少，当然如果没有肥肉也可以省去这个过程，直接用普通的油炒菜就可以了；

3、整个炒菜的过程中，需要保证大火快炒，既能保证菜肴的口感，又可以防止其营养被流失，注意不要炒过了，否则口感会大打折扣。

炒猪血的时候，用上小技巧，猪血鲜嫩滑还无腥味，

猪血怎样炒又嫩又好吃3

猪血、青蒜准备好。

把猪血切成厚片，配料切好备用。

开火下油，放姜片、蒜米、青蒜进去翻炒出味，然后放猪血进去，加适量的盐。

加1勺豆浆，2勺生抽大火翻炒一分钟左右，熄火。非常嫩滑好吃的猪血就做好了。

对身体很有好处的猪血，怎么做才能鲜嫩可口呢？

猪血炒韭菜的做法：

首先新鲜的猪血切成片，韭菜结成小段，猪血冷水下锅，水开撇去浮沫，煮一分钟捞出备用，大蒜剁成蒜泥，起锅烧油，放蒜泥，放辣椒，郫县豆瓣酱翻炒出香味，把猪血倒进去翻炒均匀，放生抽，放盐，鸡精，接着放入韭菜翻炒均匀就可以出锅啦

把猪血放在热水中煮两分钟，然后捞出放入凉水中浸泡，这样的猪血不容易煮烂，煮猪血的过程中，水开之后再放入凉水，要能让猪血滑嫩好吃。

首先我们将猪血中加入适量的温水，再放入葱花姜末，适量的食用油搅拌均匀，封好口上锅蒸开，大火蒸20分钟左右即可。

可以做韭菜猪血汤，起锅烧适量清水，加入姜片、盐，营养:猪血是补铁的食品,它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷,是儿童的补钙食品。加入猪血煮沸，沸腾后煮2分钟，加入韭菜，煮沸，调入胡椒粉和味精，沸腾后关火，加入枸杞，淋入香油，拌匀即可

猪血怎么做好吃法

猪血怎么做好吃法大全

猪血怎么做好吃法大全，猪血是我们生活中常见的一种食材，猪血含有丰富的蛋白质和矿物质元素等营养元素，猪血在我们有非常多的做法，下面就一起来看看猪血怎么做好吃法大全。

猪血怎么做好吃法1

猪血炒韭菜，每周吃两三次，养胃补血，气色佳的做法

韭菜切小段，猪血切小块

姜片，蒜入油锅，炒香后倒入猪血

炒一会后加水，大火煮开

大火煮开后加蚝油，酱油，再煮一会

加韭菜～

小贴士

加了酱油，不用加盐了

猪血怎么做好吃法2

好吃入味红烧猪血的做法

锅里烧沸水，放入猪血煮3分钟左右捞出备用

锅里油热，放姜蒜

一勺豆瓣酱，一点辣椒面（不爱吃可以不放）炒出红油

再加入适量的水

下入猪血，放鸡精少许，生抽，小米辣（可不放）煮3分钟，撒入胡椒粉（喜欢的话，可以在这时候加入韭菜）

一定要加入水淀粉勾芡让猪血口感更滑，大火收汁

每一块猪血都均匀的裹满了酱汁，信我，真的超级好吃

猪血怎么做好吃法3

猪血烧豆腐的做法

豆腐打成块，猪血砍成块（猪血不能用切的，切的表面会不光滑甚至切坏），老姜和大蒜分别拍一下剁成姜末、蒜末，有豆豉的.朋友再加一点永川豆豉，稍微剁一下；韭菜切成段。

锅里烧，加适量的盐，水开之后加适量的盐，焯2-3分钟把豆腐捞出来。再在锅里烧上适量的水，凉水下入血旺，加一点料酒，水开之后再焯1分钟左右，然后把血旺捞出来空水。

锅里倒适量的油，先下入干辣椒和花椒然后马上下入豆瓣酱，把豆瓣酱炒香炒出红油，再下入把猪血切块后备用剁好的豆豉、姜末蒜末，所有材料小火炒香。

勾芡，分三次下水芡粉 ，下入韭菜赶紧推几下，出锅之前淋上一点明油，可以让勾芡之后的汤汁看起来更加明亮，然后出锅装盘。

小贴士

1、焯豆腐时加盐能改变水的密度，能让豆腐里面带豆腥味的水排出。

2、我们这酱油的猪血制作过程中会加入一点盐，不然猪血不定型。所以猪血里带一股咸味，我们先把豆腐烧入味一些再下入猪血就不会导致猪血太咸。

3、豆腐和血旺含水分，次下锅感觉这个水汁已经很粘稠了，但是还是会继续出水过一会就就不浓稠了，所以要分三次下芡汁。

4、豆腐的选择大家根据自己喜好选择嫩豆腐或者老豆腐。

5、大家可以根据自己喜好加入泡椒，加入泡椒口味更好。

猪红火锅怎么做好吃

猪红火锅做法

原料

猪血600克，豆腐500克，猪瘦肉、胡萝卜、猪肝和豌豆苗各150克，蒜苗各30克，水发木耳和蒜片各15克，金针菜和熟猪油各50克，精盐12克，味精、胡椒粉和鲜汤各适量。

猪血切小块沥水，蒜苗切段；热油爆香下入猪血，翻面放蒜苗大火爆炒，加入盐，鸡精即可做法

1.将猪血放入开水锅中氽一下，洗净后切成薄片;豆腐用开水焯一下后切成条;猪瘦肉洗净后切成薄片;胡萝卜切成块;豌豆苗择洗干净;蒜苗择洗干净后从中间切一刀;猪肝洗净切成片;水发木耳洗净去蒂后大的掰成小朵;金针菜用水泡发一下。以上原料除胡萝卜和木耳外均可装盘。2.炒锅置火上，放入熟猪油烧至五成热，下入蒜片炸一下，放入鲜汤、胡萝卜和胡椒粉烧沸，倒入点燃的火锅中，撤人木耳、精盐和味精，烧沸后，即可烫食各料。

营养成分:每100克猪血中含有蛋白质18.9克、脂肪0.4克、糖0.6克、热量342.8千焦、铁8.7毫克。

猪血含铁量较高，是猪小排骨含铁量的6.2倍，是猪腿肉含铁量的9.6倍，是鸡蛋含铁量的4.4倍。同时猪血中的铁，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，吸收率可达30%。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期间的妇女多吃些有猪血的菜肴，可以预防缺铁性贫血。同时，由于猪血中含有微量元素钴，故对其它贫血性疾病也有一定的防治作用。

猪血具有利肠通便作用，有利于清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有毒有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。这是因为猪血中的血浆蛋白质被人体内胃酸作用后，产生一种能消毒、杀菌和润滑肠道的分解物，而这种物质又能与进人体内的尘埃及有毒金属微粒发生化合反应并一起从肠道排出体外。因此，凡接触尘埃和从事化工、印刷、纺织、采掘、高温冶炼及一类工作的人员，都应常常吃些猪血烹制的菜肴。

猪血中含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白质，使血液凝固，因此，猪血具有止血作用。我国制造的凝血酶的主要材料是猪血，对于治疗肝实质性出血和骨髓性出血有显著疗效。

此外，猪血中还富含有铜、锌、锰、猪血怎么做好吃又简单 猪血家常做法大全铬、硅等微量元素，对动脉硬化和冠心病有一定的防治和保健作用。

猪血和豆腐怎么做好吃

猪血炖豆腐

1. 适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；

猪血

g

豆腐

g

油适量

盐适量

大蒜适量

生姜适量

生抽适量

酸萝卜适量

1猪血切好

2酸小的时候，我妈妈最喜欢拿新鲜的猪血和豆腐在一起炖，这两种口感相同，但味道不同，越炖越香。萝卜切丝

3豆腐洗好，切好

5然红葱头炒猪血的做法后放豆腐一起炸

7稍稍翻动几下，放盐和生抽

8出锅

小贴士

去除猪味的小窍门

猪血怎么做好吃又简单

1、首先将青椒切块，红椒切块，洋葱切粒，猪血切厚片。

2、锅中倒入油，下入洋葱粒，爆香，倒入猪血，炒至猪血变色。

3、接着放入青椒、红椒，加入半勺盐、少许胡椒粉，淋入少量料酒、生抽，均匀翻炒后，淋入适量香醋调味，就可以装出品尝了。

猪血家常做法大全

做法一：

1、首先将猪血切条，黄瓜切菱形片，姜切片，蒜子切片，葱白切段，干辣椒切节，香菜切段。

2、锅中倒入油，放入姜、葱、蒜子，爆香，下入干辣椒，煸炒数秒。

3、再放入黄瓜，翻炒片刻，接着加适量清水。

4、煮开时，放入猪血，等待水再次烧开，放入一勺半盐，拌匀，撒入胡椒粉提鲜味，加入香菜，就可以出锅了。

做法二：

1、生姜切末，小葱切末，雪里蕻切末，辣椒切段，猪血买回来后过热水淖掉多余的血水，切块备用

2、锅内放油，下姜末，辣椒段，雪里蕻炒香，放入适量的水烧开，调入1勺 蚝油，1勺胡椒粉，煮约2分钟。

3、加入猪血煮开，在煮3分钟，调入适量的盐关火，碗内放入麻油，葱花，倒入煮好的猪血汤即可。

做法三：

1、猪血用水浸泡，豆腐用水冲洗后切块，生菜洗净待用，高汤适量。

2、锅内烧开水，下白豆腐焯水，去除豆腥味，将洗净浸泡过的猪血下锅焯烫，可以去除异味。

3、锅烧热，下适量的油，下干辣椒+蒜末+姜末爆香，倒入高汤，加入少量的清水，煮开。

4、加入白豆腐，煮开，下猪血，煮开下少量的盐，即可。

葱爆猪血的做法步骤图，葱爆猪血怎么做好吃

2、猪血所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明。

葱爆猪血

用料

猪血 300克

大葱 1.锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片；2根

豆瓣酱 2勺

蒜 5瓣

辣椒 2个

葱爆猪血的做法

猪血切块，热水锅焯变色，取出备用。

蒜切片，大葱切断，中间分开，备用。

将大葱，蒜下锅翻炒均匀，放入豆瓣酱和辣椒，葱变软后，倒入猪血翻炒即可。

小贴士

豆瓣酱较咸，没有另外放盐。

葱爆猪血丸子的做法步骤,怎么做葱爆猪血丸子好吃？

猪血丸子切成片

用开水煮出咸味，捞出

然后再放进热油锅

放入青蒜段

少许辣椒粉

起锅，装盘

步骤香葱猪血的做法步骤11.原料香葱猪血的做法步骤22.清水放锅里烧热后把猪血放入，慢火慢慢煮5分钟，去血沫香葱猪血的做法步骤33.煮去血沫的猪血用清水洗两次后再用清水泡几分钟香葱猪血的做法步骤44.葱段香葱猪血的做法步骤55.青辣椒切碎香葱猪血的做法步骤66.锅里加油，把青辣椒爆炒1分钟后放入800ml的水，放盐.鸡精.酱油香葱猪血的做法步骤77.把猪血切厚片状，待锅里的汤烧开后再把猪血倒入继续煮5分钟即可

猪红怎么做好吃？

蒸猪血羹

我们都知道猪红(猪血)有"吸尘"的作用，其实是有科学根据的，因为猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质。这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过将这些有害物带出体外，堪称人体污物的"清道夫"。另外，猪血含很丰富的蛋白质和血红素铁，有很好的补血功效。

蒜适量

吃猪红排毒养颜 夏季养生食谱

猪红豆腐汤

原料：

3棵，猪红100克。

辅料：

葱段10克，盐、香油各适量。

做法：

1． 择去黄叶，洗净后切段；猪红洗净后切块。

2． 锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。

3． 将猪红放入锅中，煮至水再次滚沸，加入 段、盐，煮至变色即可。

Tips：

一招鲜：准备一锅水，烧开后，将 放入开水中焯一会儿，2～3分钟就可以了。因为： 中含有草酸，它会有碍机体对钙的吸收，经过这样的处理，能去除中的草酸，涩味也被去除了。

口味翻新：变换口味主要在于变换调味品和搭配的辅料，加些 虾皮就有海鲜味道，滴几滴辣椒油又变成辣味汤，还可以放蚝油、鱼露等南方调味品丰富口味。

猪血的家常做法有哪些，炖什么吃？

【制吃猪血的注意事项 猪血不宜多吃,长期摄入过多的铁反而会超过人体铁超载,而造成铁中毒。一般来说,猪血一周吃2次左右,一次量50克左右为宜。一般人都可以吃猪血,特别是处于发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女、老人等可能缺铁的人,吃猪血有利于防止缺铁性贫血,但是患有高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病的人应少吃猪血,患病期间不宜吃猪血,特别是上消化道出血的病人不宜吃。作步骤】

猪血炖韭菜好吃。韭菜本来就味重，和猪血搭在一起绝配，小孩和老人也很喜欢吃，不废牙。

猪血可以和青椒一起爆炒，香辣美味。也可以做麻辣血旺，味觉。特别下饭。

怎么做好吃,猪血怎么做好吃

猪血怎么做好吃？

猪血其实是一种很有营养的食材，但是猪血有一点点腥味，所以有些人是不喜欢吃的。

【水煮猪血】

【制作食材】猪血，食用盐，黄瓜，香菜，葱姜蒜，小米椒，花椒，食用油，豆瓣酱，清水，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉水

1、先准备适量的猪血，猪血不用太多，少一点的就可以了。然后再准备一根黄瓜，一颗香菜，适量的葱姜蒜，两根小米椒，一小撮花椒。

准备完了这些材料之后咱们再来准备调味用的调料：适量的食用盐，豆瓣酱，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽。再准备炒菜用的食用油和收汁用的淀粉水。

2、先将猪血处理一下，猪血先切成长条，然后再切成小块，把猪血切好之后放到一个大盆中，然后向盆中加入没过猪血的清水给它浸泡一下，浸泡完了之后，再用流动的冲水给它冲洗几遍，把血水冲洗干净，清洗完了之后，还是把它放在清水中浸泡。向清水中加入四勺食用盐，把猪血泡十分钟。

3、趁着泡猪血的时间，来切一点黄瓜片和香菜，黄瓜在切之前要先清洗干净，从中间对半切开，然后切成片就可以了，香菜直接切碎即可。然后再切一点葱姜蒜和小米椒，全部切完之后把它们放到一个盘中备用。

4、烧油，锅里的油五成热的时候，先放一点花椒进去，将花椒爆香。等到花椒的香味出来之后，把葱姜蒜和小米椒倒进去，一起翻炒，炒出香味之后再放一勺豆瓣酱进去继续翻炒几下。

5、等到豆瓣酱炒出红油之后，倒一大碗水进去，然后盖上锅盖，将水烧开。水烧开的时候要放一大勺食用盐，一勺白糖，适量的胡椒粉，适量的蚝油和生抽，先将它们搅拌均匀，然后再把水煮开，再倒上准备好的淀粉水，把调料划拉开，将猪血倒进锅里。

6、倒进猪血之后，用铲子搅拌一下，让它们能够均匀地混合在一起，盖上盖，用大火将锅里的汤汁烧开，把黄瓜和香菜倒进去，在汤汁里用铲子划了几下，过一下就可以出锅了。

【小贴士】

1、猪血要尽量多清洗几遍，这样可以洗得干干净净。

2、一定要注意各种食材下入锅里的顺序。

猪血米粉

主料：猪血 (300克)、粉步，猪血准备出适量，将其冲洗干净后，切成薄厚大小适中的片，然后在锅中添，放入猪血焯下水，待将水煮开后，看到锅面有许多的小浮沫，用勺子将其撇干净；丝 (1把)、肥五花肉 (50克)。

辅料：香葱 (2棵)、姜 (1块)、油方 (10个)。

做法：

2、香葱切小段，姜切丝，油方分成小块。

3、粉丝冷水泡软。

4、猪血切条，放开水煮一下，温水清洗几遍。

5、热锅放油，先下姜丝爆锅。

6、放五花肉丁翻炒出油。

7、放足量水。开锅后放入猪血。

8、放入泡好的粉丝。再次烧开后放油方。

9、放生抽，盐，胡椒粉，醋等调味，停火出锅。

10、在碗内撒香葱。

木耳猪血汤

食材：熟猪血 (300克)、水发 (100克)、豆腐 (100克)、瘦肉 (100克)。

做法：

1、买回来的熟猪血洗净切片，煮锅放水烧沸，放入姜片和少许料酒，下切好的猪血片焯水一下去除味。

2、瘦肉洗净切薄片，切三片姜备用。

3、豆腐切片，葱和香菜洗净切细备用。

4、水发洗净撕成小朵备用。

5、把切好的瘦肉和姜片放入煮锅里，加入适量水煮沸后撇去浮沫，改小火煮十分钟。

6、放入煮二十分钟。

7、放入猪血、豆腐同煮一会。

8、调入胡椒粉、盐和鸡精。

9、淋入少猪血的家常做法是炖、炒、煎。炖豆腐或炖粉条吃。猪血炖粉条时可加入少许的胡椒粉，味道非常别致。许香油，放入葱和香菜即可关火。

韭菜炒猪血

做法：

1、将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用;

2、猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用;

3、将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下;

4、再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。